讀書(shū)

書(shū)名：隨園食單

作者：〔清〕袁枚

出版社：中華書(shū)局

“活得任性，吃得講究”，袁枚若是活在當(dāng)代，定是火遍大江南北的美食博主?！岸垢蟮煤?，遠(yuǎn)勝燕窩；海菜若燒得不好，不如竹筍?！憋嬍?，是大雅學(xué)問(wèn)。作為一位美食家，袁枚用四十年的美食實(shí)踐寫(xiě)出了《隨園食單》。作者以隨筆的形式，細(xì)膩地描摹了乾隆年間江浙地區(qū)的飲食狀況與烹飪技術(shù)，用大量的篇幅詳細(xì)記述了我國(guó)14世紀(jì)至18世紀(jì)流行的326種南北菜肴，也介紹了當(dāng)時(shí)的美酒名茶，是我國(guó)清代一部非常重要的飲食名著，也是公認(rèn)的為廚者的經(jīng)典。

書(shū)名：尋味中國(guó)

作者：[美]林留清怡

翻譯：胡韻涵

出版社：重慶大學(xué)出版社

中國(guó)人對(duì)美食充滿了熱情，漢語(yǔ)中三句話離不開(kāi)食物和吃，比如說(shuō)“吃醋”“吃苦”，再比如用“酸甜苦辣”形容人生百味。而一個(gè)美國(guó)人，以一個(gè)外來(lái)者的視角記錄當(dāng)代中國(guó)的一角。她作為美食記者，采訪過(guò)烹飪學(xué)校的老師、普通餐廳的服務(wù)員、面館老板等，將我們司空見(jiàn)慣的食物詳細(xì)地記錄下來(lái)，通過(guò)食物掀開(kāi)了當(dāng)代中國(guó)大幕的一角。