淺析丘陵鄉(xiāng)鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)水稻生產(chǎn)現(xiàn)狀、問(wèn)題與對(duì)策

付強(qiáng)

摘 要：隨著農(nóng)戶生活水平提高，對(duì)稻谷質(zhì)量要求也越來(lái)越高。大力推廣種植優(yōu)質(zhì)水稻，對(duì)丘陵鄉(xiāng)鎮(zhèn)糧食種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效將起到重要作用。本文通過(guò)分析丘陵鄉(xiāng)鎮(zhèn)的大風(fēng)鄉(xiāng)優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)現(xiàn)狀和問(wèn)題，提出了今后發(fā)展對(duì)策。

關(guān)鍵詞：優(yōu)質(zhì)稻；現(xiàn)狀問(wèn)題；對(duì)策

大風(fēng)鄉(xiāng)地處達(dá)川區(qū)中部，是該區(qū)重要糧油基地。耕地面積5260畝。其中水稻常年種植面積3340畝，占耕地面積的63.5%。2016年全鄉(xiāng)水稻種植面積3345畝，其中優(yōu)質(zhì)稻2850畝，占水稻種植面積的85.2%。

一、水稻生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.缺乏口感性好的優(yōu)質(zhì)品種。近年來(lái)，該鄉(xiāng)雖然加大了優(yōu)質(zhì)稻種引進(jìn)和推廣，水稻的質(zhì)量有明顯的提高。但多數(shù)品種在適應(yīng)性、抗病性、商品性等方面特別是口感性方面不能滿足生產(chǎn)需要。優(yōu)質(zhì)稻米難以滿足中高檔消費(fèi)群體的需求。

2.生產(chǎn)技術(shù)不配套。由于該鄉(xiāng)水稻生產(chǎn)專合社、家庭農(nóng)場(chǎng)不多，主要以分戶農(nóng)戶為經(jīng)營(yíng)單位，生產(chǎn)規(guī)模小，在優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)方面缺乏強(qiáng)有力的保障措施，過(guò)量施用化肥、農(nóng)藥造成稻米中農(nóng)藥殘留和其他有害物質(zhì)含量超標(biāo)的現(xiàn)象較普遍。

二、存在主要問(wèn)題

1.種子市場(chǎng)混亂，名副其實(shí)的優(yōu)質(zhì)稻種少。在經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)動(dòng)下，一些不具備雜交種子經(jīng)營(yíng)資格和條件的個(gè)人也在銷售種子，造成雜交水稻種子銷售的多、亂、雜局面，大多數(shù)種子經(jīng)營(yíng)戶出于經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)考慮，經(jīng)營(yíng)假冒優(yōu)質(zhì)稻種數(shù)量多，適合本地主栽品種不突出，優(yōu)質(zhì)稻標(biāo)準(zhǔn)化栽植的規(guī)模面積更小。

2.勞動(dòng)力素質(zhì)低，水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展差。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)發(fā)展不夠，本地沒(méi)有一家規(guī)模型糧食精深加工企業(yè)，產(chǎn)業(yè)化程度很低。糧食生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)前、產(chǎn)中、貯藏、運(yùn)輸、銷售等一條龍社會(huì)化服務(wù)體系不健全，加之當(dāng)前該鄉(xiāng)農(nóng)村青壯勞動(dòng)力約有70%左右在外務(wù)工，在家種田的農(nóng)民多在55歲以上，且老人和婦女占多數(shù)，其文化程度和體質(zhì)低下，難以承擔(dān)水稻生產(chǎn)任務(wù)。

3.基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后，機(jī)械化操作不便。該鄉(xiāng)是全區(qū)優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)基地之一，雖然基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)有了進(jìn)展，但農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力尚未顯著提升。農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平、科技等服務(wù)體系建設(shè)仍較落后，生產(chǎn)力水平仍然較低。農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施大部分修建于上世紀(jì)60―70年代，由于缺乏維修資金等因素，約有50%的山塘、排灌溝渠於塞，排灌不暢，全鄉(xiāng)中低產(chǎn)田面積占水田面積的35%左右，制約了該鄉(xiāng)優(yōu)質(zhì)稻規(guī)?；l(fā)展。

