60Coγ射線處理對(duì)山核桃貯藏品質(zhì)及穩(wěn)定性的影響

程江華，張繼剛，楊 松，丁之恩

(1.安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 農(nóng)產(chǎn)品加工研究所，合肥 230031; 2.安徽農(nóng)業(yè)大學(xué) 茶與食品科技學(xué)院，合肥 230036)

油脂安全

60Coγ射線處理對(duì)山核桃貯藏品質(zhì)及穩(wěn)定性的影響

程江華1，2，張繼剛2，楊 松1，2，丁之恩2

(1.安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 農(nóng)產(chǎn)品加工研究所，合肥 230031; 2.安徽農(nóng)業(yè)大學(xué) 茶與食品科技學(xué)院，合肥 230036)

山核桃；輻照處理；貯藏品質(zhì)；氧化穩(wěn)定性

Keywords：CargyacathayensisSarg; irradiation treatment; storage quality; oxidative stability

山核桃(CaryacathayensisSarg)系胡桃科山核桃屬植物所結(jié)種果，主產(chǎn)于我國(guó)浙、皖交界的天目山和大別山，是當(dāng)?shù)氐闹鲗?dǎo)經(jīng)濟(jì)林作物。山核桃作為我國(guó)珍稀的優(yōu)質(zhì)干果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富[1]，含油量60%～70%，約90%以上為不飽和脂肪酸，其中尤以油酸和亞油酸含量較高，而不飽和脂肪酸在采后貯藏和加工過程中較易發(fā)生氧化[2-3]，影響其品質(zhì)，所以采后到貯藏加工中前處理方法至關(guān)重要。

自1980年以來，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/國(guó)際原子能機(jī)構(gòu)/世界衛(wèi)生組織(FAO/IAEA/WHO)專家[4]認(rèn)為輻照是一種安全的食品貯藏方法，已在各類食品的殺菌、貯藏、保鮮等方面有較多研究報(bào)道[5]。Ma等[6]采用60Co γ輻照處理鮮食核桃，發(fā)現(xiàn)0.5 kGy輻照能夠抑制脂肪氧合酶(LOX)酶活，阻礙胚芽萌發(fā)，延長(zhǎng)保質(zhì)期。Camargo等[7]發(fā)現(xiàn)10.0 kGy輻射不會(huì)引起花生外觀及抗氧化能力的變化，但能顯著降低飽和脂肪酸，提高不飽和脂肪酸含量。目前，對(duì)山核桃采后輻照處理的研究少見報(bào)道。本文擬采用不同輻照劑量對(duì)山核桃進(jìn)行處理，研究輻照對(duì)山核桃貯藏期間的品質(zhì)、油脂氧化穩(wěn)定性等方面的影響，以期為山核桃的貯藏保鮮提供新的途徑和方法。

1 材料與方法

1.1 實(shí)驗(yàn)材料

2014年9月初于安徽寧國(guó)山核桃示范林采收昌化山核桃，采收的樹齡為7年，帶蒲采摘后當(dāng)天運(yùn)回實(shí)驗(yàn)室，用5 000 mg/L的乙烯利噴灑處理，然后經(jīng)室溫堆漚3 d后，手工脫蒲，將種子用水清洗干凈，于室溫(25±5.℃)下風(fēng)干至含水率約5%以下，然后挑選無損傷、霉?fàn)€、表面發(fā)黑的果子以及單果質(zhì)量在(3.78±0.23)g及大小形狀相似的裝入聚乙烯袋(上下兩層平鋪放置)，抽真空密封包裝，每袋500 g。

脂肪酸甲酯混標(biāo)、維生素E混標(biāo)由中國(guó)藥品生物制品檢定所提供。乙醇、甲醇，美國(guó)Tedia公司；石油醚、無水乙醚、硫酸、氫氧化鈉、鹽酸等化學(xué)試劑為國(guó)產(chǎn)分析純。

Waters 1525高效液相色譜儀，Waters 2489 UV/Visible Detector檢測(cè)器；Agilent 7890A氣相色譜儀；DSC3+型差示掃描量熱儀；SKD-2000型全自動(dòng)凱氏定氮儀，SKD-20S2型石墨消化爐；ML104/02型電子分析天平；恒宇GZX-GF101-3BS智能型電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱。

