賴(lài)賓 香港酒行先生

鄧小溪+廖嚴(yán)力

人物簡(jiǎn)介

賴(lài)賓先生，香港洋酒行業(yè)知名人士，祖籍廣東深圳，現(xiàn)任偉華洋行有限公司（酒類(lèi)飲品專(zhuān)門(mén)店）執(zhí)行董事，從事酒類(lèi)特別是洋酒銷(xiāo)售61年，擔(dān)任港九罐頭洋酒伙食行商會(huì)有限公司主席、中華總商會(huì)會(huì)董、九龍總商會(huì)顧問(wèn) 、香港出進(jìn)口商會(huì)顧問(wèn)等職務(wù)。

在香港酒行，賴(lài)賓先生絕對(duì)稱(chēng)得上數(shù)一數(shù)二的老前輩。他經(jīng)營(yíng)酒類(lèi)飲品61年，樹(shù)立了高威望，受人敬重。然，雖說(shuō)他已是耄耋之年，但他耳聰目明，仍能記得幾十年前的一些數(shù)據(jù)的個(gè)位數(shù)，仍習(xí)慣大家稱(chēng)他為“小賴(lài)”。他做生意有一套，做人亦有堅(jiān)持。他說(shuō)，做老闆、做生意都有可能不長(zhǎng)遠(yuǎn)，只有朋友才能長(zhǎng)遠(yuǎn)；他說(shuō)，“想要人幫你，必先幫人；想要人信你，必先信人”，因而創(chuàng)建了常青基業(yè)。

愛(ài)酒懂酒，如癡如醉

在香港何文田的愛(ài)民商場(chǎng)，有著一個(gè)面積不大、名氣卻不小的酒類(lèi)飲品專(zhuān)門(mén)店——偉華洋行，這裏擺放著來(lái)自各地的名酒、好酒，種類(lèi)繁多，如白蘭地、威士忌、紅酒、白酒、啤酒、清酒等等，令人眼花繚亂，這是眾多愛(ài)酒之人的常來(lái)之地，亦是各酒友的聚集之地。

偉華洋行的執(zhí)行董事，就是賴(lài)賓先生，說(shuō)起他，可是一位受人敬重的懂酒、愛(ài)酒之人。自從他開(kāi)始進(jìn)入酒行以來(lái)，今年已有61年。半個(gè)多世紀(jì)的經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，他視酒為人生樂(lè)事。就酒本身而言，是一種奇特的飲品，而若與其它酒類(lèi)飲品調(diào)製，又能或碰撞、或融合成意想不到的飲用感受。因而，他熱衷於學(xué)習(xí)、研究各種調(diào)製酒品的方法，不斷探索、研究，對(duì)酒的分類(lèi)、香味、口感、飲用方式了如指掌。

一次，一位外國(guó)人見(jiàn)到賴(lài)賓先生在洋行擺放了一種來(lái)自法國(guó)的高度甜酒，酒精度高達(dá)69度，在一般的市面上都比較少見(jiàn)，因而能在香港見(jiàn)到更是難得。他饒有興致地說(shuō)：“你竟然有這種酒，但你知道如何飲用嗎？”賴(lài)賓先生聽(tīng)了後，細(xì)細(xì)將此種法國(guó)高度甜酒的飲用方式告知對(duì)方，對(duì)方大吃一驚，沒(méi)想到這種高度甜酒在遠(yuǎn)離法國(guó)之外的香港，竟然還有人知道正確的飲用方式，可見(jiàn)賴(lài)賓先生對(duì)酒的了解之多。

在調(diào)各種酒時(shí)，賴(lài)賓先生駕輕就熟，不時(shí)能得出令其和客戶(hù)們都難忘的體會(huì)，同時(shí)將這些體會(huì)分享予愛(ài)酒之人，更是大受歡迎。

