洪雅縣竹葉青茶種植氣候條件分析

楊晨

摘 要：該文利用洪雅縣多年（ 1959—2013 年） 的氣候資料，結(jié)合竹葉青茶生長的生態(tài)環(huán)境要求，分析洪雅縣主要?dú)庀笠睾蜌庀鬄?zāi)害對(duì)其生長發(fā)育的影響。

關(guān)鍵詞：竹葉青茶；種植；氣象要素；條件；分析

中圖分類號(hào) F426.82；G206 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2017）18-0123-03

Analysis of Climatic Conditions of Zhu Ye Qing Tea Planting in Hongya

Yang Chen

（Hongya County Meteorological Bureau，Hongya 620360，China）

Abstract：In this paper，using the meteorological data from 1959 to 2013 in Hongya County of Sichuan Province，combining the ecological environment requirements of Zhu Ye Qing tea growth，it explored the effects of meteorological elements and disaster on tea tree growth.

Key words：Zhu Ye Qing tea；Planting；Meteorological elements；Condition；Analysis

竹葉青茶為多年生植物。影響其生長、產(chǎn)量與質(zhì)量的最主要的氣象要素為溫度、降水、光照。積溫高低和平均溫度反映其生長的熱量需求狀況；降水量則反映其生長的水分需求，降水量偏少，空氣相對(duì)濕度小，易發(fā)生旱害，會(huì)嚴(yán)重影響茶芽的萌發(fā)；光照百分率過高，直接輻射多，會(huì)降低竹葉青茶品質(zhì)[1-2]。

洪雅縣地處成都平原西南邊緣，地形為西南向東北高低梯次變化，形成高山、中山、深丘、淺丘、臺(tái)地、河谷、平壩，地貌多以山地丘陵為主。河谷平壩主要分布在花溪河、青衣江兩岸。洪雅縣茶園75%以上分布在丘陵山地，適宜的溫度、濕度、光照條件均適合茶樹生長，故茶葉品質(zhì)十分優(yōu)良。近年來隨著農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，洪雅縣確定了茶葉為農(nóng)村主要發(fā)展產(chǎn)業(yè)，茶葉種植基地規(guī)模不斷擴(kuò)大，尤其是竹葉青茶的種植分布最廣，茶園面積達(dá)到1.49萬hm2，位居全省第二。全年產(chǎn)茶1.35萬t，總產(chǎn)值8.7億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的36%，竹葉青茶產(chǎn)業(yè)已成為農(nóng)村發(fā)展、農(nóng)民增收致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，也是全縣特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)[3-6]。因此，通過加強(qiáng)竹葉青茶種植的氣候條件分析研究，提供更有針對(duì)性的茶葉生產(chǎn)的氣象服務(wù)，對(duì)保障茶葉增產(chǎn)、提優(yōu)，保障洪雅茶葉產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展，具有重要的意義。

1 竹葉青茶生長的氣候條件

1.1 光照要素 竹葉青茶是喜光耐陰，在漫射光條件下，竹葉青茶生長較好，而在直射光下則對(duì)茶葉生長不利。強(qiáng)度太強(qiáng)的光照會(huì)使竹葉青茶光合作用受到不利影響而下降，從而造成竹葉青茶葉出現(xiàn)萎蔫現(xiàn)象和停止生長；而過低的光照強(qiáng)度，光合作用就會(huì)出現(xiàn)負(fù)值。如果外界日照、溫度條件等不能滿足茶芽生長的要求，冬季若有6周時(shí)間的白天日照短于11h15min這一臨界值時(shí)，竹葉青茶就會(huì)進(jìn)入休眠期。因此合適的光照強(qiáng)度對(duì)于竹葉青茶的生長和茶葉的品質(zhì)至關(guān)重要。在生長期間，日照百分率若低于45%，生產(chǎn)的茶葉品質(zhì)較優(yōu)，有利于含氮化合物的形成，提高茶葉氨基酸等有效成份的含量。

洪雅竹葉青茶休眠起止時(shí)期為11月中旬至翌年3月上旬，休眠期為4個(gè)月，相比我國江南、江北大部分茶區(qū)（休眠期達(dá)5～6個(gè)月）休眠期短，竹葉青茶生長發(fā)育的時(shí)間長。洪雅縣年日照時(shí)數(shù)905.7h，占可日照時(shí)數(shù)的20%，山地丘陵茶園由于受云霧、林木和山體遮蔽，日照時(shí)數(shù)明顯少于平壩，能夠獲得更多的散射輻射，十分有利于優(yōu)質(zhì)茶葉的生長。

