饒陽(yáng)縣設(shè)施葡萄產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析及發(fā)展建議

劉寅喆，劉 俊

（1.河北小五臺(tái)山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)管理局，河北 蔚縣 075700，2.河北省林業(yè)科學(xué)研究院，河北 石家莊 050061）

饒陽(yáng)縣設(shè)施葡萄產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析及發(fā)展建議

劉寅喆1，劉 俊2

（1.河北小五臺(tái)山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)管理局，河北 蔚縣 075700，2.河北省林業(yè)科學(xué)研究院，河北 石家莊 050061）

該文通過(guò)分析饒陽(yáng)縣的氣候土壤等自然條件，與葡萄主產(chǎn)區(qū)懷來(lái)縣的適生條件相比，具有發(fā)展設(shè)施葡萄的諸多優(yōu)勢(shì)，同時(shí)提出饒陽(yáng)縣發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)應(yīng)注意基地建設(shè)區(qū)域化等問(wèn)題，要做到加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，加大投入，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

葡萄；設(shè)施栽培；產(chǎn)業(yè)化

饒陽(yáng)歷史悠久，美麗富饒，人杰地靈。古稱樂(lè)鄉(xiāng)縣，源于漢高祖封樂(lè)毅之孫樂(lè)叔為樂(lè)鄉(xiāng)侯，建立樂(lè)鄉(xiāng)縣，距今已2200百多年，現(xiàn)為河北省衡水市饒陽(yáng)縣。全縣轄4鄉(xiāng)、3鎮(zhèn)、一個(gè)行政管理區(qū)，197個(gè)自然村，總?cè)丝?9萬(wàn)，土地面積5.7萬(wàn)hm2，水澆地面積3.6萬(wàn)hm2。饒陽(yáng)縣是一個(gè)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大縣，設(shè)施農(nóng)業(yè)，特別是設(shè)施葡萄是饒陽(yáng)縣農(nóng)民致富的主要支柱產(chǎn)業(yè)。2013年5月，全國(guó)設(shè)施葡萄學(xué)術(shù)研討會(huì)在饒陽(yáng)縣成功舉辦，同時(shí)饒陽(yáng)縣榮獲中國(guó)設(shè)施葡萄之鄉(xiāng)，全國(guó)設(shè)施葡萄標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)等。截止到2015年底全縣設(shè)施葡萄面積7300萬(wàn)hm2，其中溫室葡萄2300hm2，冷棚葡萄5000hm2，年產(chǎn)鮮食葡萄21.5萬(wàn)t，年產(chǎn)值21億元。

在品種栽培上以維多利亞、藤稔為主，占到全縣設(shè)施葡萄面積90%以上，近年來(lái)陸續(xù)引進(jìn)一些新品種，如：火焰無(wú)核、金手指、早黑寶、夏黑、紫脆無(wú)核、紫甜無(wú)核、黑巴拉多等品種。經(jīng)營(yíng)模式以一家一戶的家庭式經(jīng)營(yíng)為主，近2a年一些農(nóng)業(yè)公司開(kāi)始涉足設(shè)施葡萄領(lǐng)域。

由于設(shè)施葡萄成熟早、效益高，廣大農(nóng)戶種植積極性極高，截止到目前全縣197個(gè)行政村全都有設(shè)施葡萄種植，形成了以尹村鎮(zhèn)高村、合方區(qū)西萬(wàn)村、勝利村、楊君道村、同岳鄉(xiāng)寨子村、圣水村為中心的萬(wàn)畝設(shè)施葡萄基地；以里滿鄉(xiāng)桑園村為中心的五千畝設(shè)施葡萄基地，城關(guān)鎮(zhèn)端午村、西草蘆村為中心三千畝設(shè)施葡萄基地，百畝以上設(shè)施葡萄基地50多個(gè)。

1 基地建設(shè)的優(yōu)勢(shì)條件及問(wèn)題

1.1 基地建設(shè)的優(yōu)勢(shì)條件

1.1.1 地理位置與地形地貌

饒陽(yáng)縣位于東經(jīng) 115°33′21″～115°53′41″，北緯38°04′55″～38°21′40″，從緯度看處于北半球葡萄種植的優(yōu)勢(shì)地帶。地處河北冀中平原，距首都北京220km，距省會(huì)石家莊111.7km?？偯娣e567km2，境內(nèi)平均海拔19m，最低海拔14.7m，最高海拔24.1m，為低海拔地區(qū)，葡萄園建設(shè)應(yīng)注意排水。

