淺談度假型主題酒店設(shè)計(jì)

張彰

摘 要：具有中國特色的主題酒店的建設(shè)是中國文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，更是中國酒店業(yè)發(fā)展的必然選擇。本文以萬達(dá)西雙版納國際度假酒店B區(qū)為例，研究目前主流度假式主題酒店，從總體設(shè)計(jì)、空間設(shè)計(jì)、綠化景觀空間系統(tǒng)和后勤服務(wù)這四個(gè)方面，淺談如何精細(xì)化設(shè)計(jì)度假式主題酒店，使其體現(xiàn)出酒店的個(gè)性與文化，給旅客帶來激動(dòng)人心的多重體驗(yàn)。

關(guān)鍵詞：旅游度假；主題酒店；空間；綠化景觀

十八大以來，習(xí)近平總書記多次強(qiáng)調(diào)中華傳統(tǒng)文化的歷史影響和重要意義，沒有文明的繼承和發(fā)展，沒有文化的弘揚(yáng)和繁榮，就沒有中國夢的實(shí)現(xiàn)。具有中國特色的主題酒店的建設(shè)也是中國文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。

萬達(dá)西雙版納國際度假區(qū)，位于西雙版納州景洪市，占地5.3平米公里，是萬達(dá)集團(tuán)斥巨資打造的綜合型文化旅游項(xiàng)目，擁有一座可同時(shí)容納5萬人游玩的水陸兩棲綜合性主題樂園、三家星級酒店組合而成的山地度假酒店群。萬達(dá)西雙版納國際度假區(qū)酒店區(qū)是度假作為主題，區(qū)別于一般的城市酒店，建筑低矮，風(fēng)格和裝飾藝術(shù)都體現(xiàn)出云南傣族文化的特殊魅力，讓顧客獲得別致的文化感受，同時(shí)將服務(wù)項(xiàng)目融入主題，以個(gè)性化的服務(wù)取代一般化的服務(wù)，讓顧客獲得歡樂、知識和刺激的度假感受。

1 項(xiàng)目概況

西雙版納國際度假酒店區(qū)用地約為30公頃，共建設(shè)3座酒店，一座五星，兩座四星。

酒店B區(qū)為一座四星級酒店，占地面積約6.5公頃，地上建筑面積為4.0萬平方米，地下建筑面積為0.6萬平方米，共400把鑰匙。酒店B區(qū)地下1層地上5層（不含設(shè)備夾層），建筑耐火等級是一級。本工程按地震烈度8度設(shè)防，建筑使用年限為50年。

項(xiàng)目場地所處景洪盆地南西部，屬山間堆積盆地地貌。用地南北長約250米，高差約11米；東西長約260米，高差4米，整個(gè)項(xiàng)目用地南低北高，西高東低。按總平面設(shè)計(jì)要求考慮各棟建筑有一定的起伏，又須減少總填方量。在豎向設(shè)計(jì)中遵循一下幾個(gè)原則：（1）滿足規(guī)劃要求；（2）滿足運(yùn)輸要求；（3）滿足排水要求；（4）減少土方量。

2 空間設(shè)計(jì)

建筑設(shè)計(jì)突出“熱、傣、水、邊”的地域特色以及西雙版納傣族民族傳統(tǒng)建筑風(fēng)貌，從空間、造型、色彩等多方面著手，突出主題。

2.1 建筑形態(tài)

本酒店建筑形態(tài)采用以傣式建筑形式結(jié)合現(xiàn)代材料或現(xiàn)代構(gòu)造手法。遠(yuǎn)眺宏觀，酒店主體部分比較高聳堂皇，細(xì)節(jié)突出，極具傣族民族建筑風(fēng)貌，而會(huì)所相對簡潔、現(xiàn)代活潑，放在庭院中成為視覺中心，與酒店建筑也非常和諧。整個(gè)酒店以和諧的暖色調(diào)與建筑形式統(tǒng)一起來，欲給以客人以提醒與遐想。

酒店主體部分的坡屋頂坡度最大45度，高聳挺拔，挑檐深屋檐低，讓人聯(lián)想到傳統(tǒng)的傣式建筑給人高深神秘的感覺。做好屋頂?shù)耐L(fēng)系統(tǒng)可以達(dá)到很好散熱效果，非常適合當(dāng)?shù)責(zé)釒夂?。入口通過一個(gè)17×19米的大尺度雨棚來組織人流和車流，其下方可以保證大客車的通行，凈高4.2米。

酒店主體部分的墻體處理原則主要以景觀為主，在需要攝入景觀的地方，采取完全取消墻體或讓墻體可以完全折疊的手法；在需要私密性的地方，采用石材、木板等生態(tài)材料做墻體加于隔離封閉。

