酒店使用水平對能耗的影響規(guī)律分析

高 興，茅柳豪

( 大連海洋大學，遼寧 116023 )

酒店使用水平對能耗的影響規(guī)律分析

高 興，茅柳豪

( 大連海洋大學，遼寧 116023 )

以酒店入客率作為反映使用水平的客觀參數(shù)，根據(jù)大連某酒店9年的實際經(jīng)營狀況，針對不同季節(jié)，統(tǒng)計出入客率對各種能耗的影響規(guī)律；提出了與入客率密切相關(guān)的“單位使用房間酒店日均能耗量”來反映單位使用水平的能耗指標概念，用于分析比較不同季節(jié)、不同入客率條件下酒店各種能源日均消耗量的差異和日均總能量消耗的差異；分析結(jié)果表明：(1)任何季節(jié)單位使用房間酒店各種能源日均消耗量和日均總能量消耗都隨入客率提高呈現(xiàn)線性下降趨勢，說明酒店使用水平越高能源利用效率越高；(2)相同入客率條件下北方酒店冬季單位使用房間日均總耗能量平均為夏季的1.5倍左右，為春秋季節(jié)的1.64倍左右，冬季節(jié)能潛力很大。

酒店入客率；酒店使用水平；單位使用房間酒店能耗；能源控制

Abstract：According to actual management conditions about a hotel of Dalian during 9 year,the hotel enters-rate be used as the objective parameter to reflect using-level,and statistics various energy consumption influence rule which is influenced by different enters-rate in different season；Definite a concept—“the unit using-room hotel daily average energy consumption quantity”as the energy consumption target which has closely relation with enters-rate to reflect the unit using-level,and this concept is used to analysis the hotel′s various daily average energy consumption′s difference and the daily average total energy consumption′s difference under conditions of the different season and different enters-rate;The analysis result indicate that:(1)the hotel′s various energy daily average consumption and the daily average total energy consumption of the unit using-room in any season present the linear drop tendency along with enters-rate′s enhancement, which indicate that energy using-efficiency will be higher with a higher hotel using-level;(2)under condition of same enters-rate,the north hotel′s daily average total energy consumption of unit using-room in winter is about 1.5 times that of in summer,for about Spring and Autumn 1.64 times,so the energy conservation potential is very huge in winter.

Keywords：Hotel enters-rate；Hotel using-level；Hotel energy consumption of the unit using-room；Energy control

能源預算與控制是酒店工程管理中的一項重要工作，目前酒店工程管理者僅僅根據(jù)本酒店歷年各個月份的經(jīng)驗數(shù)據(jù)來作能源預算及控制，預算準確程度較低，經(jīng)常使用“能源費/建筑面積”、“能耗量/建筑面積”和“能耗量/房間數(shù)”這三個指標來衡量比較能耗水平，由于建筑面積和房間數(shù)都不能反映使用水平，所以這三個指標反映的結(jié)果會失真。酒店入客率是反映酒店使用水平最直接的客觀參數(shù)[1-3]，將入客率的概念引入能耗分析指標中，才能反映不同使用水平條件下的能耗水平。調(diào)研中發(fā)現(xiàn)酒店財務部門希望得到“酒店單位使用房間各種能源日均消耗量和日均總能量消耗”這個指標數(shù)據(jù)，這一指標顯然是與入客率有關(guān)的能耗指標。所以本文針對不同季節(jié)酒店入客率對能耗的影響規(guī)律做出了統(tǒng)計分析、使用“單位使用房間酒店日均能耗量”這一指標比較不同季節(jié)、不同入客率條件下酒店各種能源日均消耗量的差異和日均總能量消耗的差異。針對上述問題，本文以北方大連某大型綜合性五星級酒店開業(yè)近9年的實際經(jīng)營情況進行了統(tǒng)計分析。

1 酒店自然狀況簡介

該酒店建筑面積為120000m2，設(shè)有562間客房、192套公寓、各種餐飲和多功能廳為一體的五星級大型綜合性酒店。

2 入客率對酒店各種能耗量的影響

酒店通常使用電、蒸汽和煤氣。考慮氣候因素的影響，將11月、12月、1月、2月、3月劃分為冬季；將6-9月份劃分為夏季；將4、5、10月份劃分為春、秋季節(jié)，該時期不運行冷凍機。在統(tǒng)計各個季節(jié)入客率的時候，低于20%的情況出現(xiàn)很少，不作統(tǒng)計；以20%作為起點，將5%作為一個統(tǒng)計間隔，20%～25%的統(tǒng)計數(shù)據(jù)在9年間冬季和春秋交替季節(jié)分別出現(xiàn)過37次和33次，25%～30%的統(tǒng)計數(shù)據(jù)分別出現(xiàn)過42次和38次，30%以上的統(tǒng)計數(shù)據(jù)大幅增加；在夏季低于40%的統(tǒng)計數(shù)據(jù)沒有出現(xiàn)過，所以40%作為起點。各個季節(jié)的入客對應各種能源平均一日總用量的統(tǒng)計數(shù)據(jù)見表1～3，圖1～4表示酒店入客率對各種能源平均一日消耗量的影響變化曲線。

