2016年河南省茶葉中農(nóng)藥殘留情況調(diào)查分析

李杉 袁蒲 周昇昇 付鵬鈺 楊麗 張書芳 張榕杰

2016年河南省茶葉中農(nóng)藥殘留情況調(diào)查分析

李杉 袁蒲 周昇昇 付鵬鈺 楊麗 張書芳 張榕杰

目的 了解河南省本地生產(chǎn)茶葉中農(nóng)藥殘留情況。方法 此次調(diào)查從鄭州、南陽、信陽地區(qū)采集河南本地生產(chǎn)茶葉樣品，進(jìn)行了擬除蟲菊酯類、有機(jī)氯類、氨基甲酸酯類3大類共計9個農(nóng)藥殘留項目的檢測。按照《GB/T 23204-2008 茶葉中519種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測定 氣相色譜-質(zhì)譜法》和《GB2763-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》進(jìn)行檢驗(yàn)和評價。利用SPSS 20．0進(jìn)行統(tǒng)計分析，使用χ2檢驗(yàn)比較不同種類茶葉農(nóng)殘檢出率的差異。結(jié)果 193份茶葉樣品，農(nóng)藥殘留檢出樣品100份，檢出率為51．81%。紅茶的農(nóng)殘檢出率高于綠茶，差異具有統(tǒng)計學(xué)意義（χ2=10．01，P= 0．002）。未檢測出有超標(biāo)樣品。結(jié)論 我省茶葉中擬除蟲菊酯類農(nóng)藥使用較為規(guī)范。

茶葉；河南省；農(nóng)藥殘留；調(diào)查

河南茶區(qū)主要分布于大別山、桐柏山老蘇區(qū)和漢水流域，由于地處高緯度，四季分明，且紫外線輻射量充足，河南茶區(qū)所產(chǎn)茶葉內(nèi)含物豐富，富含影響香氣和滋味的芳香物質(zhì)，氨基酸和咖啡堿含量也較高，孕育了一些優(yōu)質(zhì)茶葉品牌，如信陽毛尖等[1-3]。目前河南省茶葉的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)體系已形成，茶葉生產(chǎn)已成為河南省蘇區(qū)、老區(qū)群眾脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)業(yè)種植的發(fā)展亮點(diǎn)。

農(nóng)藥殘留是關(guān)系茶葉產(chǎn)品質(zhì)量的一項重要因素[4]，為了解河南省本地生產(chǎn)茶葉的農(nóng)藥殘留情況，于2016年對市場上銷售的茶葉進(jìn)行了抽樣調(diào)查，現(xiàn)將調(diào)查分析結(jié)果報告如下。

1 材料與方法

1.1 樣品種類及來源

河南省生產(chǎn)茶葉品種主要為綠茶和少量紅茶，在鄭州、南陽、信陽地區(qū)進(jìn)行采樣，樣品全部為河南省內(nèi)生產(chǎn)，均在流通環(huán)節(jié)（超市、專營店、農(nóng)貿(mào)市場）進(jìn)行采集。

1.2 檢測項目及方法

檢測項目以擬除蟲菊酯類農(nóng)藥為主，包括溴氰菊酯、氰戊菊酯、氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、聯(lián)苯菊酯、甲氰菊酯、氟氯氰菊酯，以及氨基甲酸酯類（茚蟲威）和有機(jī)氯類（三氯殺螨醇）。按照《GB/T 23204—2008 茶葉中519種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測定 氣相色譜-質(zhì)譜法》和《GB2763-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》進(jìn)行檢驗(yàn)和評價。

1.3 統(tǒng)計學(xué)分析

使用SPSS 20.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計分析，分別計算每種農(nóng)藥的均值（x-±s）以及檢出情況，利用χ2檢驗(yàn)對不同種類茶葉中農(nóng)殘的檢出率進(jìn)行比較，當(dāng)P＜0.05則差異有統(tǒng)計學(xué)意義。檢測值低于檢出限時按檢出限1/2進(jìn)行賦值。

