楊涵雨++張雪梅
摘 要 闡述了普洱市茯苓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀,并分析了茯苓產(chǎn)業(yè)中存在的問題,提出普洱市茯苓資源可持續(xù)利用應關注的研究方向和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新思路,以期為普洱市茯苓產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供參考。
關鍵詞 茯苓;種植;產(chǎn)業(yè)化;現(xiàn)狀;普洱市
中圖分類號:F326.12 文獻標志碼:B DOI:10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.24.034
普洱市地處中國西南邊疆,是北回歸線上最大的綠洲,生物藥材資源豐富,是“生物種質(zhì)基因?qū)殠臁焙汀霸颇蟿又参锿鯂钡摹巴鯇m”。全市山地面積占98.3%,森林覆蓋率高達67%,林業(yè)用地面積達310.6萬hm2,溫潤獨特的氣候使普洱市成為云南省重點林業(yè)生產(chǎn)區(qū)[1]。普洱市還是全國生物多樣性最豐富的地區(qū)之一,境內(nèi)有高等植物約5 600種,其中有58種屬國家保護珍稀植物,已知藥用植物1 000余種,其中有309種屬國家重點普查藥用植物,資源較為豐富、市場前景好、有地方特色的藥材植物品種有茯苓、石斛、砂仁等19種[2]。茯苓的藥用部分是菌核,寄主是松木,自古就被譽為“中藥八珍”之一,廣泛應用于保健食品原料、中成藥和中醫(yī)臨床等。味甘淡、性平、無毒,入心、脾、腎、肺四經(jīng),具有生津、利水、滲濕、健脾安神等功能。茯苓主產(chǎn)于云南、四川、河南、湖北、安徽等地,產(chǎn)云南者稱“云茯苓”,品質(zhì)較優(yōu)[2]。
普洱市是云南省的茯苓主產(chǎn)區(qū),用于茯苓種植的寄主植物——思茅松在普洱市種植面積大,采伐周期較短(10~15年即可成材),加之得天獨厚的生態(tài)環(huán)境,充分利用思茅松資源發(fā)展特色林下種植茯苓產(chǎn)業(yè),對于調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、帶動農(nóng)民增收致富、提高普洱市林地綜合經(jīng)濟效益等具有重要意義[1]。本文概述了云南省普洱市茯苓種植及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀,提出了普洱市茯苓資源可持續(xù)利用應關注的研究方向和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新思路,以期為普洱市茯苓產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供參考。
1 普洱市茯苓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
1.1 種植規(guī)模和產(chǎn)值逐年上升
普洱市茯苓種植在2000年以前基本為傳統(tǒng)的零散種植,之后便開始規(guī)模種植,主要集中在思茅區(qū)、寧洱縣、瀾滄縣、墨江縣和景谷縣。據(jù)統(tǒng)計,2010年普洱市茯苓種植面積為364 hm2,產(chǎn)值1 399萬元;2014年茯苓種植面積增加到3 026.7 hm2,產(chǎn)值增加到3 400萬元[4]??梢姡陙硭绍蜍叻N植規(guī)模逐年擴大,普洱茯苓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已經(jīng)成為帶動農(nóng)民增收致富的一個重要途徑。
1.2 種植技術不斷提高
普洱市民族傳統(tǒng)醫(yī)藥研究所是云南省內(nèi)專門從事民族醫(yī)藥挖掘、整理和研究的科研機構(gòu)之一。研究所于1989年開始進行篩選、馴化茯苓母種,開展人工栽培茯苓等試驗,經(jīng)過多年的探索和研究,在茯苓菌種培植、茯苓栽培、研發(fā)等方面積累了豐富的經(jīng)驗。通過多次舉辦茯苓種植技術培訓會,對藥農(nóng)進行理論和現(xiàn)場栽培技術培訓,為全市茯苓種植提供茯苓菌種和種植技術支持,促進茯苓種植技術的普及和提高。為了實現(xiàn)茯苓可持續(xù)發(fā)展,普洱市積極推廣利用樹樁、樹枝、樹頭等松樹采伐剩余物進行茯苓種植,不僅變廢為寶,更創(chuàng)造了可觀的經(jīng)濟效益和生態(tài)效益。
1.3 茯苓產(chǎn)品具有地方特色
