蘇氨酸對(duì)蛋雛雞生產(chǎn)性能和新城疫抗體效價(jià)的影響

李玉清 關(guān)文怡 周珍輝 王振鈴 馬建民 姜 蔥

蘇氨酸對(duì)蛋雛雞生產(chǎn)性能和新城疫抗體效價(jià)的影響

李玉清 關(guān)文怡 周珍輝 王振鈴 馬建民 姜 蔥

（北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院 北京 房山 102442） 黃會(huì)賢 （北京農(nóng)職院父母代種雞場(chǎng)）

為探討蘇氨酸對(duì)蛋雛雞生產(chǎn)性能和新城疫抗體效價(jià)的影響，試驗(yàn)選用健康、體重均勻一致1日齡伊莎粉父母代蛋雛雞3240只，隨機(jī)分為試驗(yàn)組A、B、C和對(duì)照組D，每組810只，分6個(gè)重復(fù)，每重復(fù)135只雞，試驗(yàn)A、B、C組雛雞分別飼喂蘇氨酸0.70%、0.75%、0.80%的試驗(yàn)日糧，對(duì)照組D雛雞飼喂不外加蘇氨酸的常規(guī)基礎(chǔ)日糧。6周飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)果表明：（1）蘇氨酸在雛雞日糧中添加，可以提高雛雞成活率(P＞0.05)；促進(jìn)雛雞生長(zhǎng)發(fā)育，提高雛雞平均體重、增重、群體體重均勻度(P＜0.05)，提高飼料轉(zhuǎn)化率(P＞0.05)等生產(chǎn)性能。（2）雛雞日糧中添加蘇氨酸可提高雛雞對(duì)新城疫病毒的抗體效價(jià)，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)A、C都提高了2.33%(P＞0.05)，試驗(yàn)B組降低6.98%(P＜0.05)。（3）本試驗(yàn)以雛雞日糧蘇氨酸水平0.75%時(shí)，伊莎粉父母代蛋雛雞生產(chǎn)性能較好，新城疫抗體效價(jià)最高。

蘇氨酸 蛋雛雞 生產(chǎn)性能 新城疫抗體效價(jià)

蘇氨酸是一種重要的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，是動(dòng)物生長(zhǎng)所必需的氨基酸。在飼料添加劑方面，蘇氨酸和賴(lài)氨酸、蛋氨酸、色氨酸一起列為四大飼料添加劑，是家禽的第三限制性氨基酸。在雞飼料中添加蘇氨酸，可以提高雞的消化力和免疫力，能平衡飼料各種氨基酸，提高飼料蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值，促進(jìn)蛋白質(zhì)沉積，促進(jìn)禽畜生長(zhǎng)；能夠降低動(dòng)物氨的排泄，減輕環(huán)境污染，改善飼養(yǎng)條件。蘇氨酸具有非常重要的生理功能和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，飼料中添加蘇酸與動(dòng)物的健康和生產(chǎn)密切相關(guān)[1][2]。為探討蘇氨酸對(duì)蛋雛雞生產(chǎn)性能和新城疫抗體效價(jià)的影響設(shè)計(jì)了該課題。

1 材料與方法

1.1 材料 市售營(yíng)養(yǎng)添加劑L-蘇氨酸(98%)、蛋氨酸、賴(lài)氨酸。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物 1日齡伊莎粉父母代蛋雛雞3240只由北京農(nóng)職院父母代種雞場(chǎng)提供。

1.3 試驗(yàn)分組與設(shè)計(jì) 試驗(yàn)選用1日齡健康、體重均勻一致的伊莎粉父母代蛋雛雞3240只，隨機(jī)分為試驗(yàn)組A、B、C和對(duì)照組D，每組810只，分6個(gè)重復(fù)，每重復(fù)135只雞，試驗(yàn)A、B、C組雛雞分別飼喂試驗(yàn)A、B、C伊莎粉父母代種雛雞平衡日糧，對(duì)照組D雛雞飼喂常規(guī)雛雞基礎(chǔ)平衡日糧。試驗(yàn)全程6周。

