日本式的稻作文化

摘 要：作為風(fēng)俗文化一種的稻作文化潛移默化地影響著人類。自從水稻以及耕種技術(shù)傳入日本以來，改變了日本人狩獵、采集的生活方式，使其生活更加穩(wěn)定；另一方面，不斷地影響著日本人的衣食住行，使日本人形成獨(dú)特的民族特性，并且逐漸地形成了日本式的稻作文化。

關(guān)鍵詞：稻作文化；藝術(shù)性；勤勞性；飲食生活

作者簡(jiǎn)介：譚亞楠（1992-），女，漢族，山西省大同人，遼寧大學(xué)外國語學(xué)院日語語言文學(xué)專業(yè)碩士生。

[中圖分類號(hào)]：G125 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]：A

[文章編號(hào)]：1002-2139（2017）-26--01

一、稻作文化的傳來與發(fā)展

水稻這種耕作方式并非發(fā)源于日本。公元前3世紀(jì)以前日本人一直依靠狩獵、采集這種方式進(jìn)行生活，這種生活方式必然導(dǎo)致生活狀態(tài)的不穩(wěn)定，同時(shí)也充滿了不確定性。直至公元前3世紀(jì)至公元2世紀(jì)即彌生時(shí)代，水稻以及耕作方式傳入日本，日本人的生活方式才有了巨大的改善。這種文明是通過朝鮮半島，將古代中國的水稻種子以及先進(jìn)的耕作技術(shù)傳入日本的，由此日本從石器時(shí)代進(jìn)入了鐵器時(shí)代，同時(shí)日本產(chǎn)生了農(nóng)耕文化。生產(chǎn)方式改變了日本人的生活方式，從而使日本人形成其獨(dú)特的民族特。稻作文化最先傳入西日本，漸漸地傳到東日本以及日本列島的東北地區(qū)。

二、日本稻田藝術(shù)

日本的稻田藝術(shù)起源于江戶時(shí)代，1993年之后青森縣的田舎館每年都會(huì)舉辦“稻田藝術(shù)節(jié)”，這種藝術(shù)比麥田圈更為驚人，很難讓人想象那些堪稱藝術(shù)品的立體畫竟然是用水稻種植的。受日本稻田藝術(shù)的影響，現(xiàn)在，世界上很多其他國家也進(jìn)入了稻田藝術(shù)這一行列。稻田畫的素材來源于古今中外的故事和人物、動(dòng)漫形象或者是當(dāng)下日本熱門的話題等，每幅畫作都有其獨(dú)特的含義。每年的4月，日本的村民就開始商討與設(shè)計(jì)當(dāng)年稻田畫的主題，他們首先用電腦進(jìn)行精確地設(shè)計(jì)和布局，確定當(dāng)年種植稻田畫所用的水稻。一般，創(chuàng)作出一幅完整的稻田畫需要較長(zhǎng)的時(shí)間，直至9月這些稻田畫才能完全地呈現(xiàn)出來。這種傳統(tǒng)農(nóng)耕種植與現(xiàn)代藝術(shù)相結(jié)合的方式也為日本人帶來了頗豐的收入，每年都有數(shù)以萬計(jì)的國內(nèi)外游客前來觀賞。日本稻田藝術(shù)的興起也能看出日本人是一個(gè)勤勞、大膽創(chuàng)新的民族，將農(nóng)耕文化充分與日本的特色即漫畫相結(jié)合，從而豐富了稻作文化并發(fā)揮其更廣泛的作用。

稻田畫都有其豐富的含義，例如為了紀(jì)念2011年3·11東日本大地震同時(shí)紀(jì)念受難者，稻田畫也創(chuàng)作了許多與此相關(guān)的作品，還有創(chuàng)作了守護(hù)商人買賣興隆、人們旅途平安的惠比壽神，還有當(dāng)下熱門漫畫人物的哆啦A夢(mèng)。