除了懂酒、愛(ài)酒，令賴(lài)賓先生的酒行有口皆碑的，卻是他的好人品。當(dāng)年，他所參與經(jīng)營(yíng)的愛(ài)民超級(jí)市場(chǎng)，在1992年因某大市場(chǎng)的打擊，虧損嚴(yán)重，境況十分凄慘。那時(shí)，一些朋友好心給他出主意，公司虧損金額如此巨大，干脆申請(qǐng)破產(chǎn)，這樣一來(lái)，各供貨商的貸款和員工的工資就無(wú)需全部承擔(dān)了，多少能挽救一些損失。他當(dāng)下就拒絕了這個(gè)“好方法”。“我不能讓我的兒子、我的孫子背負(fù)罵名，這筆賬必須要還清?！贬醽?lái)，愛(ài)民超級(jí)市場(chǎng)被低價(jià)出售，全部款項(xiàng)全部用於歸還供貨商的貨款以及員工們的安置費(fèi)用等，一筆不欠。

“賴(lài)賓不賴(lài)”，令得業(yè)界人士、眾消費(fèi)者對(duì)賴(lài)賓先生倍加信賴(lài)。從多年的經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)中，他摸索出自己的經(jīng)驗(yàn)——做老闆、做生意都有可能不長(zhǎng)遠(yuǎn)，只有朋友才能長(zhǎng)遠(yuǎn)；“想要人幫你，必先幫人；想要人信你，必先信人”。正因?yàn)槿绱耍鋈颂故幍乃磉吘奂舜笈门笥选?/p>

如今，他已是兒孫四世同堂，太太及兒孫們都定居澳大利亞，但是由於香港積累下的大批好友令他無(wú)法割捨，因而一直堅(jiān)守著偉華洋行。換一種說(shuō)法，他能做到如此，真乃愛(ài)酒之人的福份。而平常，他的一些老友們，大家時(shí)常聚在洋行內(nèi)，互相把酒言歡，不亦樂(lè)乎。

今年是香港回歸20周年，在這20年內(nèi)香港發(fā)生了許多好的變化，酒類(lèi)市場(chǎng)亦是如此。賴(lài)賓先生分享說(shuō)，自2008年免去酒精度30度以下酒類(lèi)的稅收以後，香港的酒類(lèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)了一個(gè)蓬勃之勢(shì)，目前香港市面上的紅白酒品牌超過(guò)一萬(wàn)種，連小攤都能銷(xiāo)售低度酒。

與民族品牌青島啤酒的不解之緣

在香港，提到賴(lài)賓先生時(shí)經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)的一個(gè)酒名就是民族品牌“青島黑啤酒”。原來(lái)，他還算得上是青島啤酒打開(kāi)香港市場(chǎng)的“功臣”。

早在多年前，青島啤酒生產(chǎn)的“青島黑啤”在香港市場(chǎng)並不受歡迎，原因是太甜，因而國(guó)外生產(chǎn)的“健力士黑啤酒”一直佔(zhàn)領(lǐng)著香港市場(chǎng)。一次偶然的機(jī)會(huì)，健力士黑啤酒在香港市場(chǎng)出現(xiàn)空缺，賴(lài)賓先生見(jiàn)此情形，趕緊與負(fù)責(zé)香港市場(chǎng)的青島啤酒負(fù)責(zé)人商量，建議青島啤酒廠方對(duì)“黑啤”進(jìn)行配方改良。改良後，青島“黑啤”減少了甜度，提高酒精度，更迎合東方人口味，因而在短時(shí)間內(nèi)就打開(kāi)了香港市場(chǎng)，成為暢銷(xiāo)香港酒類(lèi)市場(chǎng)的民族品牌，他亦為青島黑啤站穩(wěn)香港市場(chǎng)立下了功勞?！扒鄭u啤酒是中國(guó)的知名品牌，日本、澳洲、加美、歐洲很多地方都有出售，在國(guó)際上擁有很高的知名度?！币幌湎溆蓛?nèi)地運(yùn)來(lái)的青島啤酒，帶著國(guó)人的一份份自豪，借由香港，邁向國(guó)際。

