農家肥經典知識問答

農家肥經典知識問答

1 常用的農家肥是指哪些肥料？其特點如何？

常用的農家肥，主要是指人糞尿、廄肥、堆肥、漚肥、餅肥、草木灰、石灰、老墻泥等。

這些農家肥主要特點是：

（1）數(shù)量巨大。它在農業(yè)生產上起著重要的作用，它的來源廣泛，可以就地取材，降低農業(yè)生產成本。

（2）養(yǎng)分。主要為有機態(tài)、如氮素呈蛋白質狀態(tài)存在，磷素呈植酸、核蛋白和卵磷脂狀態(tài)存在；

有機養(yǎng)分絕大多數(shù)不能直接被植物吸收利用，因此，農家肥中的肥效比無機肥料緩慢而時間持久。

（3）一般含有較多的有機質。農家肥中的有機質在土壤中被微生物分解腐爛放出二氧化碳和生成有機酸，這樣可增強植物二氧化碳營養(yǎng)，又可促使土壤難溶性養(yǎng)分的溶解。

（4）能改良土壤。農家肥中的有機質在土壤中經過微生物的作用形成腐殖質，腐殖質能促進土壤團粒結構的形成，使土壤疏松，易于耕作。

同時能改善土壤的通透性，有利于土壤微生物的活動，促進土壤養(yǎng)分的分解和結構，增強土壤的保水保肥能力。

（5）是一種完全肥料。農家肥不僅含有氮、磷、鉀三要素，還含有鈣、鎂、硫等其它元素和微量元素，能較全面地滿足作物營養(yǎng)的需要。

2 人糞尿的養(yǎng)分含量及其特性如何

人糞尿是人糞和人尿的混合物，是我國廣大農村普遍應用的一種農家肥料。

人糞尿的養(yǎng)分含量較高。據測定，人糞尿含氮（N）0.5%～0.8%、磷（P2O5）0.2%～0.4%、鉀（K2O）0.2%～0.3%、有機質5%～10%。

