油用牡丹發(fā)展背景及效益分析

高云

摘要 闡述了油用牡丹的發(fā)展背景，從經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、保健效益3個(gè)方面詳細(xì)分析了油用牡丹的效益，并就油用牡丹種植基地投資收益進(jìn)行總結(jié)，以供種植者參考。

關(guān)鍵詞 油用牡丹；食用油；發(fā)展背景；效益分析；投資收益

中圖分類號(hào) TS222+.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2017）14-0039-02

1 油用牡丹發(fā)展背景

1.1 政策支持

2013年3月，原國家林業(yè)部副部長(zhǎng)、現(xiàn)中國林業(yè)經(jīng)濟(jì)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)李育才同志就油用牡丹的價(jià)值和前景，分別上書習(xí)近平總書記、李克強(qiáng)總理、張高麗副總理和汪洋副總理，均獲批示。同年11月，習(xí)總書記親自視察菏澤油用牡丹產(chǎn)業(yè)并作重要指示，隨后國家相關(guān)部委和地方政府紛紛出臺(tái)相應(yīng)油用牡丹種植及產(chǎn)業(yè)化扶持政策。在國家林業(yè)局的組織和支持下，李育才理事長(zhǎng)牽頭發(fā)起籌建“中國牡丹產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)”，為我國油用牡丹的種植及產(chǎn)業(yè)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化和市場(chǎng)化提供了強(qiáng)有力的依據(jù)和保障。

1.2 生長(zhǎng)習(xí)性

油用牡丹，多年生小灌木，屬于芍藥科，原產(chǎn)于我國。油脂含量大于30%就達(dá)到高含油率油料的標(biāo)準(zhǔn)，油用牡丹籽屬于高含油率油料。油用牡丹是新興的木本油料作物，其生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、出油率高、結(jié)籽量大、適應(yīng)性廣，一般4—5月開花、8—9月結(jié)果，具有40年的盛果期[1-3]。此外，油用牡丹耐干旱、耐瘠薄、耐高寒，生命力強(qiáng)盛[4]。適宜我國種植的油用牡丹品種主要有鳳丹、紫斑牡丹。紫斑牡丹品種系列適宜于北方半干旱地區(qū)，鳳丹系列屬江南牡丹品種群，適宜生長(zhǎng)于長(zhǎng)江流域。

2 效益分析

2.1 經(jīng)濟(jì)效益

2.1.1 第一產(chǎn)業(yè)。油用牡丹產(chǎn)量、產(chǎn)油量高。從表1可以看出，油用牡丹的平均產(chǎn)量、出油率明顯大于其他農(nóng)作物。按油用牡丹結(jié)籽3 750 kg/hm2、36元/kg計(jì)算，牡丹籽的銷售收入可達(dá)135 000元/hm2，而農(nóng)民辛勞一年種植傳統(tǒng)作物收入僅為12 000～15 000元/hm2。因此，油用牡丹較傳統(tǒng)農(nóng)作物經(jīng)濟(jì)效益更加明顯。

2.1.2 第二產(chǎn)業(yè)。加工環(huán)節(jié)能從油用牡丹全部實(shí)物中（不算根莖等續(xù)長(zhǎng)部分）加工出高檔食用油、高檔化妝品、高檔日用品、高檔藥物和防輻射產(chǎn)品，加工后成品平均產(chǎn)值非?？捎^[5-6]。牡丹籽油因其良好的保健功效，市價(jià)達(dá)2 000元/kg以上，按結(jié)籽量3 750 kg/hm2，出油率20%計(jì)算，平均出油量750 kg/hm2，平均產(chǎn)值達(dá)150萬元/hm2以上；利用牡丹花蕾加工出的牡丹花蕾茶出口到海外的價(jià)格為2.4萬元/kg，可生產(chǎn)出花蕾茶22.5 kg/hm2，產(chǎn)值逾45萬元/hm2；油用牡丹的根莖“丹皮”具有很高的藥用價(jià)值，產(chǎn)值高達(dá)54萬元/hm2。

2.2 社會(huì)效益

2.2.1 我國糧油安全問題嚴(yán)重。根據(jù)海關(guān)總署發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2014年我國進(jìn)口成品食用植物油（轉(zhuǎn)基因大豆油、橄欖油、菜籽油及棕櫚油等）合計(jì)逾960萬t，進(jìn)口食用油籽（轉(zhuǎn)基因大豆、油菜籽等）6 228萬t，每年花費(fèi)外匯485.5億美元。食用油的對(duì)外依存度高達(dá)60%以上，遠(yuǎn)超國際食品安全警戒線。在主要油料作物受制于國外的大背景下，擁有13億人口的發(fā)展中大國大力發(fā)展木本油料產(chǎn)業(yè)對(duì)保障我國糧油安全具有十分重要的歷史意義和現(xiàn)實(shí)意義。

