2014～2016年贛南地區(qū)大米中鉛、鎘的污染狀況調(diào)查

□ 劉賢標(biāo) 李枝明 黃赤忠 付志明 江西省油茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心

2014～2016年贛南地區(qū)大米中鉛、鎘的污染狀況調(diào)查

□ 劉賢標(biāo) 李枝明 黃赤忠 付志明 江西省油茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心

隨著社會(huì)工業(yè)化的快速發(fā)展，大米中的重金屬污染日趨嚴(yán)重，引發(fā)了政府和公眾對(duì)大米重金屬污染問題的普遍關(guān)注。本文主要是通過對(duì)贛南地區(qū)各縣市大米鉛、 的有效測(cè)定，分析贛南地區(qū)大米中鉛、 污染的情況，介紹并討論了大米中鉛、 的主要檢測(cè)方法與新技術(shù)，對(duì)贛南地區(qū)大米鉛、 污染來源進(jìn)行調(diào)查與分析。只有有效控制污染來源，市場(chǎng)監(jiān)管檢驗(yàn)部門加強(qiáng)大米中的重金屬檢測(cè)，才能確保大米的質(zhì)量安全。

贛南地區(qū)；大米；檢測(cè)技術(shù)

贛州市位于江西省南部，地處贛江上游，北緯24°29′～27°09′，東經(jīng)113°54′～116°38′，轄2區(qū)16個(gè)縣（市）。贛州市總?cè)丝诩s954萬，其中農(nóng)業(yè)人口約650萬，現(xiàn)有耕地面積1 150萬畝。然而，贛州市是我國(guó)重點(diǎn)有色金屬基地之一，素有“世界鎢都”“稀土王國(guó)”之美譽(yù)，礦產(chǎn)資源豐富，這些豐富的礦產(chǎn)資源在服務(wù)社會(huì)、為社會(huì)帶來巨大利潤(rùn)的同時(shí)，也帶來了嚴(yán)重的環(huán)境污染，造成水質(zhì)、耕地和農(nóng)田林地等污染[1-3]。農(nóng)田耕地重金屬污染的面積越來越大，嚴(yán)重影響了贛南地區(qū)大米的質(zhì)量安全。

大米是人類的衣食之源、生存之本，隨著人們生活水平的不斷提高和農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，大米質(zhì)量安全的要求越來越高。2016年9月10日，湖南省衡東縣稻農(nóng)湯冬華起訴湖南創(chuàng)大釩鎢有限公司環(huán)境污染責(zé)任糾紛一案，這是國(guó)內(nèi)第一起因?yàn)殒k大米超標(biāo)而提起訴訟的先例，被民間稱為“中國(guó)鎘米第一案”，雖然以敗訴告終，但它開啟了我國(guó)因鎘大米超標(biāo)而提起訴訟的先河，同時(shí)也引發(fā)了政府和公眾對(duì)大米重金屬污染問題的普遍關(guān)注[4-6]。因此，選此題的目的是為了解目前贛南地區(qū)大米中鉛、鎘的污染現(xiàn)狀，了解贛南地區(qū)大米鉛、鎘污染的來源。由于重金屬在環(huán)境中不會(huì)被降解，只會(huì)發(fā)生形態(tài)和價(jià)態(tài)變化。因此，根據(jù)大米中鉛、鎘不同的污染來源分析有效的應(yīng)對(duì)措施。

通過在贛南地區(qū)調(diào)查取樣，準(zhǔn)確掌握贛州市大米鉛、鎘重金屬污染的真實(shí)“家底”，有效檢測(cè)贛南大米中鉛、鎘含量，不僅可以使消費(fèi)者吃上“放心米”，保障贛南老區(qū)人民大米消費(fèi)安全，也可以增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)贛南地區(qū)大米質(zhì)量安全的信心，對(duì)構(gòu)建和諧社會(huì)具有重要意義。同時(shí)，也可以為有效防治與修復(fù)土壤污染提供可靠數(shù)據(jù)。

1 贛南地區(qū)大米樣品采集與檢測(cè)方法

1.1 大米樣品采集與處理

2014～2016年，實(shí)地調(diào)查了贛州市的寧都縣、瑞金市、信豐縣、安遠(yuǎn)縣、大余縣、會(huì)昌縣、于都縣、龍南縣、定南縣、尋烏縣和石城縣11個(gè)縣市區(qū)的大米，根據(jù)贛州市農(nóng)業(yè)和環(huán)保部門提供的資料確定采集地點(diǎn)進(jìn)行采集大米，統(tǒng)一從農(nóng)戶家中采集農(nóng)戶食用大米，采樣同時(shí)記錄戶主姓名、家庭住址、米樣類型、手機(jī)號(hào)碼等信息，共采集915份大米樣品。

在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)將采集的大米進(jìn)行編號(hào)，依次粉碎過篩，裝入潔凈的6號(hào)自封袋中，于陰涼處的樣品架上保存待檢。

1.2 大米中鉛、鎘的分析方法

大米中鉛、鎘的常用測(cè)定方法主要有石墨爐原子吸收光譜法，石墨爐原子吸收測(cè)定大米中鉛、鎘，需要對(duì)樣品進(jìn)行前處理，采用微波消解法消解大米樣品，準(zhǔn)確稱取0.5 g（精確至0.000 1 g）大米樣品于48位Anton Paar微波消解中罐中，加入2 mL硝酸、2 mL雙氧水、2 mL超純水，旋緊罐蓋后設(shè)置消解程序：10 min升至400 W，保持10 min；5 min升至800 W，保持20 min。消化完全后冷卻取出，用少量超純水多次洗滌罐和內(nèi)蓋，洗滌液合并于50 mL塑料離心管中，用超純水定容至25.0 mL，混勻備用。同時(shí)，做空白試驗(yàn)。用安捷倫GTA120石墨爐原子吸收測(cè)定樣品濃度。

