灰樹花栽培基質(zhì)的亞麻屑優(yōu)選研究

潘春磊，王延鋒，盛春鴿，史磊，張鵬，于海洋，王金賀，劉姿彤，董雪梅

（黑龍江省農(nóng)業(yè)科學院牡丹江分院，黑龍江牡丹江157041）

灰樹花栽培基質(zhì)的亞麻屑優(yōu)選研究

潘春磊，王延鋒*，盛春鴿，史磊，張鵬，于海洋，王金賀，劉姿彤，董雪梅

（黑龍江省農(nóng)業(yè)科學院牡丹江分院，黑龍江牡丹江157041）

為了探討亞麻屑栽培灰樹花的可行性，采用亞麻屑替代部分木屑作為基質(zhì)栽培灰樹花。根據(jù)木屑和亞麻屑不同比例設置6個配方，其中亞麻屑的添加量0%～78%。通過比較不同配方下的菌絲形態(tài)和出菇期間的子實體農(nóng)藝性狀，獲得最佳亞麻屑添加量。結(jié)果表明：亞麻屑的最適添加量為15%～30%，此時灰樹花的產(chǎn)量和品質(zhì)與對照組相當。在該條件下，利用亞麻屑栽培灰樹花切實可行。

亞麻屑；灰樹花；栽培

灰樹花（Grifola frondosa）又名貝葉多孔菌、栗子蘑、千佛菌、蓮花菌、云蕈等，日本稱之為舞茸［1］。其營養(yǎng)豐富，口味獨特，是一種極具發(fā)展前景的高檔珍稀食用菌。灰樹花的栽培始于日本［2］，目前日本的灰樹花栽培也處于世界領先水平，我國的灰樹花栽培起步于20世紀80年代初［3］，目前以河北遷西和浙江慶元的栽培模式最為成功。東北地區(qū)有關灰樹花栽培的系統(tǒng)報道并不多見。

黑龍江省是我國亞麻的主產(chǎn)區(qū)之一［4，5］，亞麻種植面積約0.7萬hm2，產(chǎn)量42000 t／hm2［6］，鑒于此，黑龍江省亞麻屑等資源也極其豐富，除了少數(shù)被加工成麻屑板之外［7］，大部分的廢舊亞麻屑并沒有適當?shù)奶幚矸桨福?］，為了充分的利用亞麻屑資源，提高亞麻屑的附加值，減少食用菌類對木屑的過度依賴，同時也為了加大灰樹花在黑龍江省的推廣，特此開展利用亞麻屑作為基質(zhì)進行灰樹花的栽培研究。

1 材料與方法

1.1 供試菌株

灰樹花菌株HH13，由吉林農(nóng)業(yè)大學提供。

1.2 基質(zhì)配方

馬鈴薯綜合培養(yǎng)基：馬鈴薯（去皮）200 g煮汁，葡萄糖20 g，瓊脂粉20 g，蒸餾水定容至1000 mL，用于活化菌種。

二級種配方：木屑78%，麩皮20%，石膏1%，石灰1%，含水量60%，pH自然，用于原種菌絲培養(yǎng)。

三級種配方：主要由木屑、麩皮和亞麻屑組成。對照處理HH13－1配方為：木屑78%，麩皮20%，石膏1%，石灰1%；處理HH13－2配方為：木屑63%，麩皮20%，亞麻屑15%，石膏1%，石灰1%；處理13－3配方為：木屑48%，麩皮20%，亞麻屑30%，石膏1%，石灰1%；處理13－4配方為：木屑33%，麩皮20%，亞麻屑45%，石膏1%，石灰1%；處理HH13－5配方為：木屑18%，麩皮20%，亞麻屑60%，石膏1%，石灰1%；處理HH13－6配方為：麩皮20%，亞麻屑78%，石膏1%，石灰1%。

1.3 生產(chǎn)方法

預處理：將粗木屑與亞麻屑提前處理，粗木屑要求提前預濕，提前24 h加1%石灰水浸泡，亞麻屑用粉碎機粉碎至0.5 cm左右大小的顆粒，提前24 h加1%石灰水浸泡，進行軟化處理。按照配比攪拌均勻，控制含水量在60%左右，裝袋滅菌。

