熱應(yīng)激對(duì)肉豬生產(chǎn)性能的影響及其防控措施

李崧

摘 要 在全球環(huán)境中，很多地方夏天的氣溫一直在升高，尤其是在我國(guó)南方地區(qū)的夏季會(huì)持續(xù)出現(xiàn)高溫高濕的氣候。夏季高溫會(huì)讓肉豬出現(xiàn)熱應(yīng)激，在一定程度上制約了南方肉豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，熱應(yīng)激輕則使肉豬的采食量以及飼料利用率降低，嚴(yán)重的會(huì)造成機(jī)體衰竭死亡，從而在經(jīng)濟(jì)上出現(xiàn)嚴(yán)重的損失。因此，應(yīng)有效地控制熱應(yīng)激對(duì)肉豬養(yǎng)殖的影響。

關(guān)鍵詞 熱應(yīng)激；肉豬；生產(chǎn)性能；防控

中圖分類號(hào)：S828.4 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.14.042

我國(guó)南方地區(qū)屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，其夏季的特點(diǎn)是空氣的溫度高、濕度大、流速慢。夏季持續(xù)出現(xiàn)的高溫天氣會(huì)使肉豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展受到嚴(yán)重的阻礙，肉豬中出現(xiàn)熱應(yīng)激，輕則會(huì)降低肉豬的采食量和飼料利用率，嚴(yán)重的情況還有可能導(dǎo)致機(jī)體衰竭死亡，從而制約我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。就熱機(jī)能角度而言，肉豬歸屬為恒溫動(dòng)物，由于其沒有汗腺，所以耐熱性相對(duì)較差，當(dāng)出現(xiàn)高溫天氣時(shí)，肉豬就會(huì)出現(xiàn)一系列應(yīng)激癥狀。因此，應(yīng)有效控制熱應(yīng)激，從而提高肉豬的質(zhì)量。

1 熱應(yīng)激對(duì)肉豬生理機(jī)能和生產(chǎn)性能的影響

1.1 熱應(yīng)激對(duì)肉豬營(yíng)養(yǎng)的影響

在肉豬能夠進(jìn)行自我調(diào)節(jié)的溫度范圍中，肉豬對(duì)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收速率會(huì)隨著溫度的變化而變化，一般情況下，溫度升高，肉豬對(duì)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收速度也會(huì)顯著加快，當(dāng)溫度升高至肉豬機(jī)體無法自主調(diào)節(jié)的階段時(shí)，肉豬的消化道就會(huì)出現(xiàn)供血不足的情況，從而降低營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收率，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)無法被充分吸收。熱應(yīng)激狀態(tài)下，肉豬的采食量會(huì)出現(xiàn)下降，從而出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)元素的缺乏[1]。體內(nèi)如果缺乏維生素，免疫力就會(huì)降低，這也會(huì)直接影響肉豬體內(nèi)的維生素與微量元素之間的協(xié)同作用，進(jìn)而使肉豬自身營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化和形成受到影響。例如，正常情況下，維生素E與硒元素協(xié)同作用能夠起到抗氧化的作用，而鋅則能幫助肉豬實(shí)現(xiàn)將體內(nèi)的胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A是肉豬生長(zhǎng)過程中不可或缺的微量元素，通過協(xié)同作用，能夠?yàn)槿庳i提供充足的維生素A。

1.2 熱應(yīng)激對(duì)肉豬生理特征的影響

在熱應(yīng)激狀態(tài)下，動(dòng)物常會(huì)表現(xiàn)出較為興奮的狀態(tài)，長(zhǎng)時(shí)間處于這種狀態(tài)，動(dòng)物自身的溫度就會(huì)相應(yīng)受到影響，體溫明顯升高，而本身的散熱也會(huì)相應(yīng)受到影響，為了緩解這種情況，肉豬機(jī)體會(huì)通過提升通氣量來加快散熱。這種情況下，肉豬就會(huì)出現(xiàn)呼吸頻率較快的現(xiàn)象，最終導(dǎo)致呼吸困難，這也是引起呼吸性堿中毒的主要原因，如果不能及時(shí)對(duì)其進(jìn)行干預(yù)，甚至可能導(dǎo)致肺部損傷，呼吸功能也會(huì)出現(xiàn)衰竭。熱應(yīng)激會(huì)破壞動(dòng)物體內(nèi)的環(huán)境，從而讓其體液成分發(fā)生改變，導(dǎo)致生理特征出現(xiàn)異常。當(dāng)肉豬自身出現(xiàn)排汗量顯著提升，而營(yíng)養(yǎng)供給不及時(shí)的現(xiàn)象時(shí)，內(nèi)部的陰離子和陽離子之間的平衡就會(huì)被打破，進(jìn)而影響機(jī)體的酸堿平衡和酶系統(tǒng)，最終出現(xiàn)更為嚴(yán)重的后果。