1.2 溫度要素

1.2.1 氣溫 溫度是影響茶葉生長發(fā)育、品質(zhì)及其分布范圍的主要因子。一般竹葉青茶生長適宜的氣候環(huán)境是年平均氣溫≥13.0℃、≥10.0℃年活動(dòng)積溫≥3000℃、極端最低氣溫>-10.0℃、極端最高氣溫<35℃。當(dāng)空氣溫度10～35℃，竹葉青茶可以正常生長。月平均氣溫≥16.5℃、日平均氣溫連續(xù)數(shù)日達(dá)到12.0℃以上時(shí)其茶芽便開始萌動(dòng)；在17～24℃范圍內(nèi)茶樹生長迅速，尤其是在空氣溫度達(dá)到19～24℃時(shí)，茶樹的新梢生長最快?？諝鉁囟瘸^24℃時(shí)，它的生長速度開始變得緩慢。竹葉青茶可以承受的最高氣溫是40℃，但當(dāng)空氣溫度達(dá)到33℃以上時(shí)，其茶樹中的酶促反應(yīng)將被破壞，新梢的生長將停止，這種高溫若連續(xù)多天，竹葉青茶葉會(huì)受到嚴(yán)重灼傷[7]。秋季氣溫下降到10℃以下時(shí)，茶葉將停止生長，最低氣溫值-4.5～-7.5℃開始受凍，-8℃凍害明顯，-10℃則會(huì)造成嚴(yán)重凍害，甚至死亡。

洪雅年平均氣溫16.8℃，≥10.0℃年活動(dòng)積溫為5007.1℃，最冷為1月，平均氣溫6.7℃，極端最低氣溫-4.2℃；最熱為7月，平均氣溫25.6℃，極端最高氣溫37.9℃，超過35℃一般有8d，相比于茶樹生長適宜的氣溫指標(biāo)來看，洪雅縣氣溫滿足茶樹生長要求的指標(biāo)。洪雅從3月中旬開始日平均氣溫上升到10℃以上，茶芽、葉片開始生長，一直到11月中旬止，茶樹具有近8個(gè)月的生長期。洪雅4—10月平均氣溫為21.8℃，在茶樹生長最適溫度20～25℃區(qū)間內(nèi)，接近于新梢生長最快所需的氣溫22℃，較高的光合作用效率和較強(qiáng)的生長新陳代謝強(qiáng)度，有利于積累營養(yǎng)物質(zhì)，能大幅度提高茶葉的產(chǎn)量及品質(zhì)。從3月上旬開始，洪雅日平均氣溫為14.6℃，茶芽、葉片生長快，日溫差較大，是竹葉青春茶生長最為旺盛時(shí)期，此時(shí)可采摘大量品質(zhì)上等的竹葉青春茶葉。5—6月平均氣溫為22.6℃，有利于夏茶的采摘。7—9月平均氣溫為24.2℃，較小的日溫差使得光合作用和呼吸作用相差比較小，不利于積累營養(yǎng)物質(zhì)，其茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)相對(duì)較差。endprint

1.2.2 地溫 95%以上的竹葉青茶根分布在離地表60cm以內(nèi)的耕作層中。適宜竹葉青茶根系生長的地表溫度為10～25℃，低于10℃或高于25℃都會(huì)抑制竹葉青茶根系的生長[8]。洪雅縣多年平均地表溫度≥10℃的時(shí)期為2—11月，根系生長期長于竹葉青茶生育期，生長期地表溫度多數(shù)在12～22℃，只6月中旬至8月下旬地表溫度27～29℃，溫度較高對(duì)竹葉青茶有一定影響。

1.3 水分要素 竹葉青茶喜濕潤多雨環(huán)境。它的植株體內(nèi)，含水分較多，其根部含水量約占根重量的46%，枝含水量約為35%～46%，老葉含水量約為62%左右，特別是幼嫩的新梢，含水量最高，約為60%～80%。在休眠的茶籽中，也含有30%的水分。因此茶農(nóng)對(duì)水分的補(bǔ)給相當(dāng)重視，尤其喜歡在降雨來臨前栽種新的竹葉青茶幼苗，可見水分在竹葉青茶生育中占有很重要的地位，該氣象要素是影響竹葉青茶生命活動(dòng)的最重要要素[9]。