2 贛南地區(qū)大米鉛、鎘含量數(shù)據(jù)結(jié)果

本文采用微波消解—石墨爐原子吸收光譜法測(cè)定贛南地區(qū)大米中鉛、鎘含量，為保證大米數(shù)據(jù)測(cè)定結(jié)果準(zhǔn)確可靠，分別對(duì)不同的大米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)物中鉛、鎘含量進(jìn)行測(cè)定。由表1可知，采用本試驗(yàn)的前處理及測(cè)定方法對(duì)所采集大米樣品中鉛、鎘的測(cè)定數(shù)據(jù)符合GB/T 27404-2008 《實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制規(guī)范 食品理化檢測(cè)》的技術(shù)要求。

2.1 贛南地區(qū)大米鉛含量概況

通過本次實(shí)驗(yàn)測(cè)定結(jié)果表明，2014～2015年，采集11個(gè)縣市區(qū)的915份大米樣品中，鉛的超標(biāo)共7份，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物的限量》中大米鉛的標(biāo)準(zhǔn)限量值是≤0.2 mg/kg，主要分布在信豐縣、大余縣、龍南縣三個(gè)縣，總體超標(biāo)率為0.77%。其他縣市區(qū)鉛含量整體水平處于正常背景值。11個(gè)縣市區(qū)大米的鉛含量匯總見表2。

2.2 贛南地區(qū)大米鎘含量概況

11個(gè)縣市區(qū)的915份大米樣品中，鎘的超標(biāo)共24份，比鉛超標(biāo)的更多，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物的限量》中大米鎘的標(biāo)準(zhǔn)限量值是≤0.2 mg/kg，主要分布在信豐縣、大余縣、龍南縣、瑞金市，其中大余縣超標(biāo)最多，大余縣鎘超標(biāo)率為8.7%，11個(gè)縣市鎘總體超標(biāo)率為2.6%。11個(gè)縣市區(qū)大米鉛含量匯總見表3。

表2 贛南地區(qū)11縣市區(qū)大米鉛含量的結(jié)果匯總表

表3 贛南地區(qū)11縣市區(qū)大米鎘含量的結(jié)果匯總表

2.3 贛南地區(qū)大米鉛、鎘污染空間分布圖

贛南地區(qū)11個(gè)縣市共915份大米樣品中，鉛、鎘的總體超標(biāo)率為0.77%、8.7%，其中鉛的總體平均值為0.068 mg/kg，鎘的總體平均值為0.075 mg/ kg，而鎘超標(biāo)相對(duì)嚴(yán)重。綜合大米中鉛、鎘的數(shù)據(jù)，超標(biāo)地區(qū)主要集中在大余縣、龍南縣、信豐縣等地區(qū)，根據(jù)這些數(shù)值來看以上地區(qū)產(chǎn)的大米，人群的鎘暴露存在一定的風(fēng)險(xiǎn)，贛南地區(qū)11個(gè)縣市大米中鉛、鎘的污染空間分布圖如圖1所示。

3 贛南地區(qū)大米鉛、鎘污染的來源調(diào)查

相關(guān)研究表明，大米重金屬污染主要取決兩個(gè)方面：①環(huán)境因素，主要包括土壤、灌溉水和環(huán)境空氣的質(zhì)量；②水稻生產(chǎn)過程，主要包括產(chǎn)前品種選擇、產(chǎn)中栽培植保以及產(chǎn)后收割、翻曬、存儲(chǔ)和加工等因素[7-8]。本文根據(jù)采集的915份大米篩選出來鉛、鎘超標(biāo)的采樣地址，發(fā)現(xiàn)大部分地區(qū)鉛、鎘超標(biāo)的地理位置周圍都有工廠，包括礦產(chǎn)品冶煉廠、精細(xì)化工廠、電池及電鍍廠等，特別是大余縣，由于該地區(qū)是中國(guó)最大的鎢礦基地，水體污染和土壤污染特別嚴(yán)重，通過測(cè)定發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)卮竺娣e土壤中鉛、砷、鎘、鉻的含量很高，尤其鎘、鉻超標(biāo)嚴(yán)重；通過測(cè)量其他縣市大米種植區(qū)域的水質(zhì)和土壤，也發(fā)現(xiàn)大米鉛、鎘超標(biāo)的土壤中重金屬超標(biāo)現(xiàn)象，水質(zhì)污染卻幾乎很少。因此，贛南地區(qū)11個(gè)縣市大米鉛、鎘污染主要是因?yàn)橥寥牢廴緡?yán)重導(dǎo)致的。

4 結(jié)論

圖1 贛南地區(qū)11個(gè)縣市大米中鉛、鎘含量空間分布圖

本文通過測(cè)量贛南地區(qū)11個(gè)縣市的915份大米樣品，根據(jù)采樣地理位置和周圍生態(tài)環(huán)境的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)大余縣、信豐縣、龍南縣等地區(qū)大米鉛鎘污染嚴(yán)重，主要是因?yàn)橹車季奂V產(chǎn)品加工廠和化工廠。針對(duì)贛南地區(qū)大米鉛、鎘污染的特性，環(huán)保部門要嚴(yán)格監(jiān)督各個(gè)企業(yè)的排廢，避免工業(yè)廢水對(duì)土壤質(zhì)量和稻米造成污染，同時(shí)也要修復(fù)污染的土壤。由于現(xiàn)行的各種方法均存在一定的局限性，最重要是加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)意識(shí)，擴(kuò)大宣傳，減少工業(yè)“三廢”排放，建立食品安全的長(zhǎng)效機(jī)制，確保大米的質(zhì)量安全。

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