現(xiàn)場教學法在中職旅游專業(yè)課程教學中的應用

蒲世民

現(xiàn)場教學法是以現(xiàn)場為中心，以現(xiàn)場實物為對象，以學生活動為主體的教學方法?，F(xiàn)場教學法是教師根據(jù)一定的教學任務，組織帶領(lǐng)學生到與教學內(nèi)容有關(guān)的場所開展教學活動的一種教學形式，分為設計、準備、實施、運用四個階段。筆者試圖通過現(xiàn)場教學法來解決在有限的時間內(nèi)完成知識傳授、理解吸收、實踐、實習等多重職業(yè)教育教學環(huán)節(jié)，來滿足從事一定社會生產(chǎn)勞動的需要而開展的一種教育活動。以導游業(yè)務課程為例實施現(xiàn)場教學并對應用效果進行評價與大家共勉。

一、現(xiàn)場教學概述及特點

現(xiàn)場教學法是指以現(xiàn)場為中心，以現(xiàn)場實物為對象，以學生活動為主體的教學方法。與常規(guī)課堂教學而言，現(xiàn)場教學是將實際工作場景變?yōu)檎n堂，把課堂搬到崗位上去的一種教學行為?，F(xiàn)場教學與理論健血相輔相成，是培養(yǎng)實用型人才，促使知識向能力、素質(zhì)轉(zhuǎn)化的有效途徑。從事旅游專業(yè)教學多年來，在教學中深深的體會到學習與應用之間存在太多不協(xié)調(diào)的因素。特別是在《導游業(yè)務》課程教學上不僅要注重知識的傳授、理論的講解，更重視實際能力的培養(yǎng)，而實際能力的培養(yǎng)在課堂上是很難實現(xiàn)的。要改變這一現(xiàn)狀，筆者認為可以通過將課堂搬到旅游景區(qū)，現(xiàn)場成為課堂。

以現(xiàn)場實物、事實為教學內(nèi)容，一方面使學生零距離接觸崗位環(huán)境，培養(yǎng)學生的觀察模仿和形象思維能力，另一方面激發(fā)學生主動學習的積極性，現(xiàn)場理解和掌握所學知識。學生置身與崗位現(xiàn)場，親自參與、觀察、實驗、思考、分析、討論、總結(jié)，激發(fā)學生自主學習和獨立思考的學習意識，培養(yǎng)學生職業(yè)能力和運用能力，使學生成為了教學的參與者和主體。教師作為課堂的設計者，教師通過制定詳細方案，布置學習任務、聯(lián)系前往現(xiàn)場、組織學生前往、提出指導意見、掌控實施過程（布置-示范-觀察-指導）。

二、現(xiàn)場教學發(fā)在中等職業(yè)教育教學中意義

中等職業(yè)教育的人才培養(yǎng)目標是培養(yǎng)與我國社會主義現(xiàn)代化建設要求相適應，德、智、體、美全面發(fā)展，具有綜合職業(yè)能力，在生產(chǎn)、服務一線工作的高素質(zhì)勞動者和技能型人才。他們應當熱愛社會主義祖國，能夠?qū)崿F(xiàn)自身價值與服務祖國人民結(jié)合起來；具有基本的科學文化素養(yǎng)、繼續(xù)學習的能力和創(chuàng)新精神；具有良好的職業(yè)道德，掌握必要的文化基礎知識、專業(yè)知識和比較熟練的職業(yè)技能，具有較強的就業(yè)能力和一定的創(chuàng)業(yè)能力；具有健康的身體和心理；具有基本的欣賞美和創(chuàng)造美的能力。現(xiàn)場教學培養(yǎng)模式能夠更好地激發(fā)學生的學習興趣，進一步激發(fā)學生的潛能，有利于“要學生學”變?yōu)椤皩W生要學”。

三、現(xiàn)場教學發(fā)在導游業(yè)務課程教學中的實施過程

（一）往返途中

在學校校園內(nèi)酒店實訓大廳集合、清點人數(shù)、集合登車前往西江千戶苗寨北門，途中主要圍繞以下幾項內(nèi)容開展教學。

1.禮貌規(guī)范的清點人數(shù)和在車一旁協(xié)助上車，教師示范后1名學生完成。

2.車上的沿途導游講解：先由教師示范致歡迎詞、介紹全部活動流程、路線、注意事項、景區(qū)景點分布及知識簡介，學生聽并做好筆記和用手機錄音。然后安排2名學生以導游身份在車上致歡迎詞，并介紹前往景點的基本情況。

3.組織沿途活動：增加趣味性和學會激發(fā)游客的游性。比如唱歌、說本地經(jīng)典故事等等。

（二）購票入園

在出發(fā)前教師分發(fā)旅行社派團單，要求學生按照要求認真填寫。到景區(qū)停好車后帶領(lǐng)學生到售票大廳了解當前門票政策并做好筆記，教師拿著派團單（入園函代替）排隊領(lǐng)取入園單據(jù)。（整個過程要求學生注意應購買多少張全票、半票、免票；付款方式等）得到門票后帶領(lǐng)學生排隊檢票入園（選取1名學生分發(fā)入園門票，1名學生站到檢票口協(xié)助檢票并清點入園人數(shù)）。

