水果中的皇后——藍(lán)莓

張硯梁

藍(lán)莓在我們?nèi)粘＿x擇的水果中，相對(duì)比較少。俗話說(shuō)“物以稀為貴”，這放在藍(lán)莓身上一點(diǎn)也不假，藍(lán)莓究竟有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？吃藍(lán)莓又有哪些好處？今天我們就去研究一下。

多吃藍(lán)莓視力好

據(jù)資料記載，在第二次世界大戰(zhàn)期間，丘吉爾發(fā)現(xiàn)來(lái)自加拿大的友軍擊落敵機(jī)的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)其他國(guó)家的空軍，于是立刻派專家去調(diào)查原因，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)是因?yàn)榧幽么罂哲娪谐运{(lán)莓的習(xí)慣，而藍(lán)莓有提高視力的作用。于是，英國(guó)空軍駕駛員每天都食用藍(lán)莓果醬，使視力大大改善，投彈的準(zhǔn)確率也大大提高。

醫(yī)學(xué)臨床報(bào)告也顯示，藍(lán)莓中的花青素可以促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再生，預(yù)防近視，提高視力。

藍(lán)莓富含多種營(yíng)養(yǎng)成分

在我國(guó)，近幾年藍(lán)莓種植逐漸興起。但純野生藍(lán)莓主要產(chǎn)在長(zhǎng)白山、大興安嶺和小興安嶺林區(qū)，且大部分在大興安嶺原始森林的凍土帶地區(qū)，純天然無(wú)污染。藍(lán)莓果實(shí)中除了富含花青素以外，還含有其他營(yíng)養(yǎng)成分，它不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌、軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。

因?yàn)樗{(lán)莓對(duì)人類健康的積極作用，它被譽(yù)為“水果中的皇后”；被國(guó)際糧農(nóng)組織（FAO）列為“人類五大健康食品”之一。

中國(guó)藍(lán)莓企業(yè)異軍突起

介于藍(lán)莓在健康領(lǐng)域的重要地位，近些年國(guó)內(nèi)涌現(xiàn)出一批以藍(lán)莓為原料進(jìn)行深度開(kāi)發(fā)利用的企業(yè)。北京藍(lán)魅食品有限公司就走在行業(yè)的前列，該公司成立于2014年，致力于“原產(chǎn)地、純天然”產(chǎn)品的品牌建設(shè)和市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)，總部位于北京，生產(chǎn)基地在大興安嶺，掌握了該地區(qū)70%的野生藍(lán)莓資源。公司使命是“讓中國(guó)的‘原產(chǎn)地、純天然產(chǎn)品成為國(guó)人的首選”，愿景是“成為中國(guó)野生藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者和持續(xù)領(lǐng)跑者”。

北京藍(lán)魅食品有限公司不僅生產(chǎn)面向中高端餐飲和禮品市場(chǎng)的藍(lán)莓果汁飲品，還生產(chǎn)藍(lán)莓酒、藍(lán)莓口服液等產(chǎn)品，其產(chǎn)品進(jìn)駐全國(guó)數(shù)千家餐飲終端，廣受消費(fèi)者喜愛(ài)。

企業(yè)產(chǎn)品線豐富多樣

公司憑借強(qiáng)大的研發(fā)能力和大量引進(jìn)的國(guó)外先進(jìn)設(shè)備，其生產(chǎn)的百歲健藍(lán)莓口服液和北國(guó)風(fēng)8°低溫發(fā)酵藍(lán)莓酒等產(chǎn)品走俏市場(chǎng)，受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。

百歲健藍(lán)莓口服液，其原材料為越橘果、刺玫果、刺五加和五味子，鉆石配方原花青素+維生素C，具有超強(qiáng)抗氧化能力，能有效清除自由基，保護(hù)細(xì)胞和DNA免受損傷。藍(lán)莓花青素屬小分子、水溶性物質(zhì)、口服劑型，易被人體吸收，能在口服45分鐘后快速進(jìn)入人體各個(gè)組織器官。

北國(guó)風(fēng)8°藍(lán)莓酒，選取野生藍(lán)莓花青素值最高的后期果為原料，采用低溫發(fā)酵的工藝，果肉果汁混合發(fā)酵不添加外源酒精勾兌，保留了藍(lán)莓中花青素的成分，其香氣為果香濃郁，獨(dú)特的紫羅蘭花香，口感清新柔和，馥郁香醇。重要的是，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有助于睡眠。

高營(yíng)養(yǎng)水果藍(lán)莓可謂是老少皆宜，而藍(lán)莓果汁、藍(lán)莓口服液和藍(lán)莓酒更是濃縮了藍(lán)莓的精華，將各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量提高了好幾倍。我們不得不感嘆，藍(lán)莓外形雖小，但不可小覷啊！endprint