國際化發(fā)展的新機遇
——2017中國牦牛乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇側(cè)記

■本刊記者 劉詩吟 文/圖

國際化發(fā)展的新機遇
——2017中國牦牛乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇側(cè)記

■本刊記者 劉詩吟 文/圖

青藏高原的東北端，七月的甘南正是好時節(jié)。青草飄香，駿馬飛馳，來自五湖四海的商客歡聚羚城合作市。因為在這里神奇發(fā)生了一件振奮人心的大事。

在美麗的甘南草原上，生活著這樣的一群生物——牦牛。牦牛是世界上生活在海拔最高處的哺乳動物，草食性反芻家畜。適應(yīng)高寒生態(tài)條件，耐粗、耐勞，善走陡坡險路、雪山沼澤，能游渡江河激流，有“高原之舟”之稱。

多年來，甘南州委、州政府高度重視牦牛乳產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)工作，立足本地資源優(yōu)勢，依托現(xiàn)有的牦牛乳企業(yè)加工研發(fā)實力，通過整合資源，加大規(guī)劃引導、資金支持、技術(shù)研發(fā)，不斷加快產(chǎn)業(yè)集聚步伐，培育了以燎原、華羚、雪頓等為龍頭，有著鮮明地方特色的牦牛乳產(chǎn)業(yè)集群，牦牛乳年加工能力達到50萬噸，可消化全國43.48%以上的牦牛鮮乳。已建成國家級牦牛乳系列產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)中心、甘肅省乳品工程技術(shù)研究中心和國內(nèi)首家牦牛乳產(chǎn)業(yè)園，牦牛乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展核心基地基本形成，牦牛乳知名品牌和優(yōu)勢企業(yè)的市場競爭力顯著提高。

在論壇期間，國內(nèi)各界專家學者基于當前我國牦牛乳產(chǎn)業(yè)深加工程度不高、商品化率低的特點，通過主題演講、跨界對話等形式，探討牦牛乳產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展新方向，共謀促進牦牛乳產(chǎn)業(yè)國內(nèi)國際貿(mào)易發(fā)展、品牌培育，引導高原特色產(chǎn)品消費等方面的對策。

“生態(tài)立州”與“產(chǎn)業(yè)富州”雙管齊下

2017年7月12日～14日，由甘南州人民政府聯(lián)合甘肅省工業(yè)和信息化委員會、甘肅省農(nóng)牧廳、甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局、甘肅省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局主辦，甘南州經(jīng)濟和信息化委員會、州農(nóng)牧局、州食品藥品監(jiān)督管理局、州質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、甘肅燎原乳業(yè)集團承辦中國牦牛乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇在甘肅甘南州合作市舉辦。

本屆論壇以“發(fā)展牦牛乳品產(chǎn)業(yè)、助推甘南精準扶貧、實現(xiàn)藏區(qū)綠色崛起”為主題，特邀中國乳制品工業(yè)協(xié)會名譽理事長、國際乳聯(lián)（IDF）中國國家委員會副主席宋昆岡，中國農(nóng)業(yè)大學動物科技學院教授、國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學家李勝利，中國農(nóng)業(yè)科學院博士生導師閻萍，全國工商聯(lián)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)商會副會長、甘肅燎原乳業(yè)集團董事長馬鵬舉等專家學者分別進行了主題演講、跨界對話。

我國是世界牦牛數(shù)量最多的國家，全世界94%以上的牦牛生活在我國青藏高原。甘南是全國五大牧區(qū)之一、全國牦牛的重點產(chǎn)區(qū)之一，也是甘肅重要的畜牧業(yè)生產(chǎn)基地，擁有青藏高原和甘肅天然草地中載畜能力較高、耐牧性較強的草場。2013年甘南將高原特色生態(tài)畜牧業(yè)確定為全州主導產(chǎn)業(yè)以來，全州緊緊圍繞“生態(tài)立州”和“產(chǎn)業(yè)富州”兩大戰(zhàn)略，以農(nóng)牧民專業(yè)合作社建設(shè)為基本支撐，以牦牛、藏羊、犏牛繁育，犏雌奶牛養(yǎng)殖，牛羊育肥五大產(chǎn)業(yè)帶建設(shè)為主攻方向，以轉(zhuǎn)變畜牧業(yè)發(fā)展方式為主要突破口，以增加農(nóng)牧民收入、實現(xiàn)脫貧致富奔小康為根本目標，堅持專業(yè)化布局，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，標準化生產(chǎn)，全州畜牧業(yè)綜合生產(chǎn)能力顯著提高。2015年底，全州實現(xiàn)第一產(chǎn)業(yè)增加值27億元。

