中醫(yī)世家為何不碰冷飲

王冰潔

我國(guó)中醫(yī)腎病學(xué)宗師鄒云翔先生曾立下這樣一條家規(guī)：家人和孩子們不準(zhǔn)吃冷飲。在習(xí)慣了以“冷”解暑的大部分人來(lái)看，這規(guī)矩頗有些不近人情。但不能否認(rèn)，嚴(yán)格遵守著父親家規(guī)的江蘇省中醫(yī)院鄒燕勤主任一家三代，身體都很好，衰老速度也較很多人慢些。

江蘇省中醫(yī)院腎科主任中醫(yī)師周恩超是鄒燕勤的師承弟子，對(duì)鄒先生這條規(guī)矩知之較深。他解釋說(shuō)，人是恒溫動(dòng)物，過(guò)熱或過(guò)冷都會(huì)讓身體感到不適。中醫(yī)講氣血陰陽(yáng)平衡，認(rèn)為“血，遇溫則行，遇寒則凝”，冷飲等過(guò)涼食物會(huì)導(dǎo)致氣血凝滯，對(duì)身體造成不利影響。

因溫度較低，剛吃下冷飲時(shí)，人會(huì)感覺(jué)身體“瞬間降火”，而實(shí)際上，貪吃冷飲不僅不能解暑，反會(huì)傷及脾、胃、腎。脾喜燥惡濕，胃喜溫不喜涼，腎喜暖惡寒。冷飲等生冷食物易損傷脾陽(yáng)和胃陽(yáng)，削弱人體陽(yáng)氣；過(guò)多冷飲會(huì)沖淡胃液，造成食欲不振或胃脹；冷飲等寒性食物還易導(dǎo)致腎為寒邪所侵，增加腎臟負(fù)擔(dān)?！侗静菥V目》記載，宋徽宗經(jīng)常腹瀉，久治不愈，原因便是貪吃冷飲，損傷陽(yáng)氣，導(dǎo)致脾胃虛寒。

冷飲對(duì)身體的影響也會(huì)因體質(zhì)不同，有些人或許受影響不大，有些人則必須慎食。陽(yáng)虛體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、血淤體質(zhì)者，喝冷飲只會(huì)耗損或郁遏陽(yáng)氣，加重體內(nèi)寒濕；濕熱體質(zhì)和氣虛體質(zhì)者也不合適喝太多冷飲；特稟體質(zhì)者吃冷飲易造成過(guò)敏。除體質(zhì)區(qū)別，老人胃氣弱，遇寒容易腹瀉，最好不要喝冷飲；孩子正處于陽(yáng)氣長(zhǎng)成時(shí)，喝冷飲損傷陽(yáng)氣，不利生長(zhǎng)發(fā)育。

周恩超表示，夏天酷暑難耐可嘗試其他飲食去暑。苦味解夏，可適當(dāng)多吃苦瓜、苦菜等苦味食物；百合、蓮子煮粥可謂解暑佳品；鴨肉、鴨血等性涼、營(yíng)養(yǎng)高，適當(dāng)多吃也有助降暑熱。

以下推薦3個(gè)解暑方——

1.三葉湯：鮮荷葉、竹葉、薄荷葉，一同煮水，冷卻至常溫代茶飲；

2.三花茶：金銀花、白菊花、玫瑰花各3～5克，開(kāi)水沖泡，放至常溫代茶飲；

3.參麥茶：太子參、麥冬、炒大麥，開(kāi)水沖泡，可補(bǔ)氣養(yǎng)陰、開(kāi)胃解暑。