2.2.2 發(fā)展油用牡丹產(chǎn)業(yè)刻不容緩。發(fā)展油用牡丹產(chǎn)業(yè)可以增加就業(yè)機(jī)會(huì)，增加人均純收入，加快脫貧致富步伐。項(xiàng)目的實(shí)施，將會(huì)帶動(dòng)周邊部分縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)整個(gè)油用牡丹種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步，提高農(nóng)業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)率、農(nóng)民文化水平和農(nóng)民生產(chǎn)素質(zhì)[7]。同時(shí)還有利于農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略性結(jié)構(gòu)調(diào)整，有利于農(nóng)業(yè)資源的優(yōu)化配置和合理利用，提高土地生產(chǎn)力和土地生產(chǎn)率，拉動(dòng)交通、運(yùn)輸、包裝、食品、餐飲等第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展，對(duì)擴(kuò)大內(nèi)需、促進(jìn)消費(fèi)起到促進(jìn)作用。

2.3 保健效益

2.3.1 政策支持。2011年3月，衛(wèi)生部已正式批準(zhǔn)牡丹籽油作為新資源食品。國務(wù)院辦公廳于2014年12月出臺(tái)文件《國務(wù)院辦公廳關(guān)于加快木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》（國辦發(fā)[2014]68號(hào)）明確指出油用牡丹的產(chǎn)業(yè)化是國家未來5年的重點(diǎn)扶持方向。

2.3.2 油用牡丹的保健效益。牡丹籽油含不飽和脂肪酸高達(dá)92.26%，特別是其中的α-亞麻酸含量高達(dá)40%以上[8]。有研究表明，α-亞麻酸具有保護(hù)心血管、抗癌癥、保護(hù)神經(jīng)元、抗骨質(zhì)疏松、抗炎癥和抗氧化功效。并且從現(xiàn)有的關(guān)于α-亞麻酸毒物方面的分析，沒有發(fā)現(xiàn)其存在副作用，可以作為一種安全的食物材料。牡丹皮是一種常用中藥，有清熱涼血、活血化瘀的特效，可用于治療溫毒發(fā)斑、吐血衄血、夜熱早涼、無汗骨蒸、經(jīng)閉痛經(jīng)、癰腫瘡毒及跌打傷痛[9]。

種植油用牡丹的經(jīng)濟(jì)效益遠(yuǎn)優(yōu)于種植傳統(tǒng)作物，可以有效調(diào)節(jié)種植結(jié)構(gòu)，顯著增加農(nóng)民收入；油用牡丹種植后，30～50年不用換茬，僅需除草、施肥等一般管理即可，省時(shí)、省力、節(jié)約成本[10-11]；牡丹籽油的不飽和脂肪酸含量高達(dá)92%以上，長(zhǎng)期食用有益健康，具有重要的藥用保健價(jià)值；油用牡丹是集一、二、三產(chǎn)業(yè)于一體融合發(fā)展的經(jīng)濟(jì)作物，可以給國家和當(dāng)?shù)卣畮砭薮蟮纳鐣?huì)效益和經(jīng)濟(jì)收益，解決了剩余勞動(dòng)力就地就業(yè)的問題，最重要的是對(duì)國家糧油安全具有戰(zhàn)略性的意義[12]。

3 油用牡丹種植基地投資收益

3.1 平均收益

3.1.1 成本。土地租金15 000元/hm2；種苗成本37 500支/hm2、種苗（二年生）0.4元/支；種苗費(fèi)15 000元/hm2（一次性投入）；管理費(fèi)（人工、肥料）前5年每年30 000元/hm2、5年后每年15 000元/hm2。

3.1.2 收益。牡丹籽收益：第3年開始產(chǎn)籽，平均產(chǎn)量可達(dá)2 250 kg/hm2，第4年平均產(chǎn)量3 000 kg/hm2，第5年開始每年平均產(chǎn)量3 750 kg/hm2，持續(xù)30年。按收購價(jià)36元/kg，油籽收益5 400～9 000元/年。牡丹籽油收益：按出油率20%計(jì)算，產(chǎn)出牡丹籽油450～750 kg/hm2，牡丹籽油市場(chǎng)價(jià)2 000元/kg，每年收益6萬～10萬元。

3.2 基地收益

由表2可知，建設(shè)3 333.33 hm2油用牡丹基地，前3年投資總額5億元，包括：土地金1.5億元（1 5000元/hm2·年×3年×3 333.33 hm2）；一次性投入種苗費(fèi)用5 000萬元（15 000元/hm2×3 333.33 hm2）；種植管理費(fèi)共計(jì)3億元（30 000元/hm2·年×3年×3 333.33 hm2）。3年達(dá)產(chǎn)后預(yù)計(jì)綜合年產(chǎn)值2.7億元（牡丹籽7 500 t×36元/kg），5年達(dá)產(chǎn)后預(yù)計(jì)綜合年產(chǎn)值4.5億元（牡丹籽12 500 t×36元/kg），每年可實(shí)現(xiàn)利稅1.12億元，項(xiàng)目30年牡丹籽銷售總收益120億元，30年牡丹籽銷售總利稅25億元，每年帶動(dòng)當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)1萬人以上，人均年增收2萬元以上。

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