滅菌：將裝好的菌袋，放入滅菌鍋，溫度達到116℃保持6 h。

接種：將滅菌后的菌袋，冷卻到30℃以下時，移入無菌接種室進行接種。

培養(yǎng)：將接完種的菌袋放入潔凈養(yǎng)菌室內(nèi)進行養(yǎng)菌，并記錄菌絲長速、長勢等相關數(shù)值。

1.4 灰樹花栽培

灰樹花的栽培管理參考潘春磊等［9］的方法，采用矮棚覆土栽培。

1.5 農(nóng)藝性狀調(diào)查

在菌絲生長階段記錄各不同配方下的菌絲長速、長勢情況。出菇階段記錄原基出現(xiàn)時間、子實體成熟時間、子實體產(chǎn)量（每朵產(chǎn)量）、子實體長、寬、高以及葉片長等性狀。

1.6 試驗設計與數(shù)據(jù)處理

試驗于2016年度在牡丹江食用菌標準化示范基地進行，共設6個處理，每個處理3次重復，每個重復50袋。原始數(shù)據(jù)錄入電腦，用EXCEL做基本處理（計算平均值、標準差等）后，用DPS7.05做方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對灰樹花菌絲的影響

以菌絲長速、長勢為考察指標，試驗結(jié)果見表1（處理HH13－5、HH13－6接種后，盡管菌絲有萌發(fā)，但菌絲吃料慢，不敵雜菌長速，全部污染，故未作統(tǒng)計）。結(jié)果表明：亞麻屑添加量30%（處理HH13－3）菌絲生長最快，亞麻屑添加量45%（處理HH13－4）時菌絲生長最慢，兩者差異顯著，其它各配方間菌絲長速長勢差異不大。后熟期間處理HH13－4出現(xiàn)菌袋變軟、菌袋萎縮現(xiàn)象。

表1 各處理下灰樹花菌絲生長情況Tab.1 Hyphae growth of different treatments

2.2 不同處理下子實體農(nóng)藝性狀比較

對出菇期間子實體原基形成時間、成熟時間、產(chǎn)量等性狀進行調(diào)查記錄，數(shù)據(jù)詳見表2，處理HH13－4覆土后，整個生長期間未能成功出現(xiàn)子實體，無相關子實體記錄。

表2 不同處理下子實體農(nóng)藝性狀Tab.2 Agronomic trait of fruit－bodies in different treatments

由表2可知，處理HH13－2、HH13－3原基出現(xiàn)時間較對照組早，子實體長、寬、高以及產(chǎn)量等均與對照相當，無明顯差異。處理HH13－4覆土后一段時間沒有出現(xiàn)子實體，究其原因可能是該處理后熟期菌袋變軟縮短等異變所致，再加之覆土后整體濕度增大，污染增大，致使未能出菇。

3 結(jié)論與討論

利用亞麻屑作為基質(zhì)栽培平菇［10］、木耳［11］、大球蓋菇［12］等取得成功的案例已有報道，然而不同菇種所需亞麻屑的最適添加量不同，相同菇種由于其它配料的不同導致亞麻屑的添加量也有所不同。而有關亞麻屑栽培灰樹花的研究尚未見報道，鑒于此，本試驗開展了相關研究，結(jié)果表明，利用亞麻屑部分替代木屑栽培灰樹花是切實可行的，但亞麻屑的添加量不宜超過45%，當亞麻屑的添加量為15%～30%時，所栽培的灰樹花原基出現(xiàn)早，子實體長。寬、高、產(chǎn)量等性狀與對照相當，所以配方木屑48%～63%，亞麻屑15%～30%，麩皮20%，石膏1%，石灰1%栽培灰樹花值得推廣。

在養(yǎng)菌階段，處理HH13－5、HH13－6接種后，菌絲雖有萌發(fā)，但后期不敵雜菌致使菌袋全部污染，分析其原因，當亞麻屑替代量過大，由于碳氮營養(yǎng)不均衡造成菌袋污染，同時替代量超過45%，子實體形成后萎縮不生長，菌袋后期變軟、萎縮、染菌。然而對不同處理下的子實體營養(yǎng)成分與對照之間的區(qū)別仍有待于研究。

［1］邢增濤，周昌艷，潘迎捷，等.灰樹花多糖研究進展［J］.食用菌學報，1999，6（3）：54－58.

