早熟兒菜栽培技術(shù)要點(diǎn)

孫林

兒菜學(xué)名抱子芥，是十字花科蕓薹屬的一個(gè)變種，富含鈣、鐵、磷、維生素等，多食可清敗火、去油膩，品質(zhì)細(xì)嫩、吃法多樣，是上佳的保健蔬菜。璧山地區(qū)種植兒菜已有40年歷史，是璧南片區(qū)冬春蔬菜的主栽品種，年種植面積超過(guò)2500hm2，產(chǎn)量超過(guò)10萬(wàn)t，主銷重慶、四川、貴州、廣東等地。

1 品種特性及早熟品種的優(yōu)勢(shì)

1.1 品種特性

兒菜栽培適宜土壤PH值為中性或微堿性，生育期90-160天，受氣候因素影響大，前期生育需要溫度在20℃左右，腋芽膨大期則需要?dú)鉁卦?0-15℃，溫度過(guò)高會(huì)徒長(zhǎng)，過(guò)低則兒菜小或不結(jié)兒。

1.2早熟品種的優(yōu)勢(shì)

目前，兒菜主要用于鮮菜消費(fèi)，價(jià)格幅度較大。在11月底12月初兒菜初上市的時(shí)候，價(jià)格較好（4元/kg以上）。早熟兒菜生育期約90～130天，相對(duì)于中晚熟兒菜，在播期一致的情況下，可提早上市，雖產(chǎn)量相對(duì)較低，但在銷售價(jià)格、生產(chǎn)時(shí)間和管理成本等方面都具有較大優(yōu)勢(shì)。

2良種選擇

兒菜的地方性品種較多，抗病性、熟期和產(chǎn)量差異較大，選擇抗（耐）病性強(qiáng)的品種是兒菜取得豐產(chǎn)的關(guān)鍵之一，本地區(qū)的早熟良種主要有早早娃、早早福、早富1號(hào)、丁家兒菜早熟147等。

3 播種育苗

3.1苗床準(zhǔn)備

苗床應(yīng)選擇土層深厚、肥沃疏松的背陰地帶，土質(zhì)最好為沙壤土或秋收翻作后的稻田，調(diào)節(jié)土壤酸堿度呈中性或弱堿性。在8月上中旬深翻炕土，每667m2施用腐熟人畜糞1500～1800kg、過(guò)磷酸鈣20～25kg、草木灰40～45kg，以及適量硼鎂鋅等微肥作為基肥，與苗床土拌勻，拉平欠細(xì)，開廂1.7m寬左右備用。

3.2適時(shí)播種

兒菜的適宜發(fā)芽溫度為20-28℃，播種期的選擇很重要，重慶低海拔地區(qū)選擇在8月底9月初為宜（高海拔地區(qū)適當(dāng)提前）。播種前潑施腐熟清水糞使土壤廂面濕潤(rùn)，并對(duì)種子進(jìn)行消毒處理：將種子在清水中充分浸濕后放入10%磷酸三鈉溶液中浸泡30-40分鐘，撈出后再用清水洗凈催芽。播種時(shí)可拌腐熟草木灰或細(xì)濕沙土以確保撒播均勻，提高出苗率，播種后覆蓋0.5cm厚的細(xì)沙土再用稻草或遮陽(yáng)網(wǎng)遮蓋。

3.3科學(xué)育苗

在大部分兒菜幼苗子葉平展時(shí)，及時(shí)揭去稻草或遮陽(yáng)網(wǎng)，防止小苗徒長(zhǎng)，如遇高溫干旱，則應(yīng)在早晚澆水抗旱保苗，并離地40cm左右搭架用遮陽(yáng)網(wǎng)避暑。當(dāng)幼苗出現(xiàn)1～2片真葉時(shí)，進(jìn)行第1次間苗，苗距保持在3～4cm，同時(shí)施用追肥，追肥以每667m2施用清水糞1800～2000kg加尿素5kg；當(dāng)幼苗出現(xiàn)3～4片真葉時(shí)，進(jìn)行第2次間苗，苗距保持在5～6cm，同時(shí)施用第二次追肥，每667 m2施腐熟清水糞2000～2500kg加尿素5～6kg；可根據(jù)實(shí)際情況決定是否進(jìn)行第三次間苗和追肥施用。

