古陶瓷鑒定研究如何鑒別新老瓷器的造型（上）

□ 葉佩蘭 李昊冰

古陶瓷鑒定研究如何鑒別新老瓷器的造型（上）

□ 葉佩蘭 李昊冰

在中國(guó)傳統(tǒng)的陶瓷藝術(shù)中，陶瓷造型既是構(gòu)成陶瓷藝術(shù)的重要方面，也是陶瓷功能和裝飾紋樣的載體。通過(guò)陶瓷造型可以判斷它的基本功能和時(shí)代特征，從陶瓷藝術(shù)的本質(zhì)特征來(lái)看，陶瓷造型是實(shí)用的，是基礎(chǔ)的，是第一性的，在整體中占主導(dǎo)地位；陶瓷裝飾是審美的，是升華的，是第二性的，是以造型為載體，具有一定的從屬性。所以對(duì)陶瓷造型的研究應(yīng)該特別引起當(dāng)代學(xué)者的重視，特別是對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)陶瓷在造型方面更應(yīng)該進(jìn)行深入系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)和探索?；仡櫿麄€(gè)陶瓷發(fā)展史，我們可以看到，推動(dòng)陶瓷發(fā)展的首要因素是生活水平的提高，然后是科學(xué)技術(shù)和工藝技巧的進(jìn)步。在漫長(zhǎng)的歷史發(fā)展過(guò)程中，先輩為我們留下了極其豐富的陶瓷器的造型樣式，這是一筆珍貴的文化遺產(chǎn)，值得我們認(rèn)真地研究與學(xué)習(xí)。

我們的祖先遠(yuǎn)在8000年前就設(shè)計(jì)、制造了既實(shí)用又美觀(guān)的陶器，近2000年前陶工們又創(chuàng)造出既樸素大方又精美的原始青瓷。無(wú)論是陶器還是瓷器，都與人們的日常生活緊密相連，都是以生活的實(shí)際需要為基礎(chǔ)創(chuàng)造的。在歷史的長(zhǎng)河中，經(jīng)過(guò)歷代陶工們的不斷創(chuàng)新發(fā)展，創(chuàng)造出了各個(gè)朝代獨(dú)具風(fēng)姿神韻的器型。

我國(guó)古代瓷器大多數(shù)都屬于生活用品或陳設(shè)用品，如生活用品有餐具、文具、茶具、酒具、臥具、供器等，陳設(shè)用品則多以瓶瓶罐罐為主，另有大型器如立地大瓶、大罐、大缸等，盤(pán)盤(pán)碗碗之類(lèi)的器皿一般稱(chēng)作圓器，立件的瓶瓶罐罐稱(chēng)為琢器。具有上千年歷史的瓷器型體，由于制瓷的工藝技術(shù)不斷進(jìn)步和各民族之間文化的傳播交流，使得歷朝歷代的瓷器造型風(fēng)格迥異，加之現(xiàn)代仿品的不斷出現(xiàn)，我們應(yīng)如何從器型方面著手鑒別新老瓷器呢？主要需注意以下四個(gè)方面。

一、注意器物成型工藝上的特征

我國(guó)古代瓷器最常用的成型工藝是拉坯成型。拉坯是我國(guó)陶瓷器生產(chǎn)的傳統(tǒng)方法，其法是將制備好的泥料放在陶輪的平臺(tái)上，用輪制成型的方法手工制成。陶工用雙手拉泥，隨著陶輪的轉(zhuǎn)動(dòng)，陶工可將胎泥拉制成具有一定形狀和尺寸的坯件，凡圓器琢器俱用拉坯方法成型。拉坯成型的器皿各部位比例協(xié)調(diào)，器型曲線(xiàn)變化的非常自然，給人以古樸端莊的感覺(jué)。而現(xiàn)代瓷器的成型工藝多數(shù)是機(jī)械模壓或空心注漿成型，其制作出來(lái)的型體非常規(guī)整，缺乏自然隨意感?，F(xiàn)代仿古瓷也運(yùn)用拉坯技法造瓷，但技術(shù)水平與古代相比還是有差距的，如明宣德青花梵文出戟法輪蓋罐及仿品（圖1）、明嘉靖白釉塑貼紅蟠螭紋蒜頭瓶及仿品（圖2）、清雍正斗彩花卉菊瓣紋尊及仿品（圖3）等。通過(guò)以上對(duì)幾例新老對(duì)比的圖片進(jìn)行觀(guān)察，不難看出新老器物在型體風(fēng)格上的差別，一目了然。機(jī)械模壓成型的瓷器在器身上沒(méi)有任何的拉坯紋；注漿成型的瓷器不但內(nèi)、外壁十分光滑規(guī)整，找不到任何拉坯紋，而且器壁厚度基本相同，比傳統(tǒng)拉坯成型的瓷器的胎壁薄、分量輕。再比如圓、琢器的底足，拉坯成型的圈足需經(jīng)過(guò)人工修坯、挖足，因而足邊呈現(xiàn)的是自然圓形，足心或多或少都會(huì)有些不規(guī)整或不平整。明清官窯器的圈足很圓潤(rùn)，反映出古代工匠拉坯技術(shù)的高超。而機(jī)械模壓和注漿成型的瓷器圈足非常規(guī)正。比如宋官窯青釉洗（圖4）的底部圈足呈自然圓形，釉面有微微不平感；而仿宋哥釉盤(pán)（圖5）底部圈足由機(jī)械模壓的非常規(guī)正。再如明嘉靖斗彩靈芝紋盤(pán)（圖6）和清雍正礬紅彩云龍紋盤(pán)（圖7），兩件均為官窯器，碗足拉坯成型，很圓潤(rùn)隨意；而仿明洪武執(zhí)壺的底部（圖8）和仿清乾隆青花瓶的底部（圖9）形態(tài)死板，足邊非常整齊。這些最基本的工藝區(qū)別需在鑒別瓷器的過(guò)程中仔細(xì)留意。