1.1.2 氣候條件分析

氣候條件是決定露地葡萄在某一地區(qū)能否正常生長(zhǎng)和能否充分成熟的先決條件，氣候條件中光、溫、濕又是主要影響因子，我們將3因子與全國(guó)葡萄優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)氣候指標(biāo)和優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)懷來(lái)盆地進(jìn)行比較分析，為饒陽(yáng)葡萄基地建設(shè)提出科學(xué)的理論依據(jù)。全國(guó)葡萄優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)氣候指標(biāo)見(jiàn)表1。

表1 中國(guó)葡萄優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)氣候指標(biāo)

1.1.2.1 光能資源

萬(wàn)物生長(zhǎng)靠太陽(yáng)，光是植物光合作用的能源，充足的日照和強(qiáng)大的太陽(yáng)光輻射，是葡萄正常生長(zhǎng)和充分成熟的保證。

（1）日照。饒陽(yáng)日照時(shí)數(shù)2703.4h，較懷來(lái)（3072h）少269h，大于中國(guó)葡萄優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)氣候指標(biāo)2600h的指標(biāo)。日照百分率61%，懷來(lái)68%，從分布上看，6月最多為304.8h，12月最少為170.1h，從3～10月，日照時(shí)數(shù)均在250h以上，見(jiàn)表2?？梢?jiàn)饒陽(yáng)縣光照充足，屬長(zhǎng)日照地區(qū)，單從日照來(lái)看，可以滿足各種葡萄對(duì)光照的要求。

（2）太陽(yáng)輻射。饒陽(yáng)縣太陽(yáng)年光輻射總量為130.706kcal/cm2， 較 懷 來(lái) 146.36kcal/cm2少15.654 kcal/cm2，可滿足葡萄對(duì)光照強(qiáng)度的需要。

表2 饒陽(yáng)縣歷年各月日照時(shí)數(shù)及日照百分率勢(shì)產(chǎn)區(qū)氣候指標(biāo)

1.1.2.2 熱量資源

據(jù)饒陽(yáng)縣氣象站資料可知：（1）年平均氣溫12.8℃，較懷來(lái)9℃高出3.8℃，無(wú)霜期214d，較懷來(lái)高出近60d，可滿足各種葡萄生長(zhǎng)對(duì)無(wú)霜期的要求。

（2）1月最冷平均氣溫-3.1℃，7月最高平均氣溫26.8℃，年極端最高氣溫 39℃，極端最低溫-14.4℃，比懷來(lái)高8.9℃，可知在饒陽(yáng)縣種植露地葡萄應(yīng)注意高溫傷害，冬季雖需埋土防寒，但春節(jié)防抽干是主要問(wèn)題。各月平均氣溫見(jiàn)表3。

（3）積溫高，≥10℃的活動(dòng)積溫4494℃，與中國(guó)葡萄優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)氣候指標(biāo)對(duì)比可知，饒陽(yáng)的活動(dòng)積溫可以滿足極晚熟葡萄正常生長(zhǎng)的需要。

表3 饒陽(yáng)縣歷年各月平均氣溫

（4）晝夜溫差大，平均 11.4℃，最高 14℃，對(duì)葡萄上糖提高品質(zhì)非常有利。

1.1.2.3 降水資源

饒陽(yáng)降水受季節(jié)影響差異較大，其特點(diǎn)如下：

（1）饒陽(yáng)屬暖溫帶半干旱氣候區(qū)，年平均降水量532.6mm，≥10℃期間的降水量494.9mm，占年降水量的89.5%，降水總量不足。

（2）雨熱同期，分布不均，主要集中在6～9月，降水量432.7mm，占年降水量的81.2%，前期需要灌溉，各月降水量見(jiàn)表4。

因饒陽(yáng)多是設(shè)施葡萄種植，不靠降雨靠灌溉，采前1個(gè)月降雨和全年降雨對(duì)設(shè)施葡萄影響較小，可以不予考慮。

1.1.3 土壤條件分析

土壤由海河水系諸支流沖積而成，母質(zhì)來(lái)自黃土高原和太行山區(qū)，層次復(fù)雜，類型以風(fēng)沙土、潮土和鹽堿土為主，土層深厚，利于葡萄種植。

1.1.4 其它有利條件

（1）產(chǎn)區(qū)群眾有種植經(jīng)驗(yàn)，饒陽(yáng)縣從上世紀(jì)80年代開(kāi)始種植葡萄，已有近30a的種植歷史，群眾積累了豐富的種植經(jīng)驗(yàn)，為今后發(fā)展提供了技術(shù)保證。

