大力發(fā)展華中膨化特種料，武漢正大水產(chǎn)欲打造對(duì)蝦、生魚(yú)全產(chǎn)業(yè)鏈

■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》 龐濤 文/圖 [ 微信公眾號(hào)：tsfish ]

大力發(fā)展華中膨化特種料，武漢正大水產(chǎn)欲打造對(duì)蝦、生魚(yú)全產(chǎn)業(yè)鏈

■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》 龐濤 文/圖 [ 微信公眾號(hào)：tsfish ]

武漢正大水產(chǎn)有限公司廠(chǎng)區(qū)一角

商業(yè)零售、電訊、醫(yī)藥、房地產(chǎn)、教育、國(guó)際貿(mào)易、物流、金融、傳媒、互聯(lián)網(wǎng)和工業(yè)等領(lǐng)域。

其中水產(chǎn)板塊也是正大集團(tuán)的優(yōu)勢(shì)業(yè)務(wù)之一，在水產(chǎn)飼料領(lǐng)域上，正大也加緊布局。華中地區(qū)，長(zhǎng)期以來(lái)是淡水魚(yú)的主養(yǎng)地之一，擁有廣闊的發(fā)展空間，隨著近幾年河蟹、小龍蝦養(yǎng)殖的迅速發(fā)展，華中地區(qū)的水產(chǎn)飼料容量進(jìn)一步提升。為此，武漢正大水產(chǎn)有限公司（下稱(chēng)“武漢正大水產(chǎn)”）應(yīng)運(yùn)而生。

據(jù)悉，武漢正大水產(chǎn)前身為武漢正大有限公司魚(yú)料和蝦蟹料部，隨著水產(chǎn)飼料業(yè)務(wù)的迅速發(fā)展和集團(tuán)對(duì)水產(chǎn)事業(yè)未來(lái)發(fā)展的布局，2015年5月，武漢正大水產(chǎn)在湖北武漢漢南區(qū)成立，成為專(zhuān)門(mén)面向水產(chǎn)板塊的獨(dú)立公司。在華中膨化魚(yú)料、蝦蟹料崛起的背景下,武漢正大水產(chǎn)又將如何運(yùn)作，我們或許可以通過(guò)其銷(xiāo)售副總經(jīng)理張旺的角度一窺全豹。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：目前武漢正大水產(chǎn)的基本情況是怎樣的？去年的銷(xiāo)量情況如何？

張旺：目前，武漢正大水產(chǎn)占地面積130多畝，第一期的設(shè)計(jì)年產(chǎn)能為12萬(wàn)噸（按8個(gè)月計(jì)算），包括兩條顆粒魚(yú)料線(xiàn)、兩條蝦蟹料和兩條膨化料線(xiàn)（其中一條為2016年底新建），重點(diǎn)研發(fā)和推廣蝦蟹料和特種膨化魚(yú)料。

2016年，我們的蝦蟹料和膨化料線(xiàn)均處于滿(mǎn)負(fù)荷運(yùn)作，因此在當(dāng)年年底，我們將一條顆粒魚(yú)料改造成蝦蟹料和魚(yú)料共用的生產(chǎn)線(xiàn)，并新增一條膨化魚(yú)料線(xiàn)。

武漢正大水產(chǎn)是2016年正大集團(tuán)中國(guó)區(qū)單廠(chǎng)銷(xiāo)量第一的公司，去年銷(xiāo)量達(dá)到5.5萬(wàn)噸，其中蝦蟹料銷(xiāo)量2萬(wàn)噸、魚(yú)料3.5萬(wàn)噸（其中膨化魚(yú)料接近1.5萬(wàn)噸）。相比2015年，正大的蝦蟹料增加了6,000噸（主要為小龍蝦料），魚(yú)料增加了5,000噸。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：2016年，小龍蝦料、魚(yú)料是武漢正大水產(chǎn)增長(zhǎng)最為明顯的板塊，這得益于什么？