其中人糞含氮（N）1.0%、磷（P2O5）0.5%、鉀（K2O）0.37%；人尿含氮（N）0.5%、磷（P2O5）0.2%、鉀（K2O）0.19%。

人糞的成分比較復雜，受食物的影響很大。人糞中含有機物約20%，主要是纖維素、半纖維素、蛋白質、氨基酸等，含5%的硅酸鹽、磷酸鹽氯化物等。人糞呈中性反應。

人尿含有機物約3%，含尿素較多，含少量的尿酸、馬尿酸。

其它為無機鹽如食鹽、銨鹽、磷酸鹽，以及各種微量元素等。鮮尿呈微酸性反應，腐熟后尿素分解成碳酸銨，呈微堿性反應。

3 人糞尿為什么要經過發(fā)酵腐熟后才能施用

人糞尿須經過發(fā)酵腐熟后才能施用，這是因為：

第一，人糞中的氮磷素，大部分是人體消化不完全的氮磷有機物，這種有機態(tài)氮磷，作物是難以直接吸收利用的。所以人糞尿經過腐熟后施用，才能有明顯的肥效。

第二，人糞中含有病菌和蟲卵，經過發(fā)酵腐熟后，大部分被殺死，減少病菌促進派。

但要注意，貯存時間不宜過長，一般夏天6～7 d，冬天15～20 d就腐熟了，發(fā)酵腐熟后應盡早施用，以免肥分損失。

4 哪些作物最適合施用人糞尿？哪些作物和土壤不宜多施人糞尿

腐熟的人糞尿含有較多的無機態(tài)養(yǎng)分，如碳酸銨、磷酸鹽等，能直接為作物吸收利用，故屬速效肥料。

人糞尿對各種作物生長都有效，最適合用于葉菜類（如白菜、甘藍）、麻類等；對煙草、馬鈴薯、紅薯等忌氯作物不宜過多施用，否則塊莖淀粉含量降低，不易儲藏。

5 人糞尿為什么不宜與石灰和草木灰溫合使用和貯藏

人糞尿經過腐熟后，其中含氮物質絕大部分轉化為碳酸銨，而草木灰的主要成分是碳酸鉀，屬堿性物質。

碳酸銨遇到堿性物質，就會分解生成二氧化碳和氨氣，氨氣揮發(fā)而引起氮素的損失。

因此，人糞尿不宜與草木灰和石灰堆漚。有的地方，人大小便后習慣用草木灰覆蓋之，以減少臭氣，這是不可取的。

6 人糞尿在貯存過程中為什么要加蓋密封

人糞尿在貯存過程中，人糞中蛋白質態(tài)氮素，經過微生物的作用轉變成硫胺，最后變成氨態(tài)氮素；人尿中的尿素最后也轉變成氨態(tài)氮素。

氨態(tài)氮容易揮發(fā)，為了減少氨態(tài)氮的揮發(fā)，在人糞尿貯存過程中必須加蓋密閉，不讓日曬雨淋，以減少氨態(tài)氮的損失。據試驗，人糞尿貯存90 d氮素損失情況是：

表1 人糞尿貯存90 d氮素損失情況

貯存人糞尿加蓋密閉，不但可以防止肥分損失，而且氨不易揮發(fā)，氨的濃度高，還可殺死血吸蟲等寄生蟲卵，不加蓋還會招惹蒼蠅傳播疾病。

所以，農家中小便池、桶、缸等應加蓋，使用時揭蓋，用后封存，這樣既保肥效，又衛(wèi)生。

7 在人糞尿中加入過磷酸鈣為什么能減少氮素的損失

過磷酸鈣主要成分是磷酸一鈣和石膏，還有少量游離的硫酸。

腐熟人糞尿中的碳酸遇到磷酸一鈣就會生成磷酸二氫銨，游離的的硫酸和石膏遇到碳酸可生成硫酸銨。

磷酸二氫銨和硫酸銨比碳酸銨穩(wěn)定得多，不象碳酸銨那樣容易分解，這就減少了氨氣的揮發(fā)，使氮素減少損失。

據試驗，在人糞尿中加入3%的過磷酸鈣，保存85 d，比不加過磷酸鈣的減少氮素損失32.2%。

8 豬、牛、馬、羊糞的養(yǎng)分含量及性質如何

豬糞含有機質15%，氮（N）0.5%，磷（P2O5）0.5%～0.6%，鉀（K2O）0.35%～0.45%。

質地較細，成分較復雜，含蛋白質、脂肪類、有機酸、纖維素、半纖維素以及無機鹽。

含氮素較多，碳氮比例較?。?4∶1），一般容易被微生物分解，釋放出可為作物吸收利用的養(yǎng)分。

牛糞含有機質14.5%，氮（N）0.30%～0.45%，磷（P2O5）0.15%～0.25%，鉀（K2O）0.10%～0.15%。

其有機質和養(yǎng)分含量在各種家畜中最低，質地細密，含水較多，分解慢，發(fā)熱量低，屬遲效性肥料。

馬糞含有機質21%，氮（N）0.4%～0.5%，磷（P2O5）0.2%～0.3%，鉀（K2O）0.35%～0.45%。成分中以纖維素、半纖維素含量較多，

此外，還含有木質素、蛋白質、脂肪類、有機酸及多種無機鹽類。質地粗松，含有大量高溫性纖維分解細菌，在分解過程中能產生高溫，屬熱性肥料。

羊糞含有機質24%～27%，氮（N）0.7%～0.8%，磷（P2O5）0.45%～0.6%，鉀（K2O）0.4%～0.5%。

其有機質含量比其它畜糞多，糞質較細，肥分濃厚。羊糞發(fā)熱介于馬糞與牛糞之間，亦屬熱性肥料。

9 什么是碳氮比？為什么碳氮比大的有機物不易分解

有機物中碳的總含量與氮的總含量的比叫做碳氮比，它們的比值叫碳氮比率。

一般禾本科作物的莖稈如水稻稈、玉米稈和雜草的碳氮比都很高，可以達到60～100∶1，豆科作物的莖稈的碳氮比都較小，如一般豆科綠肥的碳氮比為15～20∶1。

碳氮比大的有機物分解礦化較困難或速度很慢，這是因為微生物在生命活動過程中，既需要碳素做能量，也需要氮素來構成自己的身體。

土壤微生物每分解25份碳素就需要1份氮素組成自己的身體，即其最適合的被分解的有機物的碳氮比率為25∶1左右。

如果碳氮比過大，微生物的分解作用就慢，而且要消耗土壤中的有效態(tài)氮素。所以在施用碳氮比大的有機肥（如稻草等）或用碳氮比大的材料作堆漚肥時，都應該補充含氮多的肥料以調節(jié)碳氮比。

