迪系列鮮食玉米品種的選育及栽培技術(shù)

王俊花，邵林生，閆建賓，王瑞鋼，龐 旭，梁海英，張雪彪，張沛敏

（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高粱研究所，山西晉中030600）

迪系列鮮食玉米品種的選育及栽培技術(shù)

王俊花，邵林生，閆建賓，王瑞鋼，龐 旭，梁海英，張雪彪，張沛敏

（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高粱研究所，山西晉中030600）

概述了鮮食玉米育種方法、種質(zhì)材料創(chuàng)新、迪系列鮮食玉米（迪甜10號(hào)、迪甜6號(hào)、迪糯278、甜糯182）的品種來源、特征特性、推廣應(yīng)用及栽培技術(shù)，并對(duì)其存在的問題提出了改進(jìn)建議。這可為鮮食玉米育種、種植和加工提供一定參考依據(jù)。

超甜玉米；甜糯玉米；特征特性；栽培技術(shù)

鮮食玉米分為甜玉米、糯玉米和甜糯玉米三大類，相對(duì)于普通玉米而言，其生育期較短，尤其是早熟、特早熟的甜玉米，可滿足一年兩茬、間（連）作等種植方式的需求，經(jīng)濟(jì)效益可觀，而且加工附加值高、莖葉可作為優(yōu)質(zhì)飼料。超甜玉米鮮果穗味美、營(yíng)養(yǎng)，而且采收期和貯藏期可達(dá)7 d左右；而甜糯玉米兼有甜玉米和糯玉米的優(yōu)點(diǎn)，糯中帶甜、皮薄肉厚、營(yíng)養(yǎng)豐富、適口性好。這2類鮮食玉米市場(chǎng)需求尤為看好，種植面積逐年增加。

山西省鮮食玉米育種起步較晚，自有品種較少[1-6]，依靠進(jìn)口國(guó)外品種、引進(jìn)外省品種較多，存在不適應(yīng)山西省氣候特點(diǎn)的情況，在生產(chǎn)中造成農(nóng)民減產(chǎn)絕收的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。因此，應(yīng)大力加強(qiáng)山西省的鮮食玉米育種工作，選育出適應(yīng)山西氣候、生產(chǎn)、消費(fèi)需求的高品質(zhì)鮮食玉米品種，并加以推廣應(yīng)用。

1 育種方法

堅(jiān)持“品質(zhì)優(yōu)先，兼顧產(chǎn)量”的育種原則，采用國(guó)外資源（美國(guó)材料、非洲材料）與國(guó)內(nèi)資源融匯法、二環(huán)系選育法、異隱純合體雜交法[7-11]，首先選育性狀優(yōu)良、配合力高的甜玉米（糯玉米、甜糯雙隱玉米）自交系，其次組配雜交組合，然后通過小區(qū)鑒定確定優(yōu)良組合，并進(jìn)一步參加區(qū)域試驗(yàn)和生產(chǎn)試驗(yàn)。

2 種質(zhì)材料創(chuàng)新

2.1 超甜玉米自交系選育

以生產(chǎn)和育種上的主干親本系，通過雜交、回交育種手段，經(jīng)過多代連續(xù)加代選擇，選育出抗性強(qiáng)、早熟、品質(zhì)好的穩(wěn)定超甜自交系7份（表1），均表現(xiàn)出較好的一般配合力和特殊配合力，為后續(xù)研究提供了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

2.2 甜糯雙隱玉米自交系選育

以生產(chǎn)和育種上的主干親本系，通過雜交、回交育種手段，經(jīng)過多代連續(xù)加代選擇，選育出穩(wěn)定的甜糯雙隱性自交系9份（表2），表現(xiàn)出較高的配合力，其可作為甜糯玉米育種的重點(diǎn)材料。

表1 自交系特征特性

表2 甜糯雙隱系特征特性

3 品種選育

3.1 早熟超甜玉米品種——迪甜10號(hào)

3.1.1 品種來源 迪甜10號(hào)是2006年以自選自交系919（其源于超甜玉米單交種超甜1826，采用二環(huán)系選育方法，經(jīng)7代自交選育而成）為母本、737（其源于美國(guó)超甜玉米單交種Challenger，采用二環(huán)系選育方法，連續(xù)自交6代選擇而成）為父本雜交育成的超甜玉米雜交種。2011年通過山西省審定，審定編號(hào)為晉審玉2011024。