甘南州擁有十分豐富的牦牛乳資源，已成為全國最大的牦牛乳曲拉交易市場，在甘南州交易的牦牛乳曲拉占全國交易量的80%以上。甘南州州長趙凌云介紹說，甘南已具備了全面開發(fā)牦牛乳產(chǎn)業(yè)的先天資源優(yōu)勢和基礎(chǔ)條件。

經(jīng)過多年的開發(fā)，甘南已建成國家級牦牛乳系列產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)中心和國內(nèi)首家牦牛乳產(chǎn)業(yè)園，研發(fā)了牦牛乳配方奶粉、牦牛乳蛋白粉、牦牛乳蛋白糖、酸奶等系列產(chǎn)品，牦牛乳產(chǎn)業(yè)開發(fā)前景十分廣闊。

甘南州州委副書記王勇代表主辦方在開幕式上作了致辭。王勇表示，全力打造好“中國牦牛乳都”，既是實現(xiàn)甘南州跨越發(fā)展、富民強州的重要途徑，也是促進青藏高原牦牛乳產(chǎn)業(yè)健康快速可持續(xù)發(fā)展的重要途徑。此次發(fā)展論壇在甘南舉辦，對于推動牦牛乳產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，具有十分重大的現(xiàn)實意義和深遠的歷史意義。甘南將緊緊圍繞“生態(tài)立州”和“產(chǎn)業(yè)富州”兩大戰(zhàn)略，積極爭取國家和省上支持，主動出擊、合作發(fā)展，大力推進牦牛乳產(chǎn)業(yè)專業(yè)化布局、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、標準化生產(chǎn)，真正把牦牛乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為甘南州富民主導產(chǎn)業(yè)。

“甘南州被譽為全國五大牧區(qū)之一，是甘肅省重要的畜牧業(yè)生產(chǎn)基地?！蓖跤卤硎尽Ｄ壳?，甘南州已建成國家級牦牛乳系列產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)中心、甘肅省乳品工程技術(shù)研究中心和國內(nèi)首家牦牛乳產(chǎn)業(yè)園，牦牛乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展核心基地基本形成，牦牛乳知名品牌和優(yōu)勢企業(yè)的市場競爭力顯著提高。

甘南州副州長趙四輩介紹，當?shù)刈鳛榉鲐毠缘闹鲬?zhàn)場，近年來大力發(fā)展旅游業(yè)與傳統(tǒng)畜牧業(yè)助民脫貧。雖然畜牧產(chǎn)業(yè)是甘南州的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，但仍存在養(yǎng)殖粗放、規(guī)模不夠大、產(chǎn)品附加值不夠強等制約因素，對此州委州政府提出辦牦牛乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇，旨在提升畜牧產(chǎn)品附加值，在現(xiàn)如今已成熟的牦

牛肉、藏羊肉肉類加工、冷鏈銷售基礎(chǔ)上，完善乳品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

“甘南州平均海拔3000米以上，擁有全亞洲最好的草原，牦牛則是青藏高原特有血統(tǒng)，其乳品中的蛋白質(zhì)、氨基酸、鋅、鐵等元素的含量均高出普通乳品3至5倍。”趙四輩在接受記者采訪時表示，此次邀請知名乳品產(chǎn)業(yè)專家，就是希望大家集思廣益、出謀劃策，將中國牦牛乳都產(chǎn)業(yè)做大做強，提升甘南州“中國牦牛乳都”和牦牛乳品的品牌知名度，讓牧民們借助傳統(tǒng)畜牧產(chǎn)業(yè)脫貧。

“目前，產(chǎn)業(yè)脫貧是一個關(guān)鍵的渠道，現(xiàn)在我們剩余的貧困人口大概有5.5萬人左右，下一步我們要做的就是讓我們農(nóng)牧民群眾在畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在牦牛乳業(yè)發(fā)展過程中能夠增加他們的收入，使我們的農(nóng)牧民一道跟我們?nèi)珖M入小康社會?！壁w四輩表示。