10 什么叫熱性肥料、冷性肥料和溫性肥料

凡在堆積過程中能產生高溫的農家肥料都叫熱性肥料，如馬糞分解時發(fā)熱量大，故屬熱性肥料，羊糞、兔糞也屬熱性肥料。

凡在堆積過程中發(fā)熱量低的農家肥都屬冷性肥料，如牛糞分解慢發(fā)熱量低，不產生高溫，故屬冷性肥料。

豬糞也屬冷性肥料，如羊糞也可把它視為溫性肥料，因它的發(fā)熱量介于馬糞與牛糞之間。熱性肥料用在育苗溫床最合適。

11 禽糞的肥分、性質用施用方法怎樣

禽糞是雞糞、鴨糞、鵝糞、鴿糞等的總稱。禽糞中的養(yǎng)分含量較家畜糞尿為高，而且養(yǎng)分比較均衡。

禽糞是容易腐熟的有機肥料。

禽糞中氮素以尿酸態(tài)為主，尿酸不能直接被作物吸收利用，而且對作物根系生長有害，同時，新鮮禽糞容易招引地下害蟲，因此，禽糞作肥料應先堆積腐熟后施用。

表2 常見禽糞養(yǎng)分含量 %

腐熟的禽糞可作基肥、追肥、種肥。禽糞宜干燥貯存，否則易產生高溫，氮素受損失。

一般禽糞中含有1%～2%的氧化鈣。禽糞在堆積腐熟過程中能產生高溫，屬熱性肥料。禽糞腐熟后，是一種養(yǎng)分含量較高的肥料，可作基肥、追肥。

由于肥源、數(shù)量較少，一般多施用于菜地或經濟作物，每667 m2施50～100 kg，混入2～3培土施用。禽糞由于施用量少還要配合施用其它肥料，才能滿足作物生長發(fā)育的要求。

12 什么叫堆肥？它的養(yǎng)分含量有多少

堆能是用各種作物秸稈、垃圾、泥炭、綠肥、山表、草皮等有機物與人畜糞尿共同堆積腐熟而成的一種有機肥料。

堆肥的養(yǎng)分含量，與所用材料、用量和堆積方法有密切關系。一般堆肥含有機質15%～25%，氮0.4%～0.5%，磷（P2O5）0.18%～0.26%。

鉀（K2O）0.45%～0.70%， 碳 氮 比（C/N）16～20。高溫堆肥含有機質24%～42%，氮（N）1.1～2.0， 磷（P2O5）0.30%～0.82%， 鉀（K2O）0.50%～2.53%，碳氮比（C/N）9.7～10.7。

