西藏畜牧業(yè)資源調(diào)查與肉牛肉羊養(yǎng)殖模式探討

任子利+張敏+趙彥玲

摘 要：西藏是我國5大牧區(qū)之一，探討適合西藏牧區(qū)發(fā)展的肉牛肉羊養(yǎng)殖模式，是西藏草地畜牧業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵，有助于大力促進西藏畜牧業(yè)的健康發(fā)展及提高農(nóng)牧民收入。本文通過對西藏畜牧業(yè)資源調(diào)查，從西藏草地畜牧業(yè)的發(fā)展情況、存在的問題進行分析并提出適合西藏牧區(qū)發(fā)展的肉牛肉羊養(yǎng)殖模式等相關(guān)建議。

關(guān)鍵詞：西藏；畜牧業(yè)；家畜；存欄數(shù)；畜牧群結(jié)構(gòu)

中圖分類號：S826.8+3；S826.9+5；S8-1 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170733129

西藏是我國5大牧區(qū)之一，全區(qū)土地面積1.2048×108hm2，其中草地面積8.205×107hm2，而可利用的草地面積為5.44×106hm2[1]。草原家畜業(yè)是西藏畜牧業(yè)的特色，大力發(fā)展草原畜牧業(yè)對西藏牧區(qū)經(jīng)濟發(fā)展、社會和諧穩(wěn)定等都有十分重要的意義[2]。然而，探討適合西藏牧區(qū)發(fā)展的肉牛肉羊養(yǎng)殖模式，是西藏草原畜牧業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。因此，下面從西藏草地畜牧業(yè)的發(fā)展情況、存在的問題進行分析并提出適合西藏牧區(qū)發(fā)展的肉牛肉羊養(yǎng)殖模式等相關(guān)建議，以大力促進西藏畜牧業(yè)的健康發(fā)展及提高農(nóng)牧民收入。

1 西藏草地畜牧業(yè)的發(fā)展情況

1.1 1951—2015年的西藏家畜數(shù)量變化和規(guī)律

西藏家畜存欄數(shù)從1951年的9.55×106頭（只、匹）上升到1965年的1.701×107頭（只、匹），隨后的13a上升到了1978年的2.349×107頭（只、匹），達到了飼養(yǎng)家畜的第1次高峰，到1980年存欄量達到2.351×107頭（只、匹）的又一次高峰，1986—2010年5a間一直維持在2.251×107～2.509×107頭（只、匹）之間。同期，大家畜（主要為牦牛，含少量黃牛等）、羊（含綿羊、山羊）存欄數(shù)從1951年的2.42×106頭（匹）、7.1×106只，上升到1965年的4.59×106頭（匹）、1.229×107只，1978年的5.09×106頭（匹）、1.815×107只，達到了飼養(yǎng)家畜的第1次高峰，到1980年存欄量分別達到5.02×106頭（匹），1.825×107只的又一次高峰，隨后雖然有一定波動，大家畜1986—2010年5a間一直維持在5.04×106～7.05×106頭（只、匹）之間，呈上升趨勢，而1986—2010年5a間羊存欄數(shù)一直維持在1.579×107～1.767×107頭（只、匹）之間，并呈下降趨勢；而在2011—2015年年間，西藏家畜存欄總數(shù)下降尤為明顯，由2011年的2.321×107頭（只、匹）下降到1.833×107頭（只、匹），大家畜（主要為牦牛，含少量黃牛等）、羊（含綿羊、山羊）隨著也下降[3]（圖1）。

可見，與1951年相比，1978年的牲畜總頭數(shù)、大家畜和羊存欄量分別增長了近1.46倍、1.11倍和1.57倍。西藏2008年年底家畜存欄總數(shù)2.405×107頭（只、匹），大家畜存欄6.96×106頭（匹）、羊存欄量為1.678×107只，其中綿羊1.032×107只。西藏2010年年底家畜總數(shù)為2.324×107頭（只、匹），大家畜存欄7.06×106頭（匹）、羊存欄量為1.584×107只，其中綿羊9.68×106只。家畜存欄數(shù)略有上升而山羊和綿羊存欄數(shù)逐漸下降[2]。2011—2015年的5a間家畜存欄總數(shù)減少4.88×106頭（只、匹），羊存欄量減少為3.03×106只，其中綿羊存欄量減少1.74×106只[3]。

