基于工作過(guò)程的《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理》課程改革與實(shí)踐

郭衛(wèi)娜

高職教育必須大力推行工學(xué)結(jié)合，突出實(shí)踐能力培養(yǎng)，改革人才培養(yǎng)模式。《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理》作為旅游專(zhuān)業(yè)主干課程，具有很強(qiáng)的實(shí)踐性和操作性，在具體課程設(shè)置時(shí)，從工作崗位實(shí)際需求出發(fā)，以“任務(wù)驅(qū)動(dòng)、項(xiàng)目導(dǎo)向”為指導(dǎo)，培養(yǎng)學(xué)生的適崗能力；結(jié)合創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，對(duì)傳統(tǒng)課程教學(xué)進(jìn)行大刀闊斧的改革，以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力和社會(huì)適應(yīng)能力。

一、基于工作過(guò)程的課程設(shè)計(jì)的重要性和必要性

高等職業(yè)教育以服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，以加快專(zhuān)業(yè)改革與建設(shè)，加大課程建設(shè)與改革的力度，增強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)能力為目標(biāo)。為了增強(qiáng)高職學(xué)生的職業(yè)能力，教育部提出了高職教育須積極與行業(yè)企業(yè)合作開(kāi)發(fā)課程，根據(jù)技術(shù)領(lǐng)域和職業(yè)崗位（群）的任職要求，參照相關(guān)的職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，改革課程體系和教學(xué)內(nèi)容，建立突出職業(yè)能力培養(yǎng)的課程標(biāo)準(zhǔn)。

基于上述要求，高職教育必須大力推行工學(xué)結(jié)合，突出實(shí)踐能力的培養(yǎng)，改革人才培養(yǎng)模式。而人才培養(yǎng)模式改革的重點(diǎn)是教學(xué)過(guò)程的實(shí)踐性、開(kāi)放性和職業(yè)性。因此，要重視學(xué)生校內(nèi)學(xué)習(xí)與實(shí)際工作的一致性，校內(nèi)成績(jī)考核與企業(yè)實(shí)踐考核相結(jié)合，探索課堂與實(shí)習(xí)地點(diǎn)的一體化；積極推行訂單培養(yǎng)，探索工學(xué)交替、任務(wù)驅(qū)動(dòng)、項(xiàng)目導(dǎo)向、頂崗實(shí)習(xí)等有利于增強(qiáng)學(xué)生能力的教學(xué)模式。這就要求高職院校教師在課程設(shè)計(jì)時(shí)必須從本課程培養(yǎng)學(xué)生所達(dá)到的相關(guān)技能目標(biāo)出發(fā)，結(jié)合實(shí)際工作崗位，將工作過(guò)程分解成一個(gè)個(gè)工作任務(wù)，每項(xiàng)任務(wù)完成一個(gè)目標(biāo)，最終使學(xué)生在完成工作流程的同時(shí)，掌握與此工作崗位所要求具備的能力和素質(zhì)。

二、《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理》課程分析

《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理》是高等職業(yè)教育旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)主干課程，是我院旅游管理專(zhuān)業(yè)必修課程。課程主要培養(yǎng)能懂現(xiàn)代旅行社具體業(yè)務(wù)操作與基層管理，又具有一定后續(xù)發(fā)展能力的高技能應(yīng)用型專(zhuān)門(mén)人才。

本課程主要研究現(xiàn)代旅行社具體的經(jīng)營(yíng)與管理問(wèn)題。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生可以了解旅行社的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)、業(yè)務(wù)范圍、組織結(jié)構(gòu)，牢固掌握旅行社產(chǎn)品設(shè)計(jì)、旅行社促銷(xiāo)、銷(xiāo)售、計(jì)調(diào)、接待等基本業(yè)務(wù)操作知識(shí)，同時(shí)能熟悉旅行社財(cái)務(wù)、人力資源、電子商務(wù)、航空票務(wù)等方面操作與管理。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生可以掌握旅行社管理的一般規(guī)律性，能夠運(yùn)用所學(xué)的理論知識(shí)對(duì)旅行社的經(jīng)營(yíng)管理問(wèn)題進(jìn)行一定的分析與處理，具有一定的持續(xù)發(fā)展能力。