1.4 日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平 雛雞基礎(chǔ)平衡日糧為玉米—豆粕型粉狀全價(jià)配合飼料，飼糧組成原料主要有玉米、豆粕、麩皮、磷酸氫鈣、石粉、食鹽、植物油、多種維生素、微量元素、蛋氨酸、賴(lài)氨酸、甜菜堿、植酸酶等?；A(chǔ)日糧營(yíng)養(yǎng)成份計(jì)算值：代謝能12.15MJ/kg，粗蛋白19.00%，鈣1.05%，有效磷0.44%，賴(lài)氨酸1.03%，蛋+胱氨酸0.85%，蘇氨酸0.67%(不外添加L-蘇氨酸)，精氨酸1.15%。試驗(yàn)A、B、C組添加L-蘇氨酸添加劑，使日糧蘇氨酸水平分別達(dá)到0.70%、0.75%、0.80%，其他營(yíng)養(yǎng)水平同基礎(chǔ)日糧水平。

1.5 飼養(yǎng)管理與免疫 試驗(yàn)在同一雛雞舍內(nèi)進(jìn)行，采用三層階梯式籠養(yǎng)，由專(zhuān)人飼養(yǎng)管理。每日定時(shí)喂料，自由采食，自由飲水。每日定時(shí)機(jī)械清糞，舍內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量良好。環(huán)境參數(shù)溫度、濕度、通風(fēng)量、密度、光照的控制遵照伊莎粉父母代蛋雛雞飼養(yǎng)管理指南進(jìn)行。雛雞于7日齡進(jìn)行新城疫凍干苗點(diǎn)眼首免，10日齡進(jìn)行新城疫油苗肌注二免，21日齡再與雞痘一起進(jìn)行一次新支疫苗點(diǎn)眼加強(qiáng)免疫。試驗(yàn)期間每周帶雞消毒3-5次，每天定時(shí)巡視雞舍，觀察雞群，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)采取措施。

1.6 測(cè)定指標(biāo)及方法 （1）生產(chǎn)性能指標(biāo)及方法：主要測(cè)定雛雞的耗料量、體重、群體均勻度、飼料轉(zhuǎn)化率、成活率等。測(cè)定操作方法：每日記錄各重復(fù)試驗(yàn)雞的存欄數(shù)、耗料量、死淘數(shù)、糞便情況，以及雞舍的溫度、濕度、光照等環(huán)境參數(shù)、免疫情況等。在試驗(yàn)開(kāi)始、每周齡末和42日齡試驗(yàn)結(jié)束時(shí)早晨8點(diǎn)，以重復(fù)為單位測(cè)定試驗(yàn)雞的空腹體重。計(jì)算每重復(fù)每周齡、全程試驗(yàn)雞的耗料量、增重、群體均勻度、飼料轉(zhuǎn)化率、成活率等。計(jì)算方法：總耗料量(g)＝試驗(yàn)期每只雛雞每日耗料量之和(g)，增重(g)＝試驗(yàn)結(jié)束時(shí)體重(g)-試驗(yàn)起始體重(g)，體重均勻度(%)=抽測(cè)雞體重上下10%范圍內(nèi)的雞數(shù)(只)/抽測(cè)雞數(shù)(只)×100%，飼料轉(zhuǎn)化率＝試驗(yàn)期每只雞耗料總量(g)/試驗(yàn)期每只雞增重(g)，成活率(%)＝試驗(yàn)結(jié)束時(shí)的雞數(shù)(只)/試驗(yàn)起始雞數(shù)(只)×100%。（2）新城疫抗體效價(jià)：試驗(yàn)4周齡末第28天，分別從A、B、C、D各組中隨機(jī)選取6只雞，即每個(gè)重復(fù)抽取1只雞，采集翅靜脈血樣2ml，分離血清后裝入PC管，采用雞新城疫血凝(HA)和血凝抑制(HI)抗體水平測(cè)定法測(cè)定雞新城疫抗體效價(jià)。

1.7 數(shù)據(jù)處理 試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS11.5軟件對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行單因素方差分析和多重比較。試驗(yàn)結(jié)果以平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)誤表示，P＜0.05為差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 0～6周蛋雛雞試驗(yàn)生產(chǎn)性能結(jié)果 見(jiàn)表1。