1.2 1978—2015年的西藏家畜牛、羊、豬出欄數(shù)量和出欄率變化和規(guī)律

西藏家畜出欄數(shù)量的變化，牛、豬、羊從1978年的2.287×105頭、4.96×104頭、2.137×106只，隨后的13a，到1980年，牛、豬、羊出欄數(shù)量緩慢上升，分別達到2.327×105頭、6.47×104頭、2.2503×106只，到1995年，牛、豬、羊出欄數(shù)量達到第1次高峰，分別為6.817×105頭、9.46×104頭、3.8866×106只。隨后的20a，牛、豬、羊出欄數(shù)量逐年上升，尤其2011—2015年的5a間，牛、豬、羊出欄數(shù)量維持在1.4789×106～1.6202×106頭、1.726×105～1.985×105頭、4.0662×106～5.4781×106只[4]（見圖2）。

同期，牛、豬、羊出欄率分別從1978年的4.8%、22.8%、12.3%，逐漸上升到1980年的4.9%、26.2%、12.4%，出欄率緩慢上升。1995年，牛、豬、羊出欄率分別為11.7%、52.7%、22.9%，達到了家畜出欄率的第1次高峰，分別為1978年的2.44倍、2.31倍、1.86倍，隨后2a有一定波動，但變化不大；到1997年，牛、豬、羊出欄率分別為13.07%、57.67%、23.87%；1999—2009年11a間牛、豬、羊出欄率分別一直維持在15.2%～19.6%、55%～63%、25%～31%之間，并呈逐漸上升趨勢；尤其2011～2015年的5a間，草食家畜牛的出欄率進一步加大，牛的出欄率由2011年的22.6%提高到2015年的26.92%，而羊的出欄率維持在34.18%～37.05%[4]（圖3）。

1.3 1978—2015年的西藏各類畜產(chǎn)品變化和規(guī)律

1978年，豬牛羊肉總產(chǎn)量為4.71×104t，其中，豬、牛、羊肉產(chǎn)量分別為0.19×104t、2.09×104t、2.43×104t，奶類產(chǎn)量、牛奶分別為9.34×104t、6.01×104t。到了1986年，豬牛羊肉總產(chǎn)量、豬、牛、羊肉產(chǎn)量、奶類產(chǎn)量、牛奶分別為7.48×104t、0.32×104t、3.68×104t、3.48×104t、17.26×104t、13.94×104t，各種畜產(chǎn)品幾乎翻了1倍，達到歷史第1次高峰期；1987—2003年的15a間，豬牛羊肉總產(chǎn)量、豬、牛、羊肉產(chǎn)量、奶類產(chǎn)量、牛奶分別為8.8～19.0×104t、0.31～0.92×104t、4.08～10.8×104t、4.0～7.36×104t、16.0～25.1×104t、12.1～19.6×104t，各種畜牧產(chǎn)品量基本呈逐年上升趨勢。2004—2015年間也是如此，到2015年底，豬牛羊肉總產(chǎn)量、豬、牛、羊肉產(chǎn)量、奶類產(chǎn)量、牛奶分別為29.28×104t、1.07×104t、21.63×104t、6.59×104t、35.44×104t、30.47×104t，達到歷史頂峰[5]（圖4）。

2 存在的問題

2.1 草地生態(tài)環(huán)境脆弱

西藏由于海拔較高、氣候環(huán)境惡劣，本來草地的生態(tài)環(huán)境就很脆弱，再加上草原建設(shè)投入不足，致使草地生產(chǎn)力下降，這嚴重制約了西藏草原草地畜牧業(yè)的發(fā)展。

2.2 生產(chǎn)方式落后，飼養(yǎng)模式單一

受海拔氣候、傳統(tǒng)習(xí)俗等因素影響，西藏牧區(qū)牛、羊養(yǎng)殖仍以草場放牧為主，基本上是完全依賴于天然草地的落后生產(chǎn)方式，導(dǎo)致牛、羊冷季因缺料掉膘；牧區(qū)還飼養(yǎng)著不少應(yīng)該淘汰的老弱病殘牛、羊，它們已經(jīng)失去飼養(yǎng)價值，白白消耗著寶貴稀缺的飼草資源，造成資源的浪費等；飼養(yǎng)模式一般采用“牧繁牧養(yǎng)”模式（牧區(qū)繁殖，牧區(qū)放牧飼養(yǎng)的模式），由于牧區(qū)環(huán)境條件惡劣，不適合牛、羊進行繁殖生產(chǎn)，這樣就會出現(xiàn)不少牛犢、羔羊凍死、餓死的現(xiàn)象，特別是母牛、母羊難產(chǎn)時更會造成不可挽回的損失。