狠抓機遇，科學發(fā)展

會上，甘南州被中國乳制品工業(yè)協(xié)會授予“中國牦牛乳都”“中國農(nóng)業(yè)大學教授工作站”“甘肅牦牛畜牧獸藥實驗基地”榮譽稱號；燎原集團公司被授予“中國牦牛乳品的開拓者”。同時，“甘南牦牛奶粉”摘得了地理標志保護產(chǎn)品獎牌。

趙四輩認為，此次甘南州榮獲“中國牦牛乳都”榮譽稱號，對當?shù)仃笈Ｈ槠放频臉淞?、公眾間知曉率起到非常重要的作用，今后將進一步加大牦牛乳產(chǎn)業(yè)的研發(fā)、市場推廣、質(zhì)量管控，讓其帶動當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展。

2017中國牦牛乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇為中國牦牛乳產(chǎn)業(yè)提供了一個共商發(fā)展和協(xié)調(diào)合作的高層次交流對話平臺，也是截至目前國內(nèi)規(guī)模和影響最大的牦牛乳產(chǎn)業(yè)論壇。

會上，中國乳制品工業(yè)協(xié)會名譽理事長、國際乳聯(lián)（IDF）中國國家委員會副主席宋昆岡就《做好牦牛乳加工，助力藏區(qū)經(jīng)濟發(fā)展》進行主旨發(fā)言。宋坤岡表示，最好的一個方式就是建立規(guī)范的飼養(yǎng)場，第二要改善擠奶、收奶方式，提升生奶的質(zhì)量水平，另外一定要有價格的競爭力，牦牛乳制品價格一定要公道，如果價格高產(chǎn)品賣不出去，照樣發(fā)展不了，我們有競爭力，產(chǎn)品市場大，我們這個產(chǎn)品就有前景。

中國農(nóng)業(yè)大學動物科技學院教授、國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學家、中國畜牧獸醫(yī)學會養(yǎng)牛學分會理事長李勝利就“健康中國與奶業(yè)”進行了闡述；中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院教授、國際乳品聯(lián)合會（IDF）乳品科學與技術(shù)工作委員會委員、中荷奶業(yè)發(fā)展中心主任毛學英就“牦牛乳營養(yǎng)特性與產(chǎn)品研發(fā)”在科學層面對牦牛乳的營養(yǎng)特性做了進一步分析；中國農(nóng)業(yè)科學院博士生導師、中國畜牧協(xié)會牛業(yè)分會副理事長、全國牦牛育種協(xié)作組常務(wù)副理事長兼秘書長閻萍就“牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展與牦牛奶”從產(chǎn)業(yè)發(fā)展層面做了進一步預(yù)想；高級乳業(yè)研究員，新華社特約經(jīng)濟分析師宋亮就“‘一帶一路’戰(zhàn)略為中國牦牛乳產(chǎn)業(yè)國際化發(fā)展帶來的機遇”發(fā)表了自己的意見；全國工商聯(lián)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)商會副會長、甘肅燎原乳業(yè)集團董事長馬鵬舉就“‘做精、做實’企業(yè)，把牦牛乳品打造成為國際乳業(yè)市場上的中國符號”進行了交流論述，分享見解思路和發(fā)展良策。

與會專家認為，基于當前我國牦牛乳產(chǎn)業(yè)深加工程度不高、商品化率低的特點，需要國家的政策支持。同時，必須依靠科技創(chuàng)新，體制創(chuàng)新和企業(yè)創(chuàng)新，積極引導行業(yè)走向健康發(fā)展。

產(chǎn)業(yè)扶貧新機遇

論壇當天，主辦方還特地邀請了當?shù)啬撩衽c與會人員分享自己的生活以及牦牛乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展為自己帶來的改變。

“作為藏區(qū)牧民，我家世世代代在草原放牧，昔日居住條件差，收入極不穩(wěn)定，由于采用傳統(tǒng)養(yǎng)殖的方法放牧，牦牛種群退化、體格矮小，牛群繁殖慢，每年除了維持最基本的生活支出外，所剩無幾，生活十分艱辛?！蹦撩翊淼潞侠诮邮苡浾卟稍L時表示，這種窘境在2010年甘南州和合作市推行“一特四化”的畜牧業(yè)養(yǎng)殖方式后好轉(zhuǎn)。

德合拉說，從那時起，他們淘汰了其他生畜、專門養(yǎng)殖牦牛和犏雌牛，因為實行了專業(yè)化養(yǎng)殖，牦牛也達到了一定規(guī)模，收入有了提高，家庭生活水平也有了很大改善。特別是2013年，他們村18戶牧民聯(lián)合成立了奶牛合作社，實行專業(yè)化牦牛養(yǎng)殖，富裕勞動力外出打工。

