古鎮(zhèn)之謎:磁器口從何而來
◎ 文 | 宋尾 圖 | 黎明 編輯 | 任紅
到過磁器口的人,恐怕都知道古鎮(zhèn)的麻花、毛血旺,但磁器口因何得名,是否與瓷器有關(guān),卻沒有幾個(gè)人能說得清。連很多生于斯的重慶人都迷糊不知,更別說外地來玩耍的游客了。
要想解答這個(gè)奧秘,首先要回溯到宋代。
磁器口,古地名為白崖,歷史上長期隸屬巴縣。宋代時(shí),磁器口就有商貿(mào)業(yè)了,史料上稱其為白崖市。
這里需要解釋一下,古代所稱的市,并非城市,連市鎮(zhèn)都算不上,其實(shí)就是我們現(xiàn)在說的廟會(huì)。古時(shí)沒有什么商場,尤其在偏遠(yuǎn)地區(qū),更加難有真正意義上的商業(yè)街。那么當(dāng)時(shí)的老百姓怎么購買日用品?商人的商品又是如何流通的呢?
——全靠廟會(huì)。
在古代,善男信女們?nèi)R里,當(dāng)然首先是要禮佛拜菩薩,但是接下來很重要的一項(xiàng)類似節(jié)日一般的娛樂活動(dòng),就是順便去逛廟會(huì)——也就是現(xiàn)今的小商品跳蚤市場。而宋代時(shí),佛教極為興盛。據(jù)《東京夢華錄》載,東京大相國寺每逢廟會(huì),人數(shù)便達(dá)兩萬人次。
所以,古代的寺廟兼有大型超市的商業(yè)性使命,而寺廟的興盛與繁榮往往與商業(yè)經(jīng)濟(jì)、貿(mào)易是緊密聯(lián)系的。白崖寺也不例外。由于白崖寺位于山頂,容積量有限,這里的廟會(huì)已經(jīng)不能滿足越來越多的人流需求,逐漸的,就在寺下平坦處(今磁器口)出現(xiàn)了鄉(xiāng)場,稱為白崖場。這是磁器口最初的商業(yè)形態(tài)。
由此可見,磁器口最初是因寺而得名,并由白崖市轉(zhuǎn)為白崖場。
但是,白崖場是什么時(shí)候成為真正的市鎮(zhèn)的呢?
磁器口古稱白崖場,后改為龍隱鎮(zhèn),此地名沿用到1932年。為什么改白崖場為龍隱鎮(zhèn)?這里,隱藏著一段未解的歷史謎案——即與歷史上著名的建文帝懸案相關(guān)。不過,因?yàn)檎尜Y格的真龍?zhí)熳釉诎籽滤码[修并傳遍天下,磁器口便深深地打上了龍的烙印。當(dāng)?shù)厝税寻籽律礁麨辇堧[山,白崖寺稱為龍隱寺,山下的鄉(xiāng)場,自然也更名為龍隱場。
磁器口何時(shí)稱為真正意義上的商貿(mào)碼頭的呢?
明清經(jīng)濟(jì)恢復(fù)后,嘉陵江水運(yùn)也逐漸開始萌發(fā)和興旺起來,當(dāng)時(shí)長江流域的商運(yùn)是以水路為主體的,依托河流與沿江城市串聯(lián)而形成商業(yè)貿(mào)易網(wǎng)絡(luò)。擁有水碼頭的龍隱場伴隨著水運(yùn)的興旺而繁盛。此外,由于建文帝在這里留下諸多傳說,也極大地促進(jìn)了龍隱場的繁榮,寶輪寺香火更盛。隨著嘉陵江大批貨船在此???、交易,龍隱場由一個(gè)尋常的鄉(xiāng)場而演變?yōu)樯唐芳⒌?。由此,一個(gè)商埠在離重慶府不遠(yuǎn)的嘉陵江邊形成了,商賈云集,各種船幫、行業(yè)組織紛紛出現(xiàn);住房、店鋪、客棧、庫房越來越多;因?yàn)榇a頭的興旺,逐漸形成了鬧市和沿河的街道,并日漸延伸。龍隱從鄉(xiāng)場一躍而為市鎮(zhèn),成為巴縣首鎮(zhèn)——龍隱鎮(zhèn)。
可能有來到古鎮(zhèn)的游客質(zhì)疑說,磁器口這么小,怎么可能是西部最大市鎮(zhèn)?