3 建議

3.1 堅持“以草定畜”的方針，加大草原建設(shè)投入

逐步加大草原建設(shè)投入，著重發(fā)揮大自然的自我修復(fù)能力。為從源頭上扭轉(zhuǎn)生態(tài)惡化的趨勢，要根據(jù)西藏草地資源實際情況推行以草定畜、定期監(jiān)測、檢查等；必須堅持事前保護而不是事后治理、自然恢復(fù)為主而不是人工建設(shè)為主[9]。以加強草地保護和生態(tài)環(huán)境綜合治理，實現(xiàn)草地資源永續(xù)利用。

3.2 改善生產(chǎn)方式，探索合適的飼養(yǎng)模式

西藏有廣闊的牧區(qū)及飼草料資源豐富的農(nóng)區(qū)，農(nóng)區(qū)具備為牧區(qū)貯備一些飼草料的條件。通過在牧區(qū)特別是生態(tài)嚴重惡化的地區(qū)推行半舍飼和季節(jié)性舍飼、在牧草生長期和結(jié)實期實行階段性禁牧等措施，來改變目前完全依賴于天然草地的落后生產(chǎn)方式。

采用“農(nóng)繁牧養(yǎng)”模式（即在農(nóng)區(qū)繁殖、牧區(qū)飼養(yǎng)）。由于農(nóng)區(qū)飼草料資源豐富、人工授精技術(shù)力量雄厚，如果把牧區(qū)冬季牛、羊的繁育任務(wù)轉(zhuǎn)移到農(nóng)區(qū)，由農(nóng)區(qū)為牧區(qū)提供用于育肥的公牛犢、公羊羔及用于繁育的基礎(chǔ)母牛、母羊，牧區(qū)就可以減掉那些失去種用價值的公牛、公羊及生產(chǎn)性能低下的母牛、母羊。這樣就可以為草原減負，把農(nóng)區(qū)與牧區(qū)整合為一個統(tǒng)一的生產(chǎn)系統(tǒng)。

通過對西藏草地畜牧業(yè)的發(fā)展情況、存在的問題進行分析，提出了促進西藏草地畜牧業(yè)健康發(fā)展的相關(guān)建議，其中包括適合西藏牧區(qū)發(fā)展的肉牛肉羊養(yǎng)殖模式-“農(nóng)繁牧養(yǎng)”，即牛、羊的繁育任務(wù)由農(nóng)區(qū)負責(zé)，牧區(qū)只負責(zé)育肥公牛犢、公羊羔及基礎(chǔ)母牛、母羊等的飼養(yǎng)，這樣就能形成農(nóng)區(qū)與牧區(qū)的互補，使當前牧區(qū)的肉牛、肉羊生產(chǎn)擺脫困境，也能為草原減負，從而大力促進西藏畜牧業(yè)的健康發(fā)展。

參考文獻

[1]王敬龍，拉巴，多吉頓珠，等.西藏牧草產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題和對策[J].西藏科技，2013（03）：52-55.

[2]次塔，白吉.立足發(fā)展草原畜牧業(yè)全面建設(shè)牧區(qū)小康社會-關(guān)于加快發(fā)展我區(qū)草原畜牧業(yè)的幾點思考[J].西藏科技，2004（10）：59-64.

[3]多吉戰(zhàn)都.西藏統(tǒng)計年鑒·2016[M].北京：中國統(tǒng)計出版社，2016：182-184，160，165.

[4]尼珍.發(fā)展西藏特色畜牧業(yè)的措施[J].中國畜牧獸文摘，2015，31（12）：9，15.

[5]任子利，趙彥玲，王建州，等.西藏那曲地區(qū)綿羊資源調(diào)查與分析[J].河南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011（08）：198-201.

作者簡介：任子利（1969-），男，河南衛(wèi)輝人，副教授，博士，碩士生導(dǎo)師，研究方向：動物遺傳育種與繁殖；周芳（1989-），女，山東德州人，博士，講師，研究方向：環(huán)境政策的經(jīng)濟分析；張敏（1961-），女，山東平陰人，教授，碩士生導(dǎo)師，研究方向：生態(tài)旅游。