野菜元帥 朱德

◎ 樊哲理

野菜元帥 朱德

◎ 樊哲理

朱德一生鐘愛野菜，大家稱他為“野菜元帥”。

戰(zhàn)爭年代，生活艱苦，糧食缺乏。朱德與戰(zhàn)士一樣，往往用野菜充饑。長征途中，紅軍來到四川甘孜地區(qū)休整時，朱德每天都抽空帶領(lǐng)戰(zhàn)士一起挖野菜。野菜中摻進少量糧食煮成糊糊就是紅軍的主食，朱德端著野菜糊糊和戰(zhàn)士一樣吃得津津有味。

1936年，朱德率領(lǐng)的紅四方面軍第二次過草地時，缺糧的情況有所好轉(zhuǎn)，有些戰(zhàn)士就把剩下的野菜餅子扔了。朱德看見后心疼地撿起來，小心翼翼地擦去泥土，然后交給警衛(wèi)員說：“這就是我們下頓的飯?！本o接著他嚴肅地對大家說：“過草地時野菜救了我們的命，雖然現(xiàn)在缺乏糧食的情況有所好轉(zhuǎn)，但是要記住，飽時要防餓時饑?！?/p>

不管部隊走到哪里，朱德一住下來就虛心向當?shù)剞r(nóng)民請教，并親自到田間地頭識別能吃的野菜。1939年，朱德住在山西省武鄉(xiāng)縣的某個村莊，一天，他碰到村里的一位大娘在挖野菜，便蹲下身親切地問大娘挖的是什么菜，大娘說是苦苦菜。朱德繼續(xù)問：“咱太行山除了苦苦菜，還有什么野菜能吃??？”大娘把能吃的野菜一樣一樣講給朱德聽，還找實物給他看。朱德仔細辨認，并一一品嘗記住味道。他還向大娘討教每種野菜的烹飪方法，牢記在心里。

黨中央“進京趕考”（中共中央前往北平）時，有戰(zhàn)士表示終于可以把裝草的“羊腸”換成裝肉的香腸。朱德聽到這樣的議論，沉思著：享樂主義在有些人心中滋長。于是，他特意下廚，用野菜招待這樣的人?？腿吮疽詾榭梢缘娇偹玖罴掖虼颉把兰馈?，哪想到進門卻看見桌上有兩盤野菜，兩盤素菜?？腿藛枺骸澳强偹玖?，怎么還吃這玩意兒?。俊敝斓乱馕渡铋L地說：“長征的時候，有些同志連這樣的野菜都吃不上?，F(xiàn)在雖然比那時好多了，但我們不能忘記那些艱難的日子?！敝斓掠靡安撕推渌刹?、同志共勉。

新中國成立后，人民的生活明顯改善，可是朱德還是最愛吃野菜。他到部隊、地方視察時專點當?shù)氐囊安恕?957年，朱德到昆明視察工作。有一次廚師做了一盤金雀花炒蛋，聞到野菜的清香，朱德肚子里的“野菜蟲”就爬了出來，他急切地問：“馬豆尖能弄到嗎？”廚師說：“現(xiàn)在就有?！敝斓逻B忙說：“好，炒點來?！睆N師見他如此愛吃野菜，便問他：“您吃過苦刺花嗎？”朱德連連說：“吃過，要放昭通醬炒才好吃?！苯哟娜巳f萬沒想到，一位指揮千軍萬馬的元帥竟然精通野菜的烹飪方法，“野菜元帥”果然名不虛傳。

1960年，朱德回故鄉(xiāng)時，通知縣里的菜單是：灰灰菜、折耳根等家鄉(xiāng)的野菜，當然還有他鐘愛的四川泡菜，主食是雜糧。熟悉的味道讓他倍感親切，嘴里不住地夸：“還是家鄉(xiāng)的野菜香?！?/p>

野菜見風范，喜歡吃野菜的人更能領(lǐng)悟真正的人生之味。朱德帶領(lǐng)吃野菜的部隊打敗了日本侵略者，打敗了吃大米、白面的蔣介石，這正印證了“咬得菜根則百事可為”的名言。

編 輯 / 朱 寒