2.2 大堂空間

進(jìn)入酒店首先來到大堂。結(jié)合西雙版納的氣候特點(diǎn)，大堂設(shè)計(jì)成四面開敞的空間，不需要空調(diào)也很舒適。酒店大堂結(jié)合門廳、前臺(tái)接待、中庭、大堂休息區(qū)、大堂吧，以及辦公、零售場所等相關(guān)公共設(shè)施所形成氣派非凡的大堂空間，如同中國古代的殿堂?？头考皶?huì)議區(qū)朝東呈U型平面并形成中心景觀庭院。U型像一對張開胸懷的手臂，擁抱客人，擁抱自然。B區(qū)酒店的大堂長45米，寬26米，面積約1170平方米，由于是坡屋頂造型，屋脊最高處有19米高。大堂吧部分朝庭院伸出，大堂吧的正下方是全日制餐廳。

600平米宴會(huì)廳在大堂的北側(cè)，有一個(gè)室外草坪，方便舉辦婚禮宴慶時(shí)的室外活動(dòng)。中餐在大堂南側(cè)，且擁有自己的內(nèi)庭院，使內(nèi)部空間得到擴(kuò)展與延伸，讓客人在就餐的同時(shí)能與自然接觸。

2.3 客房空間

酒店客房采用分散舒展式布置，客房區(qū)呈U型對稱在大堂兩側(cè)。不同于城市酒店，客房區(qū)電梯距離大堂有一段距離，但又不是太遠(yuǎn)，不需要電瓶車服務(wù)?？腿嗽谕ㄟ^大堂后經(jīng)過一段走廊即可以到達(dá)客房電梯廳，客房段距離70米設(shè)置一個(gè)電梯廳。客房區(qū)設(shè)計(jì)成外廊的形式，房間朝向各區(qū)域景觀較好的方向。B區(qū)酒店包括397個(gè)標(biāo)間客房，17個(gè)兩間套，1個(gè)三間套和一個(gè)豪華行政酒廊，每個(gè)標(biāo)間客房開間4.2米，套內(nèi)凈面積約39平方米，總進(jìn)深11.0米。每間客房擁有1.5米進(jìn)深的大景觀陽臺(tái)，具有良好的景觀視野?？头繀^(qū)層高3.7米，衛(wèi)生間靠近走廊一側(cè)，約10.5平方米。行政酒廊在第五層，占用5個(gè)標(biāo)準(zhǔn)間，利用坡屋頂創(chuàng)造出具有特色的空間。

3 綠化景觀系統(tǒng)

西雙版納被譽(yù)為“熱帶植物王國”，因此，在本酒店的景觀設(shè)計(jì)上，希望通過建筑與植物的互相滲透及呼應(yīng)，通過微地形的營造，最終能表達(dá)濃郁的熱帶雨林風(fēng)情及傣族文化。客人進(jìn)入酒店區(qū)域后，開始了起伏跌宕的體驗(yàn)之旅?？腿说能囃ㄟ^酒店入口整齊劃一的棕櫚樹來到酒店入口廣場，徐徐往上走，到達(dá)酒店門廊。下車后進(jìn)入酒店的核心區(qū)——大堂，那一片平靜的無邊界水池滲入大堂，舉目遠(yuǎn)眺，主庭院景觀及對岸遠(yuǎn)景完全的映入眼簾。出了大堂，走下臺(tái)階，到達(dá)了熱帶雨林風(fēng)情的游泳池。

4 后勤服務(wù)

酒店需要大量的設(shè)備機(jī)房，高性能的機(jī)電設(shè)備需要空間，設(shè)計(jì)將所有大型設(shè)備機(jī)房放在負(fù)一層，總面積約6000平，層高5.1米，既節(jié)約了用地，又不會(huì)對景觀產(chǎn)生影響。大堂及周邊功能利用中餐區(qū)的坡屋頂空間設(shè)置設(shè)備夾層擺放空調(diào)機(jī)，排煙機(jī)等，合理安排管道井、電井等。大宴會(huì)廳廚房系統(tǒng)和粗加工系統(tǒng)也是整個(gè)后勤比較重要的部分。

結(jié)束語

整個(gè)萬達(dá)西雙版納國際度假區(qū)酒店群設(shè)計(jì)時(shí)間接近三年，在萬達(dá)確定酒店的規(guī)模之后歷經(jīng)“規(guī)劃——概念——方案——深化——初設(shè)——施工圖——施工——開業(yè)”，筆者參與其中，深深感受到度假型酒店設(shè)計(jì)的綜合性和復(fù)雜性。主題酒店作為一種文化資源向文化資本轉(zhuǎn)化的非常有效的方式，通過把各種文化資源融入酒店，可以達(dá)到文化產(chǎn)業(yè)與資本的雙贏，創(chuàng)造出巨大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，因此深入研究度假型主題酒店設(shè)計(jì)理論工作具有十分重要的意義。

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