酸辣意大利面

金步搖

梁西西拎著一瓶岐山醋，一袋辣面，無力地走在上海街頭。

下午時(shí)，遠(yuǎn)在陜西岐山縣的母親托人給她捎來了這兩樣家鄉(xiāng)特產(chǎn)，和一封信。整張信紙上只有幾句話：西西，我想給你帶點(diǎn)醋，開胃，你爸說“酸兒辣女”，兩樣都要帶，不能重男輕女。累了就回來，家里都準(zhǔn)備停當(dāng)了。

熱鬧的街頭人群涌動(dòng)，西西摸了摸小腹，愁腸百結(jié)，大上海，你怎么就容不下我的孩子呢？

西西大學(xué)畢業(yè)后，追隨老公來到上海，他們的憧憬和夢(mèng)想很快跌落在黃浦江平靜的水面里，無跡可尋。最困難的時(shí)候，他們住地下室、吃饅頭咸菜度日。四年里，除了上班，兩人所有的時(shí)間都在充電自修中度過。

時(shí)間撒在哪里，收獲就會(huì)在哪里。老公如今已經(jīng)在公司站穩(wěn)腳跟，西西更是出色，即將出國(guó)培訓(xùn)，培訓(xùn)回來后，公司財(cái)務(wù)總監(jiān)的位置唾手可得。

在陜西方言中，有個(gè)詞叫“熬煎”，西西現(xiàn)在的處境，就像極了一只在“鏊”（一種鍋）里來回煎烤的蝦子。

孩子來的真不是時(shí)候，老公已經(jīng)向父母報(bào)了喜，而偏偏這時(shí)，西西被派出國(guó)。想起當(dāng)初兩人來上海時(shí)，曾經(jīng)在黃浦江邊高呼：“我們要在上海買車買房子！我們要在上海結(jié)婚生孩子！”結(jié)婚的夢(mèng)想已經(jīng)破滅，西西只有一張結(jié)婚證，沒有婚禮。房子遙遙無期，孩子？西西想不下去，她想起母親的眼神，瞬間淚流滿面。

電話鈴驚醒了西西，老公的聲音那么遙遠(yuǎn)，西西感覺到從未有過的無助。“西西，晚上吃什么？”碰到手里的醋，西西仿佛接近了人間煙火，她空飄飄的身子有了點(diǎn)力氣，語調(diào)也回復(fù)到平常：“吃面條，你先做著，我快到家了。”上海的快節(jié)奏生活，使得西西已經(jīng)很久沒有吃到一碗地道的家鄉(xiāng)臊子面了。

進(jìn)門，西西一陣失望，桌上擺著兩盤扭扭曲曲的意大利面，西西嘆了口氣，腦補(bǔ)著母親的藍(lán)底白花大瓷碗，紅紅亮亮的油潑辣子漂在熱湯上。西西挽起袖子，把細(xì)細(xì)勻勻的辣面倒進(jìn)玻璃小碗，然后燒油，她迎著老公詢問的眼神，驕傲地說：“我要做酸辣意面?！?/p>

面前的油起煙了，哧拉拉的響，老公急乎乎地喊：“澆呀，澆呀，趁著油熱趕緊澆辣子?！薄安粷病！蔽魑麝P(guān)了火，轉(zhuǎn)身離開廚房，躺倒在沙發(fā)上。油潑辣子講究油溫，油熱會(huì)把辣面燙死，潑出的辣子油是黑紅色，正所謂心急吃不了熱豆腐。

在西西的老家岐山，油潑辣子那是很講究程序的。要等油溫降下，鍋里不冒煙了，才能分幾次倒進(jìn)辣面，第一次叫激香，倒完油后攪動(dòng)辣子到不冒泡時(shí)，滴幾滴岐山糧食醋進(jìn)去，馬上攪動(dòng)辣子，辣子再次沸騰，一股香氣隨之騰起。激香后辣子色澤鮮紅油亮，散發(fā)出濃濃略微帶點(diǎn)酸味醇香的味道。激香后再等辣子不冒泡的時(shí)候，在辣子中加白糖，白糖充分利用辣子的余熱溶解于油潑辣子中，叫潤(rùn)色。潤(rùn)色后的油潑辣子顏色更顯得紅潤(rùn)厚重，辣子油變得有些粘稠。調(diào)面條時(shí)辣子油都粘在面條上，特別誘人。

西西拿起醋，貪戀地聞了幾下，然后把它倒入意面，小勺子輕輕地舀出些辣油，艷艷的畫著圓圈澆在意面上，看著自己的杰作，西西心滿意足。

“西西，這是個(gè)什么吃法？”“西西私房菜，酸辣意面?！薄澳艹詥幔俊?，西西：“當(dāng)然能了，有媽媽的味道?！?/p>

說起媽媽又想流淚，她轉(zhuǎn)身跑進(jìn)衛(wèi)生間，擰開水龍頭，然后安靜地放出眼淚，任它們大滴大滴流入自來水的漩渦里。老公輕輕的從背后抱住西西，在她耳邊輕輕細(xì)語：“西西，怎么決定我都支持你，不要為難自己?！?/p>

西西回過身，宣布到：“我不出國(guó)了，決定生寶寶，穩(wěn)穩(wěn)地做媽媽?！薄拔魑鳎憧喟玖四敲炊嗄?，好不容易得到升遷機(jī)會(huì)，能舍得了嗎？何況這次回來就可以做公司最年輕的財(cái)務(wù)總監(jiān)，你曾熱烈渴望得到的職位?！蔽魑飨肫鹩蜐娎弊?，想起紅的過火會(huì)黑，想起媽媽渴望她生孩子的樣子，她毅然地?fù)u了搖頭，把財(cái)務(wù)總監(jiān)拋到腦后。

鏡子里，映出兩人熱烈的擁抱。endprint