1.2 實(shí)驗(yàn)方法

1.2.1 輻照處理

將密封包裝好的山核桃送至安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院輻照中心進(jìn)行60Co γ輻照處理，按照0、0.8、2.0、5.0、8.0 kGy 5個(gè)劑量水平進(jìn)行，輻照吸收率0.926 Gy/s，不均勻度小于1.25，每個(gè)劑量組設(shè)21個(gè)重復(fù)，共105組。輻照完成后將樣品在(4±1).℃低溫下0.5 h內(nèi)送回實(shí)驗(yàn)室，放入(2±0.5).℃和相對(duì)濕度(RH)70%～80%的冷庫貯藏，并標(biāo)記為貯藏0 d。

1.2.2 山核桃油提取方法

從貯藏的不同劑量組中分別取出山核桃樣品，破殼取仁，將仁粉碎至粉末，用脫脂棉包裹并按 1∶15 的料液比加入正己烷浸提8 h，將浸提液用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀在45.℃下濃縮、去除正己烷，得到山核桃油，于-18.℃短暫貯藏待分析。

1.2.3 測(cè)定方法

山核桃油主要脂肪酸組成及含量測(cè)定：脂肪酸甲酯化根據(jù)GB/T 17376—2008中“三氟化硼法”進(jìn)行。采用Agilent 7890A氣相色譜儀，氣相色譜分析條件：色譜柱為HP-5石英毛細(xì)管柱(30 m×0.25 mm×0.25 μm)；進(jìn)樣口溫度250.℃，F(xiàn)ID檢測(cè)器溫度280.℃，進(jìn)樣量1 μL，分流比10∶1；升溫程序?yàn)槿軇┭舆t3 min，初溫120.℃保持2 min，以8.℃/min升至180.℃，以2.℃/min升至195.℃，保持1 min，以0.5.℃/min升至200.℃，以2.℃/min升至260.℃；載氣為高純氦氣(99.999%)，流量2 mL/min，空氣流量50 mL/min，氫氣流量40 mL/min。通過比較樣品與標(biāo)準(zhǔn)品圖譜的保留時(shí)間定性。將脂肪酸甲酯標(biāo)準(zhǔn)品(混標(biāo))配成不同濃度梯度進(jìn)樣，以濃度和峰面積制作標(biāo)準(zhǔn)曲線，將樣品所得峰面積帶入標(biāo)準(zhǔn)曲線求得含量，內(nèi)標(biāo)液為0.1 μL 100 mg/kg的癸酸乙酯。

維生素E含量測(cè)定：根據(jù)GB/T 5009.82—2003中第一法“高效液相色譜法”進(jìn)行測(cè)定。

1.2.4 山核桃油脂氧化穩(wěn)定性研究

利用差示掃描量熱儀(DSC)測(cè)定山核桃油脂的氧化誘導(dǎo)溫度和氧化誘導(dǎo)時(shí)間。氧化誘導(dǎo)溫度測(cè)定(動(dòng)態(tài)OIT)：稱取(5±0.5)mg山核桃油于鋁坩堝中，壓蓋之后，放入實(shí)驗(yàn)爐，參數(shù)設(shè)置為初溫120.℃，以20.℃/min升至350.℃，氧氣流速為 20 mL/min。氧化誘導(dǎo)溫度為發(fā)生熱氧化時(shí)熱流率開始快速增長(zhǎng)時(shí)的溫度。氧化誘導(dǎo)時(shí)間測(cè)定(等溫OIT)：稱取(5±0.5)mg山核桃油于鋁坩堝中，壓蓋之后，放入實(shí)驗(yàn)爐，氧化溫度設(shè)置為110.℃，氧氣流速為20 mL/min。氧化誘導(dǎo)時(shí)間為發(fā)生熱氧化時(shí)熱流率開始快速增長(zhǎng)時(shí)的時(shí)間。每個(gè)樣品重復(fù)測(cè)定3次，取平均值。