武漢正大水產(chǎn)高管合照

張旺：小龍蝦飼料的增長(zhǎng)，得益于去年小龍蝦養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大。2016年湖北地區(qū)小龍蝦養(yǎng)殖面積比2015年增加了近150萬(wàn)畝，其中以稻蝦共作居多。在養(yǎng)殖面積劇增的背景下，正大抓住機(jī)遇，推廣兩季養(yǎng)蝦模式。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016年在湖北地區(qū)有近1.5萬(wàn)畝的養(yǎng)殖水面采取正大的兩季模式，從原來(lái)畝產(chǎn)不到200斤提高到畝產(chǎn)500多斤，用料量從0.1噸/畝提高到0.2～0.3噸/畝。

至于膨化魚(yú)料，2016年是我們起步的第二年，目前主要以膨化草魚(yú)料、鮰魚(yú)料、黃顙料、泥鰍料、鮊魚(yú)料和蛙料為主。由于較高的熱水魚(yú)價(jià)格吸引（每斤6元以上），去年華中地區(qū)的膨化草魚(yú)料增長(zhǎng)迅速，因而我們重點(diǎn)發(fā)展膨化草魚(yú)料，并用營(yíng)養(yǎng)知識(shí)成功解決了喂膨化料草魚(yú)肚子大和高溫期不耐運(yùn)輸?shù)膯?wèn)題。

此外，由于前幾年華中地區(qū)淡水魚(yú)養(yǎng)殖低迷，越來(lái)越多的養(yǎng)殖戶(hù)開(kāi)始尋求改變，轉(zhuǎn)養(yǎng)經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的特種魚(yú)類(lèi)，其中以黃顙魚(yú)、泥鰍和鮊魚(yú)最多。2016年，正大也順勢(shì)推出了膨化黃顙料、泥鰍料和鮊魚(yú)料，效果得到市場(chǎng)的良好反饋。尤其是黃顙魚(yú)料，通過(guò)控制原料質(zhì)量和有毒有害物質(zhì)，養(yǎng)出的黃顙魚(yú)不僅飼料系數(shù)低，體色也接近野生魚(yú)。華中地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖正在向多樣化和差異化的方向迅速發(fā)展。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：今年正大主要將重點(diǎn)放在哪些品種上，相對(duì)而言正大飼料產(chǎn)品有什么優(yōu)勢(shì)？

張旺：根據(jù)集團(tuán)水產(chǎn)事業(yè)發(fā)展的需要，在未來(lái)幾年，公司將把重點(diǎn)繼續(xù)放在蝦蟹料和膨化魚(yú)料。目前，正大的各種飼料在市場(chǎng)上都已經(jīng)建立了良好的口碑。在小龍蝦精養(yǎng)大蝦模式中，正大飼料的餌料系數(shù)低至1∶1；對(duì)于養(yǎng)殖戶(hù)賣(mài)苗為主的稻蝦共作模式，我們的餌料系數(shù)保持在0.5以?xún)?nèi)。

選擇膨化料喂草魚(yú)是華中地區(qū)水產(chǎn)發(fā)展的必然趨勢(shì)，2016年市場(chǎng)流通量已超過(guò)10萬(wàn)噸。在膨化草魚(yú)料方面，我們的優(yōu)勢(shì)也很明顯：長(zhǎng)速比同蛋白顆粒魚(yú)料快30%～40%，賣(mài)魚(yú)時(shí)間至少可以提前一個(gè)月，可搶在八月之前實(shí)現(xiàn)高價(jià)賣(mài)魚(yú)。餌料系數(shù)比同蛋白顆粒魚(yú)料低0.4～0.6/500g，成本可降低0.2元/500g以上。而且，養(yǎng)殖管理容易，環(huán)境污染小，魚(yú)體更健康。