普洱市茯苓初加工產(chǎn)品主要有茯苓丁、茯苓片、茯神等,此外,加工以上產(chǎn)品的碎料還可制成片絲、苓皮、碎苓、苓粉等,深加工產(chǎn)品有茯苓食品、茯苓酒等。普洱市積極引進或培植康恩貝、大唐漢方、金陵藥業(yè)、丹州制藥和松茂制藥等以中藥材種植、產(chǎn)地初加工、飲片加工和提取加工為核心的龍頭企業(yè),這些企業(yè)均有茯苓飲片、保健飲品和中成藥的生產(chǎn)及銷售,特別是普洱市松茂制藥股份有限公司將林下種植的茯苓、龍血樹、石斛、何首烏和野生靈芝、野生鹿仙草6種中藥材通過超微破壁技術,制成滇草六味系列產(chǎn)品,塑造了來自大山深處的滇草6味品牌形象,深受消費者的喜愛。普洱茯苓產(chǎn)業(yè)初步形成了“產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營格局。
2 普洱市茯苓產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中存在的主要問題
2.1 種質(zhì)資源混亂,質(zhì)量缺乏保障
茯苓菌種的母種和原種大多來自普洱當?shù)?,但也有藥農(nóng)從湖北、湖南等地購買原種,藥農(nóng)在菌種擴繁方面的基礎理論匱乏,甚至連菌種的名稱都不清楚,僅依靠傳統(tǒng)經(jīng)驗,沒有專業(yè)技術人員的指導,存在很大的盲目性。種質(zhì)來源混亂直接導致普洱茯苓的質(zhì)量參差不齊,嚴重影響茯苓產(chǎn)品的加工及銷售。
2.2 茯苓生產(chǎn)規(guī)范化程度低,缺乏專業(yè)技術人才
在茯苓種植規(guī)范化生產(chǎn)方面,藥農(nóng)還存在著諸多問題,如選場隨意、備料不及時、忽視連作障礙等。因缺乏茯苓種植基本知識,種植技術不規(guī)范,降低了茯苓菌核的質(zhì)量,造成茯苓“瘟窖”或產(chǎn)量減少。此外,種植戶分散,在技術幫扶、市場推廣等方面力度不夠,缺乏茯苓種植技術研究、推廣和服務人才,在茯苓種植方面缺乏菌種提純復壯、病蟲害防治、科學管理等相關技術,種植技術方面也缺乏創(chuàng)新,不僅影響茯苓產(chǎn)業(yè)標準化、科學化水平的提高,更影響茯苓產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
2.3 蟻害發(fā)生率較高,存在農(nóng)藥殘留
為害茯苓的病蟲害有很多種,螞蟻為害是普洱市茯苓產(chǎn)量下降最主要的因素。據(jù)調(diào)查,蟻害在全市普遍發(fā)生,其大面積危害造成茯苓產(chǎn)量銳減,品質(zhì)降低。生產(chǎn)中多采用化學防治方法來控制蟻害,由于藥農(nóng)對蟻害缺乏認識,對農(nóng)藥的種類、使用方法缺乏針對性和科學性,導致防治效果不明顯,甚至引起農(nóng)藥殘留超標和環(huán)境污染,嚴重影響茯苓品質(zhì),降低經(jīng)濟效益。
2.4 科技投入不足,產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一
普洱市從事茯苓加工及產(chǎn)品開發(fā)的企業(yè)數(shù)量較少,且長期以來只注重初加工,“種茯苓、賣原料”的傳統(tǒng)意識一直延續(xù)至今,極少研制以茯苓為原料的深加工產(chǎn)品,對規(guī)模種植基地帶動能力較弱,加之藥農(nóng)科技素質(zhì)普遍不高,管理水平低下,造成茯苓種植、加工技術科技含量低。另外,藥農(nóng)以賣鮮茯苓和初加工產(chǎn)品為主,使產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一、附加值不高,不利于市場細分和擴大知名度,導致收益低、效益差。茯苓作為我國傳統(tǒng)常用的藥食兩用中藥材,運用廣泛、歷史悠久,且出口數(shù)量較大,前景廣闊。倘若無法跟進后續(xù)的深加工產(chǎn)品,不提升附加值,無產(chǎn)業(yè)鏈的支撐,以生產(chǎn)為主的低產(chǎn)值產(chǎn)業(yè),難以經(jīng)受市場經(jīng)濟的沖擊。endprint
2.5 資金政策制約
普洱市生物資源和特色產(chǎn)業(yè)豐富,但政府扶持資金有限,針對茯苓產(chǎn)業(yè)的優(yōu)惠政策力度不夠,對茯苓的科技投入不足。很多藥農(nóng)對發(fā)展林下種植茯苓積極性很高,但由于缺少優(yōu)惠政策和項目資金,在擴大規(guī)模、延長產(chǎn)業(yè)鏈等方面止步不前,從而使茯苓的發(fā)展受到限制,全市茯苓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展后勁受到政策與資金的直接制約。
3 普洱市茯苓產(chǎn)業(yè)化發(fā)展建議及對策
3.1 研制和推廣茯苓優(yōu)質(zhì)良種