這里需要說明一下,如今游客見到的古鎮(zhèn),只是當(dāng)時(shí)磁鎮(zhèn)碼頭的部分商業(yè)街。作為行政區(qū),磁器口曾設(shè)鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、區(qū)等行政機(jī)構(gòu),轄地多有變遷。民國時(shí)期(1935年前后)是磁器口范圍最大時(shí)期,轄1鎮(zhèn)17鄉(xiāng)。那時(shí)的磁器口鎮(zhèn)范圍有多大呢?說出來是蠻嚇人的——涵蓋了今天的沙坪壩全境,t還有今渝中區(qū)、九龍坡區(qū)、北碚區(qū)及璧山區(qū)部分。
磁器口古鎮(zhèn)的慢生活
磁器口古鎮(zhèn)江邊的休閑時(shí)光
前面拉拉雜雜鋪墊了這么多,讀者可能有疑問了,這跟磁器口或者說跟瓷器有關(guān)嗎?太有關(guān)了。深入人心的磁器口這個(gè)脫胎于民間的名稱,其實(shí)與一個(gè)制瓷家族緊密相關(guān)。
伴隨著碼頭水運(yùn)的興盛而發(fā)軔,數(shù)百年前制瓷業(yè)就是當(dāng)時(shí)龍隱鎮(zhèn)的名特產(chǎn)品。而制瓷器來到磁器口,距今大約三百多年,最早可追溯到中國歷史上最具規(guī)模的人口遷移——湖廣填四川。
明末,由于戰(zhàn)亂,四川人口銳減,當(dāng)時(shí)的白崖場一帶所屬重慶府巴縣,也成為戰(zhàn)場而毀之殆盡。清朝初年,當(dāng)政者以獎(jiǎng)賞和優(yōu)惠措施鼓勵(lì)百姓自遷,分流入蜀,后人將這段歷史稱為湖廣填四川。
康熙年間(1662-1663),這支龐大的移民隊(duì)伍中,來自福建汀州連城縣孝感鄉(xiāng)的江氏三兄弟,來到重慶巴縣白崖鎮(zhèn)的青草坡,在這里落戶定居。
福建歷來是我國制瓷業(yè)發(fā)達(dá)的地區(qū)之一,以建窯和德化窯聞名于世。移民而來的江氏家族世代以開設(shè)瓷廠為業(yè),整整延續(xù)八代人。由此,江氏兄弟給白崖鎮(zhèn)帶來了真正意義上的手工業(yè)——制瓷作坊。他們在磁器口青草坡落戶后,設(shè)廠制瓷,開創(chuàng)了一個(gè)日后影響巨大的日用瓷品牌——沙坪窯。江氏家族的延續(xù),基本上就是一部沙坪窯發(fā)展的歷史。
而自有水運(yùn)碼頭以來,磁器口便是沙坪窯的重要銷售與中轉(zhuǎn)口岸,所有的瓷器產(chǎn)品必須通過磁器口裝船外運(yùn)。北至陜西、南充、遂寧,西至宜賓,向東出川到湖北等地,供不應(yīng)求。
磁器口古鎮(zhèn)的游人
為便于銷售,當(dāng)時(shí)每家瓷廠、窯罐廠都在磁器口建立鋪面,磁器口的碼頭,最為大宗的物品運(yùn)送當(dāng)屬瓷器用品。因?yàn)樯称焊G源源不斷的貨源,磁器口的商品集散作用日益顯著,規(guī)??涨埃瑥亩蔀榇|乃至更廣大地區(qū)的民瓷供應(yīng)重鎮(zhèn)。
有專家考據(jù),從康熙中期到乾隆晚期近百年間,是磁器口工業(yè)出現(xiàn)專業(yè)化特色并得以發(fā)展的時(shí)期。
此期間內(nèi),磁器口多設(shè)窯廠作坊、碗廠,形成了具有相當(dāng)規(guī)模的售賣民用陶瓷器皿的專門產(chǎn)業(yè),從業(yè)人員較多。而磁器口的得名亦產(chǎn)生于這個(gè)時(shí)期。
乾隆年間,因瓷器貿(mào)易興盛,民間已經(jīng)將龍隱鎮(zhèn)稱為磁器口。文獻(xiàn)記載,乾隆中期,重慶府巴縣衙門在一條告示中稱為磁器鎮(zhèn)——這是有據(jù)可查的首次以官方公文形式明確出現(xiàn)的磁器口。
可見,磁器口較為正式的官方稱謂(書面語)里是磁鎮(zhèn),在清末至民國時(shí)期的許多文人所著文章里,也稱磁鎮(zhèn)。但是在民間語境或說民間口語里,又被稱作瓷器口。
瓷器口為什么變成了磁器口?
這一點(diǎn)小改動(dòng),源自古人對(duì)于字句的考究。重慶著名文史專家林必忠先生認(rèn)為,在當(dāng)時(shí),磁與瓷兩字是通假字,但是,“瓷”僅只是單一的詞匯,而“磁”意更多,既有瓷意,也包含制瓷所需材料。
因此,磁器口最為準(zhǔn)確的涵義,就是制瓷產(chǎn)地與瓷器銷售口岸。
青草坡坡頂有一處絕佳的老茶房,風(fēng)景極美,沱茶兩元一碗。