本課程是旅行社經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)課程體系的總綱，是其他專(zhuān)業(yè)課程的基石，是反應(yīng)旅行社實(shí)際崗位群經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的窗口。因此，課程設(shè)計(jì)的核心理念是：經(jīng)營(yíng)知識(shí)為主，管理原理為輔；行業(yè)動(dòng)態(tài)為主，崗位導(dǎo)入為輔；工學(xué)結(jié)合，任務(wù)驅(qū)動(dòng)。

三、基于工作過(guò)程的《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理》課程教學(xué)思考

高職高專(zhuān)培養(yǎng)的是技能性人才，通過(guò)《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理》課程的學(xué)習(xí)掌握了框架性的知識(shí)和技能后，學(xué)生還需要培養(yǎng)針對(duì)崗位的適崗技能，因此在《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理》課程的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步深入構(gòu)建計(jì)調(diào)、銷(xiāo)售、客戶(hù)服務(wù)等專(zhuān)門(mén)技能，導(dǎo)入工學(xué)結(jié)合，任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)模式。突出職業(yè)能力培養(yǎng)，注重課堂講授與行業(yè)專(zhuān)家講解結(jié)合，見(jiàn)習(xí)與實(shí)訓(xùn)結(jié)合，理論分析與案例分析結(jié)合，通過(guò)項(xiàng)目形式的任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)模式，推動(dòng)工學(xué)緊密結(jié)合。

（一）旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生在旅行社中主要就業(yè)崗位分析

作為廣東省高等職業(yè)教育品牌專(zhuān)業(yè)，旅游管理專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)根據(jù)珠海相關(guān)企業(yè)人才需求情況進(jìn)行調(diào)整與完善。同時(shí)，也為針對(duì)本課程設(shè)計(jì)和教學(xué)吸取旅行社專(zhuān)業(yè)的建議和意見(jiàn)，了解實(shí)際工作中旅行社對(duì)員工能力的要求，并結(jié)合實(shí)際工作崗位及崗位群對(duì)能力的要求，對(duì)崗位進(jìn)行分解，以利于課程的整合。基于此目的而成立調(diào)研小組，筆者于2016年5月對(duì)珠海4家與專(zhuān)業(yè)密切相關(guān)的企業(yè)進(jìn)行了調(diào)研（廣東省拱北口岸國(guó)際旅行社、珠海航空國(guó)際旅行社、珠海匯華博雅商務(wù)旅行社有限公司、珠海市斗門(mén)區(qū)東亞旅行社）。調(diào)研的主要內(nèi)容有：珠海相關(guān)單位對(duì)現(xiàn)有人才培養(yǎng)結(jié)構(gòu)、質(zhì)量的要求，包括學(xué)歷層次、基本素質(zhì)、知識(shí)結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)、核心職業(yè)技能等；用人單位對(duì)現(xiàn)有教學(xué)計(jì)劃的意見(jiàn)；本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生在工作單位的工作表現(xiàn)以及用人單位對(duì)往屆畢業(yè)生素質(zhì)、能力等方面的評(píng)價(jià)情況。

根據(jù)調(diào)研結(jié)果總結(jié)得出，旅游專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生在旅行社就業(yè)的崗位主要為導(dǎo)游員、前臺(tái)接待員，其次為計(jì)調(diào)部、市場(chǎng)部，少數(shù)為會(huì)展部。崗位群呈現(xiàn)一定的梯度，即處于一線崗位的接待人員（導(dǎo)游、前臺(tái)），處于技術(shù)性崗位的計(jì)調(diào)部、市場(chǎng)部，和拓展性崗位能力的會(huì)展部。