表1 冬季(11～3月份)入客率對應酒店各種能源平均日用量和產(chǎn)值

Tab.1 Mean daily consumptions of various energies and daily turnover of hotel versus occupancy ratio in winter(from Nov.to March)

入客率/%平均日用電量/kWH平均日用蒸汽量/kg×103平均日用水量/kg×103平均日用煤氣量/kg×103平均日總營業(yè)收入/萬元20～251953576573636263125～301967979580678292130～352012783588688478935～402100584625735493740～452135086646739514345～502735689704811555450～553001290708812590455～6030124103722824610860～6531760107738836650465～7032676111740838681470～7532998126744847717375～8033450127749852747180～8535635131785926778385～9039058135807982837790～95393601428331023888495～1004032014983610469254

表2 夏季(6～9月份)入客率對應酒店各種能源平均日用量和產(chǎn)值

Tab.2 Mean daily consumptions of various energies and daily turnover of hotel versus occupancy ratio in summer(from Jun.to Sep.)

入客率/%平均日用電量/kWH平均日用蒸汽量/kg×103平均日用水量/kg×103平均日用煤氣量/kg×103平均日營業(yè)收入/萬元40～454030032708707525245～504100534774789549150～554104034797801578955～604125036806807630660～654160036836810685565～704440040854821742670～754675041893830795975～804680041927837842280～854744042945878893285～904816043996894929490～9552240451097982968295～10056480461140102810177

表3 春秋交替季節(jié)(4、5、10月份)入客率對應酒店各種能源平均日用量和產(chǎn)值

Table 3 Mean daily consumptions of various energies and daily turnover of hotel versus occupancy ratio in alternating seasons of spring and autumn(April,May and Oct.)

入客率/%平均日用電量/kWH平均日用蒸汽量/kg×103平均日用水量/kg×103平均日用煤氣量/kg×103平均日營業(yè)收入/萬元20～251957731592631204525～302016833599659232530～352028935606669516735～402133738634705566540～452353042665711575745～502943343723798602250～552952043738803643555～603126744739811672160～653199444755817710765～703358845767829738170～753476546769836783575～803696048792843824780～853722449814889850285～903968051823908904590～953989554856996944295～100417605587410399835

圖1 酒店平均日用電量隨入客率的變化曲線Fig.1 Changes of hotel mean daily electricity consumption versus occupancy ratio

圖2 酒店平均日用蒸汽量隨入客率的變化曲線Fig.2 Changes of hotel mean daily steam consumption versus occupancy ratio

圖3 酒店平均日用水量隨入客率的變化曲線Fig.3 Changes of hotel mean daily water occupancy ratio

圖4 酒店平均日用煤氣量隨入客率的變化曲線Fig.4 Changes of hotel mean daily coal gas consumption versus consumption versus occupancy ratio

對圖1-4曲線回歸分析，分析結(jié)果見表4。

可以看出：(1)無論哪個季節(jié)酒店各種能源日均消耗量均隨入客率的增加呈現(xiàn)線性增加趨勢，但是在不同的季節(jié)個別能源指標增幅不同，日均用水量夏季增幅斜率當入客率超過45%左右時為其它季節(jié)的近1倍；日均蒸汽用量冬季增幅斜率當入客率超過50%左右時為其它季節(jié)的近4倍；(2)日均用電量增幅斜率各個季節(jié)相接近，但同樣入客率條件下夏季日均用電量為冬季、春秋季節(jié)的1.6倍左右(春秋季節(jié)和冬季曲線粘連可認為變化相近)；(3)日均用煤氣量增幅斜率各個季節(jié)相接近，三條曲線粘連，說明相同入客率條件下受季節(jié)影響不大，用量相接近。統(tǒng)計酒店入客率(使用水平)對不同季節(jié)能耗的定量影響規(guī)律，對能源預算及控制具有實用價值。但是對所有酒店都統(tǒng)計出不同使用水平對應各種能耗量變化曲線是不現(xiàn)實的，而且上述統(tǒng)計規(guī)律中體現(xiàn)的酒店各種能耗總量不易比較單位使用水平的能耗差異。所以需要提出能夠反映酒店單位使用水平的能耗指標，具有橫向和縱向比較功能，用以分析比較不同季節(jié)、不同使用水平條件下的酒店能耗變化問題。

