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      北喜日式料理 一場海鮮的盛宴

      2017-09-02 05:30
      旅游 2017年9期
      關(guān)鍵詞:日料初吻小菜

      海鮮自助無疑是個誘人的“動詞”,北京聞名遐邇且吃得上口的海鮮自助也就為數(shù)不多的那么幾家,北喜日料海鮮自助就是其中之一。進店大廳里是木桌軟椅,最里邊是日式榻榻米小包間。我比較喜歡小包間,所以選了一間。包間還有布簾,可以拉下來,私密性也比較好哦。桌椅是每天擦拭消毒的,入座的時候是需要脫鞋進入的,不過店里也給準備了鞋套。

      北喜菜肴的精細程度從餐前的幾道小菜上就可略見一斑。

      第一道北喜牛油果沙拉,品種十分豐富,色彩艷麗,是一道十分討喜的前菜,尤其是上面魚籽的量,感覺比一般餐廳都會多上不少。芥末章魚,幾乎每家日式料理店都有的一道小菜,在這里精細得如同法國料理一般,章魚上面撒著細細的豆腐增加了口感,放在勺子一樣的容器盛上來,緊貼勺柄的是一把鋼制小勺,這才是真正用來吃章魚的勺子,一道小菜足見用心之處。

      正菜當屬吃日式料理中各式各樣的刺身了。常吃日料的人都知道,刺身最講究的就是食材,北喜刺身用的食材從新鮮度、口感上都讓人非常滿意。三文魚切得夠厚,北極貝新鮮個大,甜蝦基本都是抱籽的,最值得一提的是,這里的鮮活大目金槍魚,非常稀少,據(jù)說北京地區(qū)的日料店都鮮有供應(yīng)。

      此外,還有許多特色的菜肴。精選的牛小排,切成薄片,現(xiàn)場加黃油煎制的初吻牛排是北喜的一大特色。煎制的時候是一面熟,一面略生,吃的時候大有講究,一定要用舌頭合住生的那面送入口中。因為牛肉非常鮮嫩,所以顧名思義,味道就像初吻一樣。

      還有鮮美的法式鵝肝,但是一定要趁熱吃,鵝肝口感柔軟,濃郁香滑,細膩柔潤,入口即化,帶一點淡淡的鵝肝香,但是不腥。鵝肝上刷的甜甜的果醬,配上面包片一起吃,剛好解膩。北喜的主食種類繁多,各種壽司、面和甜點,讓人目不暇接。雖然都很想嘗試,無奈食量有限,只好選了兩個點單率比較高的。一個是北喜卷,一盤四只,每只都是不同口味。另一個是榴蓮酥,造型可愛,沒有想象的那么油和那么甜,淡淡的榴蓮香氣。

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