三、稻田文化對(duì)日本人的影響

1、勤勞性

種植水稻給日本人的勤勞意識(shí)的形成產(chǎn)生了巨大的影響。因?yàn)榉N植水稻是一項(xiàng)龐大的工程，而且種植水稻的時(shí)候需要的是極強(qiáng)的耐性以及細(xì)心的勞動(dòng)。在水稻生長(zhǎng)期間還需要人力進(jìn)行管理，雨水很難滿足稻作的生長(zhǎng)，所以需要人進(jìn)行大量的澆灌，而引水灌溉需要大量的人力挖掘渠道，從而滿足水稻所需的水分。耕作的時(shí)候也需要工具，在水稻傳入日本之前日本尚且處于石器時(shí)代，直至水稻傳來人們才開始制造鐵器，而制造工具也需要大量人力與一定的技術(shù)，同時(shí)為了提高生產(chǎn)效率，不得不改良生產(chǎn)工具，這樣犁、鐵鍬、鋤等工具開始普及。除此之外，還需要加強(qiáng)防御自然災(zāi)害的能力。眾所周知，日本處于季風(fēng)性氣候且四面環(huán)海，得天獨(dú)厚的自然環(huán)境使水稻更適合在日本生長(zhǎng)，但是也正是因?yàn)檫@種自然條件日本深受自然災(zāi)害的影響。由于日本處于環(huán)太平洋火山地震帶，地震頻繁發(fā)生以及與之帶來的次生災(zāi)害，使日本人不得不想出各種辦法來應(yīng)對(duì)減少災(zāi)害對(duì)水稻產(chǎn)量的影響。同時(shí)為了增產(chǎn)，也需要大量的人力進(jìn)行施肥與防治病蟲侵害。綜上所述，正是因?yàn)樗镜母?，造就了日本人認(rèn)真、勤勞工作的特性，他們只有毫不松懈地努力，才能受到大自然的恩惠。傳統(tǒng)的農(nóng)耕文化造就了日本人勤勞的特性，所以在競(jìng)爭(zhēng)激烈的現(xiàn)代社會(huì)，日本依靠其勤勞的特質(zhì)在世界中處于優(yōu)勢(shì)地位?！扒趧诘拿鄯洹笔菍?duì)日本人最形象的比喻。但是日本人過度的勤勞性也使過勞死頻繁的發(fā)生在日本。

2、敬畏自然

水稻的耕作深受自然條件的限制，不是在適當(dāng)?shù)臅r(shí)期耕作，水稻很難豐收。所以這使日本人產(chǎn)生了不敢與自然對(duì)立、與自然融合、順應(yīng)自然的想法，日本人一方面運(yùn)用西方科學(xué)、合理的方式了解自然，積極尋求與自然和諧相處的方法；另外一方面，受傳統(tǒng)儒家思想的影響，日本追求天人合一，將自然看做人類社會(huì)的一部分。這兩方面導(dǎo)致日本順應(yīng)自然，敬畏自然的觀念。因?yàn)榫次纷匀唬匀毡救苏J(rèn)為大自然中存在許多神靈，必須尊重這些神靈，才能受到大自然的恩惠，要向八百萬神祈求，神靈才能滿足自己的愿望。因此，日本人在種植水稻的時(shí)候會(huì)進(jìn)行各種的祭祀。例如，在種植水稻好幾個(gè)月之前，會(huì)進(jìn)行祈求當(dāng)年豐收的祭祀，種植水稻之后，會(huì)進(jìn)行免受病蟲災(zāi)害以及自然災(zāi)害的祭祀，最后收割之后進(jìn)行為了慶祝豐收的儀式，這些都是因?yàn)槿毡救司次纷匀弧⒆鹬刈匀?。?jù)說相撲也是為了祈求五谷豐登，祈求神明的儀式。

3、對(duì)日本人飲食生活的影響

在水稻傳入日本之前，日本人只能依靠采集和狩獵的方式滿足溫飽問題。但是水稻的傳來豐富了日本人的飲食生活，使其餐桌上的菜品更加豐富。例如，眾所周知的飯團(tuán)，飯團(tuán)產(chǎn)生于江戶時(shí)代，它的產(chǎn)生解決了長(zhǎng)期旅行以及隨軍打仗的人的溫飽問題，后來在其基礎(chǔ)之上又出現(xiàn)了壽司。另外，各種類型的蓋飯也是以大米為基礎(chǔ)，蓋飯既美味同時(shí)也方便了日本人快節(jié)奏的生活方式，滿足了日本味覺上的需求也節(jié)約了大量的時(shí)間。紅豆糯米飯也是在大米的基礎(chǔ)上加工而成，并且日本人給其吉祥的含義，主要用于慶祝七五三、結(jié)婚等喜慶的儀式的時(shí)候。

參考文獻(xiàn)：

[1]家永三郎 「日本文化史」 巖波新書 1981.

[2]渡部忠式「アジアの中の日本稲作文化」小學(xué)館 1997年.

[3]韓立紅 《日本文化概論》南開大學(xué)出版 2012年.endprint