1.2.5 數(shù)據(jù)分析

每次測(cè)定各指標(biāo)時(shí)，測(cè)定3個(gè)平行樣品，結(jié)果表示為“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤差”；對(duì)各指標(biāo)中來自不同處理及不同貯藏時(shí)間之間的差異采用方差分析進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，采用新復(fù)極差法對(duì)各組數(shù)據(jù)在P=0.05水平進(jìn)行假設(shè)性檢驗(yàn)。對(duì)測(cè)定指標(biāo)與輻照劑量之間依存關(guān)系采用線性回歸分析，所有數(shù)據(jù)采用SPSS17.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行處理。

2 結(jié)果與分析

2.1 輻照對(duì)山核桃貯藏期間油脂酸值的影響(見圖1)

圖1 不同輻照處理的山核桃貯藏期間油脂酸值的變化

從圖1可以看出，高劑量γ輻照顯著加快山核桃貯藏過程中油脂酸值的升高。輻照后，各劑量組油脂酸值相近，貯藏1個(gè)月后，5.0、8.0 kGy輻照組油脂的酸值(KOH)迅速升至1.45、2.82 mg/g，極顯著(P<0.01)高于對(duì)照及其他劑量組，并在之后的5個(gè)月貯藏中相比于其他劑量組迅速升高。貯藏2個(gè)月，2.0 kGy 劑量組油脂較對(duì)照組的酸值有了顯著升高，但同時(shí)顯著低于(P<0.05)5.0 kGy劑量組，貯藏半年后，除0.8 kGy劑量組外，其他劑量組油脂的酸值顯著高于對(duì)照組，酸值與輻照劑量之間呈正相關(guān)(r=0.857 2，P<0.05)。魯茂林等[10]研究γ輻照對(duì)肉餡餃子在貯藏過程中酸值影響，結(jié)果表明輻照劑量越大，酸值越高，且在貯藏中保持這種影響，這與本文研究結(jié)果相似。王文亮等[11]認(rèn)為輻照能夠加快自由基的生成速率，引發(fā)鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，促進(jìn)油脂氧化，較高劑量的輻照顯然促進(jìn)了山核桃中油脂酸值升高，即提高了游離脂肪酸含量，而游離脂肪酸的產(chǎn)生是脂質(zhì)氧化、水解的結(jié)果。

2.2 輻照對(duì)山核桃貯藏期間油脂過氧化值影響(見圖2)

從圖2可以看出，對(duì)照組貯藏前油脂過氧化值為0.04 meq/kg，輻照后，8.0 kGy劑量組油脂過氧化值隨即升至0.16 meq/kg，顯著(P<0.05)高于其他各劑量組。陳云堂等[12]對(duì)核桃仁、花生等的輻照研究顯示：7.5 kGy劑量輻照能夠顯著提升過氧化值，這與山核桃8.0 kGy輻照的結(jié)果相似。在之后6個(gè)月的貯藏中5.0、8.0 kGy劑量組油脂的過氧化值一直在較高水平，且在貯藏第1個(gè)月開始就迅速升高至3.48、5.52 meq/kg；相比較2.0 kGy劑量組在貯藏期間的過氧化值極顯著(P<0.01)低于5.0 kGy，但也顯著(P<0.05)高于對(duì)照組和0.8 kGy劑量組，可以看出不同劑量組的過氧化值在貯藏的第1個(gè)月就發(fā)生極顯著的差異，并在之后貯藏中保持和繼續(xù)拉大這種差距，輻照劑量與山核桃中油脂過氧化值之間對(duì)應(yīng)明顯的效應(yīng)關(guān)系。Gomes等[13]研究認(rèn)為γ射線能夠?qū)χ痉肿赢a(chǎn)生干擾、交互作用，從而引起氧化、脫羧、脫水、聚合反應(yīng)導(dǎo)致脂質(zhì)氧化。Mexis等[14]對(duì)杏仁和核桃的輻照研究認(rèn)為：隨著1～7 kGy之間的輻照劑量的加大，過氧化值會(huì)顯著提升。這與我們對(duì)山核桃研究的結(jié)果相似，2.0～8.0 kGy之間輻照與過氧化值呈顯著正相關(guān)(r=0.894 7，P<0.05)。

圖2 不同輻照處理的山核桃貯藏期間油脂過氧化值的變化

圖3 不同輻照處理的山核桃貯藏期間生成速率的變化

2.4 輻照對(duì)山核桃粗脂肪和粗蛋白質(zhì)含量的影響(見表1)