1.3 熱應(yīng)激對(duì)肉豬免疫功能的影響

長(zhǎng)期處于熱應(yīng)激狀態(tài)下，動(dòng)物的免疫功能也會(huì)不同程度地受到影響，唯有保證其大腦能夠輔助腎上腺皮質(zhì)激素完成正常的交感作用，才能保證其免疫調(diào)節(jié)功能的正常發(fā)揮作用[2]。熱應(yīng)激作用下會(huì)對(duì)腎上腺皮質(zhì)激素產(chǎn)生刺激，進(jìn)而增加腎上腺皮質(zhì)激素的分泌量，該激素的主要功能是激活肝臟功能，進(jìn)而加快誘導(dǎo)酶的合成，最終實(shí)現(xiàn)體內(nèi)代謝系統(tǒng)的正常運(yùn)作。一旦動(dòng)物自身無法對(duì)應(yīng)激做出正常反應(yīng)，而在應(yīng)激源持續(xù)作用的狀態(tài)下，積蓄在動(dòng)物體內(nèi)的影響物質(zhì)儲(chǔ)備就會(huì)出現(xiàn)衰竭的情況，長(zhǎng)此以往，將嚴(yán)重影響動(dòng)物自身機(jī)體的免疫功能。肉豬在長(zhǎng)期處于應(yīng)激狀態(tài)下，自身的免疫功能也會(huì)相應(yīng)受到影響，主要表現(xiàn)為免疫器官的功能受到損害，相應(yīng)的細(xì)胞以及組織也無法正常發(fā)揮作用，部分淋巴器官甚至出現(xiàn)萎縮的情況，免疫功能一旦出現(xiàn)問題，同時(shí)會(huì)伴有輕度的炎癥以及過敏癥狀，而這種情況如果一直無法改善，也會(huì)誘發(fā)一些其他相關(guān)疾病，常見的熱射病就是由于該原因?qū)е碌?。還有部分肉豬由于其抗氧化能力受到影響，其機(jī)體中出現(xiàn)酸堿失衡、代謝紊亂、免疫下降的情況。

1.4 熱應(yīng)激對(duì)生產(chǎn)性能的影響

當(dāng)夏季溫度達(dá)到21 ℃以上時(shí)，氣溫的不斷升高會(huì)讓肉豬表面溫度不斷升高。肉豬體溫每上升6 ℃，采食量就會(huì)下降1.4 kg[3]。當(dāng)夏季氣溫上升到23 ℃以上，肉豬的采食量會(huì)明顯的下降。當(dāng)氣溫達(dá)到27 ℃時(shí)，肉豬的采食量下降20%～40%，超過30 ℃時(shí)，肉豬的采食量下降60%，體重也相應(yīng)下降。在熱應(yīng)激下，肉豬的采食量和吸收速率會(huì)嚴(yán)重下降，使機(jī)體的基礎(chǔ)代謝不斷地加快，從而消耗更多的脂肪和蛋白質(zhì)，肉豬的機(jī)體中出現(xiàn)物質(zhì)代謝不平衡的現(xiàn)象，長(zhǎng)時(shí)間就會(huì)讓機(jī)體出現(xiàn)消瘦以及抵抗力下降，還會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)停止的情況，嚴(yán)重的情況還有可能出現(xiàn)死亡。