表1 添加不同量蘇氨酸對(duì)雛雞生產(chǎn)性能的影響 (g/只、%)

2.2 雛雞新城疫抗體效價(jià) 不同蘇氨酸水平對(duì)雛雞新城疫抗體效價(jià)的影響，見(jiàn)表2。

表2 添加不同量蘇氨酸對(duì)血清中新城疫抗體效價(jià)的影響

3 討論

3.1 對(duì)雛雞生產(chǎn)性能的影響 （1）本試驗(yàn)結(jié)果表明，蘇氨酸在0～6周齡雛雞飼料中添加，提高了育雛成活率(P＞0.05)，42日齡雛雞平均體重和試驗(yàn)期增重、雛雞群體體重均勻度。試驗(yàn)組雛雞成活率提高與蘇氨酸促進(jìn)抗體合成，增強(qiáng)畜禽免疫力[3-7]，有利于腸道健康[2]李俊明，降低死亡率有關(guān)。試驗(yàn)組雛雞42日齡平均體重、試驗(yàn)期增重比對(duì)照組提高，均超越伊莎粉父母帶種雛雞飼養(yǎng)管理指南相應(yīng)日齡體重標(biāo)準(zhǔn)(415g)，而對(duì)照組的雛雞平均體重(413.98g)不達(dá)標(biāo)。蘇氨酸水平0.75%的試驗(yàn)組B雛雞平均體重為最佳，與對(duì)照組比差異顯著(P＜0.05)，蘇氨酸水平0.70%試驗(yàn)組A與蘇氨酸水平0.80%試驗(yàn)組B與對(duì)照組比差異不顯著(P＞0.05)。試驗(yàn)結(jié)果說(shuō)明在雛雞飼料中添加蘇氨酸能促進(jìn)雛雞生長(zhǎng)。這一結(jié)果與Tugay等(2009)研究雞的體重、體增重和蘇氨酸的攝入量呈線性相關(guān)，日糧蘇氨酸水平為0.75%時(shí)，對(duì)22～42日齡肉雞的體增重的影響最顯著[8]結(jié)果一致。宋士剛等(2012)、李俊明等(2014)、胡倡華(2001)都報(bào)道了蘇氨酸能提高飼料蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值，平衡各種氨基酸，促進(jìn)蛋白質(zhì)沉積[1][2][3]，對(duì)0～42日齡蛋雛雞的體增重有影響。李艷玲等(1999)研究報(bào)道蘇氨酸和色氨酸對(duì)肉仔雞(3～6周)體增重有明顯增加作用[9]。本試驗(yàn)?zāi)└髟囼?yàn)組雛雞體重均勻度優(yōu)于對(duì)照組，試驗(yàn)組B與對(duì)照組比較好(P＜0.05)，試驗(yàn)組A、B與對(duì)照組比差異不顯著(P＞0.05)。本試驗(yàn)研究表明，蘇氨酸可以調(diào)整飼料的氨基酸平衡，促進(jìn)0～42日齡蛋雛雞生長(zhǎng)，提高雛雞42日齡平均體重、試驗(yàn)期增重、群體體重均勻度。（2）本試驗(yàn)表1表明，添加蘇氨酸的試驗(yàn)組雛雞試驗(yàn)期耗料量比對(duì)照組增加，以蘇氨酸水平0.75%的日糧雛雞耗料最高，說(shuō)明蘇氨酸對(duì)雛雞采食量有影響，這一結(jié)果與Tugay等(2009)研究報(bào)道蘇氨酸對(duì)雞采食量具有一定的調(diào)節(jié)作用[8]一致。Tugay等(2009)研究報(bào)道，在肉雞日糧中分別添加0.70%、0.75%、0.80%、0.85%和0.90%蘇氨酸，其中以喂給含0.80%的蘇氨酸日糧的雞采食量最高。本試驗(yàn)結(jié)果表明，蘇氨酸水平0.80%試驗(yàn)組C蛋雛雞耗料量比蘇氨酸水平0.75%試驗(yàn)組B蛋雛雞耗料最低，說(shuō)明耗料量并非隨日糧蘇氨酸水平的提高而增加。Cole等(1983)報(bào)道，在家禽獲得最佳生產(chǎn)性能前，隨日糧蘇氨酸水平的增加，采食量逐漸增加并達(dá)到高峰；但日糧蘇氨酸水平超過(guò)0.748%時(shí)采食量和日增重開(kāi)始下降。Rosell等(1985)用肉雞研究結(jié)果表明，蘇氨酸超過(guò)最大需要量時(shí)，隨蘇氨酸水平的升高，采食量和日增重持續(xù)下降，蘇氨酸過(guò)少或過(guò)多都會(huì)降低采食量和日增重。因此對(duì)雞而言，只有當(dāng)飼料中添加其生理需要量的蘇氨酸時(shí)，才能發(fā)揮出最佳生產(chǎn)性能。（3）本試驗(yàn)結(jié)果還表明，飼料轉(zhuǎn)化率以蘇氨酸水平0.75%的日糧效果較好(P＞0.05)，蘇氨酸水平0.70%、0.80%的日糧雛雞飼料轉(zhuǎn)化率與對(duì)照組相近(P＞0.05)。這一結(jié)果說(shuō)明蘇氨酸在一定范圍內(nèi)可提高雛雞飼料轉(zhuǎn)化率。Yamazkai等研究指出，在蛋雞日糧中添加蘇氨酸，可明顯提高產(chǎn)蛋量和飼料轉(zhuǎn)化率，肉雞日糧中添加蘇氨酸時(shí)，其日增重與飼料轉(zhuǎn)化率明顯提高[10]。李艷玲等(1999)研究表明，蘇氨酸和色氨酸對(duì)肉仔雞(3～6周)體增重和飼料轉(zhuǎn)化率都有明顯增加作用[9]。因此在日糧中添加適量的蘇氨酸，可滿足畜禽對(duì)必需氨基酸的需要，促進(jìn)生長(zhǎng)，提高飼料轉(zhuǎn)化。徐運(yùn)杰也報(bào)道了肉雞日糧中蘇氨酸的添加，可提高肉雞的生產(chǎn)性能，改善肉雞的肌肉品質(zhì)，14日齡小母雞的生長(zhǎng)性能最優(yōu)[11]。因此，本試驗(yàn)表明飼料轉(zhuǎn)化率以蘇氨酸水平0.75%的日糧飼喂伊莎粉父母代蛋雛雞效果較好。（4）綜上所述，在伊莎粉父母代蛋雛雞日糧中添加蘇氨酸，可以增強(qiáng)畜禽免疫力，提高成活率；可調(diào)節(jié)雛雞采食量， 促進(jìn)雛雞生長(zhǎng)，提高日增重與群體均勻度，提高飼料轉(zhuǎn)化率。以蘇氨酸水平0.75%的雛雞日糧飼喂伊莎粉父母代蛋雛雞效果較好。

