生物有機(jī)肥對(duì)棗果實(shí)品質(zhì)的影響

摘要：本試驗(yàn)選用三種棗品種進(jìn)行生物有機(jī)肥的肥料對(duì)比試驗(yàn)，探討施用生物有機(jī)肥對(duì)棗果實(shí)品質(zhì)的影響，為其在生產(chǎn)上的應(yīng)用提供理論依據(jù)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，生物有機(jī)肥在不同程度上提高了棗果實(shí)內(nèi)維生素C的含量、還原糖含量和可溶性糖含量，對(duì)可滴定酸含量影響不大，果形指數(shù)略有提高，平均單果重顯著增加。研究表明，施用生物有機(jī)肥在一定程度上可以改善棗果實(shí)品質(zhì)。

關(guān)鍵詞：生物有機(jī)肥；棗；果實(shí)品質(zhì)

中圖分類號(hào)： S759.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A DOI編號(hào)： 10.14025/j.cnki.jlny.2017.18.030

棗（Zizyphus jujuba Mill.）為鼠李科（Rhamnaceae）棗屬（Zizyphus Mill）的成熟果實(shí)[1]。棗果富含蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、糖類、維生素A、維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是我國(guó)傳統(tǒng)的滋補(bǔ)佳品和藥食兼用果品[2]。

施用生物有機(jī)肥可以提高果品品質(zhì)的研究已有較多報(bào)道[3，4]，但是針對(duì)新疆棗樹施用生物有機(jī)肥的報(bào)道還比較少，本試驗(yàn)通過(guò)在棗樹上施用生物有機(jī)肥進(jìn)行三組對(duì)比試驗(yàn)，分析施用生物有機(jī)肥對(duì)棗果實(shí)品質(zhì)的影響，檢驗(yàn)生物有機(jī)肥在不同棗樹品種上的應(yīng)用效果，為其在棗樹生產(chǎn)上的應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

試驗(yàn)地位于阿克蘇市阿依庫(kù)勒鎮(zhèn)托萬(wàn)克提根村，土壤為沙壤土，有機(jī)質(zhì)含量12.32g·kg-1，有效氮50mg·kg-1，有效磷15mg·kg-1，有效鉀236mg·kg-1。

1.1試驗(yàn)肥料

中合牌生物有機(jī)肥。

1.2 試驗(yàn)樹種

常規(guī)管理下，樹勢(shì)整齊，平均地徑2.5厘米，平均株高150厘米的三年生灰棗、駿棗、金昌一號(hào)。

1.3 試驗(yàn)方法

棗樹行間距為30～40厘米處挖施肥穴，深約20～30厘米，將生物有機(jī)肥施在棗樹的須根處，后覆土。

試驗(yàn)共設(shè)3個(gè)處理：

處理一：生物有機(jī)肥總施肥150克/棵。分3次施肥，分別為4月底的花前肥，6月中旬的坐果期追肥和8月中旬的果實(shí)膨大期追肥，每株每次50克。處理二：生物有機(jī)肥總施肥300克/棵。施肥時(shí)間與處理一相同，每株每次100克。處理三：不施生物有機(jī)肥，為CK對(duì)照。

1.4 棗果實(shí)品質(zhì)的測(cè)定方法

11月采摘棗果實(shí)成熟樣品。室內(nèi)實(shí)驗(yàn)于新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)進(jìn)行，主要測(cè)定棗果樣品縱橫徑，單果重以及果實(shí)中維生素C含量、還原糖含量、可溶性糖含量、可滴定酸含量等果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)。

2 結(jié)果與分析

2.1 生物有機(jī)肥對(duì)灰棗果實(shí)品質(zhì)的影響

從灰棗果實(shí)各項(xiàng)品質(zhì)指標(biāo)的測(cè)定結(jié)果來(lái)看，施用生物有機(jī)肥300克，果形指數(shù)為1.648，比對(duì)照果形指數(shù)1.594提高0.054，增幅不明顯。平均單果重由對(duì)照的6.17克增加了1.03克，增幅為16.7%。施用生物有機(jī)肥150克和300克的棗果還原糖含量、可溶性糖含量、維生素C含量均高于對(duì)照。施用生物有機(jī)肥150克的棗果還原糖含量9.744%，比對(duì)照8.536%增加了1.20個(gè)百分點(diǎn)，增幅為14.1%，生物有機(jī)肥用量為300克時(shí)，還原糖含量又增加0.216%，增幅為2.2%，由此可以看出，施用150克即可使還原糖含量明顯提高?？扇苄蕴呛坑?9.84%提高到24.6%，增幅達(dá)24.0%。