2 減少熱應(yīng)激對(duì)肉豬影響的防控措施

2.1 環(huán)境調(diào)控及改善措施

熱應(yīng)激情況主要發(fā)生在夏季，所以在這期間做好防暑、降溫工作能夠達(dá)到較好的效果，一般較為常見的預(yù)防措施包括對(duì)肉豬棚圈進(jìn)行遮陽操作，使用風(fēng)機(jī)、自動(dòng)噴淋裝置、冷風(fēng)機(jī)、噴霧裝置等進(jìn)行降溫，遮陽棚的操作較為簡(jiǎn)單，也能從根本上減弱陽光直射對(duì)肉豬造成的熱應(yīng)激影響[4]。肉豬的表皮溫度也會(huì)下降，從而有效改善肉豬的生長(zhǎng)狀況。遮陽結(jié)合淋濕，可以有效降低肉豬的呼吸頻率和體溫，解決熱應(yīng)激的問題。利用風(fēng)機(jī)能夠顯著增強(qiáng)飼養(yǎng)圈舍的空氣流動(dòng)頻率，肉豬體表的散熱狀況也能得到顯著改善，還能一并緩解高濕的情況。在通風(fēng)噴霧的條件下，可以適當(dāng)?shù)馗淖冿L(fēng)機(jī)對(duì)肉豬的吹風(fēng)角度。

2.2 營(yíng)養(yǎng)調(diào)控措施

在熱應(yīng)激狀態(tài)下，動(dòng)物自身所需的營(yíng)養(yǎng)元素總量是由其活動(dòng)量以及在喂養(yǎng)飼料中攝取的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)總量決定的，在降低熱應(yīng)激作用對(duì)肉豬本身產(chǎn)生影響的過程中，可以適當(dāng)增加喂養(yǎng)飼料中的蛋白質(zhì)以及各種能量的含量來保證其對(duì)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入，有效地提高肉豬的采食量和營(yíng)養(yǎng)吸收率。

2.3 品種遺傳改良

長(zhǎng)期研究表明，熱應(yīng)激反應(yīng)與遺傳因素存在一定的關(guān)聯(lián)，這也表現(xiàn)在不同品種的肉豬，在出現(xiàn)熱應(yīng)激反應(yīng)時(shí)會(huì)表現(xiàn)出不同的狀態(tài)。目前，我國(guó)在肉豬改善熱應(yīng)激的主要措施中就是常規(guī)選育技術(shù)，很多地方用耐熱性品種作為肉豬的母本，從外引進(jìn)品種為父本，培育二元或者是三元雜交品種[5]。這樣可以有效提高肉豬的抵抗應(yīng)激能力，還能將增加肉豬的采食量，從而提高肉豬的質(zhì)量。

3 結(jié)語

熱應(yīng)激會(huì)降低生豬的抵抗力，造成生產(chǎn)性能下降。要有效降低肉豬體表的溫度，提高生產(chǎn)效率。有效地降低生豬生產(chǎn)中的熱應(yīng)激反應(yīng)，除增加溫控硬件設(shè)施設(shè)備，改變生豬生長(zhǎng)環(huán)境外，還可增加日糧中的蛋白及能量，改良豬的品種。多管齊下，才提高肉豬的耐熱性及抗應(yīng)激能力，有效地提高生豬生產(chǎn)性能。

參考文獻(xiàn)

[1]袁文軍，黃興國(guó).抗熱應(yīng)激中草藥對(duì)育肥豬生產(chǎn)性能及肉質(zhì)的影響[J].湖南飼料，2010（1）：34-37.

[2]胡利珍，季華員，韋啟鵬，等.牧草青貯料緩解肥育豬熱應(yīng)激效果的研究[J].家畜生態(tài)學(xué)報(bào)，2016，37（8）：75-79.

[3]薛梅，曹瑞卿，張華，等.養(yǎng)豬場(chǎng)緩解熱應(yīng)激的措施[J].河南畜牧獸醫(yī)，2006，27（6）：15-16.

[4]高艷華，李道榮，張華，等.專業(yè)戶養(yǎng)豬應(yīng)對(duì)熱應(yīng)激的措施[J].湖北畜牧獸醫(yī)，2005（3）：17-18.

[5]穆然，牟國(guó)森.清涼飲對(duì)育肥豬生產(chǎn)性能及肉質(zhì)的影響[J].飼料廣角，2011（17）：48-50.

（責(zé)任編輯：趙中正）