（2）便利的交通條件，為葡萄產(chǎn)品的外運(yùn)提供便利。

（3）政府的高度重視。饒陽(yáng)縣委、縣政府對(duì)葡萄基地建設(shè)高度重視，對(duì)推動(dòng)饒陽(yáng)葡萄產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展起到了重要作用。

（4）農(nóng)民增收的迫切需要。在新的歷史時(shí)期，黨中央為了縮小城鄉(xiāng)差別，實(shí)現(xiàn)共同富裕，提出了建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的設(shè)想，并在全國(guó)實(shí)施，新農(nóng)村建設(shè)的核心是產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實(shí)質(zhì)是農(nóng)民增收，葡萄基地建設(shè)是實(shí)現(xiàn)這一目的最有效途徑，廣大農(nóng)民迫切需要增收的新途徑。

1.2 制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不利因素

（1）影響葡萄種植的氣候因素。①饒陽(yáng)縣無(wú)霜期214d，≥10℃的活動(dòng)積溫4494℃，熱量資源豐富，但生長(zhǎng)季節(jié)，特別是葡萄成熟季節(jié)光照不足，影響上糖和著色。②雨熱同期，降水分布不均。葡萄成熟期高溫高濕，不光影響葡萄品質(zhì)，而且病蟲(chóng)害發(fā)生嚴(yán)重，連續(xù)打藥又影響了食品安全。

（2）影響葡萄種植的土壤因素。饒陽(yáng)土壤為堿性土，土體結(jié)構(gòu)差。①土壤有機(jī)質(zhì)含量低，只有0.6%。②其它養(yǎng)分含量不足，為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的低級(jí)水平。③土壤含鹽堿多，pH高，種植葡萄需要進(jìn)行土壤改良。

（3）影響葡萄種植的水源因素。饒陽(yáng)的水資源主要有地上、地下兩部分組成。①地上水由自然降雨和地上徑流組成。多年平均0.00455億m3，年降水532.6mm，降雨集中、分布不均，多在6～9月，生長(zhǎng)前期不能滿足葡萄生長(zhǎng)對(duì)水分的要求，需要灌溉。②地下水0.53384億m3，現(xiàn)有葡萄園年需要灌水620萬(wàn)m3，地下水資源可以保證葡萄園灌溉用水。

（4）影響葡萄種植的技術(shù)因素。饒陽(yáng)雖有多年的種植歷史，群眾也積累了一定種植經(jīng)驗(yàn)，但現(xiàn)有的技術(shù)力量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足葡萄生產(chǎn)的需要，大棚葡萄對(duì)科學(xué)技術(shù)的要求更高，必須進(jìn)行大規(guī)模的技術(shù)培訓(xùn)。

2 葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)注意的問(wèn)題

（1）基地規(guī)劃科學(xué)化。新發(fā)展葡萄基地或大棚葡萄，必須根據(jù)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境條件、氣候條件、土壤條件和自然經(jīng)濟(jì)條件等綜合因素，按照時(shí)間要求，針對(duì)不同區(qū)域特點(diǎn)，進(jìn)行全面科學(xué)的規(guī)劃。

（2）種苗選擇良種化。無(wú)論育種，還是引種，鮮食品種，應(yīng)堅(jiān)持大粒，無(wú)核，優(yōu)質(zhì)，香氣濃，紅色或黃色的發(fā)展方向。

（3）基地建設(shè)區(qū)域化。新發(fā)展基地，應(yīng)遵循適地適樹(shù)原則，把優(yōu)良品種栽到優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，集中發(fā)展歐美雜交種的鮮食葡萄。

（4）產(chǎn)區(qū)發(fā)展規(guī)?；](méi)有規(guī)模就沒(méi)有效益，在優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)基礎(chǔ)上根據(jù)具體的條件，氣候特點(diǎn)，建設(shè)規(guī)模化優(yōu)質(zhì)葡萄基地。

（5）栽培管理標(biāo)準(zhǔn)化。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，必須按照現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的要求去經(jīng)營(yíng)管理，要改變過(guò)去粗放管理和老經(jīng)驗(yàn)做法，在葡萄園內(nèi)推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，為市場(chǎng)提供外觀美麗，大小均勻，品質(zhì)優(yōu)良的葡萄果品。

（6）葡萄產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化。生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄是栽培者的目的，更是消費(fèi)者的需要。只有種出消費(fèi)者需要的好吃、好看的葡萄，才能實(shí)現(xiàn)農(nóng)民好賣(mài)、賣(mài)好的目的。

