加強(qiáng)部隊伙食節(jié)約工作之淺見

楊永安+++李美鋒

【摘要】習(xí)主席在《網(wǎng)民呼吁遏制餐飲環(huán)節(jié)“舌尖上的浪費”》上批示：要大力弘揚中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng)，大力宣傳節(jié)約光榮、浪費可恥的思想觀念，嚴(yán)格落實各項節(jié)約措施，努力使厲行節(jié)約、反對浪費在全社會蔚然成風(fēng)。武警部隊點多、面廣、線長，伙食費開支數(shù)額大，主副食品消耗多，開展伙食節(jié)約活動，培養(yǎng)官兵良好的節(jié)約習(xí)慣，對有效提高伙食保障質(zhì)量效益具有重要意義。

【關(guān)鍵詞】部隊伙食 問題 對策

【中圖分類號】E23 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A 【文章編號】2095-3089（2017）37-0033-02

一、當(dāng)前部隊伙食節(jié)約存在的主要問題

（一）宣傳教育不到位，官兵節(jié)約意識淡化

隨著國家對軍隊建設(shè)投入不斷加大，近年來部隊伙食費標(biāo)準(zhǔn)逐步增加，官兵的工資待遇穩(wěn)步提高，但由于一些單位對勤儉節(jié)約、艱苦樸素的宣傳教育工作不到位，加之官兵家庭條件與過去相比有了很大提高，部分官兵的節(jié)約意識有所淡化，在一定程度上制約著部隊伙食節(jié)約工作的實效。

（二）節(jié)約目標(biāo)責(zé)任不明確，抓節(jié)約工作力度不夠

當(dāng)前，部分單位伙食節(jié)約工作存在著機(jī)構(gòu)不健全、目標(biāo)不明確、責(zé)任不落實、評估體系不完善等問題，有的單位隨機(jī)抓得多、持續(xù)性抓落實不夠，一般性號召得多、依靠載體抓落實不夠，突擊性的工作抓得多、缺乏抓節(jié)約工作的長效機(jī)制，導(dǎo)致效果不夠顯著。

（三）落實節(jié)約措施不得力，伙食保障效益不夠高

在推動伙食節(jié)約工作中，少數(shù)單位重視不夠、擺位不正、辦法不多、措施不力、活動不經(jīng)常，部分官兵鋪張浪費的不良習(xí)慣沒有得到有效約束，基層部隊“長明燈”“長流水”“不計劃開支”“不計口下糧”和亂倒剩菜剩飯等跑、冒、滴、漏問題沒有得到根本遏制，從而造成資源浪費。

二、加強(qiáng)部隊伙食節(jié)約工作的幾點對策

（一）宣傳教育營造氛圍，增強(qiáng)官兵節(jié)約意識

利用三級網(wǎng)、軍營小廣播、櫥窗板報等載體和集訓(xùn)、例會、點名、一日三餐等時機(jī)，普及資源節(jié)約知識、宣傳先進(jìn)典型、表揚好人好事，引導(dǎo)官兵增強(qiáng)節(jié)約意識，摒棄鋪張浪費等不良行為。將伙食節(jié)約活動作為落實新標(biāo)準(zhǔn)、充分發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)費最大效益的有效載體，使廣大官兵了解當(dāng)前國家經(jīng)濟(jì)建設(shè)的嚴(yán)峻形勢，深刻認(rèn)識在當(dāng)前國內(nèi)資源需求矛盾突出、國際金融危機(jī)影響持續(xù)深入的現(xiàn)實條件下，做好伙食節(jié)約工作就是用自己的行動支持部隊建設(shè)，從而增強(qiáng)伙食節(jié)約的責(zé)任感。廣泛開展資源節(jié)約大討論，在官兵中叫響“珍惜資源、從我做起”的口號。使伙食節(jié)約工作從宣傳口號轉(zhuǎn)變?yōu)楣俦淖杂X行動，形成人人講節(jié)約、人人抓節(jié)約的良好氛圍。

（二）細(xì)化指標(biāo)強(qiáng)化管理，形成節(jié)約長效機(jī)制

各級軍需部門要深入基層，在認(rèn)真調(diào)研、實地考查、試點引路的基礎(chǔ)上，根據(jù)當(dāng)前食物、燃料定量標(biāo)準(zhǔn)和部隊日常消耗情況，制訂資源節(jié)約標(biāo)準(zhǔn)。按照“以需定量、適度從緊、照顧多數(shù)、不走極端”的原則，以滿足官兵合理的需求和任務(wù)需要為基本遵循，既要達(dá)到節(jié)約的目的，又要確保官兵的實際需要和部隊任務(wù)的完成。從機(jī)關(guān)業(yè)務(wù)部門到基層中隊（連），明確伙食節(jié)約工作由誰抓、怎樣抓，并對檢查、考核、表彰相關(guān)問題進(jìn)行細(xì)化明確，確保伙食節(jié)約工作常態(tài)落實。

（三）加強(qiáng)培訓(xùn)規(guī)范操作，培養(yǎng)官兵節(jié)約習(xí)慣

各級后勤要將炊事裝備操作使用及維護(hù)技能納入訓(xùn)練計劃，配發(fā)支隊級單位的炊事車應(yīng)每月模擬實戰(zhàn)訓(xùn)練一次，配發(fā)中隊的汽化爐，至少每半月訓(xùn)練一次，使炊管人員達(dá)到會操作使用、會維修保養(yǎng)，從而延長炊事裝備的使用壽命，提高人裝結(jié)合保障效能。炊管人員要嚴(yán)格按炊事裝備操作規(guī)程操作，熟練掌握炊事裝備的操作要求，形成一套行之有效的操作規(guī)范。對主副食品、燃料、食用油用量及烹飪時間、操作程序等進(jìn)行細(xì)化，嚴(yán)格落實幫廚制度，合理調(diào)配人員，科學(xué)安排時間，通過提高烹飪技能和工作效率縮短制炊時間；在使用灶具等設(shè)施設(shè)備時，按烹飪火候需要隨時調(diào)節(jié)火力，嚴(yán)格限定使用時間，及時關(guān)閉閥門、切斷電源；在清理、洗切肉菜時，提倡綜合利用、循環(huán)用水，充分利用肉菜邊角，最大限度地減少浪費。同時，要運用教育引導(dǎo)、啟發(fā)自覺、制度約束等方式，規(guī)范炊管人員的行為，使官兵養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣。大力開展群眾性節(jié)約活動，教育官兵從自身做起，從點滴小事做起，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的習(xí)慣，以實際行動支持伙食節(jié)約工作。

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作者簡介：

楊永安（1980.9-），男，漢族，陜西咸陽人，本科，武警8673部隊后勤處長，研究方向：武警指揮。

李美鋒（1982.8-），男，漢族，陜西大荔人，本科，武警8673部隊干部股長，研究方向：武警指揮。endprint