兒菜苗床期的病蟲害抗性弱，重慶地區(qū)秋季也是蚜蟲發(fā)生的高峰期，苗期應(yīng)注意蚜蟲防治，可利用銀灰色對(duì)蚜蟲的趨避性，采用防蟲網(wǎng)或銀灰薄膜驅(qū)蟲，或噴施10%吡蟲啉或蚜虱靈可濕性粉劑1500倍液進(jìn)行化學(xué)防治；同時(shí)，還應(yīng)注意病毒病的防治，可在兒菜幼苗4～5葉時(shí)使用20%病毒A可濕性粉劑500倍液等進(jìn)行噴施，每隔7天噴施1次，連續(xù)噴施2～3次。

4移栽定植

菜苗齡在35天左右，有5～6片真葉即可移栽定植。定植選土層深厚，避風(fēng)向陽(yáng)，排灌方便的沙壤土或壤土。本地區(qū)主要為水稻收獲后的稻田，在水稻抽穗揚(yáng)花期及時(shí)排水，到8月中下旬，水稻收獲后，將收割后的稻草切碎還田，深翻30cm以上，土地平整后按1.8～2.0m寬開廂，深挖排水溝，確保排水暢通不積水，在定植前10天以50*60cm株行距開穴，每667m2用腐熟堆肥1200～1500kg加過(guò)磷酸鈣20～25kg等，拌土后作底窩肥。幼苗移栽前1天，可噴水1次，噴施蚜蟲防治藥劑1次，以便帶土帶藥移栽；移植后及時(shí)澆灌定根水。移栽存活后，注意及時(shí)查苗補(bǔ)缺。

5田間管理

5.1肥水管理

移栽后2～3天，施用定根肥，每667m2施人畜糞3000～3500kg；移栽后15天，施用第1次追肥，每667 m2施用人畜糞2500～3000kg，加尿素20kg；移栽后35天，施用第2次追肥，每667 m2施用3000～3500kg，加尿素20kg、過(guò)磷酸鈣20kg、硫酸鉀15kg。

5.2病蟲害防治

兒菜病蟲害防治以蚜蟲和病毒病為主，可利用蚜蟲對(duì)黃色的趨性和夜蛾科害蟲的趨光性，在田間按每667 m2安置誘蚜黃板20張配合殺蟲燈進(jìn)行誘殺，同時(shí)結(jié)合藥劑進(jìn)行化學(xué)防治，防治方法與苗期相同，隔7天噴一次，連噴3～4次。發(fā)現(xiàn)軟腐病可噴施農(nóng)用72%鏈霉素可溶性粉劑3500～4000倍液，霜霉病可噴施64%殺毒礬400倍液等，黃條跳甲可噴施2.5%敵殺死乳油2500倍液等，如病蟲害發(fā)生較重，應(yīng)間隔8～10天再噴一次。采收前15天停止施藥。

5.3生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑運(yùn)用

重慶地區(qū)氣溫在兒菜苗期仍普遍較高，為避免因兒菜種植過(guò)早，肥水充足，溫度過(guò)高造成植株生長(zhǎng)過(guò)旺或形成高腳，可噴霧矮壯素等。

6適時(shí)采收

早熟兒菜一般在11月底12月初成熟，根據(jù)實(shí)際分批次采收，當(dāng)兒芽突起超過(guò)主莖頂端完全無(wú)心葉、呈羅漢狀時(shí)采收最佳，此時(shí)產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)。

（作者單位：402767重慶市璧山區(qū)正興鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心）endprint