張美霞
摘 要:本文探討了套袋對(duì)水晶葡萄果實(shí)品質(zhì)的具體影響。在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中,對(duì)水晶葡萄樹(shù)在施肥量相等的條件下設(shè)置套袋和不套袋2種處理,結(jié)果表明:套袋處理能夠明顯的提高水晶葡萄的糖分含量和維C含量,且能降低總酸含量。套袋處理在水晶葡萄抵抗病害的方面有著明顯的效果。
關(guān)鍵詞:套袋;水晶葡萄;果實(shí)品質(zhì)
中圖分類號(hào):S663.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A DOI:10.11974/nyyjs.20170832038
水晶葡萄樹(shù)由于其適應(yīng)性以及抗逆性較強(qiáng)、根系十分發(fā)達(dá)、耐瘠薄、投產(chǎn)早、生產(chǎn)穩(wěn)定等特點(diǎn),在我國(guó)三都水族自治縣得到了較大的發(fā)展,三都屬中亞熱帶溫潤(rùn)季風(fēng)氣候類型,冬無(wú)嚴(yán)寒,夏無(wú)酷暑,為水晶葡萄的生產(chǎn)提供了一個(gè)較好的生長(zhǎng)環(huán)境。水晶葡萄在其生長(zhǎng)過(guò)程中,一般都是3月份下旬開(kāi)花,7月下旬—8月上旬成熟。常規(guī)的水晶葡萄成熟后單穗果實(shí)質(zhì)量為200g,果實(shí)為圓形且表皮為綠色,果肉細(xì)嫩。
葡萄套袋技術(shù)起源于20世紀(jì)初期的日本,直至20世紀(jì)80年代套袋栽培技術(shù)才趨于成熟,也逐漸成為了提高水晶葡萄果實(shí)質(zhì)量的關(guān)鍵技術(shù)。相對(duì)來(lái)說(shuō),套袋生產(chǎn)技術(shù)在我國(guó)水晶葡萄種植過(guò)程中起步較晚,且生產(chǎn)過(guò)程中表現(xiàn)為“先應(yīng)用,后研究”。因此,加強(qiáng)套袋技術(shù)對(duì)水晶葡萄品質(zhì)影響的相關(guān)探討,以此來(lái)不斷提高我國(guó)水晶葡萄果實(shí)的品質(zhì),為我國(guó)葡萄種植也提供一個(gè)良好的技術(shù)支持。
1 試驗(yàn)材料及試驗(yàn)方法
1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)
試驗(yàn)地點(diǎn)位于三都水族自治縣,該地區(qū)中亞熱帶溫潤(rùn)季風(fēng)氣候類型,冬無(wú)嚴(yán)寒,夏無(wú)酷暑,年平均溫18℃,無(wú)霜期328d,年降雨量1349.5mm,光照充足,實(shí)驗(yàn)土壤以黃壤為主,土層較深厚。
1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)
試驗(yàn)品種為水晶葡萄,葡萄試驗(yàn)園面積約為0.15hm2,葡萄行距為4m×3m,葡萄樹(shù)平均樹(shù)齡為5a,栽培方式為棚架式,本次試驗(yàn)主要是探討套袋對(duì)葡萄果實(shí)的具體影響,在保證其他試驗(yàn)條件都相同的基礎(chǔ)上,對(duì)水晶葡萄果實(shí)進(jìn)行相關(guān)處理。一種為不套袋技術(shù),一種為套袋技術(shù)。套袋技術(shù)應(yīng)在花期后30d后集中套袋。在水晶葡萄的成長(zhǎng)周期內(nèi),每年秋季應(yīng)對(duì)葡萄進(jìn)行基肥施肥,進(jìn)行葉面肥噴灑的時(shí)期應(yīng)在4月和6月,冬季應(yīng)對(duì)水晶葡萄進(jìn)行石硫合劑的噴灑。并全年根據(jù)相關(guān)病蟲(chóng)害防治的具體情況制定相應(yīng)的計(jì)劃。
1.3 樣品采集及測(cè)定