（二）主要崗位職業(yè)能力需求

（三）基于工作過(guò)程的《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理》課程體系構(gòu)建

根據(jù)調(diào)研，筆者結(jié)合旅行社實(shí)際工作崗位及崗位群對(duì)能力的要求，對(duì)崗位分解、課程的整合有了新的認(rèn)識(shí)和思考。思考和探討以“項(xiàng)目導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動(dòng)”為指導(dǎo)，設(shè)計(jì)課程教學(xué)內(nèi)容。旅行社的主要工作崗位為產(chǎn)品設(shè)計(jì)人員、計(jì)調(diào)、銷(xiāo)售、導(dǎo)游、辦公室等，在實(shí)際工作中，旅行社業(yè)務(wù)的工作過(guò)程可以簡(jiǎn)單描述為：申報(bào)旅行社——開(kāi)發(fā)旅游產(chǎn)品——計(jì)調(diào)工作——營(yíng)銷(xiāo)——接待——綜合管理（服務(wù)質(zhì)量管理、財(cái)務(wù)管理、人力資源管理）。本課程注重學(xué)生崗位職業(yè)能力的培養(yǎng)，充分利用虛擬旅行社，結(jié)合旅行社實(shí)際工作崗位和工作流程選取課程教學(xué)內(nèi)容，以基于工作過(guò)程的項(xiàng)目任務(wù)的形式構(gòu)建課程體系，理論和實(shí)踐教學(xué)穿插進(jìn)行，以提高學(xué)生的職業(yè)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。在此基礎(chǔ)上確定課程體系，走進(jìn)旅行社——?jiǎng)?chuàng)立一家虛擬旅行社——如何進(jìn)行旅行社產(chǎn)品設(shè)計(jì)——如何進(jìn)行旅游社旅游服務(wù)采購(gòu)（計(jì)調(diào)工作）——如何進(jìn)行旅行社產(chǎn)品定價(jià)和營(yíng)銷(xiāo)——接待管理與服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)——信息技術(shù)與旅行社管理。具體內(nèi)容見(jiàn)表2。

四、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與高職《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理》課程改革

傳統(tǒng)的《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理》課程的教學(xué)目標(biāo)定位在更側(cè)重論知識(shí)的學(xué)習(xí)和掌握上，忽略專(zhuān)業(yè)實(shí)踐能力和學(xué)生創(chuàng)業(yè)能力的提高，在這種目標(biāo)指導(dǎo)下的課程設(shè)置和授課計(jì)劃是導(dǎo)致學(xué)生缺乏自主創(chuàng)業(yè)意識(shí)和創(chuàng)業(yè)實(shí)踐能力不高的根本原因。因此，要想培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)，首先是教師的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，必須先改變教師的課程設(shè)計(jì)思路和教學(xué)思路，大膽地進(jìn)行課程改革與實(shí)踐。

通過(guò)基于工作過(guò)程的課程體系構(gòu)建，對(duì)本課程傳統(tǒng)的課程教學(xué)進(jìn)行改革，以虛擬旅行社的創(chuàng)建、運(yùn)營(yíng)貫穿教學(xué)始終，在旅游管理專(zhuān)業(yè)教育的基礎(chǔ)上培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)業(yè)素質(zhì)，使學(xué)生具有基本的創(chuàng)業(yè)意識(shí)，創(chuàng)業(yè)心理品質(zhì)和創(chuàng)業(yè)能力，形成主動(dòng)性、研究性學(xué)習(xí)的意識(shí)和習(xí)慣，提高學(xué)生自我創(chuàng)業(yè)能力和較強(qiáng)的社會(huì)適應(yīng)能力，能夠獨(dú)立或合作經(jīng)營(yíng)小型旅行社或中介服務(wù)部門(mén)，是本課程改革的終極目標(biāo)。

（作者單位：廣東科學(xué)技術(shù)職業(yè)學(xué)院）endprint