3.2 對(duì)雛雞新城疫抗體效價(jià)的影響 本試驗(yàn)表2表明，雛雞日糧中添加L-蘇氨酸提高了28日齡雛雞新城疫免疫抗體效價(jià)，A、C組與對(duì)照組比提高了2.33%，但差異不顯著(P＞0.05)，B組抗體效價(jià)較D組顯著升高，提高了6.98% (P＜0.05)。本試驗(yàn)結(jié)果說(shuō)明日糧中添加蘇氨酸可提高雛雞新城疫HI抗體效價(jià)。這可能是在機(jī)體的免疫系統(tǒng)中，抗體、免疫球蛋白都是蛋白質(zhì)，蘇氨酸缺乏會(huì)抑制免疫球蛋白及T、B淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生。本試驗(yàn)結(jié)果與Hossine等(1985)報(bào)道的提高日糧蘇氨酸水平，雛雞對(duì)新城疫病毒抗體滴度增加[5]的研究結(jié)果一致。Bhargava等(1971)報(bào)道了蘇氨酸是禽類(lèi)免疫球蛋白分子中的主要限制性氨基酸，添加蘇氨酸可提高雛雞對(duì)新城疫病毒的抗體效價(jià)的研究結(jié)果。蘇氨酸在免疫系統(tǒng)中的重要作用可能與蘇氨酸促進(jìn)抗體合成有關(guān)[3]。因此，蘇氨酸在雛雞日糧中添加應(yīng)用可以提高雛雞新城疫抗體效價(jià)。從本試驗(yàn)結(jié)果看，并非蛋雛雞日糧中蘇氨酸水平越高越好，過(guò)高或過(guò)低都會(huì)影響蛋雛雞免疫抗體效價(jià)的產(chǎn)生。就本試驗(yàn)結(jié)果而言，蛋雛雞日糧中蘇氨酸水平0.75%時(shí)可明顯提升雛雞免疫抗體效價(jià)，從而增強(qiáng)雛雞的免疫機(jī)能，提高育雛成活率。