3.1.2 特征特性 幼苗第1葉葉鞘綠色，尖端尖形，葉緣綠色；花藥黃色，穎殼綠色，花絲綠色。株形半緊湊，株高150 cm，穗位高32 cm，雄穗分枝18～22個(gè)。單穗質(zhì)量242 g，穗長(zhǎng)19.5 cm，穗粗4.5 cm，穗行數(shù)16行，行粒數(shù)40粒，穗軸白色，穗型短錐，籽粒黃、白兩色，品質(zhì)好，為特早熟型超甜水果玉米。在山西出苗至采收為70 d，結(jié)合優(yōu)良的栽培措施，在適宜地區(qū)可種2茬。抗病性鑒定結(jié)果為：中抗穗腐病，感絲黑穗病、粗縮病，高感矮花葉病、大斑病、青枯病。感官品質(zhì)好，蒸煮品質(zhì)佳。品質(zhì)分析：可溶性總糖含量20.6%。公頃產(chǎn)鮮果穗11 628 kg以上。2茬種植時(shí)，第1茬平均公頃產(chǎn)鮮果穗12 802.5 kg，第2茬平均公頃產(chǎn)鮮果穗9 690 kg[3]，其貨架期長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

3.1.3 推廣應(yīng)用 截至2016年，迪甜10號(hào)在山西省輻射推廣種植面積達(dá)1 665 hm2，增收1 123.9萬(wàn)元；超甜玉米套播蔬菜推廣了200 hm2，增收470萬(wàn)元。2項(xiàng)合計(jì)推廣1 865 hm2，創(chuàng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益1 593.7萬(wàn)元（表3）。該品種的推廣實(shí)施為畜牧業(yè)提供大量?jī)?yōu)質(zhì)飼料，減輕了畜牧業(yè)對(duì)草場(chǎng)壓力，促進(jìn)了生態(tài)環(huán)境的改善，是山西省早熟超甜玉米的主推品種。

表3 迪甜10號(hào)推廣效益統(tǒng)計(jì)結(jié)果

3.2 早熟超甜玉米品種——迪甜6號(hào)

3.2.1 品種來源 迪甜6號(hào)是以自選自交系201（其源于美國(guó)超甜玉米單交種超甜M667210，采用二環(huán)系選育方法，經(jīng)7代自交選育而成）為母本、769（其源于超甜玉米單交種滬甜1號(hào)，采用二環(huán)系選育方法，連續(xù)自交6代選擇而成）為父本，于2006年組配而成的超甜玉米雜交種。2013年通過山西省審定，審定編號(hào)為晉審玉2013026。

3.2.2 特征特性 幼苗第1葉葉鞘綠色，花藥黃色，穎殼青色，花絲青色。株形平披，株高170 cm，穗位高50 cm。穗長(zhǎng)25.0 cm，穗粗5.1 cm，穗行數(shù)16行，穗軸白色，穗型長(zhǎng)筒，粒型馬齒粒，粒色黃，生育期78 d，為早熟型超甜水果玉米。皮薄，耐密，穗大，品質(zhì)上等，適合一年兩茬種植，提早栽培優(yōu)勢(shì)明顯。抗病性鑒定結(jié)果為：中抗矮花葉病、粗縮病，高感絲黑穗病、大斑病。果穗品質(zhì)綜合評(píng)分90分，達(dá)到國(guó)家Ⅰ級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。品質(zhì)分析：可溶性總糖含量19.5%，還原糖42.12%，粗脂肪13.43%，蛋白質(zhì)13.57%，淀粉58.93%，總酚2.68 mg/g[12]。公頃產(chǎn)鮮果穗14 257.5 kg以上[13]。一年兩茬或與蔬菜連作，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

3.2.3 推廣應(yīng)用 截至2016年，迪甜6號(hào)在山西省累計(jì)推廣面積達(dá)到1 006 hm2，效益528.2萬(wàn)元；一年兩茬種植模式推廣種植面積達(dá)40 hm2，效益94.8萬(wàn)元；甜糯玉米＋蔬菜套種模式推廣種植面積達(dá)65 hm2，效益166.1萬(wàn)元；總體推廣效益784.9萬(wàn)元（表4），是山西省早熟超甜玉米的主推品種。

表4 迪甜6號(hào)推廣效益統(tǒng)計(jì)結(jié)果

3.3 甜糯玉米品種——迪糯278

3.3.1 品種來源 迪糯278是2004年以自選自交系BN-6（其來源于（yn1/bn123）/yn1）為母本、JQT（其源于糯玉米yn23與甜玉米t35雜交，選擇甜粒自交，連續(xù)自交6代選擇而成）為父本組配而成的甜糯雜交種。2009年通過山西省審定，審定編號(hào)為晉審玉2009023。