3 單位使用房間酒店能源消耗量

入客率反映了酒店的使用水平，不同的入客率自然對應客人使用房間數(shù)量，將一定使用水平的酒店平均日能耗量均攤給客人使用的客房數(shù)量上，可反映出酒店單位使用水平的能耗水平，本文將這一指標稱為“單位使用房間酒店能耗量”。該酒店開業(yè)9年夏季平均入客率為83.42%，冬季平均入客率為52.06%，春秋季節(jié)平均入客率為66.38%，依據(jù)表1～3的統(tǒng)計數(shù)據(jù)計算出單位使用房間各種能源日均能耗量，見表5。

由表4可知，冬季單位房間酒店日平均總能量消耗為夏季的1.86倍左右、為春秋季節(jié)的1.76倍，說明夏季對應83.42%入客率的情況下單位使用房間的酒店日均總能量消耗最低；同理，冬季單位使用房間酒店日均水消耗量為夏季和春秋季節(jié)的1.2倍左右，即夏季單位使用房間酒店日均水消耗量最低，這說明入客率(使用水平)越高客區(qū)的能源利用效率就越高。為了尋求入客率對“單位使用房間酒店能耗量”的影響規(guī)律，依據(jù)表1～3的統(tǒng)計數(shù)據(jù)計算各個季節(jié)入客率為50%、60%、70%、80%、90%、100%情況下對應的單位使用房間各種能源日均消耗量和日均總能量消耗，計算結(jié)果見表6(50%以下的情況夏季出現(xiàn)很少，故不作統(tǒng)計)。

表4 不同季節(jié)酒店各種能源日均消耗量隨入客率變化方程

Tab.4 Regression equation of mean daily consumptions of various hotel energies in different seasons versus occupancy ratio

注：x為入客率；y為能源日均消耗量

表5 不同季節(jié)和入客率條件下單位使用房間酒店日能耗量

Tab.5 Hotel mean daily energy consumptions of unit utilizing room in different seasons and in different occupancy ratios

注：單位換算：電1kWh=3.6MJ；蒸汽1kg=2.26MJ；煤氣1m3=15.05MJ

表6 不同季節(jié)入客率對應單位使用房間酒店日能耗量

Tab.6 Hotel daily energy consumptions of unit utilizing room versus occupancy ratio in different seasons

平均入客率/%季節(jié)日用電量/kWh/R日用蒸汽量/kg/R日用煤氣量/m3/R日耗總能量/MJ/R日用水量/m3/R冬季102583076281106624250%夏季1402711622748088272春秋季100914692757365252冬季8934305424410485521460%夏季122331067623971764239春秋季92721304824166494219冬季8306282152139687418870%夏季104861017720963895217春秋季79481143821157638195冬季7440282471899346616780%夏季1040991218660832206春秋季82211067618856553176冬季772226692029115816590%夏季95228517756149197春秋季7845100818053771163冬季717426521498788186100%夏季10049821835746203春秋季74319781855164156

表7 單位使用房間日均總能量消耗冬季與其它季節(jié)比值

Tab.7 Ratio of mean daily total energy consumption of unit utilizing room in winter to that in other seasons

入客率50%60%70%80%90%100%均值冬/夏1371461521541621531506冬/春秋1515816816517171635

表8 單位使用房間酒店日均能耗量隨入客率變化方程

Table 8 Regression equation of mean daily consumptions of various hotel energies of unit utilizing room in different seasons versus occupancy ratio

電蒸汽煤氣總能量水夏季y=-21x+1341y=-184x+1171y=-005x+265y=-125x+7872y=-003x+253春秋y=-129x+986y=-255x+1438y=-006x+277y=-111x+7202y=-005x+256冬季y=-128x+977y=243x+3113y=-006x+277y=-118x+11024y=-003x+231

參見表6，可計算出單位使用房間日均總能量消耗冬季與其它季節(jié)比值，見表7。

在入客率相同條件下比較，單位使用房間日平均總能量消耗冬季總是最高，春秋季最低，從比值的均值來看，冬季比夏季要多耗能量50.6%，比春秋季節(jié)多耗能量63.5%，這一結(jié)論提示我們北方酒店要特別控制冬季采暖耗能。依據(jù)表5的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，用圖5～9分別表示酒店入客率對不同季節(jié)單位使用房間酒店日均用電量、蒸汽用量、煤氣用量、總能量消耗和用水量的影響變化曲線。

