無(wú)人零售模式的前景與痛點(diǎn)

王翔

繼共享單車(chē)之后，無(wú)人超市將成為新的投資熱點(diǎn)。然而，這種新零售模式是風(fēng)口還是虛火，還需要經(jīng)過(guò)市場(chǎng)的檢驗(yàn)，眼下的無(wú)人超市或許還只是一個(gè)試驗(yàn)場(chǎng)。

近日，阿里巴巴在第二屆淘寶造物節(jié)上推出無(wú)人零售店淘咖啡2.0版（TAOCAFE），一時(shí)間“吸睛”無(wú)數(shù)。在淘咖啡中，用戶只需打開(kāi)手機(jī)淘寶，掃碼獲得電子入場(chǎng)碼，通過(guò)認(rèn)證閘機(jī)，即可隨意挑選商品。離店前，用戶只要經(jīng)過(guò)一道支付門(mén)，貨款就會(huì)直接從支付寶扣除。整個(gè)過(guò)程無(wú)人收錢(qián)，無(wú)人掃碼，讓用戶“剁手”于無(wú)形。阿里巴巴此次采用了智能人臉識(shí)別系統(tǒng)，把支付功能設(shè)計(jì)在離店時(shí)的支付門(mén)上，貨架區(qū)則用視頻信息捕捉來(lái)優(yōu)化運(yùn)營(yíng)，幫助結(jié)算。同時(shí)，淘咖啡還有一套復(fù)雜的生物特征自主感知和學(xué)習(xí)系統(tǒng)。即使用戶不看鏡頭，超市也能精準(zhǔn)地捕捉到用戶的生物特征。與二維碼支付和指紋支付相比，人臉識(shí)別技術(shù)安全系數(shù)更高，不易復(fù)制和攻擊，更適合應(yīng)用到消費(fèi)金融場(chǎng)景中。

零售新玩法

隨著人工智能時(shí)代的到來(lái)，電商也逐漸退伍成為一種傳統(tǒng)零售模式。我們需要用人工智能重新定義“新零售”：沒(méi)有營(yíng)業(yè)員，卻比有營(yíng)業(yè)員服務(wù)還要好；去無(wú)人店購(gòu)物，比有人店步驟還要簡(jiǎn)捷。這樣的模式需要無(wú)人化、智能化、信用化三者完美配合，相互作用。

除了淘咖啡，無(wú)人超市盒馬鮮生也是阿里巴巴的一大嘗試。該超市以生鮮為賣(mài)點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)線下挑選、手機(jī)APP下單、30分鐘送達(dá)，是線上、線下和現(xiàn)代物流的完全融合。繼上海、寧波之后，6月9日北京盒馬鮮生首店終于迎來(lái)開(kāi)業(yè)，本刊記者前往一探究竟。該店位于朝陽(yáng)區(qū)朝陽(yáng)路的新城市廣場(chǎng)，營(yíng)業(yè)面積超過(guò)一萬(wàn)平方米，內(nèi)有鮮貨3000多種。與普通超市里包裝食品或當(dāng)季促銷品占據(jù)入口黃金位置不同，盒馬鮮生門(mén)店各類鮮活生鮮把門(mén)，當(dāng)顧客挑選完海鮮后，還可以在店內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)烹飪和即食。在貨品方面，鮮活白洋淀清水小龍蝦35元/斤，400克到500克的波士頓大龍蝦99元/只，鮮活面包蟹88元/只。除此之外，阿里巴巴集團(tuán)創(chuàng)始人馬云還把無(wú)土栽培的蔬菜種植搬進(jìn)了超市，讓顧客可以把活體蔬菜帶回家，新鮮程度是普通超市望塵莫及的。

早在去年，亞馬遜就推出了使用人工智能技術(shù)的線下無(wú)人便利店Amazon Go。Amazon Go采用亞馬遜已申請(qǐng)專利的兩項(xiàng)技術(shù)，即“檢測(cè)物品交互和移動(dòng)”及“物品從置物設(shè)備上的轉(zhuǎn)移”，實(shí)現(xiàn)手機(jī)感應(yīng)購(gòu)物與支付。

近期，在上海亮相、由深蘭科技開(kāi)發(fā)的無(wú)人智能公仔便利店Take Go的購(gòu)物流程基本與Amazon Go相似，但Take Go并不用手機(jī)作為媒介，而是通過(guò)刷掌紋實(shí)現(xiàn)商場(chǎng)進(jìn)出和自動(dòng)結(jié)賬功能。此外，上海市楊浦區(qū)新投放的無(wú)人超市繽果盒子也與大潤(rùn)發(fā)、歐尚等大型商超合作，在超市附近開(kāi)設(shè)24小時(shí)無(wú)人售貨屋，在內(nèi)部自助收銀臺(tái)通過(guò)遠(yuǎn)紅外掃碼結(jié)算。

困境與挑戰(zhàn)