3.3.2 特征特性 幼苗第1葉葉鞘綠色,花藥黃色，花絲淡紅色。株形半緊湊，株高201 cm，穗位高80 cm，總?cè)~片數(shù)18片。單穗質(zhì)量263 g，穗長(zhǎng)23.0 cm，穗粗4.8 cm，穗行數(shù)16行，行粒數(shù)41粒。穗軸白色，穗型長(zhǎng)錐，籽粒乳白色。在山西從出苗到采收85～92 d。果穗上約75%的籽粒為純糯質(zhì)，約25%的籽粒為甜糯質(zhì)，食味口感較好，糯性好，糯中帶甜，皮薄?？共⌒澡b定結(jié)果為：中抗大斑病、青枯病、穗腐病、矮花葉病、粗縮病，感絲黑穗病。感官品質(zhì)、蒸煮品質(zhì)綜合評(píng)價(jià)84.3分，品質(zhì)綜合評(píng)價(jià)2級(jí)。品質(zhì)分析：粗蛋白10.9%，脂肪4.18%，水分10.3%，淀粉72.96%，支鏈淀粉98.4%，賴氨酸0.26%，容重789 g/L。公頃產(chǎn)鮮果穗13 161.0 kg[14]。

3.3.3 推廣應(yīng)用 截至2016年，迪糯278在山西省內(nèi)外累計(jì)推廣面積達(dá)到3.52萬(wàn)hm2，效益達(dá)17 688萬(wàn)元（表5），是山西省甜糯玉米的主推品種之一。

表5 迪糯278推廣效益統(tǒng)計(jì)結(jié)果

3.4 甜糯玉米品種——甜糯182（迪糯182）

3.4.1 品種來源 甜糯182是以自交系京140（其來源于中糯1號(hào)經(jīng)二環(huán)系選育8代而成）為母本、用山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高粱研究所自選自交系1h36（其來源于本所超甜玉米材料與糯玉米材料雜交后選育8代而成）為父本，于2010年組配而成的糯玉米雜交種。2016年通過國(guó)家審定，審定編號(hào)為國(guó)審玉2016004。

3.4.2 特征特性 幼苗第1葉葉鞘紫色，花絲淡紫色。株形半緊湊，株高253 cm，穗位高128 cm。單穗質(zhì)量306 g，穗長(zhǎng)20.5 cm，穗粗5.0 cm，穗行數(shù)14行，行粒數(shù)42粒，粒長(zhǎng)0.9 cm。穗軸白色，穗型長(zhǎng)錐，籽粒白色。在山西地區(qū)，從出苗到采收89～95 d，該品種為“超甜＋糯”型甜糯玉米，甜粒皮薄，甜度高，糯粒黏性好，“柔軟清香，甜糯可口”為該品種最大的特點(diǎn)。抗病性鑒定結(jié)果為：抗絲黑穗病，中抗大斑病。品嘗鑒定85.0分。品質(zhì)分析：支鏈淀粉占粗淀粉的99.24%，皮渣率4.72%。公頃產(chǎn)鮮果穗16 213.5 kg。

4 栽培技術(shù)

集成鮮食玉米配套栽培技術(shù)2個(gè)，分別是“兩精五適宜”的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)和一年兩茬（鮮食玉米與蔬菜連作）栽培技術(shù)。

4.1 優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

4.1.1 隔離種植 一般采取空間隔離的措施，要求周圍300 m以內(nèi)不得種植其他玉米，以防串粉，影響品質(zhì)。

4.1.2 適時(shí)播種 選擇地勢(shì)平坦，地力均勻，有灌溉條件且排水性好的地塊。播前精細(xì)整地，施足基肥：每公頃可施充分腐熟的牛糞肥15 t或雞糞肥2.25 t，外加三元復(fù)合肥1.5 t。播種施肥要“種肥分離”、“側(cè)、深施”；認(rèn)真選種，剔除雜種、異種。當(dāng)5 cm地溫穩(wěn)定在12℃以上即可播種（山西晉中地區(qū)5月1日前后），每公頃用種量15～20 kg，播后用腳踩實(shí)，以保證種子和土壤充分接觸。

4.1.3 田間管理 土壤肥力中等情況下，迪甜10號(hào)、迪糯278、甜糯182栽培密度為4.95萬(wàn)株/hm2，迪甜6號(hào)栽培密度為5.25萬(wàn)株/hm2。

出苗后及時(shí)查苗補(bǔ)苗，以保全苗；及時(shí)去除分蘗，減少養(yǎng)分消耗，去蘗最好在晴天進(jìn)行，利于傷口愈合，減少病害侵染機(jī)會(huì)；抽雄吐絲期遇到高溫干旱等不良天氣時(shí)，應(yīng)進(jìn)行人工輔助授粉；其他管理同普通栽培玉米。

4.1.4 適時(shí)采收 籽粒含水量70%左右適宜甜玉米采收，迪甜6號(hào)、迪甜10號(hào)適宜采收期一般出現(xiàn)在授粉后21 d；籽粒含水量60%左右適宜糯玉米采收，迪糯278、甜糯182適宜采收期一般出現(xiàn)在授粉后25 d。

