紫菜多糖對膽固醇微膠粒形成的影響

梁桂寧++韋紅巧++梁志鋒

紫菜是在海中互生藻類的統(tǒng)稱，屬海產(chǎn)紅藻，在我國沿海有大量養(yǎng)殖。紫菜多糖是從紫菜中提取的天然化合物。研究表明，紫菜多糖具有降血脂、抗凝血、抗氧化、及調(diào)節(jié)免疫等作用，但其降血脂的機制未見詳述。本實驗主要通過體外實驗研究紫菜多糖對膽固醇微膠粒形成的影響，對紫菜多糖降血脂的機制做初步的探討。

材料與方法

材料。（1）紫菜多糖的提?。?紫菜購自廣西欽州海鮮批發(fā)市場。將紫菜烘干、剪碎。經(jīng)酒精回流3h后陰干。陰干樣品加水（樣品與水的質(zhì)量比為1：50） ，加熱3h后收集提液。經(jīng)濃縮、離心棄沉渣、Sevag 法脫蛋白后取上清液加入95%乙醇， 離心取沉淀， 冷凍干燥得粗多糖。（2）儀器與試劑：722N型分光光度計（上海精密科學(xué)儀器有限責(zé)任公司），膽固醇（成都科龍化工試劑廠）總膽固醇測定試劑盒（南京建成）。

實驗方法。將50只1Oml離心管分為5組：膽汁組、膽固醇組、低劑量紫菜多糖組、中劑量紫菜多糖組及高劑量紫菜多糖組，每組10只。每只離心管內(nèi)均加入0.06ml新鮮豬膽汁。除膽汁組外；其他各組均加入2.5mg膽固醇；其中低劑量紫菜多糖組、中劑量紫菜多糖組及高劑量紫菜多糖組分別加入10mg、20mg、40mg的紫菜多糖。待紫菜多糖與膽固醇和膽汁充分混合之后，加入5.0ml磷酸鹽緩沖液（100mmol/L，pH=6.2），在38℃水浴振蕩器中反應(yīng) 1h，4000r/min離心 45min，小心傾去上清液，沉淀充分瀝干。測定沉淀中游離膽固醇含量。以加入的總膽固醇量減去沉淀中游離膽固醇量，即為膽固醇微膠粒含量。

統(tǒng)計方法。采用SPSS17.0統(tǒng)計軟件對結(jié)果進行統(tǒng)計分析，實驗數(shù)據(jù)以均數(shù)± 標準差表示，計量資料單因素方差分析處理數(shù)據(jù)，以P<0.05為差異有統(tǒng)計學(xué)意義。

結(jié)果

結(jié)果顯示：當(dāng)離心管中加入膽固醇和膽汁時，有膽固醇微膠粒形成；而加入不同濃度金紫菜多糖時，可看到膽固醇微膠粒的形成減少（P<0.01），且成高劑量組少于低劑量組（P<0.05）。

討論

高脂血癥是由于脂質(zhì)代謝紊亂或轉(zhuǎn)運異常使血清或血漿中一種或多種脂質(zhì)的水平高于正常的疾病，它是動脈粥樣硬化、冠心病、胰腺炎等疾病的重要發(fā)病因素。隨著人們生活水平的不斷提高，高能高脂食物的大量攝入、飲酒量的增加以及運動量的減少致使高血脂癥的發(fā)病率呈明顯上升趨勢，開發(fā)安全有效的降血脂藥成為當(dāng)前較為熱門的研究課題。食物經(jīng)胃腸道消化吸收是體內(nèi)脂肪的重要來源。多種食物可以影響脂肪的消化吸收。高脂血癥飲食療法最新的研究成果進一步表明，通過飲食療法，能使高脂血癥患者獲得滿意的降脂效果。植物多糖對血脂的影響可通過增加脂肪的排泄、減少脂肪的消化吸收及影響血脂代謝等途徑起到降血脂的作用。周慧萍等發(fā)現(xiàn)紫菜多糖可使進食高脂肪、高膽固醇的大鼠血清中的膽固醇及甘油三酯下降。在小腸黏膜上皮細胞的腸腔面存在著不動水層，部分脂肪及脂肪的分解產(chǎn)物是難溶于水的，它們不易透過不動水層到達小腸黏膜上皮細胞表面。腸道中脂肪、脂肪酸、膽固醇、脂溶性維生素等物質(zhì)在膽鹽作用下先形成具有水溶性的復(fù)合物（混合微膠粒），最后借助微膠粒進入腸粘膜細胞，從而促進脂類物質(zhì)的吸收。本實驗結(jié)果表明，紫菜多糖對此類微膠粒的形成起抑制作用，紫菜多糖可通過這一途徑，減少脂類物質(zhì)的吸收從而起降血脂的作用。

作者簡介：

梁桂寧（1970-），男，廣西武鳴人，副教授，碩士，研究方向：海洋藥物生理學(xué)；韋紅巧（1975-），女，廣西宜州人，副教授，博士，研究方向：心腦血管疾??；梁志鋒（1971-），男，廣西武宣人，副教授，碩士，研究方向：疾病動物模型。