黃顙魚(yú)是近幾年華中地區(qū)發(fā)展最為迅速的特種魚(yú)料品種，黃顙魚(yú)價(jià)格穩(wěn)定，消費(fèi)市場(chǎng)大，選擇養(yǎng)殖黃顙魚(yú)養(yǎng)殖相對(duì)風(fēng)險(xiǎn)較小，畝利潤(rùn)基本在6,000元以上。黃顙料是正大在2016年的亮點(diǎn)之一，我們對(duì)飼料原料進(jìn)行嚴(yán)格的檢測(cè)，決不允許摻假和劣質(zhì)原料進(jìn)入飼料中，因此，正大飼料喂出的魚(yú)體型、體色好、系數(shù)低、耐運(yùn)輸、更健康。

2016年，集團(tuán)正式提出在湖北地區(qū)重點(diǎn)發(fā)展南美白對(duì)蝦和烏鱧（生魚(yú)）兩條從苗種到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈，爭(zhēng)取3～5年內(nèi)建成萬(wàn)噸蝦產(chǎn)業(yè)鏈和萬(wàn)噸烏鱧產(chǎn)業(yè)鏈。目前，年產(chǎn)20億尾的蝦苗淡化廠(chǎng)和年產(chǎn)24億尾魚(yú)苗的專(zhuān)業(yè)化苗場(chǎng)均已建成投產(chǎn)。因此，我們對(duì)飼料產(chǎn)品也進(jìn)行了相應(yīng)的調(diào)整，根據(jù)湖北地區(qū)養(yǎng)殖現(xiàn)狀，對(duì)蝦料增加了高檔用料套餐“蝦三寶”；通過(guò)產(chǎn)品研發(fā)，今年我們將正式推出44蛋白和42蛋白的正大烏鱧料。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：對(duì)于湖北地區(qū)小龍蝦、河蟹以及特種魚(yú)的發(fā)展趨勢(shì)，您有怎樣的判斷？

張旺：2016年，湖北市場(chǎng)的蝦蟹料容量8萬(wàn)噸左右，未來(lái)飼料容量還將進(jìn)一步上升。但小龍蝦和河蟹的發(fā)展趨勢(shì)各有不同。2016年小龍蝦養(yǎng)殖戶(hù)基本能賺錢(qián)，因此養(yǎng)殖戶(hù)養(yǎng)殖積極性更高，養(yǎng)殖面積將會(huì)增加100萬(wàn)畝以上，小龍蝦的飼料容量也將有40%以上的提高。

而河蟹養(yǎng)殖則遭遇瓶頸，2016年湖北地區(qū)8成的河蟹養(yǎng)殖戶(hù)虧本，養(yǎng)殖的規(guī)格比往年同期小3～5錢(qián)每只，畝產(chǎn)量減少50斤以上，養(yǎng)殖成本增加300～500元每畝，因此2017年湖北河蟹養(yǎng)殖的積極性將會(huì)下降，2017年河蟹飼料容量會(huì)下降10%。

湖北地區(qū)養(yǎng)殖的特種魚(yú)種類(lèi)繁多，包括黃顙、黃鱔、鱘魚(yú)、加州鱸、鮊魚(yú)、烏鱧、泥鰍、鮰魚(yú)等，隨著四大家魚(yú)養(yǎng)殖利潤(rùn)的進(jìn)一步下降，更多的養(yǎng)殖戶(hù)會(huì)加入到特種魚(yú)養(yǎng)殖中。未來(lái)幾年，黃顙、鮊魚(yú)和加州鱸的養(yǎng)殖應(yīng)該會(huì)在湖北地區(qū)取得更大的發(fā)展。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：在華中地區(qū)，膨化料逐漸成為一種趨勢(shì)，對(duì)此，武漢正大將有怎樣的調(diào)整和策略方向？

張旺：針對(duì)膨化魚(yú)料，華中地區(qū)各大飼料廠(chǎng)家都在進(jìn)行一定的調(diào)整，部分蝦蟹料也在往膨化料轉(zhuǎn)。為此，2017年我們將成立專(zhuān)門(mén)的膨化特種魚(yú)料銷(xiāo)售隊(duì)伍，從原來(lái)的淡水魚(yú)料部門(mén)抽調(diào)專(zhuān)業(yè)的技術(shù)人員和銷(xiāo)售骨干，并聯(lián)合本地有實(shí)力的苗企一起合作，重點(diǎn)發(fā)展黃顙、鮊魚(yú)和泥鰍等品種。在2016年的基礎(chǔ)上，今年我們對(duì)膨化魚(yú)料產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也做了較大調(diào)整，新增了特種魚(yú)膨化苗料、蛙料和烏鱧料，以滿(mǎn)足更多養(yǎng)殖戶(hù)的需求。