4.1.5 病蟲害防治 采取“預(yù)防為主，綜合防治”的病蟲害防治方針。實(shí)行輪作、倒茬，避免玉米連作，秋季深翻土壤，清除病殘株；施用充分腐熟的糞肥；高質(zhì)量田間管理；鮮果穗收獲前20 d禁止使用農(nóng)藥[15]。有條件的地方，可在螟蟲產(chǎn)卵期放赤眼蜂；或喇叭口期用1.5%辛硫磷顆粒劑或1%玉螟凈顆粒劑撒入心葉防治玉米螟[16-17]。用20%吡·?！の爝虬璺N防治絲黑穗病[18]。

大、小斑病發(fā)病初期，打掉植株底部病葉，減少后續(xù)侵染源，可用40%克瘟散乳油800倍或80%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液防治，7 d左右噴一次，連噴2～3次[19]。

4.2 一年兩茬（鮮食玉米與蔬菜連作）栽培技術(shù)

鮮食玉米選擇早熟、品質(zhì)優(yōu)的超甜玉米品種迪甜10號(hào)和迪甜6號(hào)。晉中平川地區(qū)在清明節(jié)后即可開始播種，在7月上中旬即可采收甜玉米果穗。

一年兩茬：第1茬果穗采收前7～10 d套播第2茬，其他管理同常規(guī)甜玉米。

鮮食玉米與蔬菜連作：鮮穗收獲后，清除秸稈，在原來的膜上播種蔬菜（蘿卜、白菜），其他管理同常規(guī)蔬菜。

5 存在問題及改進(jìn)建議

5.1 傳統(tǒng)雜交育種方法與現(xiàn)代育種方法相結(jié)合

山西省鮮食玉米育種主要采用傳統(tǒng)雜交育種法，分子標(biāo)記和轉(zhuǎn)基因等現(xiàn)代育種方法應(yīng)用很少，延長(zhǎng)了育種時(shí)間，育種效率較低。以后應(yīng)改善試驗(yàn)條件，增加高科技試驗(yàn)平臺(tái)，開展鮮食玉米分子標(biāo)記輔助育種和轉(zhuǎn)基因育種。

5.2 采取與鮮穗加工企業(yè)聯(lián)合的科研機(jī)制

鮮食玉米行業(yè)有其加工的特殊性，在這個(gè)行業(yè)中，加工企業(yè)對(duì)品種的認(rèn)可與否起著很關(guān)鍵的作用。而每個(gè)加工企業(yè)的基地規(guī)模都在幾千畝甚至上萬(wàn)畝，若一個(gè)加工企業(yè)認(rèn)可的品種，會(huì)要求其種植基地進(jìn)行大面積連片種植。針對(duì)這種狀況，應(yīng)積極與加工企業(yè)建立緊密的科研合作關(guān)系，從而使新品種得以迅速推廣。

5.3 采取與專業(yè)鮮食玉米經(jīng)銷商緊密聯(lián)合的推廣機(jī)制

利用科研院所的科研優(yōu)勢(shì)與經(jīng)銷商的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，形成“科研+專業(yè)經(jīng)銷商+農(nóng)戶”緊密結(jié)合的推廣機(jī)制，加速鮮食玉米新品種推廣[20-22]。甜糯玉米育種課題組應(yīng)以市場(chǎng)為導(dǎo)向進(jìn)行新品種選育，在選育過程中，組織經(jīng)銷商在試驗(yàn)地進(jìn)行品種選擇，利用經(jīng)銷商固有的市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)，充分發(fā)揮其市場(chǎng)開發(fā)推廣優(yōu)勢(shì)，使新品種得以大面積推廣。

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Breeding and Cultivation Techniques of Di Series Fresh Corn Varieties

WANGJunhua，SHAOLinsheng，YANJianbin，WANGRuigang，PANGXu，LIANGHaiying，ZHANGXuebiao，ZHANGPeimin

（Institute ofSorghum，ShanxiAcademy ofAgriculturalSciences，Jinzhong 030600，China）

The breeding methods and germplasm material innovation of fresh maize were summarized.Variety source, characteristics,extension and application and cultivation techniques of Diseries fresh corn（Ditian 10,Ditian 6,Dinuo 278 and Tiannuo 182）were introduced.Improve suggestions for existing problems were raised.It can provide reference basis for fresh maize breeding, planting and processing.

supersweetcorn;sweet&waxy corn;characteristic;cultivation technique

S513

：A

：1002-2481（2017）09-1401-05

10.3969/j.issn.1002-2481.2017.09.02

2017-04-11

山西省示范行動(dòng)計(jì)劃項(xiàng)目（2016CGZH24）；山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物育種工程項(xiàng)目（17yzgc027）

王俊花（1973-），女，山西垣曲人，副研究員，碩士，主要從事甜糯玉米育種及栽培技術(shù)研究工作。