仔豬早期斷奶應(yīng)激綜合癥的產(chǎn)生因素及防治措施

劉紅星+藺超

摘 要：為提高母豬的生產(chǎn)力，降低養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)成本，目前國(guó)內(nèi)外的集約化養(yǎng)殖場(chǎng)普遍采用21～28d齡的早期斷乳。但由于過早地離開母豬以及環(huán)境和營(yíng)養(yǎng)條件的變化，導(dǎo)致仔豬產(chǎn)生了食欲下降、煩躁不安和腹瀉等問題，即斷乳應(yīng)激綜合癥。這是一直困擾著養(yǎng)殖者的主要問題，。為此，就仔豬早期斷乳應(yīng)激綜合癥的產(chǎn)生因素、防治措施及未來的研究方向進(jìn)行探討。

關(guān)鍵詞：仔豬；早期斷奶；應(yīng)激綜合癥

一、仔豬早期斷乳應(yīng)激綜合癥的產(chǎn)生因素

1.營(yíng)養(yǎng)因素

（1）營(yíng)養(yǎng)性反應(yīng) 。仔豬在哺乳期間以乳汁作為營(yíng)養(yǎng)的主要來源。乳汁中含有豐富的脂肪和易于消化的蛋白質(zhì)，其中的碳水化合物是以乳糖為主，其能夠使胃中產(chǎn)生足夠的乳酸從而保證胃中的PH值保持適宜的水平，為蛋白酶發(fā)揮作用提供條件。斷乳后能量的來源被淀粉所取代，蛋白質(zhì)也由完全可以消化的酪蛋白轉(zhuǎn)變?yōu)橄瘦^低的植物蛋白，并且飼料中還包括仔豬幾乎不能消化的粗纖維。而早期斷乳仔豬消化器官的重量和體積還較小，如小腸絨毛長(zhǎng)度、小腸上皮凹陷深度及絨毛面積等都正處于生長(zhǎng)發(fā)育階段。斷乳后小腸的長(zhǎng)度、重量和小腸絨毛的高度和形態(tài)都發(fā)生了很大的變化。斷乳后的仔豬比未斷乳仔豬小腸的單位長(zhǎng)度的重量大。這可能是為了抗應(yīng)激，大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)用于小腸的生長(zhǎng)。同時(shí)測(cè)的其小腸絨毛的高度變短，這種變短無疑會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，還會(huì)導(dǎo)致仔豬脫水和腹瀉。此外，斷乳后營(yíng)養(yǎng)成分的改變，特別是碳水化合物來源的改變，使的胃內(nèi)的PH值有了一定程度的提高，這種提高使胃蛋白酶的活性受到限制。

（2）病原性反應(yīng) 。研究表明，仔豬在哺乳期，胃腸的微生物以乳酸桿菌為主；斷乳后，隨著飼料的攝入，引入的其它的細(xì)菌和真菌，在斷乳應(yīng)激的雙重作用下，胃內(nèi)的環(huán)境發(fā)生變化，PH值上升，這些細(xì)菌和真菌可能大量繁殖，破壞乳酸桿菌的主導(dǎo)地位，從而影響仔豬的健康。張振斌等的研究指出，斷乳應(yīng)激使仔豬的胃和空腸內(nèi)容物PH值升高，直腸糞便中大腸桿菌數(shù)量增加，乳酸桿菌的數(shù)量減少。而且空腸內(nèi)容物PH值和直腸中大腸桿菌數(shù)量是反映仔豬腹瀉的敏感指標(biāo)，另外，超敏反應(yīng)造成腸道損傷后，病原微生物容易大量繁殖，仔豬有可能發(fā)生病原性腹瀉。

2.生理因素

仔豬斷乳后除日糧營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)生改變外，還要從哺乳間移至斷乳圈養(yǎng)殖，有時(shí)還要將不同窩的仔豬進(jìn)行混群。這不僅會(huì)產(chǎn)生不良的營(yíng)養(yǎng)后果，還會(huì)影響仔豬的內(nèi)分泌系統(tǒng)、免疫狀態(tài)等生理機(jī)能從而導(dǎo)致非感染性腹瀉。內(nèi)分泌系統(tǒng)的主要表現(xiàn)是，斷乳應(yīng)激可以激活下丘腦——垂體——腎上腺軸，伍曉雄指出，此軸會(huì)引起仔豬促腎上腺皮質(zhì)激素、糖皮質(zhì)激素的分泌量明顯增加。生理濃度的糖皮質(zhì)激素對(duì)維持胃粘膜正常是必要的。但機(jī)體發(fā)生應(yīng)激時(shí)，糖皮質(zhì)激素的異常增加可能會(huì)導(dǎo)致胃粘液分泌的減少，降低胃粘膜屏障功能，引起胃潰瘍、胃出血。初生仔豬通過吸入初乳來獲得被動(dòng)免疫，在生后第一周效價(jià)最高，到第3周下降到最低水平。仔豬在10d齡以后才開始自產(chǎn)免疫抗體，到30～35d齡前還很少，直到5～6月齡時(shí)才達(dá)到成年豬的水平。因此，仔豬3～4周齡時(shí)是仔豬抗病力相對(duì)最弱的時(shí)期。另外，斷乳應(yīng)激會(huì)降低循環(huán)抗體水平，抑制細(xì)胞免疫力，引起仔豬抗病力差，從而使仔豬容易拉痢和生病，導(dǎo)致斷乳應(yīng)激綜合癥的產(chǎn)生。