4.習(xí)慣粗放種植，種植技術(shù)不到位。部分農(nóng)民在肥料施用上，重施氮肥，輕視磷鉀肥，這不僅不利于稻米品質(zhì)的提高，同時(shí)也不利于水稻生長(zhǎng)后期功能葉的正?；盍?，從而影響水稻產(chǎn)量和品質(zhì)。在水分管理上，部分農(nóng)民習(xí)慣于前期淹深水，后期斷水過(guò)早，均不利于水稻的正常生長(zhǎng)和品質(zhì)的提升。

三、發(fā)展對(duì)策

1.科學(xué)規(guī)劃，建設(shè)優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)基地。對(duì)優(yōu)質(zhì)稻品種要合理規(guī)劃，集中成片種植，便于統(tǒng)一生產(chǎn)管理，收購(gòu)和貯藏加工。根據(jù)該鄉(xiāng)地形特點(diǎn)，可建立2個(gè)生態(tài)優(yōu)質(zhì)稻基地，全程實(shí)行訂單式生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)種植區(qū)域化、管理標(biāo)準(zhǔn)化、投入多元化，提高優(yōu)質(zhì)稻的知名度，推進(jìn)該鄉(xiāng)優(yōu)質(zhì)稻可持續(xù)發(fā)展。

2.改造中低產(chǎn)田土，提高土壤肥力。對(duì)于無(wú)法保證水稻正常生產(chǎn)的溝槽田、竄灌田，需建好排灌溝渠，降低地下水水位，進(jìn)行水旱輪作，增強(qiáng)土壤通透性，從而降低土壤有毒物質(zhì)含量。同時(shí)積極推廣秸稈還田，增施有機(jī)肥料。對(duì)于有水源保障的田塊實(shí)施水旱輪作，小春作物收獲后，秸稈壓入廂溝內(nèi)，灌水泡田栽種稻秧；水稻收獲后，挖溝作廂，實(shí)施稻草覆蓋種植秋洋芋或油菜，如此輪回種植，較好改善土壤理化性狀；對(duì)于囤水田，水稻收獲后及時(shí)翻耕，將稻樁、稻草翻壓入泥，促進(jìn)稻草稻樁腐熟分解，轉(zhuǎn)化形成更多腐殖質(zhì)，改善土壤物理、生物條件，從而提高土壤整體生產(chǎn)能力。

3.調(diào)整水稻品種結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大高檔優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)面積。以市場(chǎng)為導(dǎo)向，因地制宜調(diào)整水稻品種結(jié)構(gòu)。要抓住水稻在該鄉(xiāng)連續(xù)10年增產(chǎn)的有利條件，擇優(yōu)選擇川優(yōu)6203、德香4103、內(nèi)5優(yōu)306等優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種，調(diào)整糧食生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，使全鄉(xiāng)高檔優(yōu)質(zhì)稻比例擴(kuò)大到90%以上。

4.努力提高栽培技術(shù)水平，良種套良法

（1）平衡配方施肥。在水稻生長(zhǎng)過(guò)程中，搞好科學(xué)配方，合理施肥，增施有機(jī)肥和磷鉀肥，使耕作層深厚、肥沃、有機(jī)質(zhì)含量高，微生物種類多，土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)良好，創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)稻生長(zhǎng)發(fā)育最佳土壤環(huán)境。推廣配方施肥，注意氮、磷、鉀、硅等元素的平衡施用，推廣緩效長(zhǎng)效肥和復(fù)合肥，重視補(bǔ)施與米質(zhì)形成關(guān)系密切的鎂、鋅、硒等微量元素肥料。

