基于企業(yè)調研的新常態(tài)下中職院校旅游人才培養(yǎng)模式研究

鄭芬麗

旅游業(yè)發(fā)展至今，從最初的觀光旅游，到自駕游、郵輪旅游、研學旅游等新的旅游模式的產(chǎn)生，在悄無聲息的逐漸改變著旅游業(yè)的經(jīng)營模式、服務內容等，作為承擔旅游人才培養(yǎng)的中職院校，要順應市場的變化，探索和研究切實可行的旅游人才培養(yǎng)模式。

旅游業(yè)從最初的觀光旅游，發(fā)展至今，在悄無聲息地發(fā)生著翻天覆地的變化，我們把這些變化稱作“新常態(tài)”。針對什么是“新常態(tài)”、如何應對“新常態(tài)”等問題，我們采取企業(yè)座談和調查問卷兩種形式，對西安市的數(shù)十家旅行社進行了調研，試圖通過對市場前景的解讀實現(xiàn)真正意義上的校企合作，探索旅游人才的培養(yǎng)模式，從而達到培養(yǎng)適應市場需求人才的目的。

一、新常態(tài)的概念

常態(tài)，就是正常狀態(tài)；新常態(tài)是“習式熱詞”之一，就是經(jīng)過一段不正常狀態(tài)后重新恢復正常狀態(tài)。就是“有異于舊質”的、相對穩(wěn)定的常態(tài)。這是一種趨勢性、不可逆的發(fā)展狀態(tài)，意味著中國經(jīng)濟已進入一個與過去三十多年高速增長期不同的新階段。就旅游新常態(tài)而言，旅游由傳統(tǒng)的觀光旅游模式，也就是俗話說的“白天逛廟、晚上睡覺、景點拍照”模式，轉變?yōu)椤靶鲁B(tài)”旅游模式。根據(jù)2014年8月國務院發(fā)布的《關于促進旅游業(yè)改革發(fā)展的若干意見》，意見強調要大力發(fā)展的自駕車房車旅游、郵輪游艇旅游、醫(yī)療健康旅游、老年旅游、低空飛行旅游、研學旅游等重點產(chǎn)品和業(yè)態(tài)都是我國未來較長一段時期的熱點旅游領域。根據(jù)我們對陜西運通國旅、陜西海外國旅、西安國旅、陜西攜程百事通國旅、陜西中旅、招商國旅、港中旅、曲江國旅等十多家旅行社的訪談和調研，認為研學旅游、郵輪旅游、自駕車旅游、包機旅游等是熱點，并認為游客對旅游六要素中“吃”和“住”方面，要求綠色、干凈、衛(wèi)生，要提升品質；在“行”方面，注重安全性和舒適性；在“游”方面，要求休閑、內容豐富、自主性強等；在“購”方面，防范意識強、零購物，同時購買欲增長；在“娛”方面，要求自費不強制、價格透明。

二、旅游新常態(tài)下企業(yè)對人才的需求

通過我們對十余家旅行社的訪談和調研，了解到旅游企業(yè)對人才的需求可以總結為以下幾點。

1.外語基礎好的人才。由于出境旅游市場潛力大，外語基礎好，尤其是近期內出境旅游熱點的東南亞小語種，如對越南、柬埔寨、泰國、日本、韓國等國語言熟悉的人才需求大，甚至出現(xiàn)領隊兼地陪的情況。

2.計算機網(wǎng)絡設計方面人才。隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”時代的到來，旅游行業(yè)也催生了“互聯(lián)網(wǎng)+旅游”，各個旅游企業(yè)為適應市場需求，成立OTA（Online Travel Agent），催生了旅游B2B平臺的迅猛發(fā)展。移動互聯(lián)網(wǎng)的到來改變了傳統(tǒng)旅游行業(yè)的效率，使得旅游呈現(xiàn)移動化、散客化和個性化，自助游成為旅游的新寵。因此，既懂旅游、又懂計算機網(wǎng)絡設計的人才成為旅行社的緊缺人才。

3.德才兼?zhèn)涞娜?。針對旅行社在聘用實習生期間出現(xiàn)的問題，多家旅行社都在強調學生的職業(yè)道德培養(yǎng)和做人、做事的原則和方法問題。提出道德教育強于專業(yè)能力，認為很多實習生的服務意識、全局觀念、吃苦精神比較欠缺，部分實習生在崗位上缺乏學習主動性、辦事拖沓、玩手機、小事不愿做、大事做不了等；在專業(yè)知識方面，很多實習生專業(yè)基礎較差，連華東五市都不清楚有哪些。

三、中職類旅游人才培養(yǎng)中存在的問題

1.學生基礎薄弱。根據(jù)旅游企業(yè)對人才的需求，中職類院校的學生在中專階段很難達到企業(yè)所需的對外語和計算機人才需求方面的要求。學生生源質量逐年下降，文化課水平基礎太差，理解能力有限，甚至這類學生缺乏理想以及遠大的抱負，不能夠自主的展開學習。