熱衷於調(diào)酒的賴(lài)賓先生，還發(fā)明了一種新的青島黑啤的飲用方式，即在飲用黑啤時(shí)加入一定比例的威士忌，口感會(huì)更好?！巴考墒怯名溠酷勗斓?，而黑啤是胚芽釀造，這兩種酒混在一起，甜度會(huì)減少，同時(shí)對(duì)裨益男性身體的功能能更好地發(fā)揮出來(lái)，口感也更醇厚?！边@種飲用方式在社會(huì)上推廣開(kāi)來(lái)，被大家普遍接受。因而有人這樣評(píng)價(jià)：“賴(lài)賓先生的名字，會(huì)因?yàn)榍鄭u黑啤和威士忌而長(zhǎng)存於世！” 隨著青島啤酒越賣(mài)越好，賴(lài)賓先生的事業(yè)亦越做越大，在行業(yè)的威望亦越來(lái)越高，寫(xiě)下了一段他與民族品牌青島啤酒的佳話(huà)。endprint

執(zhí)一業(yè)而終一生

作為酒行內(nèi)的“老大哥”，賴(lài)賓先生最初的夢(mèng)想其實(shí)是成為一名醫(yī)者，然而機(jī)緣巧合之下，他卻結(jié)緣於酒，執(zhí)一業(yè)而終一生。

1954年，20歲的賴(lài)賓先生受僱於香港一家英國(guó)百貨公司的洋酒部。“當(dāng)年，能找到一份工作就感激不盡了?！蹦菚r(shí)，為了分擔(dān)家計(jì)，他對(duì)這份工作十分珍惜，但真正對(duì)酒感興趣，卻是因一次意外。一天，他突然腹泄，因而向上司請(qǐng)假，上司一聽(tīng)，趕緊對(duì)他說(shuō)；“你買(mǎi)一瓶拿破侖白蘭地，保證你立馬就好?！彼?tīng)後，趕緊買(mǎi)了一瓶喝了幾口下肚，果真，大概15分鐘後，竟然真的不腹泄了。有可能是酒有殺菌作用，再加上促進(jìn)血液循環(huán)，令他的腹泄得到了改善。從此，他對(duì)酒倍感興趣，越來(lái)越喜歡研究各種酒的種類(lèi)、特點(diǎn)、原產(chǎn)地等。

另一方面，因?yàn)樽烨凇⑼惹?、腦子快，賴(lài)賓先生的業(yè)務(wù)越做越好，深得老闆的器重，還獲得遠(yuǎn)赴歐洲實(shí)地考察酒類(lèi)市場(chǎng)的機(jī)會(huì)等。

之後，賴(lài)賓先生陸續(xù)轉(zhuǎn)過(guò)幾家酒行，皆獲得老闆高度青睞，能力亦日益提升，特別是又經(jīng)歷了上文中所提到的生意失敗之後，因“誠(chéng)信為本”贏得了眾供貨商的信賴(lài)，在他“東山再起”之時(shí)，許多供貨商自發(fā)地為他供貨，且破天荒地給予他75天超長(zhǎng)的還款期，從而令得“偉華洋行”在1978年順利開(kāi)張，“如此一來(lái)，我們不用押貨款，相當(dāng)於做無(wú)本買(mǎi)賣(mài)?！敝两駷橹?，不但賴(lài)賓先生，還有“偉華洋行”，以堅(jiān)持公平、誠(chéng)信的作風(fēng)，贏得了各個(gè)社團(tuán)、好友們的大力支持。

如今，他不但打理著自己一手創(chuàng)辦的偉華洋行，更因?yàn)槿擞H和、風(fēng)趣，有擔(dān)當(dāng)，獲邀擔(dān)任港九罐頭洋酒伙食行商會(huì)有限公司主席、中華總商會(huì)會(huì)董、九龍總商會(huì)顧問(wèn) 、香港出進(jìn)口商會(huì)顧問(wèn)等職務(wù)。

與賴(lài)賓先生接觸過(guò)的人都知道，他有一句口頭禪——“坦白地講……”，不難感受到，他是一位坦蕩的人，做人做事都是如此，將真實(shí)和純樸的一面展現(xiàn)，亦以良心、真心對(duì)待每一個(gè)人，不知不覺(jué)中，實(shí)現(xiàn)“擇一業(yè)而終一生”，一路雖說(shuō)平凡，但不乏精彩處處，亦不愧於一生。

為人真誠(chéng)、受人敬重的“香港酒行先生”，賴(lài)賓先生是也。endprint