對圖5～9的曲線回歸分析，分析結(jié)果見表8。

圖5 入客率對單位使用房間酒店日均耗電量影響曲線Fig.5 Influence of occupancy ratio on hotel mean daily electricity consumption of unit utilizing room

圖6 入客率對單位使用房間酒店日均蒸汽用量的影響曲線Fig.6 Influence of occupancy ratio on hotel mean daily steam consumption of unit utilizing room

圖7 入客率對單位使用房間酒店日均煤氣用量影響曲線Fig.7 Influence of occupancy ratio on hotel mean daily coal gas consumption of unit utilizing room

圖8 入客率對單位使用房間酒店日均總能量消耗影響曲線Fig.8 Influence of occupancy ratio on hotel mean

圖9 入客率對單位使用房間酒店日均用量的影響曲線Fig.9 Influence of occupancy ratio on hotel mean daily water consumption of unit utilizing room

圖5～圖9顯示：(1)所有單位使用房間日均能耗指標值在不同的季節(jié)都隨入客率的提高而呈現(xiàn)不同程度的線性下降趨勢；單位使用房間日均電耗冬季、春秋季節(jié)曲線粘連，夏季降幅斜率為冬季、春秋季節(jié)的1.64倍；單位使用房間日均耗蒸汽量冬季與春秋季節(jié)降幅斜率相近，夏季降幅斜率為冬季的0.7倍；單位使用房間日均煤氣量各個季節(jié)曲線粘連降幅斜率基本相同；單位使用房間日均總耗能量冬季、春秋季節(jié)降幅斜率相接近，夏季降幅斜率為冬季的1.1倍左右；單位使用房間日均用水量冬季、春秋季節(jié)降幅斜率相接近，夏季降幅斜率為冬季的0.6倍左右；(2)相同入客率條件下，單位使用房間日均用電量夏季最高，入客率50%時為其它季節(jié)的1.4倍左右，入客率100%時為其它季節(jié)的1.35倍左右；單位使用房間日均用蒸汽量冬季最高，為春秋季節(jié)的2.17倍左右，為夏季的2.66倍左右；單位使用房間日均用煤氣量各個季節(jié)相接近，說明受季節(jié)影響不大；(3)相同入客率條件下，單位使用房間日均用水量夏季略高于其它季節(jié)，入客率100%時差異最大為1.4倍，入客率50%時差異最小為1.07倍。

以上雖然只是針對大連某酒店開業(yè)9年來各個季節(jié)的實際運作情況進行的統(tǒng)計分析，但是入客率對單位使用房間酒店的能耗影響規(guī)律分析方法對任何酒店的能源預算及控制都有參考價值。由于篇幅過長，另文將對多家酒店特別是我國南方酒店的情況進行統(tǒng)計分析，進一步驗證各個季節(jié)入客率對單位使用房間酒店的能耗影響規(guī)律，比較各個酒店在各個季節(jié)的“單位使用房間酒店的能耗量”的差異，明確各個季節(jié)在不同使用水平條件下的節(jié)能潛力和節(jié)能目標。

4 結(jié)論

(1)酒店入客率是反映酒店使用水平最直接的客觀參數(shù)，在任何季節(jié)酒店各種能源日均消耗量均隨入客率提高呈現(xiàn)線性增加趨勢，但是各種能耗指標的增幅有所區(qū)別。

(2)“單位使用房間酒店日均能耗量”能夠反映酒店單位使用水平的能耗水平，可作為酒店不同使用水平條件下的能耗分析指標，在任何季節(jié)單位使用房間酒店各種能源日均能耗量均隨入客率提高呈現(xiàn)線性減少趨勢，但是減幅有所區(qū)別，酒店使用水平越高能源利用效率越高。

(3)相同入客率條件下，我國北方酒店單位使用房間日均總能量消耗冬季最高，春秋季最低，冬季比夏季要多耗能量50.6%左右，比春秋季節(jié)多耗能量63.5%左右，這提示我們北方酒店要特別控制冬季采暖耗能。

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TheRuleofEnergyConsumptionUndertheInfluenceoftheHotelUsing-level

GAO Xing，Mao liuhao

(Dalian Ocean University,Dlian,Liaoning Prvince,116023，Chin )

2016-12-14

高興(1962-)，男，教授，研究方向：低溫制冷。E-mail：gaoxing2002@126.com

ISSN1005-9180(2017)03-044-07

TE08文獻標示碼B

10.3969/J.ISSN.1005-9180.2017.03.009