圖1 .1 明宣德 青花梵文出戟法輪蓋罐

圖1 .2 仿明宣德 青花梵文出戟法輪蓋罐

圖2 .1 明嘉靖 白釉塑貼紅蟠螭紋蒜頭瓶

圖2 .2 仿明嘉靖 白釉塑貼紅蟠螭紋蒜頭瓶

圖3 .1 清雍正 斗彩花卉菊瓣紋尊

圖3 .2 仿清雍正 斗彩花卉菊瓣紋尊

圖4 宋 官窯青釉洗 底

鑒別瓷器造型在注意成型工藝的同時(shí)，還要注意燒造工藝。古陶瓷的燒造工藝很復(fù)雜，包括窯爐的狀況以及坯體的裝燒等，藏家在學(xué)習(xí)或研究器物時(shí)，要注意器物底部的墊燒痕跡也具有鮮明的時(shí)代特征。最初瓷器的坯件做成后在入窯燒制之前要用窯具進(jìn)行間隔，窯具則是根據(jù)型體的不同而設(shè)計(jì)。東晉以后，隨著成形技術(shù)的提高，已不再用窯具間隔，而是在坯體之間放幾個(gè)扁圓形的泥餅墊隔，這是一種簡(jiǎn)便而又能增加產(chǎn)量的裝燒方法，如東晉青瓷渣斗底部的墊燒痕跡（圖10）。需注意現(xiàn)在南方也仿制此法燒制仿古青瓷，但特征截然不同，如仿六朝青釉雙系瓶底部墊餅的燒痕呈白色（圖11），與老窯墊燒痕跡不同，不難看出其所用墊餅的原料與古代不同，再結(jié)合器物的胎質(zhì)、釉色分析，皆為現(xiàn)代仿品的表現(xiàn)。到了唐代，坯體的裝燒方法又有了改進(jìn)，開(kāi)始使用匣缽燒制高質(zhì)量的瓷器，如唐越窯青釉執(zhí)壺的匣缽（圖12）和唐越窯青釉碗的匣缽（圖13），這兩件器物是2015年浙江慈溪上林湖后司岙秘色瓷窯址中發(fā)現(xiàn)的重要資料。

至宋代，定窯創(chuàng)造了覆燒工藝，其用墊圈組合的匣缽，充分利用了窯爐的空間。受定窯影響，景德鎮(zhèn)的青白瓷也大量應(yīng)用覆燒工藝。覆燒的器物由于是口部沖下倒扣著燒（圖14），所以器物的口邊露胎無(wú)釉，古文獻(xiàn)稱(chēng)之為“芒口”，如宋定窯白釉印花盤(pán)（圖15），宋代宮廷所用定窯器芒口多鑲有銅口，金口和銀口比較少見(jiàn)。再如南宋景德鎮(zhèn)青白釉刻花洗（圖16）的芒口邊，宋代景德鎮(zhèn)青白瓷碗底部常用小墊餅燒制，器底多有凸起鐵銹般的燒痕（圖17），鐵銹周?chē)鷷炆⒅鹗t，市場(chǎng)上常出現(xiàn)類(lèi)似痕跡仿品。當(dāng)代景德鎮(zhèn)燒制的青白瓷釉色非常好，但刻劃花紋較笨拙，尤其是底部墊餅燒制工藝，用放大鏡看“火氣十足”（圖18），藏家要小心留意。除了覆燒外，宋代汝窯裹足支燒的方法也很獨(dú)特，如故宮舊藏的宋汝窯天青釉盤(pán)（圖19），盤(pán)的型體古樸端莊，盤(pán)底撇足，裹足支燒，底部有五個(gè)細(xì)小芝麻狀的支燒痕，撇足的弧度和底足施釉的厚度非常到位，充分表現(xiàn)出宋代工匠高超的制瓷技巧，是宋汝官窯瓷器的代表作?，F(xiàn)代仿品比較多見(jiàn)，但有的仿品胎體過(guò)厚或撇足施釉過(guò)厚，支釘痕粗，沒(méi)有汝窯撇足的弧度；也有的仿品胎體薄，撇足弧度較大，施釉又過(guò)薄，可見(jiàn)宋汝官窯圓器的底足工藝是很難仿制的。