1.3.1 降雨 竹葉青茶生長與降水量有著緊密關(guān)系，茶樹水分條件關(guān)系到其茶葉的高產(chǎn)與優(yōu)質(zhì)。竹葉青茶生長周期內(nèi)，新芽不斷被摘取，茶葉不斷萌發(fā)，對(duì)水分需求量很大，適宜竹葉青茶生長的年降水量在1100～1900mm。在生長季節(jié)3—9月份，每月月平均降水量在80mm才能滿足竹葉青茶的生長需要。若其生長期間，月降水量大于250mm，并且出現(xiàn)連續(xù)的暴雨，造成茶園大面積濕害，將嚴(yán)重影響當(dāng)年竹葉青茶生長；若幾個(gè)月連續(xù)出現(xiàn)月均雨量少于30mm，也會(huì)影響竹葉青茶生長。

洪雅縣年平均降雨量1385.0mm，其中3—9月降雨量1180.9mm，月均降水量196.8mm，7—8月降水最多平均達(dá)320～340mm，暴雨多年平均為1.9次，最大雨量為1995年8月607.7mm。洪雅縣的年降水量和月平均降水量滿足竹葉青茶生長要求，7—8月的暴雨對(duì)竹葉青茶有一定影響。

1.3.2 空氣濕度 空氣濕度對(duì)竹葉青茶的生長發(fā)育影響也尤為明顯。在較高的濕潤環(huán)境中，竹葉青茶樹新梢柔嫩，長出的葉片薄而大，內(nèi)含營養(yǎng)物質(zhì)豐富，產(chǎn)量和品質(zhì)都是特別高[10]。竹葉青茶生育期間需要的相對(duì)濕度為70%～90%最宜。云霧多，濕度接近飽和時(shí)，茶葉生長更佳，低于70%則不利于竹葉青茶發(fā)育，小于50%則生長受到抑制。一般優(yōu)質(zhì)茶葉出產(chǎn)地，多位于丘陵山地，在春季3—4月，晴日僅有10～15d，其余多為陰雨或霧天，空氣相對(duì)濕度比較大。洪雅竹葉青茶多種植在山谷洼地和丘陵山地，年平均相對(duì)濕度為81%，春季3—4月雨日數(shù)多達(dá)30d，這為茶葉的生長提供了適宜的生態(tài)環(huán)境。

1.3.3 土壤水分 土壤水分為竹葉青茶生長發(fā)育過程提供了所需的主要水分，竹葉青茶在土壤相濕度為60%～90%時(shí)是最適宜竹葉青茶生長的，光合速率最高，且酶活性強(qiáng)、內(nèi)含營養(yǎng)物質(zhì)豐富[11]。當(dāng)土壤濕度低于60%左右時(shí)，竹葉青茶葉生長緩慢，甚至停止生長，如果持續(xù)干旱并且氣溫偏高時(shí)，則竹葉青茶極易干枯死亡。對(duì)洪雅土壤墑情監(jiān)測(cè)站資料統(tǒng)計(jì)分析，洪雅竹葉青茶園種植區(qū)逐月平均土壤相對(duì)濕度在80%～93%，為竹葉青茶的生長提供了良好的土壤環(huán)境。

2 主要?dú)庀鬄?zāi)害對(duì)竹葉青茶的影響

2.1 高溫干旱 一般7—8月份經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)晴熱少雨的天氣，特別是當(dāng)日最高溫度≥35℃的天氣持續(xù)10d左右時(shí)，竹葉青茶生長將會(huì)受到抑制，盛夏初秋竹葉青茶新芽生長發(fā)育緩慢，即使有少量新芽，也因易老化而造成嚴(yán)重缺收，其茶葉的品質(zhì)和產(chǎn)量都受到較大的影響。特別是播種當(dāng)年的幼苗和移栽苗，影響更大，常會(huì)出現(xiàn)死苗現(xiàn)象。氣候的異常除了直接給竹葉青茶帶來災(zāi)害外，往往還會(huì)引起一些竹葉青茶病蟲害的發(fā)生。洪雅縣7—10月因受太平洋副熱帶高壓控制，易形成高溫、無雨、干燥的天氣，旱害多發(fā)生為伏旱。根據(jù)洪雅縣1959—2013年的氣象資料統(tǒng)計(jì)，出現(xiàn)不同程度的干旱為4～5a1次，一般連續(xù)出現(xiàn)≥35℃高溫天氣為8d左右，主要出現(xiàn)在7—8月，以8月最多，占全年的80%～90%。例如，2006年8月出現(xiàn)了連續(xù)14d的日最高溫度≥35℃的天氣，給竹葉青茶生產(chǎn)造成了極大的不利影響。

