水產(chǎn)技術(shù)錦集（九）

文/李平蘭 王 洋 張 黎 楊華蓮徐曉玲

水產(chǎn)技術(shù)錦集（九）

文/李平蘭1王 洋1張 黎2楊華蓮2徐曉玲2

京郊最大漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園技術(shù)集錦

（上接2017年 第9期）

北京市鱘魚、鮭鱒魚創(chuàng)新團(tuán)隊在全體人員的共同努力下，鱘魚、鮭鱒魚產(chǎn)業(yè)取得新成效，科技創(chuàng)新取得一批新成果，服務(wù)“三農(nóng)”能力得到新提升。目前，團(tuán)隊已經(jīng)研發(fā)技術(shù)成果35項，新產(chǎn)品11個，技術(shù)成果示范應(yīng)用水面1800畝，產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益約達(dá)2億元。為此，本刊將分期刊載2016年北京市鱘魚鮭鱒魚團(tuán)隊部分重點技術(shù)，供業(yè)內(nèi)同行參考交流。

北京中科天利水產(chǎn)科技有限公司位于北京市房山區(qū)石樓鎮(zhèn)吉羊村，隸屬于北京市房山區(qū)農(nóng)業(yè)局，成立于2014年，是集生產(chǎn)、科普、展示、休閑、垂釣、餐飲、加工為一體的現(xiàn)代漁業(yè)創(chuàng)新園區(qū)，總占地面積418畝，為京郊最大漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)。

一、魚體凈化技術(shù)

1.技術(shù)簡介

產(chǎn)品質(zhì)量安全是目前全社會關(guān)注的熱點。藥物殘留、養(yǎng)殖水質(zhì)污染是當(dāng)前水產(chǎn)品質(zhì)量安全面臨的最大難題。而中科天利園區(qū)內(nèi)有8000m2健康漁品凈化儲運車間，通過高質(zhì)量的地下深井水，配備先進(jìn)的專利技術(shù)完美了解決了這一難題。車間進(jìn)水水溫常年保持在16℃，水質(zhì)清澈無污染，經(jīng)檢驗，可初步達(dá)到飲用水標(biāo)準(zhǔn)。魚品入場后，放入凈化化養(yǎng)殖池內(nèi)暫養(yǎng)，停止投喂。使魚品在斷絕外界接觸的情況下，通過專利技術(shù)“小分子高負(fù)氧離子凈化系統(tǒng)”養(yǎng)殖，使魚品依靠自身新城代謝將有害物質(zhì)如氨氮、硝酸鹽、亞硝酸鹽、激素、農(nóng)藥、藥殘迅速排除，20天左右便能使這些魚“百毒全消”，變成零藥殘的“純凈魚”，其肉質(zhì)口感、風(fēng)味基本達(dá)到野生品質(zhì)。普通、低質(zhì)的水產(chǎn)品，經(jīng)過凈化處理后基本上達(dá)到“零藥殘”效果，其品質(zhì)提高，對提高和保障水產(chǎn)品質(zhì)量安全有著直接幫助。

2.技術(shù)優(yōu)勢

通過該魚體凈化技術(shù)，使水產(chǎn)品質(zhì)量安全有保障，同時該技術(shù)具有凈化速度快，凈化效果好的特點。

二、高效節(jié)水養(yǎng)殖模式

1.技術(shù)簡介

都市漁業(yè)發(fā)展對水資源的利用及養(yǎng)殖廢水處理有非常嚴(yán)格的要求?！肮?jié)水、高效”已成為現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展的必要要素。園區(qū)主要采用多級用水、循環(huán)用水及生態(tài)處理來實現(xiàn)園區(qū)整體循環(huán)用水，展現(xiàn)了一種現(xiàn)代高效養(yǎng)殖模式。

在多級用水方面，用水分為五階梯，上一階梯流水使用完后經(jīng)微沉淀、過濾后，流入下一階梯用水層，最大限度降低水流量，提高使用效率。

在循環(huán)用水方面，利用高科技迅速除去養(yǎng)殖對象的代謝產(chǎn)物和餌料殘渣，使水質(zhì)得以凈化以實現(xiàn)重復(fù)利用；同時采取增氧、控溫及人工投餌等措施為養(yǎng)殖對象創(chuàng)造最適宜的環(huán)境條件。具體是回水先經(jīng)過綜合處理箱，處理箱內(nèi)布置濾棉、活性炭、麥飯石等，有效去除水體中的大顆粒；再進(jìn)入砂濾罐，除去微小顆粒；最后經(jīng)過紫外殺菌消毒，回到魚池。同時，在綜合處理箱另外設(shè)置一條蛋白處理支路，用于孵化脫膜時處理水體中的溶解蛋白，提高水體凈度。

在水態(tài)處理方面，養(yǎng)殖用水經(jīng)過生態(tài)溝渠、表面流濕地、潛流濕地、生態(tài)復(fù)氧塘后重復(fù)使用，充分發(fā)揮水資源的使用價值。

2.技術(shù)特點

具有節(jié)約養(yǎng)殖用水、提高養(yǎng)殖效益，生態(tài)環(huán)保等特點，因此是一種節(jié)約、高效、綠色的現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)。

授權(quán)發(fā)明專利一項：

三、種質(zhì)保存及開發(fā)利用

1.技術(shù)簡介

種質(zhì)資源保護(hù)及利用是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要需求。中科天利擁有品種多樣、數(shù)量豐富的以鱘魚為主的冷水性資源，其中鱘魚親魚10000尾以上，品種涉及8個純種及若干雜交種，包括現(xiàn)有的中華鱘、施氏鱘、西伯利亞鱘、小體鱘、俄羅斯鱘、閃光鱘、歐鰉、達(dá)氏鰉，以及即將引進(jìn)的匙吻鱘、達(dá)氏鱘等。以哲羅為主的冷水魚20000尾，以大鱗巴為主的名優(yōu)鯉科魚類有3多尾，同時不同品種梯隊建設(shè)完善，有利于選育等工作的開展。因此，園區(qū)已成為以鱘魚為主的冷水魚活體保存庫。在開發(fā)利用上，攻克了多種魚的全人工繁育技術(shù)，完成了雜交優(yōu)勢組合的初步篩選。

2.技術(shù)特點

種質(zhì)資源保存品種齊全，鱘魚品種覆蓋率約達(dá)到50%。

休閑漁業(yè)已成為我國漁業(yè)的五大產(chǎn)業(yè)之一，與水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)、捕撈業(yè)、

加工業(yè)、增殖業(yè)并重。為推動休閑漁業(yè)發(fā)展，農(nóng)業(yè)部于2016年召開了休閑

漁業(yè)現(xiàn)場會，今年開始把休閑漁業(yè)發(fā)展納入監(jiān)測，加強(qiáng)對休閑漁業(yè)的管

理和服務(wù)，接下來還將實施一系列舉措推動我國休閑漁業(yè)發(fā)展。配合國

家相關(guān)方針政策和產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，本刊特開辟“休閑漁悅”欄目，歡迎

廣大讀者就相關(guān)內(nèi)容投稿。

作者單位：1.中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2.北京市水產(chǎn)技術(shù)推廣站