2 結(jié)果

共采集茶葉樣品193份，其中綠茶163份，紅茶30份。農(nóng)藥殘留檢出樣品100份，樣品檢出率為51.81%，其中綠茶76份，紅茶24份。利用χ2檢驗(yàn)對不同品種茶葉的農(nóng)殘檢出率進(jìn)行比較，紅茶的農(nóng)殘檢出率（80.0%）高于綠茶（46.6%），差異具有統(tǒng)計學(xué)意義（χ2=10.01，P= 0.002 ）。調(diào)查中未發(fā)現(xiàn)超標(biāo)樣品。檢測項目及檢出超標(biāo)情況見表1。

3 討論

一直以來，農(nóng)藥殘留問題是我國茶葉出口的一道嚴(yán)格關(guān)卡，歐盟、日本等發(fā)達(dá)國家和地區(qū)在實(shí)施新的農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)后，更多的檢測項目和更低的限量要求使我國茶葉的出口因“技術(shù)壁壘”遭受阻礙[5-7]。

擬除蟲菊酯較有機(jī)氯、有機(jī)磷和氨基甲酸酯農(nóng)藥更具有優(yōu)異的生物活性和環(huán)境相容性，但作為高效、低毒、低殘留的仿生農(nóng)藥，其在國內(nèi)農(nóng)藥市場份額非常有限[8-9]。本文對茶葉中7種擬除蟲菊酯類農(nóng)藥進(jìn)行了檢測，除氰戊菊酯外其余種類在綠茶、紅茶中均有不同程度的檢出，但未有超標(biāo)樣品，說明我省茶葉種植過程中擬除蟲菊酯類農(nóng)藥的使用較為規(guī)范。茶葉作為一種飲料作物，在加工過程中有受熱環(huán)節(jié)，其食用方式是沖飲浸泡之后飲其茶湯，對農(nóng)藥殘留安全性的衡量需要考慮加工降解率和沖泡后的浸出率，有研究曾證明擬除蟲菊酯類農(nóng)藥的加工降解率和浸出率低于有機(jī)磷類，且用藥量也遠(yuǎn)低于有機(jī)磷類，是其應(yīng)用于茶葉種植過程中一項較為突出的優(yōu)點(diǎn)[10]。但因其較為穩(wěn)定的特性，降解速度慢，是影響安全性的因素之一[11]，在施藥時仍應(yīng)規(guī)范使用，嚴(yán)格用量。

《GB2763-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》于2017年6月18日正式實(shí)施，本文應(yīng)用GB2763-2016對檢測數(shù)據(jù)進(jìn)行判定，較2014版增加了茚蟲威、三氯殺螨醇、氰戊菊酯等農(nóng)藥在茶葉中的殘留限量。以GB2763－2005版本為起始點(diǎn)，截至當(dāng)前最新版本（GB2763-2016），我國食品中已制定殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)藥個數(shù)和殘留限量個數(shù)均有大幅增加，其中，糖料、飲料類（包括茶葉）、藥用植物和食用菌合計新增限量47項，占據(jù)了新增限量總數(shù)的9.98%[12]。農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)的完善對于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管具有重要的現(xiàn)實(shí)意義，推動形成了生產(chǎn)有標(biāo)可依，產(chǎn)品有標(biāo)可檢，執(zhí)法有標(biāo)可依的監(jiān)管局面[13-14]。

對于茶葉生產(chǎn)來說，農(nóng)藥殘留是關(guān)系茶飲料安全的一項重要問題[15]，除需在農(nóng)藥使用的源頭上加強(qiáng)管理，進(jìn)一步開展農(nóng)藥安全性研究和標(biāo)準(zhǔn)限量研究是提高相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量的堅實(shí)基礎(chǔ)和有力支撐。

[1] 鄭乃福 ． 河南省茶葉生產(chǎn)發(fā)展概況 [J]． 中國茶葉，2002，24（2）：5．

[2] 袁國強(qiáng)． 河南省信陽茶葉生產(chǎn)特點(diǎn)及進(jìn)一步發(fā)展對策[J]． 中國農(nóng)業(yè)信息，2007（4）：7-9．