生物有機(jī)肥施用300克比施用150克維生素C含量增幅明顯，說(shuō)明生物有機(jī)肥施用量越大維生素C含量越高?？傻味ㄋ岷柯晕⑾陆?，但變化不大。

2.2 生物有機(jī)肥對(duì)駿棗果實(shí)品質(zhì)的影響

從駿棗果實(shí)各項(xiàng)品質(zhì)指標(biāo)的測(cè)定結(jié)果來(lái)看，駿棗施用生物有機(jī)肥后果形指數(shù)略微增加但增幅不大。平均單果重由17.14克增加到20.72克，增幅達(dá)21%。施用生物有機(jī)肥300克后比對(duì)照組棗果還原糖含量增加1.828%，可溶性糖含量增加3.05%，維生素C含量增加0.843%，增幅分別為16.7%、24.0%和14.5%，由此可以看出，駿棗施用生物有機(jī)肥后還原糖含量和可溶性糖含量差異顯著?？傻味ㄋ岷柯晕⒏?dòng)，但變化不大。

2.3 生物有機(jī)肥對(duì)金昌一號(hào)果實(shí)品質(zhì)的影響

從金昌一號(hào)果實(shí)各項(xiàng)品質(zhì)指標(biāo)的測(cè)定結(jié)果看，施用生物有機(jī)肥300克的金昌一號(hào)棗果平均單果重24.16克，比對(duì)照組棗果重19.31克增加4.85克，增幅達(dá)25%。果形指數(shù)提高0.065，差異不明顯。施用生物有機(jī)肥處理二比對(duì)照組還原糖含量增幅13.6%、可溶性糖含量增幅12.5%、維生素C含量增幅13.2%。可滴定酸含量變化微小。

3 結(jié)語(yǔ)

試驗(yàn)結(jié)果顯示，施用生物有機(jī)肥的棗果維生素C含量均高于未施用生物有機(jī)肥的處理，最大增幅18.3%。還原糖含量和可溶性糖含量的多少影響棗的口感，施用生物有機(jī)肥可明顯提高棗中的還原糖含量和可溶性糖含量，其中，還原糖含量最高增幅為18.5%，可溶性糖含量最高增幅24.0%，還原糖含量和可溶性糖含量的增加明顯提高了棗果的口感。生物有機(jī)肥增加單果重，三種棗樹品種的平均單果重均明顯增加。生物有機(jī)肥施肥300克比施肥150克品質(zhì)改善明顯。施用生物有機(jī)肥后三種棗樹品種品質(zhì)明顯改觀的是駿棗，其還原糖含量和可溶性糖含量總體增幅最大，由此說(shuō)明，駿棗對(duì)生物有機(jī)肥營(yíng)養(yǎng)吸收最好。

本文只做了生物有機(jī)肥對(duì)三個(gè)棗樹品種在一個(gè)生產(chǎn)周期內(nèi)果實(shí)品質(zhì)的影響檢測(cè)，并且沒有進(jìn)行長(zhǎng)期的定位試驗(yàn)，雖然有一定的效果，但仍然需要繼續(xù)進(jìn)行長(zhǎng)期的試驗(yàn)，以獲得長(zhǎng)期的肥效數(shù)據(jù)，同時(shí)也期望開發(fā)出更多更好的優(yōu)質(zhì)生物有機(jī)肥產(chǎn)品并且廣泛的推廣應(yīng)用，以促進(jìn)林果業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1]曲澤洲，王永蕙.中國(guó)果樹志·棗卷[M].北京：中國(guó)林業(yè)出版社，1993.

[2]彭艷芳，劉孟軍，趙仁邦.不同發(fā)育階段棗果營(yíng)養(yǎng)成分的研究[J].營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)，2007，29（06）：621-622.

[3]馮啟云，孫紅超，王廣玉.幾種生物有機(jī)肥對(duì)果樹生長(zhǎng)發(fā)育的影響[J].北方果樹，2005，（06）：7-8.

[4]路克國(guó)，朱樹華，張連忠.有機(jī)肥對(duì)土壤理化性質(zhì)和紅富士蘋果果實(shí)品質(zhì)的影響[J].石河子大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2003，7（03）：205-208.

作者簡(jiǎn)介：王學(xué)文，本科學(xué)歷，助理工程師，研究方向： 林業(yè)工程。endprint