3.環(huán)境及共它因素

環(huán)境因素是指仔豬由條件較好的產(chǎn)房轉(zhuǎn)移至條件較差的保育房中所產(chǎn)生的不適應(yīng)。此外，斷乳后的免疫、斷尾等都會(huì)增加斷乳應(yīng)激的程度。

二、斷乳應(yīng)激綜合癥的防治措施

1.改進(jìn)斷乳及飼喂方法

為降低仔豬斷乳的應(yīng)激程度，溫和式斷乳是目前普遍采用的方法。即對(duì)哺乳仔豬進(jìn)行早期強(qiáng)制性補(bǔ)料和斷乳前減少母乳的供給，迫使仔豬斷乳前就能進(jìn)食較多的補(bǔ)助飼料。

2.改善飼料品質(zhì)

（1）基本營(yíng)養(yǎng)成分的改善 。飼料基本營(yíng)養(yǎng)成分的改變主要考慮日糧中蛋白質(zhì)的消化率、適口性、氨基酸平衡和是否有免疫保護(hù)等，以及應(yīng)用一些優(yōu)質(zhì)原料，提高斷乳仔豬日糧的可消化性，降低其抗原性。作為我國(guó)豬日糧的主要原料豆粕含有抗?fàn)I養(yǎng)因子。豆粕中的球蛋白、β—聚球蛋白和蛋白質(zhì)—碳水化合物是仔豬腸道發(fā)生免疫反應(yīng)的主要抗原物質(zhì)，其可引起斷乳仔豬的遲發(fā)性過敏反應(yīng)和小腸絨毛大量脫落。這是導(dǎo)致斷乳仔豬腹瀉的主要原因。目前解決的辦法主要是利用膨化擠壓技術(shù)破壞大豆中抗?fàn)I養(yǎng)因子和過敏性物質(zhì)，提高香味和適口性來提高大豆在仔豬日糧中的使用量。另外，如條件許可，可適當(dāng)減低大豆的使用量，通過添加其他原料來滿足仔豬對(duì)蛋白質(zhì)的需要，如血粉、乳粉、魚粉以及近年應(yīng)用較多的蚯蚓粉等。為適應(yīng)仔豬的生長(zhǎng)需要斷乳仔豬日糧中還應(yīng)適當(dāng)添加油脂，提高日糧的能量水平。

（2）添加劑的使用。為提高早期斷乳仔豬的采食量，彌補(bǔ)消化酶和胃酸的不足，目前國(guó)內(nèi)外在早期斷乳日糧中普遍使用的添加劑主要有酸化劑、調(diào)味劑、酶制劑等。近年來提出的益生素的研究引起越來越多人的關(guān)注，其作為一種活菌制劑通過在腸道內(nèi)的大量繁殖來調(diào)節(jié)腸道菌群的平衡，并在代謝過程中產(chǎn)生有機(jī)酸、酶、氨基酸及一些未明的生長(zhǎng)因子來增強(qiáng)動(dòng)物的抗病力。

三、結(jié)語(yǔ)

仔豬的早期斷乳對(duì)養(yǎng)豬生產(chǎn)起到了一定的積極意義，但斷乳后對(duì)仔豬的生長(zhǎng)的影響也不能忽視?？蒲泄ぷ髡咴诖朔矫嫒〉昧撕艽蟮某煽?jī)，特別是益生素的提出和使用又為科研工作者提供了新的思路，必將成為以后研究的熱點(diǎn)。

參考文獻(xiàn)：

[1] 黃思梅， 韓春艷. 仔豬早期斷乳應(yīng)激綜合癥的產(chǎn)生因素及防治措施[J]. 嘉應(yīng)學(xué)院學(xué)報(bào)， 2003， 21（3）：47-49.