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      吃相

      2017-10-10 15:15:06青絲
      意林 2017年18期
      關(guān)鍵詞:胃口炸雞王安憶

      青絲

      我有一位年紀(jì)已經(jīng)不小了的女性朋友,平時舉止很文雅,頗具淑女風(fēng)范,但是只要跟熟人吃飯,吃到高興時,她就會蹲在凳子上,與之前判若兩人。用她的話說,這樣才吃得香。

      如果從純生理角度看,人的吃相越貪越饞越狼狽,是胃口越好、吃得越開心的體現(xiàn),是一種很令人稱羨的狀態(tài)。網(wǎng)上爆紅的一歲半小孩直播吃飯,不就是一大幫沒有胃口的人,想要從他人的饕餮吃相里尋找吃東西的快感嗎?但根據(jù)馬斯洛的需求層次理論,人隨著年齡增長,會從第一層的簡單饑渴需求,發(fā)展到第四層的尊重需求。所以吃相這種文明規(guī)范,就像武林絕學(xué)乾坤大挪移,練的層次越高,人就越不敢放肆。對此早有預(yù)見的弗洛伊德,就曾痛心疾首地表示,人類部分快樂的喪失,是為了文明必須付出的代價。

      戊戌變法后,光緒幾近被廢,慈禧想要另立新帝。她有一次賜光緒食湯圓,吃完又賜,接連數(shù)次。光緒迫于她的淫威,不敢反抗,吃到再也吃不下,只得把湯圓暗藏在衣袖里,搞得全身都是湯汁?;实鄱紵o法周全吃相,普通人想要通過吃相恰如其分地表現(xiàn)教養(yǎng),是很難的。早年香港把張愛玲的《半生緣》拍成電影,作家王安憶就極力夸贊由黎明飾演的富家公子妥帖到位。原因是黎明的吃相,很符合那種出身的派頭,“包含了大家庭教養(yǎng)的安靜氣質(zhì),還有一種寂寞的心境”。

      有時候,我很同情那些每天生活在鎂光燈下的明星,即使美食當(dāng)前,也要壓抑著內(nèi)心的欲望,不斷提醒自己,害怕出丑。只能按照固定的模式活著,就像王爾德說的,成為對他人生活的抄襲。雖然私下里,明星也未必沒有吃完了炸雞吮手指頭的行為。所以,就像共做壞事的人特別易于結(jié)成同盟一樣,若有人肯展示自己本我狀態(tài)下的吃相,也是衡量友誼深淺的方式之一。endprint

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