2.2 低溫凍害 霜凍害是指早秋或晚春時(shí)節(jié)，最低氣溫突然低于0℃，而使竹葉青茶樹受到損害的一種災(zāi)害。一般將-10℃、-8℃和-5℃作為竹葉青茶的嚴(yán)重凍害、一般凍害和輕微凍害的指標(biāo)[12]。在這種不利的天氣條件下，其茶芽停止生長，新芽葉片生長緩慢，春芽采摘期推遲，采茶次數(shù)減少產(chǎn)量和質(zhì)量降低。從洪雅縣自1959—2013年資料來看，歷史上年極端最低氣溫低于0℃僅有3次，分別為1991年1月（-4.2℃）、1994年2月（-3.3℃）、2008年1月（-1.9℃）。洪雅竹葉青茶多種植于丘陵山地一帶，平均海拔在300～500m，竹葉青茶的生長發(fā)育很少受冷空氣影響，因此洪雅出現(xiàn)凍害概率較小。

春季持續(xù)的低溫也不利于竹葉青茶的生長，春芽采摘期推遲，嚴(yán)重的年份可以導(dǎo)致竹葉青茶死亡。按照四川單站定義標(biāo)準(zhǔn)，為3月11日—4月10日期間，連續(xù)4d或以上日平均氣溫≤10℃的天氣，則定為一段低溫天氣，根據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)1959—2013年的氣象資料進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，洪雅出現(xiàn)春季低溫的年份有16a，出現(xiàn)概率為29.6%。1995年4月上旬，洪雅茶區(qū)最低氣溫為5.9℃，致使其初采期推遲10d左右，2008年1月份出現(xiàn)的極端異常低溫天氣，全縣普降大雪，使35%的竹葉青茶受到不同程度的凍害，有10%左右竹葉青茶凍死，直接經(jīng)濟(jì)損失800萬元。

2.3 暴雨洪澇 洪澇災(zāi)害會(huì)造成土壤水分嚴(yán)重飽和，土壤濕度太大，嚴(yán)重破壞茶園土壤表層的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，從而削弱竹葉青茶樹根系吸水和呼吸的能力，使其生長受到抑制，甚至有嚴(yán)重的濕害發(fā)生。據(jù)統(tǒng)計(jì)1959—2013年洪雅縣氣象資料，洪雅縣洪澇災(zāi)害主要發(fā)生在雨季7—9月，洪雅縣近55a來洪澇災(zāi)害嚴(yán)重的年份有8a。1996年7月20—28日的大暴雨，排水較差的茶園，竹葉青茶因根系腐變而發(fā)生茶葉變黃、落葉，甚至死亡，使茶葉減產(chǎn)。防控措施是做好茶園的排水設(shè)施，遇強(qiáng)降雨應(yīng)該及時(shí)排水。endprint

3 結(jié)論

（1）溫度、降水、光照等氣象要素既是竹葉青茶生長所需的基本的物質(zhì)和能量，也顯著地影響著其茶葉的生長、發(fā)育、產(chǎn)量和質(zhì)量。經(jīng)統(tǒng)計(jì)分析，洪雅縣溫度、降水量、光照氣象要素都非常適宜竹葉青茶的生長發(fā)育，洪雅是一個(gè)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)茶區(qū)，為洪雅農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，大力發(fā)展茶葉種植規(guī)模提供了重要的決策依據(jù)。

（2）洪雅縣茶區(qū)的高溫干旱、凍害等氣象災(zāi)害少且程度輕，對(duì)竹葉青茶的生長影響不大，但冬季多寒潮、連續(xù)低溫對(duì)竹葉青茶的生長發(fā)育有影響，因地制宜趨利避害，做好茶葉產(chǎn)業(yè)氣象保障服務(wù)工作，將有利于提升茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)。

（3）做好竹葉青茶種植的氣候區(qū)劃，選擇竹葉青茶生長適宜的自然環(huán)境，合理利用氣候資源和調(diào)節(jié)茶園小氣候環(huán)境，是竹葉青茶種植生長良好和茶葉優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵，也是發(fā)展特色農(nóng)業(yè)的途徑。

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