表1 不同輻照處理的山核桃在2.℃貯藏期間粗脂肪和粗蛋白質(zhì)含量變化

從表1可以看出，山核桃原料粗脂肪含量為62.86%，輻照后，5.0、8.0 kGy劑量組的山核桃粗脂肪含量隨即極顯著(P<0.01)降低，其他輻照劑量組與對(duì)照組無顯著差異。2.℃密封貯藏下，不同劑量組山核桃粗脂肪含量隨貯藏時(shí)間延長(zhǎng)呈現(xiàn)顯著(P<0.05)降低，5.0、8.0 kGy劑量組山核桃粗脂肪含量在貯藏90、180 d極顯著(P<0.01)低于其他各組，0.8、2.0 kGy劑量組與對(duì)照組之間粗脂肪含量在貯藏過程中均無顯著差異。脂肪為食品中較不穩(wěn)定的成分，山核桃中脂肪對(duì)5.0、8.0 kGy較高劑量輻照表現(xiàn)敏感，可能與誘發(fā)氧化與水解反應(yīng)密切相關(guān)。

貯藏前，對(duì)照組山核桃粗蛋白質(zhì)含量為14.17%，輻照處理后，8.0 kGy輻照組粗蛋白質(zhì)含量極顯著(P<0.01)升高，2.℃貯藏180 d后，8.0 kGy粗蛋白質(zhì)降低了2.36個(gè)百分點(diǎn)，并極顯著(P<0.01)低于其他劑量組。0.8、2.0、5.0 kGy劑量組與對(duì)照組無差異。低劑量輻照不影響山核桃粗蛋白質(zhì)含量，據(jù)報(bào)道[15]高劑量輻照可導(dǎo)致蛋白質(zhì)末端氨基酸脫氨基和脫羧基，并使肽鍵發(fā)生斷裂從而影響代謝機(jī)能。

2.5 輻照對(duì)山核桃貯藏期間油脂脂肪酸含量的影響(見表2)

表2 不同輻照處理的山核桃在2.℃貯藏期間油脂脂肪酸含量變化

從表2可以看出，山核桃油中主要脂肪酸為棕櫚酸、油酸、亞油酸、亞麻酸、硬脂酸，在2.℃密封貯藏期間各脂肪酸含量變化各不相同。輻照未使棕櫚酸含量立即發(fā)生顯著變化，貯藏180 d后，對(duì)照組和 0.8、2.0 kGy劑量組的棕櫚酸含量上升，而5.0、8.0 kGy 劑量組呈現(xiàn)下降，且5.0、8.0 kGy劑量組棕櫚酸含量極顯著(P<0.01)低于對(duì)照組，其他低劑量組與對(duì)照組無差異。硬脂酸含量在貯藏后呈現(xiàn)降低變化，除8.0 kGy在貯藏180 d顯著(P<0.05)低于其他各組外，其他各輻照組與對(duì)照組之間基本無差異。油酸是單不飽和脂肪酸，在山核桃油脂肪酸中含量最高，對(duì)照組最初為64.85%，輻照后，5.0、8.0 kGy 劑量組油酸含量極顯著降低，貯藏180 d后，各組間均呈現(xiàn)降低，對(duì)照組與0.8、2.0 kGy劑量組油酸含量相似，5.0、8.0 kGy劑量組分別降低了1.6、3.4個(gè)百分點(diǎn)，極顯著低于其他各組。亞油酸為人體必需多不飽和脂肪酸，在山核桃油中含量為25.98%，輻照后，5.0、8.0 kGy劑量組亞油酸含量顯著升高，并且輻照劑量與亞油酸含量之間呈現(xiàn)正相關(guān)(r=0.801 4，P<0.05)；貯藏180 d后，8.0 kGy輻照組亞油酸含量上升至27.41%，其他各組均降低，其中2.0 kGy劑量組極顯著高于對(duì)照組及0.8 kGy劑量組，5.0 kGy劑量組亞油酸降至最低，并顯著低于對(duì)照組。山核桃油中不飽和脂肪酸(UFA)達(dá)到 92.15%，5.0、8.0 kGy輻照處理極顯著降低了UFA含量，0.8、2.0 kGy 輻照幾乎對(duì)UFA含量無影響；經(jīng)過180 d貯藏后，高劑量輻照組的UFA含量降低得比對(duì)照組更快，輻照似乎加強(qiáng)了這種降低的速度，而2.0 kGy劑量組UFA含量降低速度卻比對(duì)照組要慢，最終含量極顯著高于對(duì)照組，而0.8 kGy與對(duì)照組相比無差異，說明不同輻照對(duì)UFA含量在貯藏過程中影響不同。Camargo等[7]發(fā)現(xiàn)10.0 kGy γ輻照能將花生中油酸、亞油酸從38.17%、33.03%分別提高至39.39%、35.50%，顯著增加不飽和脂肪酸含量，降低飽和脂肪酸含量。Umit等[16]研究發(fā)現(xiàn)高于1.0 kGy γ輻照干核桃，能夠引起油酸含量降低，棕櫚酸、亞油酸含量升高。本研究發(fā)現(xiàn)高劑量輻照顯著降低山核桃油酸含量，增加亞油酸含量。Fernandes等[16]發(fā)現(xiàn) 3.0 kGy 以下的γ輻照不會(huì)引起栗子中脂肪酸含量的變化。Byun等[17]在對(duì)大豆油進(jìn)行2.5、5.0、10.0 kGy γ輻照后未發(fā)現(xiàn)脂肪酸含量的顯著變化。這可能是不同的食品由于成分的差異對(duì)輻照的響應(yīng)不同。