（2）科學(xué)管水。水稻在抽穗、結(jié)實(shí)、分蘗和長(zhǎng)葉期間，適時(shí)多次輕擱田，確保水稻一生始終有較強(qiáng)的根系活力，有利于水稻生長(zhǎng)發(fā)育，為水稻優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。在水稻抽穗結(jié)實(shí)中后期切不可斷水過(guò)早。否則，谷粒充實(shí)受阻，整精米率下降。所以當(dāng)水稻進(jìn)入抽穗開花期，稻田須保持2厘米淺水層，成熟前7天左右斷水為宜。

（3）推廣使用高效低毒、低殘留農(nóng)藥。過(guò)多過(guò)遲施用高毒高殘留類農(nóng)藥，將會(huì)使這些有害物質(zhì)殘留在水稻的籽粒中，危害人體健康，并使稻米食味變差。大力推廣生物農(nóng)藥植保技術(shù)，抓好以稻瘟病、紋枯病和螟蟲為重點(diǎn)，兼治好其他病蟲害的綜合防治策略，可以選擇三環(huán)唑、戊唑醇、氯蟲·噻蟲嗪等高效低毒、低殘留農(nóng)藥防治水稻病蟲害。

（4）適時(shí)分類收割，確保優(yōu)質(zhì)稻米加工品質(zhì)。水稻收割最佳時(shí)期是臘熟末期至成熟期，即85%的籽粒黃熟時(shí)期。過(guò)早或過(guò)遲均會(huì)影響米質(zhì)。并根據(jù)不同用途要求，把食用優(yōu)質(zhì)稻谷與飼料用糧稻谷、工業(yè)用糧稻谷分開收割，確保優(yōu)質(zhì)稻米的品質(zhì)。

5.引進(jìn)龍頭企業(yè)，實(shí)施品牌戰(zhàn)略。適度引進(jìn)糧油加工龍頭企業(yè)，建立連片種植優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)基地，采用先進(jìn)的技術(shù)工藝、用優(yōu)質(zhì)原料加工出優(yōu)質(zhì)的、高檔次的優(yōu)質(zhì)大米及米制品，供應(yīng)市場(chǎng)。同時(shí)大力推行“一村一品”、“一米一牌”的品牌戰(zhàn)略，提高種植效益。

6.實(shí)行農(nóng)業(yè)機(jī)械化，降低勞動(dòng)強(qiáng)度。要充分利用目前國(guó)家實(shí)施的農(nóng)業(yè)機(jī)械購(gòu)置補(bǔ)貼的有關(guān)惠農(nóng)政策，繼續(xù)加大在優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)過(guò)程中中型機(jī)具、微型機(jī)具的推廣運(yùn)用面，特別是要在耕田、病蟲防治、收割等生產(chǎn)中研制開發(fā)出適合生產(chǎn)需要的農(nóng)機(jī)產(chǎn)品，推廣適宜的農(nóng)機(jī)具，減輕農(nóng)民的勞動(dòng)強(qiáng)度，降低農(nóng)民的生產(chǎn)成本，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率。

7.利用農(nóng)業(yè)政策性保險(xiǎn)，讓農(nóng)民放心種植優(yōu)質(zhì)稻。推進(jìn)完善農(nóng)業(yè)政策性保險(xiǎn)，充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的風(fēng)險(xiǎn)保障作用，一旦發(fā)生自然災(zāi)害，農(nóng)民付出也有所收益，不至于血本無(wú)歸，農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)相當(dāng)于給農(nóng)民吃了定心丸，解決了農(nóng)民對(duì)于自然災(zāi)害的后顧之憂，讓他們放心大膽地種植優(yōu)質(zhì)稻。

8.引導(dǎo)農(nóng)民土地合理流轉(zhuǎn)，擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)稻種植規(guī)模。建立農(nóng)業(yè)專合社，將閑置或撂荒土地集中耕種。規(guī)?；a(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻有利于保持和創(chuàng)造大面積的良好的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境。如防治水源污染、防治土壤資源污染、防止大氣中有害氣體的大量排放以及限制有害殘留肥料、農(nóng)藥的生產(chǎn)和使用。

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