圖5 仿宋 哥釉盤(pán) 底

圖6 明嘉靖 斗彩靈芝紋盤(pán) 底

圖7 清雍正 礬紅彩云龍紋盤(pán) 底

圖9 仿清乾隆 青花瓶 底

圖8 仿明洪武 執(zhí)壺 底

圖13 唐 越窯青釉碗與匣缽

圖10 東晉 青釉渣斗 底

圖12 唐 越窯青釉執(zhí)壺與匣缽

古陶瓷中的方形器也是值得注意的。宋、元、明、清歷代古陶瓷中，常見(jiàn)四方、六方、八方、委角等多種型體，工匠制作時(shí)多為人工拍打泥片，然后粘接成型，器體線(xiàn)條、棱角都很自然、圓潤(rùn)。而現(xiàn)代仿古瓷方形器型體的線(xiàn)條，邊線(xiàn)垂直，棱角清晰，顯得非常規(guī)正，比如清雍正天藍(lán)釉琮式環(huán)耳瓶（圖20）和仿清康熙黃釉刻花象耳四方瓶（圖21），兩件器物從型體線(xiàn)條上就能鑒別出它們的差異。

總之從以上幾種制作工藝特點(diǎn)分析實(shí)物年代，掌握其基本知識(shí)，也是鑒定時(shí)的一個(gè)重要條件。

二、注意常見(jiàn)器型的演變

歷代瓷器均在前朝瓷器的基礎(chǔ)之上有繼承有創(chuàng)新，在繼承的過(guò)程中，特別是日常用品如瓶、壺、碗、罐等，受當(dāng)時(shí)環(huán)境和陶工制瓷水平的影響，在不同朝代都會(huì)有些差異，形成新的時(shí)代特征，這些造型上的變化需特別注意。以下試舉幾例說(shuō)明。

1.壺類(lèi)

圖17 南宋 景德鎮(zhèn)青白釉碗殘片

圖18 仿南宋 景德鎮(zhèn)青白釉碗 底

圖19 宋汝窯 天青釉盤(pán) 底

壺在古陶瓷中式樣很多。最早的壺型器是出現(xiàn)于三國(guó)吳晚期的雞首壺。雞首壺的出現(xiàn)有個(gè)演變過(guò)程。吳和西晉的壺型似小盤(pán)口壺，肩部的一面貼個(gè)雞頭，尖嘴無(wú)頸無(wú)孔，另一面貼一條象征性的小雞尾，雞頭和雞尾都作為裝飾（圖22）。東晉的雞首壺，壺身變大，肩部的雞頭上有冠，下有頸，圓琢有孔，與雞頭相對(duì)的一面裝一個(gè)圓弧形的把手，雕塑龍頭或熊首（圖23）。隋代雞首壺與北齊相近，盤(pán)口亦高，頸部變細(xì)，中部有弦紋裝飾。雞頭更趨于寫(xiě)實(shí)，雞首高昂，突出肩部，壺柄仍保留北齊時(shí)期的龍柄形式，肩部雙系有新的變化，足部微撇，腹部有刻劃和戳印的花紋（圖24）。至唐代雞首壺已不再出現(xiàn)，取而代之的是一種多棱形、圓柱形短流執(zhí)壺，壺柄也由以前的龍柄變?yōu)榍诹髋c柄之間的立系耳的形式也少見(jiàn)（圖25）。宋代執(zhí)壺流較長(zhǎng)且彎，長(zhǎng)柄，壺體清秀瘦長(zhǎng)（圖26）。據(jù)文獻(xiàn)記載，唐宋時(shí)將酒壺稱(chēng)為注子。元代執(zhí)壺型體與宋代接近，出現(xiàn)了較大型的執(zhí)壺（圖27），壺腹碩圓，流與肩之間出現(xiàn)一連片。明清以后的執(zhí)壺已與現(xiàn)代壺的造型很接近了。