記者在探訪過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，接近飯點(diǎn)時(shí)，盒馬鮮生的“烹飪加工收銀通道”排隊(duì)人數(shù)逐漸多起來(lái)，高峰時(shí)期需要等兩小時(shí)左右，餐飲區(qū)也接近滿員。雖然部分火爆商品，如參與促銷的小龍蝦和面包蟹等在傍晚時(shí)分已近售罄，但相比之下，零食百貨區(qū)域就顯得比較冷清，鮮有顧客問(wèn)津。關(guān)于支付結(jié)算方面，盒馬鮮生開(kāi)業(yè)迎來(lái)的首批顧客多數(shù)并沒(méi)有安裝盒馬鮮生的APP。前來(lái)購(gòu)物的張女士對(duì)記者表示，她是在工作人員的幫助下下載的APP，整個(gè)過(guò)程步驟多、耗時(shí)長(zhǎng)。而所謂的30分鐘送達(dá)也僅僅是在方圓3公里配送范圍之內(nèi)，目前北京僅有的兩家店分別位于朝陽(yáng)區(qū)和豐臺(tái)區(qū)，輻射范圍非常有限。在記者走訪過(guò)程中，很多居民都有所在地根本不在配送范圍的抱怨。

相對(duì)應(yīng)的，與之打起擂臺(tái)的京東生鮮聲稱450克到550克的波士頓大龍蝦79元/只，價(jià)格比盒馬鮮生還要低廉，并且保障全城及時(shí)配送。然而，當(dāng)記者嘗試下單時(shí)，卻接到了京東客服的電話，稱由于下單用戶較多，倉(cāng)庫(kù)缺貨導(dǎo)致無(wú)法及時(shí)送達(dá)。直到一周后，記者才收到貨品。

首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)工商管理學(xué)院教授陳立平表示，盒馬鮮生首店選址在東部居住區(qū)比較集中的地區(qū)，該區(qū)域80后居多，符合盒馬鮮生的年輕化定位，且餐飲加超市模式主要針對(duì)的是對(duì)生活品質(zhì)要求較高的80后、90后。但目前，盒馬鮮生對(duì)超市影響不會(huì)太大，因?yàn)槠胀ǔ幸允巢臑橹?，例如肉類、蛋類，這些都是餐桌上所需要的東西，而盒馬鮮生是以堂食為主，它更多的是利用水產(chǎn)帶動(dòng)食材的銷售，而不是利用百貨商品帶動(dòng)水產(chǎn)的銷售。

此前，無(wú)人超市繽果盒子因?yàn)槭覝剡^(guò)高、收銀系統(tǒng)頻頻出錯(cuò)。目前，該超市貨架空空，在門(mén)上貼出了停運(yùn)通知。然而，繽果盒子的問(wèn)題還不僅僅是因?yàn)楦邷兀肦FID（無(wú)線射頻識(shí)別）感應(yīng)器、傳感器、掃碼槍等技術(shù)實(shí)現(xiàn)識(shí)別結(jié)算，而RFID成本極高，僅一個(gè)標(biāo)簽就需要一元左右。另外，RFID非親和介質(zhì)非常多，不能適用于金屬、液體、內(nèi)敷鋁箔的包裝，遇到液體也因?yàn)槲ǘ`讀嚴(yán)重。

即便是擁有數(shù)項(xiàng)專利技術(shù)的Amazon Go，目前也有兩個(gè)問(wèn)題尚未解決：其一，當(dāng)?shù)陜?nèi)要追蹤的人數(shù)超過(guò)20個(gè)時(shí)，系統(tǒng)會(huì)出現(xiàn)故障；其二，因?yàn)閬嗰R遜受RFID和感壓層板的局限，顧客將取下的商品放回貨架時(shí)，如果位置移動(dòng)得太大，會(huì)影響追蹤的準(zhǔn)確性。

除了技術(shù)本身，在現(xiàn)階段，健全信用體系是無(wú)人零售發(fā)展的又一大挑戰(zhàn)。啟明創(chuàng)投合伙人黃佩華在接受媒體采訪時(shí)稱：“無(wú)人零售便利店與共享單車(chē)類似，都是在無(wú)人看守的情況下掃描解鎖后再實(shí)現(xiàn)移動(dòng)支付，損耗率和支付率都還有待市場(chǎng)考量，未來(lái)信用制度的不斷完善是推動(dòng)無(wú)人零售便利店快速發(fā)展的一大助力。但能在這個(gè)賽道最終勝出的，一定是符合消費(fèi)者購(gòu)物需求，并有能力通過(guò)大數(shù)據(jù)把供應(yīng)鏈和整體運(yùn)營(yíng)做好的玩家?！奔幢阕R(shí)別、傳感、支付等無(wú)人化技術(shù)手段已相當(dāng)成熟，但是面對(duì)消費(fèi)者隨機(jī)的行為模式，實(shí)時(shí)傳導(dǎo)到后臺(tái)并進(jìn)行判斷回傳難度極高，準(zhǔn)確率將大打折扣。