農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)

趙文博++張海華++孫正君

我國(guó)是世界上的農(nóng)業(yè)大國(guó)，也是農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)之一，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)在我國(guó)經(jīng)濟(jì)體制中占有重要比重。但是隨著農(nóng)業(yè)市場(chǎng)中競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，很多農(nóng)作物種植者將施用農(nóng)藥作為主要的增產(chǎn)增收方式，加之農(nóng)業(yè)的不合理使用以及國(guó)家對(duì)于農(nóng)藥殘留的監(jiān)管力度不夠，導(dǎo)致很多農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥含量超標(biāo)，這無疑嚴(yán)重危害著消費(fèi)者的合法權(quán)益，并可能給后代帶來不可挽回的損失。因此有必要加強(qiáng)農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)的研究和推廣，為我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供持久保障。

樣品前處理技術(shù)

樣品前處理是進(jìn)行農(nóng)作物農(nóng)藥殘留檢測(cè)的前提和保障，目的是通過專業(yè)的技術(shù)手段提取樣品中的待測(cè)成分，并盡可能的去除與目標(biāo)物同時(shí)存在的雜質(zhì)，保證農(nóng)藥殘留物檢測(cè)的準(zhǔn)確性?？偨Y(jié)來說，主要有以下幾種樣品前處理技術(shù)。

固相萃取技術(shù)。固相萃取技術(shù)，英文簡(jiǎn)稱為SPE，是一種20世紀(jì)70現(xiàn)代發(fā)展起來的樣品富集技術(shù)。其基本工作原理是利用化合物相似相容原理將固相吸附劑至于樣品中與目標(biāo)化合物進(jìn)行內(nèi)部吸附，使得目標(biāo)化合物與樣品基體以及其他雜志化合物分離，然后再采用洗脫液洗脫或是加熱解析，從而獲得要檢測(cè)的目標(biāo)化合物成分。同時(shí)根據(jù)目標(biāo)檢測(cè)化合物的成分、性質(zhì)以及種類等選用合適的萃取柱或是洗脫液可以實(shí)現(xiàn)萃取、富集和凈化的一體化完成，最大限度的提升工作效率。固相萃取技術(shù)以其簡(jiǎn)單快速、節(jié)省溶劑以及提取效果好的優(yōu)點(diǎn)被廣泛應(yīng)用在農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)中，與液相色譜儀結(jié)合可以實(shí)現(xiàn)該過程的全自動(dòng)分析。

固相微萃技術(shù)。固相微萃技術(shù)（SFE）將潮流界流體作為主要的提取劑，該提取劑具有密度大、擴(kuò)散系數(shù)大、溶解性強(qiáng)等優(yōu)良的性能，可被廣泛的應(yīng)用在化合物提取領(lǐng)域。同時(shí)該物質(zhì)兼具流體的滲透性和液體的溶解力，可以有效的將待測(cè)化合物溶解并從樣品中析出，是較為理想的萃取劑。目前液態(tài)CO2、NO2或是N2O是主要的臨界流體，其中CO2可用于提取非極性或是弱極性的農(nóng)藥殘留物質(zhì)，在其中加入少量的極性提取劑可以有效的提升萃取質(zhì)量。

微波輔助萃取技術(shù)。眾所周知，極性分子可以有效的吸收特定波長(zhǎng)的微博能量達(dá)到升高溫度的目的，微波輔助萃取技術(shù)就是根據(jù)這一原理設(shè)進(jìn)行設(shè)計(jì)和應(yīng)用的，事先根據(jù)目標(biāo)化合物的種類、性質(zhì)等選擇合適波長(zhǎng)的微波，然后用該種微波照射樣品，這樣這些目標(biāo)極性分子就會(huì)吸收微波而達(dá)到加熱的目的，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)目標(biāo)化合物的分離和萃取。這種萃取技術(shù)具有一定的局限性，只能用來萃取那些極性較強(qiáng)的化合物分子，但是具有安全、方便、操作簡(jiǎn)單、環(huán)保以及經(jīng)濟(jì)性好等優(yōu)良特定，因而也具有一定的應(yīng)用價(jià)值。

農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)分析

氣相色譜檢測(cè)技術(shù)。氣相色譜檢測(cè)技術(shù)是目前應(yīng)用范圍最廣的一種農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)，其主要檢測(cè)目標(biāo)化合物是氣體和可揮發(fā)性的物質(zhì)，具有分析效率高、選擇性好以及安全環(huán)保等優(yōu)良特性。目前氣相色譜法的已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了以毛細(xì)管柱為主，有效的提升了檢測(cè)質(zhì)量，但是對(duì)于沸點(diǎn)較低或是穩(wěn)定性較差的目標(biāo)檢測(cè)化合物來說檢測(cè)效果并不明顯，因此必須事先使用衍生化法對(duì)樣品進(jìn)行處理進(jìn)而提升樣品的穩(wěn)定性，但是這無疑也會(huì)增加樣品前處理的難度，使得其應(yīng)用范圍受到諸多限制。

二維氣相色譜檢測(cè)法。二維氣相色譜法的基本工作思路就是利用兩根極性不同的色譜柱對(duì)樣品進(jìn)行分離和提取，先利用第一根色譜柱對(duì)待測(cè)樣品進(jìn)行預(yù)分離，然后將需要繼續(xù)分離的樣品利用第二根色譜柱進(jìn)行進(jìn)一步的分離和解析，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)待測(cè)樣品的高效分離和檢測(cè)。但是目前二維氣相色譜法主要應(yīng)用于化工領(lǐng)域中的檢測(cè)工作中，在農(nóng)藥殘留物檢測(cè)方面國(guó)內(nèi)還沒有形成一套相對(duì)完善的檢測(cè)技術(shù)體系，因而應(yīng)用性不強(qiáng)。

液相色譜檢測(cè)法。液相色譜檢測(cè)法英文簡(jiǎn)稱為HPLC，是目前農(nóng)藥殘留物檢測(cè)領(lǐng)域中應(yīng)用范圍較為廣泛的一種技術(shù)檢測(cè)手段，因?yàn)槠淇梢杂行У膶?duì)高沸點(diǎn)或是揮發(fā)性好的化合物進(jìn)行有效的分離和檢測(cè)，可有效的彌補(bǔ)氣相色譜檢測(cè)技術(shù)的弊端。一般來說HPLC在檢測(cè)時(shí)利用甲醇、乙腈等水溶性溶劑作為流動(dòng)相的反相色譜，以C18和C8為填充劑。同時(shí)與氣相色譜檢測(cè)法相比，HPLC可以靈活調(diào)節(jié)PH值、流動(dòng)相組成以及比例等，是理想的農(nóng)藥檢測(cè)技術(shù)。

綜上所述，農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留在很大程度上威脅著人民的生命健康，同時(shí)也是制約我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易的重要因素之一。因此研究農(nóng)作物中的農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)對(duì)于提升我國(guó)的農(nóng)業(yè)發(fā)展水平具有至關(guān)重要的作用。為此，國(guó)家相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)部門和技術(shù)研究部門應(yīng)該加大研發(fā)力度，逐步完善農(nóng)藥殘留物檢測(cè)技術(shù)體系，為消費(fèi)者提供穩(wěn)定的保障。