圖20 清雍正 天藍(lán)釉琮式環(huán)耳瓶

圖21 仿清康熙 黃釉刻花象耳四方瓶

圖22 西晉 青釉雞首壺

圖24 .1 北齊 青釉龍柄雞首壺

圖24 .2 隋 青釉龍柄雞首壺

圖23 東晉 青釉龍柄雞首壺

圖27 元 青花穿花鳳紋執(zhí)壺

圖26 北宋 青白釉執(zhí)壺

圖25 唐 長(zhǎng)沙窯黃釉褐彩貼花執(zhí)壺

六朝時(shí)期青瓷造型極為豐富，并獨(dú)具特色，如生活用品中的盤(pán)、碗、洗、缽，帶獸頭的罐、壺、香薰、虎燈、水盂、槅，隨葬冥器中的谷倉(cāng)、雞籠、狗圈、灶等，型體都很生動(dòng)，飽滿(mǎn)渾厚。在鑒別時(shí)要注意六朝青瓷歷代沒(méi)有仿制，只有現(xiàn)代仿古瓷才有出現(xiàn)，而且制作都很粗糙。

2.碗類(lèi)

圖28 東晉 越窯青瓷碗

圖29 南朝 青瓷蓮花紋碗

圖30 隋 青瓷碗

圖32 唐 越窯青瓷花口碗

圖33 五代 定窯白釉碗

圖31 唐 越窯青瓷碗

圖34 南宋 龍泉窯青瓷葵口碗

圖35 明 正德青花穿花龍紋碗

碗型器早在新石器時(shí)期就已出現(xiàn)。成熟的瓷碗則出現(xiàn)于六朝時(shí)期的南方青瓷，三國(guó)時(shí)碗口大、底小、腹淺；西晉時(shí)上腹近直，下腹向內(nèi)斜收，底內(nèi)凹；東晉碗，腹加深，底放大，底有平底和假圈足兩種（圖28）；南朝時(shí)為直口、腹壁向內(nèi)弧收，假圈足較高，器型優(yōu)美，里外施青黃色釉，開(kāi)細(xì)小紋片，并劃刻蓮瓣紋（圖29）。隋代南北方瓷窯均燒制瓷碗，其造型敞口，碗壁深，假圈足，胎體厚重，里外施半截釉，開(kāi)細(xì)碎紋片，多有模印的朵花紋飾（圖30）。唐代南北各地瓷窯廣泛興起，都普遍燒制日常生活用品，形制也大體相同。唐初的碗深腹、直口、平底，較多保留隋碗的造型。另一種碗近似缽型，但體積小，器壁一般較厚重。唐代中期，開(kāi)始出現(xiàn)一種身淺、敞口外撇、玉璧形底足的碗，晚唐以后這種碗式大量出現(xiàn)，碗的胎壁從厚重逐漸轉(zhuǎn)趨輕薄，從玉璧形底向?qū)捜ψ惴较虬l(fā)展（圖31）。這種碗式的流行，與唐代飲茶盛行有直接關(guān)系，唐代稱(chēng)這種碗作茶甌（圖32）。五代時(shí)期以唇口碗出土最多，唇口碗因口緣凸出如唇而得名，晚唐時(shí)開(kāi)始出現(xiàn)，底足有玉璧形和寬圈足兩種，五代時(shí)繼續(xù)燒制。五代墓出土的碗中，除唇口碗、花瓣口碗、卷沿碗外，新增加的有直唇大碗、小圈足碗，還較多的出現(xiàn)胎質(zhì)較薄、圈足加高、足壁變薄的碗，唐代流行的玉璧形底碗則逐漸消失（圖33）。宋代是我國(guó)瓷業(yè)發(fā)展史上的繁榮時(shí)期，經(jīng)過(guò)幾十年的考古發(fā)掘，發(fā)現(xiàn)我國(guó)有100多個(gè)縣、市、地區(qū)都有宋代瓷窯的遺跡，有官窯也有民窯，瓷碗是常見(jiàn)的瓷器產(chǎn)品。宋代瓷碗造型以簡(jiǎn)潔和實(shí)用為主，在細(xì)部造型上的變化十分豐富，有的僅衍生造型就可以達(dá)到數(shù)十種，如龍泉窯的蓮瓣碗，景德鎮(zhèn)窯青白釉刻劃花碗，越窯、官窯、哥窯青釉葵口碗等（圖34）,為元、明、清以后碗的諸多造型奠定了基礎(chǔ)。宋代民窯在造型上的實(shí)用原則，對(duì)官窯碗的造型有很大影響，比如故宮舊藏的宋汝窯天青釉碗在造型上也是樸實(shí)無(wú)華，毫無(wú)矯揉造作之氣。至明宣德時(shí)，景德鎮(zhèn)御窯廠(chǎng)創(chuàng)燒出一種專(zhuān)供皇宮大內(nèi)所用的宮碗，此類(lèi)碗口沿外撇，腹部寬深豐圓，造型端正，為此后明清歷代官窯所沿用，相傳明正德時(shí)燒制的最為著名，因此又有“正德碗”之稱(chēng)（圖35）。

（責(zé)任編輯：田紅玉）

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