“現(xiàn)在，我打工年收入4萬元，專業(yè)合作社與甘南燎原乳業(yè)簽訂了長年交奶協(xié)議，收入7萬元左右，我們牧民大多數(shù)也蓋起了新房。”德合拉如是說。

近年來，甘南州依托得天獨厚的牦牛乳資源優(yōu)勢和區(qū)位優(yōu)勢，通過規(guī)劃引導、政策扶持、資金爭取等措施，牦牛乳產(chǎn)業(yè)取得了較快發(fā)展，以甘南燎原、華羚、雪頓等為代表的牦牛乳品加工企業(yè)異軍突起，牦牛乳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不僅帶動了農(nóng)牧民收入增加，也促進了甘南州經(jīng)濟社會發(fā)展和藏區(qū)的整體脫貧致富。

發(fā)展牦牛特色乳品產(chǎn)業(yè)是甘南州供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要舉措，是促進藏區(qū)群眾脫貧致富的重要抓手。而燎原集團公司推廣的“公司+基地+農(nóng)牧戶”的產(chǎn)業(yè)模式能讓精準扶貧成為長效機制，不僅僅是輸血，更是對藏區(qū)貧困戶的造血。

當天，在論壇結(jié)束后，與會專家學者還參觀了甘肅燎原乳品生態(tài)產(chǎn)業(yè)園區(qū)和全州第四屆中小企業(yè)旅游商品大賽，并實地調(diào)研了設(shè)在合作近郊的天然牧場——牦牛養(yǎng)殖基地。

作為本次會議的唯一企業(yè)承辦方，甘肅燎原乳業(yè)集團有限公司是“一五”期間國家輕工業(yè)部定點的全國八大乳品企業(yè)之一、是西北第一家乳制品“中華老字號”企業(yè)，經(jīng)過60多年的努力，集團現(xiàn)有員工2600多人，是集牧草種植、奶牛養(yǎng)殖與繁育、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、營銷服務(wù)為一體的綜合性乳制品生產(chǎn)企業(yè)。公司依托雪域高原獨有的牦牛乳資源、雄厚的資本實力、先進的生產(chǎn)工藝與管理理念、領(lǐng)先的營銷服務(wù)體系，憑借獨特的產(chǎn)品特色和過硬的產(chǎn)品質(zhì)量屹立于甘南這片神奇的雪域高原上。多年來，燎原一直是甘肅省內(nèi)乳品行業(yè)奶粉重點生產(chǎn)加工企業(yè)、也是全國少數(shù)民族特需商品定點生產(chǎn)企業(yè)，曾被中國建設(shè)銀行甘肅分行認定為“AAA級信用客戶”。擁有“中華老字號企業(yè)”和甘肅省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)稱號、甘肅省首個“誠信企業(yè)”稱號、中國乳制品工業(yè)協(xié)會質(zhì)量優(yōu)秀獎、中國臨夏·馬來西亞吉蘭丹州清真食品展示展銷節(jié)金獎等諸多榮譽，同年獲得了全國嬰幼兒產(chǎn)品創(chuàng)新獎。集團主導產(chǎn)品有燎原牦牛全脂系列奶粉、嬰幼兒系列配方奶粉、學生、幼童、孕婦及中老年配方奶粉等20個系列四十多個單品，具有豐富的營養(yǎng)價值，產(chǎn)品遍布全國，深受廣大消費者的好評，是集品牌建設(shè)、文化傳承、產(chǎn)業(yè)聚合為一體的行業(yè)新標桿。燎原是首個把藏區(qū)牦牛乳經(jīng)過現(xiàn)代先進的技術(shù)研制生產(chǎn)為牦牛乳粉的企業(yè)，是中國牦牛乳制品的發(fā)起人和先行者，2013年成為中國牦牛乳制品行業(yè)標準的制定者。

用產(chǎn)業(yè)扶貧助推農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革無疑是我國農(nóng)業(yè)發(fā)展中重要舉措之一。甘肅甘南州憑借獨特的地理條件和得天獨厚的牦牛資源在產(chǎn)業(yè)扶貧的道路上向前邁進的一大步，而這次的中國牦牛乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇，也將成為中國乳業(yè)發(fā)展史上的重要一步。

（編輯：劉詩吟）