（7）調(diào)節(jié)市場(chǎng)供應(yīng)期。設(shè)施栽培是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)五大新技術(shù)之一，給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來(lái)了革命性變化。為了提早和延緩供應(yīng)期，提高效益，應(yīng)選用適宜品種在冀中南地區(qū)搞促成栽培。

（8）安全食品認(rèn)證化。首先是產(chǎn)地環(huán)境必須符合產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，其次是栽培過(guò)程的無(wú)公害，第三是運(yùn)輸、貯藏過(guò)程的無(wú)公害，最終提供給消費(fèi)者安全的葡萄產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)好吃、好看、優(yōu)質(zhì)、安全的目的。

3 葡萄基地建設(shè)建議

3.1 加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)一管理

葡萄產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，離不開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)者的重視，建議成立專門(mén)機(jī)構(gòu)，由縣領(lǐng)導(dǎo)牽頭掛帥，組織協(xié)調(diào)各方關(guān)系，統(tǒng)一謀劃產(chǎn)業(yè)布局，理順長(zhǎng)期發(fā)展與近期利益、鮮食葡萄生產(chǎn)與市場(chǎng)、農(nóng)民與葡萄酒企業(yè)等關(guān)系，使全市葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展形成良性循環(huán)的大好局面。

3.2 科學(xué)布局，搞好規(guī)劃

為適應(yīng)全國(guó)葡萄發(fā)展的新形勢(shì)，確保葡萄產(chǎn)業(yè)的快速協(xié)調(diào)發(fā)展，縣政府應(yīng)根據(jù)自身特點(diǎn)，對(duì)葡萄種植進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃。首先要進(jìn)行氣候條件、環(huán)境條件、土壤條件3項(xiàng)評(píng)估，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行區(qū)域劃分，然后提出品種種植結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)科學(xué)種植。①氣候條件是葡萄能否正常生長(zhǎng)的先決條件，更是能否充分成熟、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的保證。氣候條件中光、溫、濕等氣象因子是建立優(yōu)質(zhì)葡萄基地的決定性因素，因此需要結(jié)合多年資料和實(shí)地調(diào)查、測(cè)定，對(duì)饒陽(yáng)縣氣候因子進(jìn)行認(rèn)真的分析研究和綜合評(píng)判，并以此為依據(jù)，確定適宜的葡萄品種和栽植模式。②環(huán)境條件評(píng)估。良好的生態(tài)環(huán)境是生產(chǎn)無(wú)公害優(yōu)質(zhì)鮮食葡萄的前提。產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境是由產(chǎn)地空氣質(zhì)量、產(chǎn)地灌溉水質(zhì)量、產(chǎn)地土壤環(huán)境質(zhì)量3項(xiàng)指標(biāo)組成，按照均勻、經(jīng)濟(jì)、可控的取樣原則，在擬發(fā)展葡萄區(qū)取樣測(cè)定，判定3項(xiàng)生態(tài)環(huán)境指標(biāo)是否達(dá)到了生產(chǎn)無(wú)公害優(yōu)質(zhì)鮮食葡萄的標(biāo)準(zhǔn)。③土壤條件評(píng)估。從土壤質(zhì)地和土壤養(yǎng)分2個(gè)方面進(jìn)行。④根據(jù)以上條件，確定品種種植結(jié)構(gòu)。⑤在此基礎(chǔ)上制定布局合理、內(nèi)容具體、重點(diǎn)突出、一業(yè)為主、多業(yè)并舉、鮮食加工協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)的發(fā)展規(guī)劃。

3.3 創(chuàng)新體制機(jī)制，加大招商力度，出臺(tái)優(yōu)惠政策，吸引更多的大中型企業(yè)到饒陽(yáng)建功立業(yè)

發(fā)展大規(guī)模葡萄基地，要在科學(xué)規(guī)劃的基礎(chǔ)上，充分調(diào)動(dòng)兩方面的積極性。一是種植者的積極性；二是企業(yè)的積極性。首先，政府要幫助種植者統(tǒng)一培育苗木，無(wú)償培訓(xùn)技術(shù)，提供各種信息、解決建設(shè)投資、幫助銷(xiāo)售產(chǎn)品，解除栽培者的后顧之憂，使種植者賣(mài)得出、有收益；其次，政府要研究制定優(yōu)惠政策，加大招商力度，吸引區(qū)外大、中型企業(yè)來(lái)饒陽(yáng)種葡萄、建工廠，為饒陽(yáng)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展做貢獻(xiàn)。