2.重理論，輕實踐。由于受我國應試制度的影響，我國大部分教師在教學過程中只重視知識的傳授，希望可以提高學生的成績，而忽略對學生思維能力和實踐能力的培養(yǎng)。另一方面，有些專業(yè)課教師缺少或沒有從事一線旅游行業(yè)的實踐經(jīng)驗，沒有取得過行業(yè)資格證書，導致課堂上照本宣科，很難給學生提供最新、最實用的實踐性案例或知識。

四、中職類旅游人才培養(yǎng)新模式

1.把好招生關。針對生源質量下降問題，學校要想培養(yǎng)出旅游業(yè)精英，還需要在招生上把好關，不能單純地靠數(shù)量，而更應該注重質量?？稍谡猩嬖嚟h(huán)節(jié)增設入學條件，如：中考成績、外形條件、語言表達能力等，通過增設條件來把好第一關，然后再把教學關和實習關。與很多中職類其它專業(yè)相比，旅游專業(yè)對學生在文化課基礎方面的要求較高，需要被錄用的學生有一定的文化課基礎，否則，很難適應旅游專業(yè)課程的廣度和深度。

2.分專業(yè)方向設置班級，調整教學方案。旅游專業(yè)可分為：導游班，針對立志要做導游和考證的同學；旅行社服務班，針對旅行社計調、前臺咨詢、旅游銷售、旅游顧問等；旅游網(wǎng)站設計班，針對為旅行社、旅游景點、公司、個人進行網(wǎng)絡制作及維護工作等；英語導游服務班，針對國際旅行社前臺咨詢、旅游咨詢師、出境旅行社計調等。并可根據(jù)不同班級有針對性地開設課程，比如，旅行社服務班就可重點開設旅行社計調、旅行社營銷、旅游市場分析、旅游地理學等課程；旅游網(wǎng)站設計班就可重點開設計算機Photoshop、Dreamweaver、Flash 、Fireworks、網(wǎng)頁美工等專業(yè)課程；旅游英語導游班就可開設客源國概況、旅游英語口語等課程。這樣，學生在入學時就已經(jīng)明確自己將來要如何才能做到企業(yè)需要，教師上課也不必再逼迫學生去記去背。學生就業(yè)目標確定了，課程培養(yǎng)目標也就明了了。

3.鼓勵和支持旅游專業(yè)課教師兼職。由于旅游專業(yè)是一門實踐性強的應用型課程，我校也曾試圖聘任企業(yè)導師、名師進課堂，但由于企業(yè)淡旺季時間與學校固定死板的教學安排很難吻合，多數(shù)情況下，安排企業(yè)導師進課堂較難實現(xiàn)。因此，一方面，可以根據(jù)旅游企業(yè)淡旺季規(guī)律制定教學安排，邀請企業(yè)導師利用淡季時間進校培訓；另一方面，可以鼓勵和支持本校專業(yè)課教師兼職。由于多數(shù)中職類院校的專業(yè)課教師不僅承擔教學任務，還擔任班主任的工作，不僅有沉重的課時量壓力，還有班級管理的瑣碎事務，行政、教務會議等等工作。在這種環(huán)境下要想實踐能力在行業(yè)上有所突破是不容易做到的。因此，利用工作時間兼職是不太可能的，只能利用周末或寒暑假時間，這就需要教師犧牲休假時間。

4.實施深層次校企合作。要做到深層次的校企合作，還需要企業(yè)的積極參與。冠名企業(yè)和學?？晒餐鲑Y共建實體旅行社，由冠名企業(yè)指導，學生和教師進行經(jīng)營管理，企業(yè)自負盈虧，給師生提供實際操作的真實場景。除此之外，寒暑假、周末及黃金周期間，可安排學生到冠名企業(yè)去見習，提前了解企業(yè)崗位設置，為學生到冠名企業(yè)實習做準備。目前，中職類學校的校企合作模式有“2+1”模式，即學生前兩年在校學習，第三年到企業(yè)實習；也有“1+1+1”模式，即學生第一年在校學習，中間一年到企業(yè)實習，第三年返校學習。校企合作的模式各不相同，成效也各不相同，關鍵在于企業(yè)的積極參與。

五、結語

旅游人才培養(yǎng)新模式的執(zhí)行并非教師個人單方面的努力可以實現(xiàn)，需要學校管理層在理念上改變觀念、打破以往死板的教學安排和單純講求數(shù)量的招生目標。在師資培養(yǎng)方面，需要學校投入相應的經(jīng)費，給教師以進修、兼職的機會和時間，以培養(yǎng)既懂旅游、又有實踐技能的專業(yè)課教師，并對其提出要求。

（作者單位：陜西工商職業(yè)學院）endprint