正大在武漢地區(qū)設(shè)置了獨(dú)立的水產(chǎn)研發(fā)中心，不同魚(yú)的配方在水產(chǎn)研發(fā)中心內(nèi)進(jìn)行初試、中試，并最終推向市場(chǎng)。技術(shù)專(zhuān)家會(huì)對(duì)產(chǎn)品效果進(jìn)行長(zhǎng)期跟蹤，并將其與市場(chǎng)上同類(lèi)型產(chǎn)品進(jìn)行對(duì)比，然后做出相應(yīng)調(diào)整，確保產(chǎn)品最優(yōu)。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：要穩(wěn)定質(zhì)量，必須有強(qiáng)大的研發(fā)團(tuán)隊(duì)；要順利打開(kāi)市場(chǎng)，也要有優(yōu)秀的銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)，目前，武漢正大水產(chǎn)的內(nèi)部架構(gòu)是怎樣的？

張旺：我們有著強(qiáng)大的水產(chǎn)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，成員包括博士5名（一人在讀）、碩士8人、本科生多名。在研究中的品種主要包括南美白對(duì)蝦、羅氏沼蝦、草魚(yú)、斑點(diǎn)叉尾鮰、黃顙魚(yú)、黃鱔、鮊魚(yú)、正大烏鱧、正大鯽等。研發(fā)中心配備有獨(dú)立的實(shí)驗(yàn)飼料生產(chǎn)車(chē)間，能夠科學(xué)的開(kāi)展飼料配方的研發(fā)實(shí)驗(yàn)；同時(shí)結(jié)合市場(chǎng)數(shù)據(jù)，開(kāi)展部分對(duì)比，及時(shí)對(duì)產(chǎn)品升級(jí)和保證產(chǎn)品的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，并持續(xù)研發(fā)新的高效優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

目前公司的銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)分為四個(gè)獨(dú)立的部門(mén)：蝦蟹料部、對(duì)蝦部（重點(diǎn)發(fā)展萬(wàn)噸對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)鏈，包括蝦苗淡化、四口一組和一棚兩造模式推廣、飼料、調(diào)水產(chǎn)品以及成品回收和銷(xiāo)售）、淡水魚(yú)料部和特種魚(yú)料部；此外，為了響應(yīng)集團(tuán)發(fā)展電商的號(hào)召，今年專(zhuān)門(mén)成立了電商業(yè)務(wù)部，負(fù)責(zé)飼料的網(wǎng)上銷(xiāo)售工作，主要面向阿里巴巴的農(nóng)村淘寶店。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：今年的銷(xiāo)量預(yù)期是多少？在市場(chǎng)布局上，武漢正大水產(chǎn)又有怎樣的謀劃?

張旺：2017年，武漢正大水產(chǎn)銷(xiāo)量將超過(guò)8萬(wàn)噸，并爭(zhēng)取2018年實(shí)現(xiàn)滿(mǎn)產(chǎn)，屆時(shí)計(jì)劃在湖北蘄春和潛江各建一個(gè)專(zhuān)業(yè)的水產(chǎn)飼料廠(chǎng)，以發(fā)展蘄春地區(qū)魚(yú)的產(chǎn)業(yè)鏈和潛江地區(qū)對(duì)蝦的產(chǎn)業(yè)鏈。湖南的水產(chǎn)近幾年也發(fā)展迅速，尤其是小龍蝦和特種魚(yú)養(yǎng)殖，集團(tuán)計(jì)劃在常德建立專(zhuān)業(yè)的水產(chǎn)飼料廠(chǎng)，以發(fā)展湖南地區(qū)的水產(chǎn)。