4 小結(jié)

（1）蘇氨酸在雛雞日糧中添加，可平衡日糧氨基酸，促進(jìn)伊莎粉父母代蛋雛雞生長(zhǎng)，提高雛雞增重、群體體重均勻度和飼料轉(zhuǎn)化率；（2）蘇氨酸可提高雛雞新城疫抗體效價(jià)增，強(qiáng)雛雞免疫力，提高成活率；（3）以雛雞日糧蘇氨酸水平0.75%時(shí)，飼喂伊莎粉父母代蛋雛雞生產(chǎn)性能較好。

[1] 宋士剛, 董冬華, 楊維仁. 蘇氨酸的營(yíng)養(yǎng)作用及其在雞生產(chǎn)中的應(yīng)用[J]. 山東畜牧獸醫(yī), 2012(7): 83-85.

[2] 李俊明, 賀強(qiáng), 袁超等. 蘇氨酸的營(yíng)養(yǎng)生理功能及其在畜禽日糧中的應(yīng)用[J]. 中國(guó)飼料, 2014(11): 35-38.

[3] 胡倡華. 蘇氨酸在畜禽生產(chǎn)中的應(yīng)用[J]. 中國(guó)飼料, 2001(8): 26-27.

[4] 侯永清, 咼于明, 周毓平. 蛋白質(zhì)、氨基酸營(yíng)養(yǎng)與動(dòng)物機(jī)體免疫機(jī)能[J]. 糧食與飼料工業(yè), 2001(4): 39-40.

[5] Hossine Keshavarz Valian, Neldae. Alger, Gilberta. Boissonneault.Effects of p-Aminobenzoic Acid, Methionine, Threonine and Protein Levels on Susceptibility of Mice to Plasmodium berghei The Journal OF Nutrition[J]. Nutr, 1985(115): 1613-1620.

[6] 王紅梅, 陳玉林, 劉國(guó)華等. 4-6周齡肉仔雞日糧中蘇氨酸的需要量[J]. 西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào), 2006(1): 85-88.

[7] 王紅梅, 劉國(guó)華, 陳玉林等. 日糧蘇氨酸水平對(duì)0～3周齡肉仔雞生長(zhǎng)性能、血清生化指標(biāo)及免疫機(jī)能的影響[J]. 中國(guó)家禽, 2005(20): 12-15.

[8] Tugay Ayasan,Ferda Okan, Hatice Hizli Threonine Requirement of Broiler from 22-42 Days[J]. Poultry Science 2009, 8(9): 862-865.

[9] 李艷玲, 咼于明. 3～6周齡肉仔雞蘇氨酸、色氨酸需要量的研究[J].中國(guó)畜牧雜志, 2000(5): 3-5.

[10] T. Ishibashi, Y. Ogawa, T.itoh, S.Fujlmura, K.Koide, R.Watanabe Threonine Requirements of Laying Hens[J]. Poultry Science 1998(77): 998-1002.

[11] 徐運(yùn)杰. 肉雞日糧中蘇氨酸的研究[J]. 廣東飼料, 2011, 20(10): 34-35.

2017–03–28）

本研究為北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院技術(shù)研發(fā)與示范推廣基金項(xiàng)目: XY-YF-15-06.

S816.76

A

1007-1733(2017)08-0003-03