［2］許占伍，張引芳，金力，等.灰樹花工廠化袋栽原基形成條件研究［J］.食用菌，2012（2）：7－9.

［3］楊國良，陳惠.灰樹花與楊樹菇生產(chǎn)全書［M］.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2004：81－82.

［4］王玉富.我國亞麻生物技術的研究現(xiàn)狀及發(fā)展［J］.中國麻業(yè)科學，2005，27（2）：60－65.

［5］魏彥宏，孔建平，張彥紅，等.國內(nèi)外亞麻發(fā)展現(xiàn)狀、研發(fā)趨勢與對策［J］.新疆農(nóng)業(yè)科學，2007，44（S2）：70－75.

［6］吳廣文.黑龍江省亞麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策研究［D］.北京：中國農(nóng)業(yè)科學院，2013.

［7］胡鑫堯.亞麻種子及麻屑的綜合利用［J］.中國麻業(yè)科學，2003，25（5）：235－238.

［8］李立雄，劉曉海，楊永宏.云南省亞麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展及其環(huán)境保護問題調(diào)查［J］.環(huán)境科學導刊，2005，24（b05）：86－90.

［9］潘春磊，王延鋒，史磊，等.東北地區(qū)矮棚覆土栽培灰樹花技術研究［J］.中國食用菌，2015，34（2）.

［10］朱炫，周汝德，楊霞，等.亞麻屑為基質(zhì)主料栽培平菇（側(cè)耳）試驗研究［J］.2014，36（6）：284－288.

［11］王金賀，關鳳芝，吳廣文，等.利用亞麻屑栽培黑木耳試驗研究［J］.中國麻業(yè)科學，2015，37（4）：194－199.

［12］江祖豪，吳振忠.亞麻屑栽培大球蓋菇技術［J］.中國食用菌，2005，24（3）：39－41.

Research of Flax Residues Selection in the Cultivation of Grifola Frondosa

PAN Chunlei，WANG Yanfeng*，SHENG Chunge，SHILei，ZHANG Peng，YU Haiyang，WANG Jinhe，LIU Zitong，DONG Xuemei
（Mudanjiang Branch of Heilongjiang Agricultural Sciences，Mudanjiang，Heilongjiang 157041，China）

In order to explore the feasibility of Grifola frondosa cultivation with flax residues，screening the prior flax residues substrate application amount in Grifola frondosa production，Grifola frondosa was cultivated using flax residues instead of sawdust as substrate.The experiment had 6 treatments and flax residues substituteswere 0%－78%.The edible fungusmycelium growth and related agronomic traits were observed.The results indicated that：Grifola frondosa cultivated using flax residues is feasible，and the fruit－body in 15%－30%flax residues substitutes instead of sawdust is similar to the one in the control group，so the treatment of15%－30%flax residues substitutes is the priormethod for Grifola frondosa cultivation.

flax residues；Grifola frondosa；cultivation

S563.2

A

1671－3532（2017）04－0204－04

2017－03－09

黑龍江省農(nóng)業(yè)科學院牡丹江分院青年基金項目（2017Q05）；中央引導地方科技發(fā)展專項項目（ZY16B08）；黑龍江省農(nóng)業(yè)科學院院級科研項目

潘春磊（1985－），男，研究實習員，主要從事食（藥）用菌育種與栽培研究。E－mail：mdjnkysyjpcl＠163.com

*通訊作者：王延鋒（1973－），男，研究員，主要從事食（藥）用菌遺傳育種、栽培和加工研究。E－mail：mdjnks＠126.com