[3] 劉建軍，李美鳳，賀巍，等． 淺談信陽茶史與信陽毛尖的起源及發(fā)展 [J]． 中國茶葉加工，2015（2）：72-74，18．

[4] 鄭澤華． 農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)對中國茶葉出口的影響研究[J]． 世界農(nóng)業(yè)，2013（8）：38-41．

[5] 李軍明，鐘讀波，王亞琴，等． 茶葉中農(nóng)藥殘留限量及檢測方法研究進(jìn)展[J]． 云南大學(xué)學(xué)報（自然科學(xué)版），2010，32（S1）：299-304．

[6] 李秀峰，林小端，涂良劍． 我國茶葉農(nóng)藥殘留研究進(jìn)展及展望[J]．茶葉科學(xué)技術(shù)，2007（3）：1-5．

[7] 江然． 茶葉市場中農(nóng)藥殘留問題分析[J]． 山西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013（11）：1227-1230．

[8] 梁茹晶，宋雪英，宋玉芳． 擬除蟲菊酯類農(nóng)藥的土壤生態(tài)毒理學(xué)研究進(jìn)展[J]． 沈陽藥科大學(xué)學(xué)報，2015，32（8）：654-659．

[9] 劉尚鐘，王敏，陳馥衡． 擬除蟲菊酯類農(nóng)藥的研究和展望[J]． 農(nóng)藥，2004，43（7）：289-293．

表1 2016年河南省茶葉中農(nóng)藥殘留調(diào)查情況

[10] 王運(yùn)浩，萬海濱，夏會龍． 擬除蟲菊酯農(nóng)藥在茶葉中應(yīng)用的安全性評價 [J]． 中國環(huán)境科學(xué)，1997，17（2）：81-84．

[11] 汪霞，郜興利，何炳楠，等． 擬除蟲菊酯類農(nóng)藥的免疫毒性研究進(jìn)展 [J]． 農(nóng)藥學(xué)學(xué)報，2017，19（1）：1-8．

[12] 虞冰，吳聲敢，趙學(xué)平，等． 食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)（GB 2763-2016）特點(diǎn)分析[J]． 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全，2017（3）：74-77．

[13] 陸小磊，周衛(wèi)龍． 中國茶葉農(nóng)藥殘留檢測方法標(biāo)準(zhǔn)概述[J]． 食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報，2015，6（5）：1548-1553．

[14] 馬惠民，王永強(qiáng)，錢和． 國內(nèi)外茶葉農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的比較分析 [J]． 中國茶葉加工，2012（4）：18-22，11．

[15] 陳亞，李霞雪． 降低茶葉農(nóng)藥殘留的農(nóng)藝措施及技術(shù)途徑[J]． 四川農(nóng)業(yè)科技，2016（1）：34-35．

Analysis of Pesticide Residues in Tea of He’nan Province in 2016

LI Shan YUAN Pu ZHOU Shengsheng FU Pengyu YANG Li ZHANG Shufang ZHANG Rongjie Institute of Public Health, Centers for Disease Control and Prevention, Zhengzhou He’nan 450016, China

ObjectiveTo understand a situation of the pesticide residues in tea of He’nan province.MethodsThe samples were produced in He’nan area which were collected from Zhengzhou, Nanyang and Xinyang. The samples were detected 9 pesticide residue items,indluding pyrethroids, organochlorine, and carbamates. TheGB/T 23204-2008 Determination of 519 pesticides and related chemicals residues in tea-GC-MS methodandGB 2763-2016 National food safety standard—Maximum residue limits for pesticides in foodwere used for inspection and evaluation. SPSS 20.0 was used for statistical analysis,and the differences in the detection rate of different types of tea were compared using theχ2test.ResultsThere were 193 tea samples in total,100 samples were positive. The detecting rate of pesticide residues was 51.81%. The detection rate of black tea was higher than green tea,and the difference was statistically significant(χ2=10.01,P=0.002).ConclusionThe usage status of pyre- thriods pesticide on tea produced in He’nan area was relatively formal.

Tea; He’nan; pesticide residues; survey

R155

A

1674-9316（2017）21-0007-03

10．3969/j．issn．1674-9316．2017．21．004

河南省疾病預(yù)防控制中心公共衛(wèi)生研究所，河南 鄭州450016

張書芳