保溫杯里的國(guó)民文化

袁奉一++兔透射+海欣

近日，一篇《記住，中年危機(jī)最后的倔強(qiáng)，絕不拿泡著枸杞的保溫杯》，再一次勾起了大家對(duì)中年危機(jī)的調(diào)侃和恐慌。

有人說(shuō)，中國(guó)消費(fèi)者重新定義了保溫杯，也重新定義了中年危機(jī)。事實(shí)上，何止中老年人喜歡用保溫杯？中國(guó)是保溫杯消費(fèi)大國(guó)，如果沒(méi)了保溫杯，我們可能連喝水都成問(wèn)題。

保溫杯全方位地呵護(hù)我們的中國(guó)胃

近日，一篇《記住，中年危機(jī)最后的倔強(qiáng)，絕不拿泡著枸杞的保溫杯》，再一次勾起了大家對(duì)中年危機(jī)的調(diào)侃和恐慌，不過(guò)這一次被討論的不再是工作疲憊的90后，而是像黑豹樂(lè)隊(duì)鼓手趙明義這樣到了四五十歲的中年人。

實(shí)際上，多數(shù)中國(guó)中老年人的保溫杯里并無(wú)枸杞，很多甚至連茶葉也沒(méi)有，他們之所以手拿保溫杯，只是因?yàn)殡x不開(kāi)熱開(kāi)水。

馬未都說(shuō)，如果一定要選一個(gè)中國(guó)人和外國(guó)人最不同的生活習(xí)慣，他就選“喝熱水”，且年紀(jì)越大越喜歡喝熱水。按馬爺?shù)恼f(shuō)法叫“喝熱茶”：“喝茶必須熱到入口能忍受的溫度極限，否則半溫不火的茶北京人叫‘烏禿，也說(shuō)‘烏里巴禿，標(biāo)準(zhǔn)話叫‘溫吞，溫吞水是也。”

穿著白背心，端起一壺?zé)岵?，鼓起嘴吹一陣，然后吸著杯沿，啜一口，再啜一口，滋滋有聲，咽下去后長(zhǎng)長(zhǎng)地“哈”出一口氣，這樣便有了一副享受生活、悠然自得的樣子，的確很有中年人的感覺(jué)。

從小開(kāi)始，長(zhǎng)輩就跟我們說(shuō)要喝熱水，喝涼水則容易得蛔蟲(chóng)病，這是最樸素的生活經(jīng)驗(yàn)。因?yàn)楹葻崴牧?xí)慣跟消毒有關(guān)，由于飲用水長(zhǎng)期以來(lái)得不到可靠的凈化，將井水、自來(lái)水加熱至沸騰，就成了中國(guó)人民最常用的一種消毒方法。

在農(nóng)村，以及一些沒(méi)有電熱水設(shè)備的學(xué)校，暖水瓶仍然是每人必備的儲(chǔ)水壺，既可以用來(lái)泡茶，也可以把熱水留著，晚上拿來(lái)和涼水洗澡。

喝熱水的習(xí)慣，已經(jīng)成了一種類似國(guó)民體質(zhì)的東西，很多人只喝熱水，甚至在攝氏三四十度的夏天，也要喝點(diǎn)熱水把體內(nèi)的寒氣逼出來(lái)。

按照中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的理論，水性本寒，涼水傷身。有的中醫(yī)名師甚至認(rèn)為，女孩不孕可能與青春期愛(ài)吃冷飲、穿露臍低腰褲有關(guān)。而喝熱水，幾乎具有包治百病的作用。

有了保溫杯以后，吃熱的東西更方便了。熱水、熱湯、熱茶24小時(shí)保溫，在公司上班，隨時(shí)都能喝到家里的味道。此外還有保溫的燜燒壺、粥湯罐、便當(dāng)盒，全方位地呵護(hù)我們的中國(guó)胃。

非熱開(kāi)水不飲并不是傳統(tǒng)

中國(guó)雖有喝熱水的傳統(tǒng)，但同樣也有悠久的冷飲傳統(tǒng)。早在先秦，就有了為宮廷管冰的官。隨著儲(chǔ)冰成本降低，冷飲逐漸普及到市民階層，北宋《東京夢(mèng)華錄》即記載了販賣“冰雪、涼水”的攤販。到清朝中期，單是官方冰窖的儲(chǔ)冰量就比宋朝翻了好幾番。

而中國(guó)傳統(tǒng)的飲茶，也并不都是喝熱茶。至少?gòu)乃纬穑统霈F(xiàn)了士大夫夏季享用的“冰茶”。

北宋李若水、金國(guó)元好問(wèn)、清朝的錢(qián)大昕和吳志鴻都作詩(shī)贊美過(guò)冰茶的清涼爽快。乾隆時(shí)的《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》里還記載慈善組織普濟(jì)堂“冬施粥饘，夏施冰茶”，可見(jiàn)消暑的冰茶早已不是達(dá)官貴人的小眾喜好。