3.4 依靠科技，提供支撐

充分利用與中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)葡萄分會(huì)、中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)葡萄分會(huì)、河北省林業(yè)科學(xué)研究院等科研院所、大專院校的關(guān)系，組建由栽培、植保、加工、營(yíng)銷(xiāo)等專家學(xué)者組成的科技支撐團(tuán)隊(duì)。對(duì)每位專家要明確分工、明確任務(wù)、規(guī)定工作目標(biāo)，來(lái)有所用，用有作為，為饒陽(yáng)葡萄生產(chǎn)提供新技術(shù)、新品種、新信息，促進(jìn)思想觀念、發(fā)展方向、經(jīng)營(yíng)方式的根本轉(zhuǎn)變，使饒陽(yáng)葡萄產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展。

3.5 加大投入，建立基金，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)

饒陽(yáng)大棚葡萄在全國(guó)、全省葡萄產(chǎn)業(yè)中占有重要地位，同時(shí)也是農(nóng)民主要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源，為了促進(jìn)葡萄產(chǎn)業(yè)的健康、快速發(fā)展，應(yīng)該在財(cái)政收入中拿出一定比例作為葡萄發(fā)展基金，用于人才引進(jìn)、進(jìn)行果農(nóng)培訓(xùn)、建立信息平臺(tái)、解決生產(chǎn)中亟待解決問(wèn)題的研究等。

3.6 夯實(shí)基礎(chǔ)，培育隊(duì)伍

葡萄經(jīng)銷(xiāo)經(jīng)紀(jì)人、技術(shù)管理人才是搞好葡萄生產(chǎn)的兩大要素。

首先要建立專業(yè)的葡萄經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍，成立經(jīng)紀(jì)人協(xié)會(huì)，初期由政府牽頭，組織專人進(jìn)行協(xié)調(diào)，在政府的指導(dǎo)和扶持下，制定嚴(yán)格的行為準(zhǔn)則和規(guī)章制度，約束經(jīng)紀(jì)人。經(jīng)紀(jì)人要定期進(jìn)行技術(shù)、行為規(guī)范培訓(xùn)，銷(xiāo)售產(chǎn)品做到統(tǒng)一質(zhì)量、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一包裝。

其次培養(yǎng)高水準(zhǔn)的人才技術(shù)隊(duì)伍。一是加強(qiáng)現(xiàn)有專業(yè)技術(shù)人員的培訓(xùn)，在加強(qiáng)系統(tǒng)理論學(xué)習(xí)的同時(shí)，多提供外出深造、參觀學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，使他們開(kāi)拓視野，掌握新技術(shù)、新思路。二是加強(qiáng)農(nóng)民培訓(xùn)，他們是技術(shù)的具體實(shí)施者，他們業(yè)務(wù)素質(zhì)的提高，可直接提升葡萄的生產(chǎn)層次。

3.7 搭建平臺(tái)，辦好網(wǎng)站

在信息高度發(fā)達(dá)的今天，我們要充分利用網(wǎng)絡(luò)這個(gè)平臺(tái)，介紹宣傳葡萄產(chǎn)業(yè)。建議由政府出面，建好一個(gè)葡萄網(wǎng)站，對(duì)外宣傳，對(duì)下培訓(xùn)、傳遞信息。通過(guò)網(wǎng)站果農(nóng)可以向?qū)＜易稍?，了解葡萄生產(chǎn)技術(shù)問(wèn)題，了解關(guān)于葡萄政策法規(guī)，讓葡萄生產(chǎn)者不出門(mén)能知葡萄天下事。

3.8 搞好服務(wù)，政策引導(dǎo)

給錢(qián)不如給政策，葡萄政策制定是關(guān)系葡萄產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期健康發(fā)展的關(guān)健。政府要出臺(tái)土地流轉(zhuǎn)、人才引進(jìn)、投資融資等方面的優(yōu)惠政策，鼓勵(lì)大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)、合作社、企業(yè)投資葡萄產(chǎn)業(yè)，為農(nóng)民增收、區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展做貢獻(xiàn)。

Status and Developing Suggestions of Grapevine under Protected Cultivation in Raoyang County

LIU Yin-zhe1，LIU Jun2
（1.Xiaowutai Motional Nature Reserve Administration of Hebei ，Yu County 075700；2.Hebei Academy of Forestry Science，Shijiazhuang 050061）

This paper by Raoyang county climate，soils and other natural conditions，compared with major grapeproducing areas in Huailai，identify the many advantages of Raoyang county has development facilities in grapes.Also points out the Raoyang county wine industry should pay attention to bases，regional and other issues.To strengthen leadership，planning，increase investment and promote industrial upgrading

Grape；Protected cultivation；Protected cultivation

F326.13

A

1002-3356（2017）02-0060-04

收稿時(shí)期：2017-04-20