（三）景區(qū)導游圖前介紹整體布局情況

教師示范介紹完后選取3名學生介紹，教師點評。

（四）食宿安排

到景區(qū)后先落實住宿，交代注意事項提醒學生記住集合時間、地點。

（五）抵達景點后的導游講解

將學生分成5人一組，每組挑選一名充當導游在景區(qū)內(nèi)就某一景點（觀景臺）進行實地講解，其余學生充當游客，各組依次進行，教師在一旁觀察并負責指導。此環(huán)節(jié)除了把在課堂事先記下的知識點外更注重的是現(xiàn)場就事說事，現(xiàn)場教學中突出素質(zhì)教育，使學生在知識上得到鞏固、深化和拓展，能力得到鍛煉和提高，素質(zhì)得到全面提升。主要考察學生的講解能力、管理能力、應變能力、抗干擾能力，尤其是創(chuàng)新思維能力等，同時還兼顧培養(yǎng)學生要注意職業(yè)道德、組織紀律、合作精神、群體意識、服務意識、責任感以及提高膽量。

（六）其他活動安排

給出一定的時間讓學生體驗自由活動和商店購物。

（七）現(xiàn)場討論

在觀景臺師生圍坐一起，圍繞實際操作過程中所包含的所有程序、業(yè)務及要求進行討論，加深對實際操作中的理性認知。

（八）返校到教室進行現(xiàn)場教學總結(jié)

現(xiàn)場教學使學生掌握了豐富的感性材料，留給他們許許多多的難點、疑點和熱點問題，當然教師也會遇到一些問題需要思考。從以下三個方面進行總結(jié)：一是教學總結(jié)，表揚那些準備充分、觀察認真、思維活躍、發(fā)言積極、講導結(jié)合較好的學生，并

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根據(jù)學生在現(xiàn)場教學活動中的表現(xiàn)納入平時成績。二是知識總結(jié)，通過學生自我總結(jié)，用學生的語言去系統(tǒng)的總結(jié)學生所獲得的知識和創(chuàng)造性成果，使學生感到從中確實學有所獲，從而激發(fā)學生深入主動學習，推動今后的現(xiàn)場教學活動。三是經(jīng)驗總結(jié)，師生共同認真記錄每次活動的經(jīng)驗與教訓，不斷改進，力求使每次的現(xiàn)場教學盡善盡美，使現(xiàn)場教學更加規(guī)范化、流程化、制度化、持續(xù)化并形成操作指導指南。

四、現(xiàn)場教學發(fā)在導游業(yè)務課程教學中應用效果評價

（一）轉(zhuǎn)變了學生的學習動機，提高了學生的參與性，激發(fā)了學生的學習興趣

進入中等職業(yè)學校的學生是典型的“問題學生”，文化成績普遍比較低，學習習慣和行為習慣都較差，進入職業(yè)學校是不得已的無奈選擇，學生缺乏自信心、進取心、求知欲并且存在自卑心理。沒有動力，沒有目標是他們最大的短板，而好動、思想活躍卻是他們的長板?，F(xiàn)場教學模式為學生提供了真實的工作環(huán)境、工作流程，能使他們快速的融入學習氛圍中來，在與同學之間的交流、溝通中增加學生的成就感、榮譽感，使學生成為了學習的主體。同時在現(xiàn)場教學中，在老師的示范、同學的模仿和自己的一次次的鍛煉中獲得一定成功和贊許，學生會漸漸克服自卑和畏難心理，并能夠意識到自己只要努力就一定能夠在同學和老師面前展示自己，慢慢的建立了自信和明確了目標，轉(zhuǎn)變了學生的學習動機，提高了學生的參與性，激發(fā)了學生的學習興趣。

（二）增加了學生對導游服務工作的感性認知和培養(yǎng)了學生的實際工作能力

在現(xiàn)場教學過程中，在真實的工作情境中，產(chǎn)生真實的工作任務，學生通過觀察發(fā)現(xiàn)問題、提出問題并通過討論分析解決問題完成學習任務，培養(yǎng)了學生為完成任務需要通過努力的學習習慣。在“接待過程中的服務”內(nèi)容為學習任務到西江千戶苗寨景區(qū)開展現(xiàn)場教學過程中。大部分學生在車上或在景區(qū)進行了現(xiàn)場講解，使他們的業(yè)務能力、組織能力、語言表達能力、應變能力和膽量都不同程度地有所提高。即便有些學生沒有機會進行實際操作，也從老師的示范、其他同學們的講解中收到啟發(fā)并提出了自己的不同意見，主動思考了問題并得到了收獲，對事物和導游服務工作有了感性的認知，不再是停留在理論知識層面上。對課本上的知識點不但理解了還能夠在現(xiàn)場進行簡單的運用并積極的發(fā)表自己的見解，一定程度上培養(yǎng)了學生的實際工作能力。

（三）體現(xiàn)了教師為主導、學生為主體的教學精神，提高了學生的學習效率

課堂搬到景區(qū)是后，學生在工作崗位“景區(qū)”表演，他們成為了主體，能夠深刻理解了枯燥的教學內(nèi)容，掌握了在課堂中難以領(lǐng)悟的技能，解決學生實際動手能力差、專業(yè)操作技能先天不足的問題。對理論知識進行了提煉、升華、轉(zhuǎn)化、運用，培養(yǎng)了學生的職業(yè)素質(zhì)和實踐能力，提高了學生學習的效率。

（四）走出去讓社會關(guān)注，讓企業(yè)認可，改變?nèi)藗儗W校課堂教育的認識

由于現(xiàn)場教學的實施，我們的課堂搬到景區(qū)，在現(xiàn)場會有很多企業(yè)、游客、商戶、社會看到我們的教學是那么的接地氣，甚至超過企業(yè)崗前培訓，我們更加系統(tǒng)、更加規(guī)范。學生在校期間就已經(jīng)基本上熟悉了導游工作程序，掌握了一定的導游技巧與方法，具備了一定的應變能力和工作適應能力，因而得到了用人單位、游客和社會的認可與好評。

（作者單位：雷山縣中等職業(yè)學校）endprint