而中醫(yī)對(duì)“寒”的忌諱，離“非熱水不飲”的極端信仰也有著很大距離。

中醫(yī)確實(shí)忌“寒”，尤其在婦科問(wèn)題上，輕易食用“性寒”食材往往意味著嚴(yán)重的后果。但實(shí)際上，中醫(yī)的這些要求只是人體脆弱時(shí)不應(yīng)進(jìn)食刺激性食物，各國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)都不乏這樣的內(nèi)容，中醫(yī)并不特殊。

婦科問(wèn)題以外，中醫(yī)的“忌口”也有涉及冷飲：吃熱東西不能喝涼水、吃肥肉不可飲涼水、醉酒時(shí)喝涼水會(huì)得手顫病、大量嘔吐后喝涼水會(huì)得消渴病……服用某些藥物時(shí)要避開(kāi)涼水，某些疾病痊愈后也需要忌涼水。

但中醫(yī)從來(lái)沒(méi)有單純的批判冷飲而推崇喝熱水。古代醫(yī)案中，經(jīng)常能見(jiàn)到對(duì)患者“喜飲涼水”的描述，除非涉及上述那些特定的禁忌，醫(yī)生一般對(duì)這種狀況都是聽(tīng)之任之。

中醫(yī)甚至還有不少拿涼水治病的案例。如說(shuō)患者腹痛得厲害，就先讓其喝一碗涼水，如果疼痛有緩解就屬熱病，若疼痛嚴(yán)重了就屬寒病。又如說(shuō)喉氣不通，只需用冷水徐灌之。

杯底的隱喻與中老年危機(jī)

現(xiàn)在的保溫杯，已經(jīng)成了一種時(shí)尚單品，有的品牌每年推出的保溫杯產(chǎn)品，供不應(yīng)求，限量版更炒至高價(jià)。對(duì)年輕人來(lái)說(shuō)，最重要的不是拿保溫杯喝什么水，而是拿什么樣的保溫杯來(lái)搭配，順便喝水。

至于喝熱水有沒(méi)有用，自然還是有一些的。感冒發(fā)燒時(shí)，喝熱水能夠緩解鼻塞，促進(jìn)排汗，而汗液蒸發(fā)后會(huì)帶走體內(nèi)的熱量，從而給身體降溫，或曰“驅(qū)寒”。

但是，如果你喝的熱水像馬未都說(shuō)的那樣燙得人齜牙咧嘴，就要小心熱水灼傷腸胃了，導(dǎo)致腸胃感染疾病。

2009年3月27日發(fā)表于《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》的研究曾指出，經(jīng)常喝溫度超過(guò)65攝氏度的熱茶，患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)將會(huì)加倍，如果是70攝氏度以上的熱茶，患食道癌的奉獻(xiàn)高達(dá)8倍。中國(guó)食道癌治療領(lǐng)域的名醫(yī)、中國(guó)抗癌協(xié)會(huì)食管癌專業(yè)委員會(huì)候任主任委員于振濤，曾在接受人民網(wǎng)健康時(shí)報(bào)采訪時(shí)表示：“屬于中國(guó)人的腫瘤或是中國(guó)特色的腫瘤，非食管癌莫屬?！痹蛑唬褪俏覀冮L(zhǎng)期喜歡吃過(guò)熱、過(guò)燙的食物。

當(dāng)知識(shí)分子對(duì)一只保溫杯聊起自己的中老年危機(jī)，那是一種文化精英的視角，似乎他們的青春時(shí)代，完全與暖水壺和保溫杯的庸俗生活隔絕，生命中只有詩(shī)歌與愛(ài)情。而現(xiàn)實(shí)生活中真正的中老年危機(jī)，其實(shí)是這樣的：“賣保溫杯啦！這是全國(guó)限量版能量杯，每只統(tǒng)一售價(jià)880元，高血壓、高血脂、心臟病都能治愈，今天只賣100元?！?016年11月，湖北?？档拇迕窦娂娞湾X(qián)，60人被騙。

如果這只100元的保溫杯里有什么隱喻，只不過(guò)是一種日常，只不過(guò)是一場(chǎng)生活。借黑豹樂(lè)隊(duì)《無(wú)地自容》的歌詞來(lái)說(shuō)：人潮人海中 / 有你有我 / 最終都要一起養(yǎng)生 / 人潮人海中 / 是你是我 / 人到中年面帶笑容 / 不必過(guò)分多說(shuō) / 你自己清楚 / 你杯底到底放了些什么……endprint