13 制造堆肥的原料有哪些

（1）基本原料：秸稈、雜草、果皮、種皮、毛、角、蹄、骨等。

（2）促進腐爛分解的原料：由于堆肥基本原料是纖維素、木質素等，其碳氮比（C/N）較大，微生物不易分解它，

需要加入含營養(yǎng)豐富的物質，如糞尿、污水、氮肥、過磷酸鈣等，以促進微生物的活動。同時可帶入更多的細菌，增進其分解作用。

還要加一些石灰，以中和分解過程中產生的有機酸及碳酸，使細菌繁殖旺盛，促進堆肥腐熟。

（3）具有強大的吸收性的原料：為了防止堆肥在分解過程中氮的損失，要在堆積時加入吸收性強的物質，如草炭、粘土、塘泥、石膏、過磷酸鈣、磷礦粉等保氮劑。

14 堆肥腐熟需要控制好哪幾個因素

堆肥的腐熟過程是微生物分解有機物的過程，堆肥腐熟的快慢，要控制好下列因素：

（1）水分：堆肥的干濕程度顯著影響分解速度，水分以60%～75%最好，堆肥材料最好事先浸透。

（2）空氣：通氣良好，有利于好氣性微生物活動，有機物分解快，但損失有機質及氮較多；

通氣差，有利于嫌氣微生物活動，分解慢，但有機質及氮損失少。

因此，堆積時不宜太緊，也不宜太松，可用通氣溝或通氣管來調節(jié)其空氣。

（3）溫度：堆肥內溫度的高低度，影響不同微生物群落的活動。

高溫堆肥需要55～65℃高溫期維持一星期以上，促使高溫性微生物分解有機質，

以加快和加強分解，以后慢慢降溫，堆肥在中溫性微生物的作用下分解有機物，促使腐殖質的形成和養(yǎng)分釋放。

（4）酸堿度（pH）：大部分微生物適合在中性和微堿性條件下活動。所以在堆肥中要加入適量的石灰或鈣鎂磷肥以中和有機質分解產生的有機酸。

（5）碳氮比（C/N）：一般微生物分解有機質的適宜碳氮比是25∶1。而作物秸稈的碳氮比較大（60～100∶1）。

因此，在堆積時適當加入人糞尿、牲畜糞尿等含氮多的物質，調節(jié)碳氮比，以利微生物的活動，促進堆肥有機物質的分解，縮短堆肥腐熟時間。

15 怎樣制造高溫堆肥

（1）材料的配合：秸稈100份，馬糞10～20份，人糞尿10～20份，石灰2份，水適量。

（2）堆積方法：有半坑堆積和平地堆積兩種。半坑堆積：挖一個圓形坑，深1 m，直徑約2 m，坑口比坑底略大，坑底挖一個十字形通氣溝，溝深、寬約18 cm。

堆時先用玉米稈、油菜稈或樹枝斜鋪在通氣溝上，秸稈沿坑壁伸出地面，坑壁上的通氣溝也要鋪好，以免堆肥時堵塞通氣溝，

然后在坑底鋪一層經切碎和浸泡的秸稈或鮮嫩莖葉，厚約60 cm，再把人糞尿混全，潑一層在堆積材料上，并撒上一些石灰，以后每加秸稈30～40 cm厚，

照樣潑一層人糞尿和撒一些石灰，直堆到超出坑面1 m左右，然后淋一定量的水，一般堆內水分為原材料的50%左右，最后蓋上5 cm厚的碎土。半坑堆積適合低溫季節(jié)進行。

（3）堆積后的管理：堆積3～4 d后坑內溫度可達70℃，這樣高溫維持3～4 d開始下降，停留在60～70℃一段時間，兩三星期后溫度可逐漸降到40℃上下，

當肥堆下塌的深度約為原來的1/4左右，堆肥已達到腐熟程度，即可取出施用。在堆積過程中要檢查坑內溫度是否上升，如不達高溫，可能通氣或水分不夠。

平地堆積：直接在平地上堆積，方法同半坑堆積。如材料多，可堆成梯形，即上窄下寬，底寬約2 m，高約1.5 m，長度視材料多少而定。

16 常用的堆肥方法有哪幾種

（1）疏松堆積法將起圈的新鮮牲畜糞尿疏松堆積于積肥場地，堆積過程中保持通氣良好。

在高溫條件下，牲畜糞尿腐熟分解快，在短時期內，可以制出腐熟的有機肥，但氮素等養(yǎng)分損失較大。

（2）緊密堆積法從圈內起出的牲畜糞尿，在積肥場地一層層地堆積起來，邊堆積邊壓緊。

如果太干，可加適量水以保持濕潤，肥堆的高度以1.5～2 m為宜，待堆積完畢，用泥土把肥堆封好，溫度一般保持在15～35℃。

采用這種方法腐殖質積累較多，氮素損失較少，大約經過3～4個月后，有機肥可達半腐熟狀態(tài)，6個月以上才能完全腐熟。

（3）疏松緊密交叉堆積法采用疏松緊密交替堆積，既可縮短有機肥的腐熟時間，又可減少氮素損失。

把新鮮有機肥在圈外疏松堆積約1 m高，不壓緊，以便發(fā)酵。一般在2～3 d后肥堆內溫度可達60～70℃，以后還可繼續(xù)堆積新鮮有機肥，這樣一層層地堆積，直到高度2～2.5 m為止。

用泥土把肥堆封好，保持溫度，阻礙空氣進入，防止肥分損失和水分大量蒸發(fā)。一般1個半月至2個月就可達到半腐熟狀態(tài)，經過4個月后就可完全腐熟。

17 怎樣施用堆肥

堆肥為遲效肥料，宜做基肥，不宜作追肥。作基肥時一般在翻土整地時施入，使其在土壤中繼續(xù)分解釋放養(yǎng)分，供作物吸收利用。堆肥的用量，一般每667 m2施2 500～3 000 kg。

堆肥是富含氮、磷、鉀及有機質的完全肥料，適用于各種作物，且因施入土壤中能使土壤疏松，所以最好施用于茄果、塊根、塊莖等作物。

（本刊輯）