進(jìn)行套袋后的葡萄樹(shù)應(yīng)每20d進(jìn)行一次樣品的采集工作,直至套袋周期完成為止,周期一般為80d。并在果實(shí)成熟后對(duì)葡萄進(jìn)行相關(guān)的測(cè)定。
1.4 數(shù)據(jù)分析
試驗(yàn)數(shù)據(jù)通過(guò)Excel表格進(jìn)行整理,再使用SAS9.0進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。
2 結(jié)果與分析
2.1 套袋技術(shù)對(duì)水晶葡萄果實(shí)的質(zhì)量的具體影響
套袋技術(shù)對(duì)于果實(shí)的可溶性固形物、含糖量、含酸量都有著一定的影響。相比之下,套袋技術(shù)對(duì)于果實(shí)質(zhì)量的提升效果較為顯著。其效果如下:套袋技術(shù)對(duì)果實(shí)的可溶性固形物、含糖量的提升十分明顯,糖酸比有較大提高,由此可見(jiàn),套袋對(duì)水晶葡萄果實(shí)質(zhì)量的提高有著積極的作用。
2.2 套袋技術(shù)對(duì)果實(shí)中糖、酸、維生素C含量變化的具體影響
通過(guò)對(duì)試驗(yàn)結(jié)果的分析,筆者發(fā)現(xiàn),套袋技術(shù)對(duì)與對(duì)于水晶葡萄果實(shí)中糖、酸和維生素C含量的變化有著較大的影響。2種處理技術(shù)對(duì)于果實(shí)的總糖含量變化趨勢(shì)均表現(xiàn)為在套袋后的40d總含糖量最低,之后增加迅速,在套袋后80d達(dá)到峰值。2種處理技術(shù)對(duì)于果實(shí)含酸量的變化影響也趨于一致,在套袋初期,2種樣品總酸含量都較高,在套袋后40~60d的時(shí)候出現(xiàn)較大變化,套袋處理對(duì)于含酸量降低程度較大,然后逐漸降低。相對(duì)以上2種含量變化來(lái)說(shuō),維生素C的含量在整個(gè)試驗(yàn)過(guò)程中一直處于降低狀態(tài),并在成熟期達(dá)到最小值。
2.3 套袋技術(shù)對(duì)于水晶葡萄果實(shí)病害防治的影響
作為影響葡萄質(zhì)量的相關(guān)病害,白腐病和日灼長(zhǎng)期以來(lái)影響著水晶葡萄的整體質(zhì)量。試驗(yàn)證明,套袋技術(shù)對(duì)于防止果實(shí)病害有著積極作用。套袋后水晶葡萄病害的發(fā)病率大幅度降低,相比來(lái)說(shuō),未進(jìn)行套袋技術(shù)的水晶葡萄的發(fā)病率極高。兩者之間差異特別明顯。由此可見(jiàn),套袋對(duì)水晶葡萄病害防治作用極大。
3 討論與結(jié)論
3.1 討論
作為影響果實(shí)質(zhì)量的重要指標(biāo),糖酸比指數(shù)的高低對(duì)于影響極大。糖酸比達(dá)到一定的程度,才能實(shí)現(xiàn)果實(shí)的最佳質(zhì)量。根據(jù)相關(guān)試驗(yàn)表明,三都水族自治縣水晶葡萄套袋后果實(shí)的可溶性固形物含量、可溶性糖明顯高于不套袋,且總酸含量有所下降,套袋后的果實(shí)風(fēng)味明顯優(yōu)于不套袋的。一般情況下,果實(shí)中維生素C的含量是衡量果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分的重要指標(biāo)之一,但是充分成熟后的維生素C含量并不一定高,因此,在水晶葡萄成長(zhǎng)期,適時(shí)采摘很重要。水晶葡萄果實(shí)在套袋后,由于袋子的保護(hù)作用,是果實(shí)與外界隔離,有效的提高了葡萄果實(shí)病害的防治情況。
3.2 結(jié)論
套袋能夠提高水晶葡萄的含糖量、維生素C含量,能后有效的較低其含酸量,是糖酸比得到有效的提高,并且能夠在較大程度上提高水晶葡萄的抗病能力。
參考文獻(xiàn)
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