“藥膳新寵”蟲(chóng)草花

王婷

蟲(chóng)草花到底是什么

事實(shí)上，蟲(chóng)草花的學(xué)名叫蛹蟲(chóng)草，是一種茵類(lèi)，為子囊菌亞門(mén)，麥角菌目，麥角菌科、蟲(chóng)草屬的。蛹蟲(chóng)草和冬蟲(chóng)夏草都是麥角菌科，蟲(chóng)草屬。野生的蛹蟲(chóng)草是寄生在蠶蛹上面的，而冬蟲(chóng)夏草是寄生在蛾科昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)上的子座及幼蟲(chóng)尸體的復(fù)合體，寄生在蝙蝠蛾的幼蟲(chóng)上。為了跟冬蟲(chóng)夏草區(qū)別開(kāi)來(lái)，故名“蟲(chóng)草花”。蟲(chóng)草花呈美麗的金黃色，外觀(guān)最大的特點(diǎn)是沒(méi)有蟲(chóng)體，只有橙色或者黃色的“草”。而市面上的北蟲(chóng)草、北冬蟲(chóng)夏草、北蛹蟲(chóng)草、金蟲(chóng)草這些都是對(duì)蟲(chóng)草花的美稱(chēng)，是商家為了制造蟲(chóng)草花的等級(jí)差別。其實(shí)，它們都是人工培養(yǎng)的蟲(chóng)草花，并不存在明顯的不同。

蟲(chóng)草花在廣東早已成為十分受歡迎的食材，不少營(yíng)養(yǎng)師也青睞于它。更有商家宣傳吃冬蟲(chóng)夏草還不如蟲(chóng)草花補(bǔ)。

營(yíng)養(yǎng)成分被點(diǎn)贊

臨床療效有待研究

那么，究竟是上萬(wàn)元一公斤的冬蟲(chóng)夏草功效“物有所值”，還是價(jià)格相對(duì)便宜許多的蟲(chóng)草花“物廉價(jià)美”呢7

蟲(chóng)草花和冬蟲(chóng)夏草是同一個(gè)屬，所以，兩者在成分上有很多相似之處。根據(jù)資料，兩者的成分比對(duì)，含量上雖然不完全一樣，但是，有的數(shù)值卻十分接近。人工培育的蟲(chóng)草花在蟲(chóng)草酸、蟲(chóng)草素等主要方面的數(shù)值均高于冬蟲(chóng)夏草，而有的氨基酸等數(shù)字則是冬蟲(chóng)夏草偏高。盡管蟲(chóng)草花的部分有效數(shù)值高于冬蟲(chóng)夏草，但是其臨床療效還有待更深研究，不能單憑數(shù)值高就判斷其功效優(yōu)于冬蟲(chóng)夏草。根據(jù)食品藥品監(jiān)督局的規(guī)定，蟲(chóng)草花，即蛹蟲(chóng)草還未被正式列入中藥范圍內(nèi)，臨床上的數(shù)據(jù)仍不足以證明其有明顯的臨床治療功效。

話(huà)說(shuō)回來(lái)，蟲(chóng)草花含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，可以調(diào)節(jié)免疫力，養(yǎng)生之余可以強(qiáng)身健體，如果選購(gòu)正規(guī)合格產(chǎn)品，作為日常煲湯還是不錯(cuò)的。endprint