2.6 輻照對(duì)山核桃貯藏期間維生素E含量的影響(見表3)

表3 不同輻照處理的山核桃在2.℃貯藏期間維生素E含量變化

從表3可以看出，山核桃所含維生素E的各種亞型結(jié)構(gòu)中，α-、β-、γ-、δ-VE含量分別為70.35、0.19、2.38、14.65 mg/kg，總維生素E含量為87.57 mg/kg。姚小華等[18]報(bào)道，山核桃中總維生素E含量為43.21 mg/kg，含量小于本實(shí)驗(yàn)所得，這可能與地域差異有關(guān)。經(jīng)不同輻照過后，α-VE隨著輻照劑量的增大而顯著(P<0.05)降低，輻照劑量與含量之間呈負(fù)相關(guān)(r=-0.897 4，P<0.05)，其他構(gòu)型中除β-、γ-VE在8.0 kGy輻照劑量下出現(xiàn)顯著降低外，均對(duì)輻照效應(yīng)未立即發(fā)生響應(yīng)，對(duì)輻照的穩(wěn)定性為δ-VE>β-VE>γ-VE>α-VE。輻照后在2.℃下經(jīng)過180 d密封貯藏，山核桃中各型維生素E含量均出現(xiàn)不同程度下降，其中α-VE降低最多，對(duì)照組、0.8、2.0、5.0、8.0 kGy劑量組分別降低17.62、14.38、4.76、5.75、13.27 mg/kg，其次是δ-VE，對(duì)照組、0.8、2.0、5.0、8.0 kGy劑量組分別降低2.91、2.39、1.02、2.14、4.13 mg/kg，β-、γ-VE含量降低較少。

在貯藏結(jié)束時(shí)，5.0、8.0 kGy輻照組α-、γ-、δ-VE含量均較0.8、2.0 kGy劑量組低，而2.0 kGy的α-、γ-、δ-VE含量均極顯著(P<0.01)高于對(duì)照組，說明2.0 kGy劑量輻照在貯藏中較好的保持了各型維生素E含量。Kammerer等[19]和Weiss等[20]認(rèn)為維生素E是一種對(duì)輻照最為敏感的脂溶性維生素。Shin等[21]在對(duì)大米進(jìn)行15 kGy輻照后發(fā)現(xiàn)總維生素E降低了50%～80%。Magda等[22]對(duì)薄殼山核桃采用1.0、3.0 kGy輻照進(jìn)行處理，發(fā)現(xiàn)α-VE含量未發(fā)生任何差異。從以上研究可以看出，維生素E對(duì)輻照是敏感的，只是對(duì)不同食品產(chǎn)生效應(yīng)的輻照劑量不同，本研究中維生素E在2.0 kGy 輻照時(shí)即出現(xiàn)下降，隨著輻照劑量增大，損失加大，這種效應(yīng)在貯藏之后更加明顯。