無性繁殖是茯苓最主要的繁殖方式,各種類和品種的遺傳背景較為復雜,目前仍普遍采用提純復壯和變異篩選等途徑對資源加以利用。育種工作進展緩慢,且種質(zhì)來源混亂,具創(chuàng)造性的優(yōu)良新品種和專用品種較少,導致茯苓的質(zhì)量不一,嚴重影響產(chǎn)品加工質(zhì)量,這些都阻礙了茯苓產(chǎn)品的開發(fā)。菌種是決定茯苓產(chǎn)量和質(zhì)量的首要因素,研制優(yōu)質(zhì)良種,進行茯苓良種選育、種源基地建設及推廣,是普洱市茯苓產(chǎn)業(yè)需要解決的共性關鍵技術之一。
3.2 探索茯苓人工集約化栽培新方法
在普洱市常見的栽培方式有段木栽培和樹樁栽培兩種,由于樹樁栽培受伐木指標的限制,所以主要為段木栽培[3],存在松樹消耗量大的缺點。為使茯苓生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展和生態(tài)環(huán)境的有效保護,改傳統(tǒng)的段木栽培為代料栽培,即使用其他農(nóng)作物廢棄料代替段木栽培茯苓方法,探索利用采伐剩余物進行茯苓人工集約化栽培的新方法,研制能代替松樹的其他新材料,提高木材利用率和轉(zhuǎn)化率是茯苓生產(chǎn)的潛力所在,更是實現(xiàn)茯苓可持續(xù)發(fā)展的必要途徑。另外,制定嚴禁毀林種苓等相關保護條例,合理利用普洱木材資源,才能促進茯苓可持續(xù)發(fā)展。
3.3 研究茯苓病蟲害防治技術
螞蟻侵害是影響普洱市茯苓產(chǎn)量最主要的蟲害,特別是菌種接種后的3~5 d,是螞蟻最喜歡侵食的時期。研究螞蟻防治技術,根據(jù)螞蟻的生物學特點有針對性的合理選用農(nóng)藥,同時結(jié)合物理防治、農(nóng)業(yè)防治等措施,以達到良性循環(huán),從而減少農(nóng)藥殘留、減輕環(huán)境污染負擔,從根源解決農(nóng)藥殘留問題是茯苓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的共性問題之一。
3.4 制定地方標準,加強技術推廣及科研成果示范
普洱市的茯苓產(chǎn)業(yè)長期由農(nóng)民作為“農(nóng)副產(chǎn)品”方式進行種植栽培,且種植戶分布比較分散,雖然都按照傳統(tǒng)方法栽培,但實施技術仍存在較大差異,如菌種培育、接種手法、田間管理等技術操作等都均不相同,導致茯苓產(chǎn)品的質(zhì)量、產(chǎn)量和安全得不到統(tǒng)一與保障。因此,需要研制茯苓種植技術地方標準(技術規(guī)程)和茯苓完善的質(zhì)量評價體系,以規(guī)范廣大種植戶的種植方法,規(guī)范茯苓藥材的質(zhì)量控制,從而提高產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量。
3.5 找尋科學的貯藏方法
茯苓因具有吸濕性而易出現(xiàn)引起霉變和蟲蛀,因具有吸附性而導致與不同藥材間的串味。貯藏環(huán)境中的溫度、濕度、光照、貯藏時間等因素,均會導致茯苓化學成分的種類和數(shù)量不同程度的改變,從而引起其質(zhì)量劣變。因此,需要研究貯藏期間引起茯苓品質(zhì)變化的關鍵因素,以及多因子綜合作用下對品質(zhì)產(chǎn)生的基礎物質(zhì)多樣性變化、用藥安全性、復合影響等多指標的綜合評價體系,在貯藏環(huán)節(jié)保障茯苓藥材質(zhì)量[5]。
3.6 提高產(chǎn)品加工技術,注重副產(chǎn)品的開發(fā)利用
茯苓產(chǎn)品深加工是一個關鍵點,直接影響著經(jīng)濟效益[6]。目前普洱市茯苓深加工產(chǎn)品較少、加工水平低,僅有一些中藥飲片,且茯苓的初加工產(chǎn)品約有20%為碎苓、茯苓皮等,這些產(chǎn)品售價低廉。所以,在傳統(tǒng)的茯苓生產(chǎn)技術、生產(chǎn)方式和管理方式的基礎上,加快加工技術更新、設備改造,研究茯苓深加工技術,延長產(chǎn)品鏈,使茯苓產(chǎn)品改造、升級是必不可少的。
3.7 積極開拓市場,做好市場導向服務工作
目前,普洱市產(chǎn)出的茯苓產(chǎn)品缺乏購銷平臺和市場信息渠道,沒有保障產(chǎn)品銷售的方法,也沒有規(guī)避市場風險的途徑。所以,成立普洱市茯苓產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟,把茯苓種植、加工、研發(fā)等相關企業(yè)和單位聯(lián)合起來,不僅可以加強市場調(diào)研,實現(xiàn)信息共享,使種植戶準確及時地了解市場信息,根據(jù)市場行情合理適宜的種植茯苓,建立茯苓產(chǎn)品市場預警聯(lián)動機制,以獲得更大的產(chǎn)品效益和產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。
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(責任編輯:趙中正)endprint