2.7 輻照處理對(duì)山核桃貯藏穩(wěn)定性影響(見圖4、圖5)

DSC是以油脂氧化過程中所產(chǎn)生的熱釋放來判定氧化誘導(dǎo)溫度。不同油脂根據(jù)其脂肪的構(gòu)成和質(zhì)量差異，氧化誘導(dǎo)溫度不同，一般三?；视椭胁伙柡椭舅岷扛叩难趸T導(dǎo)溫度低，飽和脂肪酸含量高的氧化誘導(dǎo)溫度高；同一種油脂，隨著新鮮程度降低、氧化酸敗的加重，氧化誘導(dǎo)溫度會(huì)降低。

山核桃經(jīng)過0、0.8、2.0、5.0、8.0 kGy輻照后，油脂DSC動(dòng)態(tài)OIT測(cè)定結(jié)果顯示，對(duì)照組氧化誘導(dǎo)溫度為175.17.℃，各輻照劑量組油脂氧化誘導(dǎo)溫度與對(duì)照組之間無顯著性差異，即輻照未立即引起油脂氧化誘導(dǎo)溫度改變。從圖4可以看出，貯藏180 d后，對(duì)照組及0.8 kGy劑量組氧化誘導(dǎo)溫度為171.8.℃ 和170.04.℃，2.0、5.0、8.0 kGy劑量組氧化誘導(dǎo)溫度分別為164.82、157.08、146.98.℃。經(jīng)過180 d貯藏，2.0、5.0、8.0 kGy劑量組氧化誘導(dǎo)溫度發(fā)生較大降低，并明顯低于對(duì)照組，說明較高劑量輻照后，油脂在貯藏過程中穩(wěn)定性比對(duì)照組的要低。

注：A.0 kGy；B.0.8 kGy輻照；C.2.0 kGy輻照；D.5.0 kGy輻照；E.8.0 kGy輻照。

圖4不同輻照山核桃2.℃貯藏180d油脂DSC曲線

圖5 不同輻照山核桃貯藏前后油脂110.℃氧化誘導(dǎo)結(jié)果

從圖5可以看出，對(duì)照組氧化誘導(dǎo)時(shí)間為 88.51 min，各劑量組與對(duì)照組之間的氧化誘導(dǎo)時(shí)間無顯著差異，說明不同劑量的輻照未立即引起山核桃油穩(wěn)定性出現(xiàn)差異。2.℃下180 d密閉貯藏后，5.0、8.0 kGy劑量組氧化誘導(dǎo)時(shí)間分別降至63.47、59.29 min，并顯著低于其他各組，說明5.0、8.0 kGy輻照后貯藏180 d油脂穩(wěn)定性較對(duì)照組降低。而0.8、2.0 kGy劑量組與對(duì)照組的氧化誘導(dǎo)時(shí)間無顯著差異，平均為79.68 min。較高劑量輻照山核桃之后，這種輻照效應(yīng)未立即引起山核桃油穩(wěn)定性差異，經(jīng)過貯藏之后，這種差異顯露出來，這可能是γ輻照引發(fā)的脂質(zhì)氧化初期由于山核桃油自身抗氧化能力較強(qiáng)，后期自身氧化加重導(dǎo)致的結(jié)果。

3 結(jié) 論

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Effectof60CoγionizingradiationonqualitiesandstabilityofCargyacathayensisSargduringstorage

CHENG Jianghua1，2，ZHANG Jigang2，YANG Song1，2，DING Zhi’en2

(1.Agro-Products Processing Research Institute,Anhui Academy of Agricultural Sciences,Hefei 230031，China；2.School of Tea and Food Technology,Anhui Agricultural University,Hefei 230036，China)

TS255.6;TS210.1

A

1003-7969(2017)09-0088-07

2017-02-14；

2017-05-24

安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)(14C1207)

程江華(1982)，男，助理研究員，博士，研究方向?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品加工(E-mail)elmcheng@hotmail.com。

丁之恩，教授，博士生導(dǎo)師(E-mail)dingze@hotmail.com。