休閑農(nóng)業(yè)概述及意義

劉崢暉　賴慶奎

摘要：近年來，休閑農(nóng)業(yè)作為一種新型農(nóng)業(yè)，受到了越來越多人的青睞。依靠自身得天獨(dú)厚的條件，休閑農(nóng)業(yè)得到了較快的發(fā)展。不同學(xué)者也對休閑農(nóng)業(yè)的概念進(jìn)行了解析。并總結(jié)休閑農(nóng)業(yè)具有促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)變?nèi)藗兩罘绞降戎匾饬x。

關(guān)鍵詞：休閑農(nóng)業(yè) 意義

農(nóng)業(yè)作為國民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)，不僅為人們提供了生活必需品，還為社會(huì)分工和其他部門的發(fā)展起到了推動(dòng)作用，在整個(gè)國民生活中起到了十分重要的作用。休閑農(nóng)業(yè)早國外已有150年的歷史，早在1865年，意大利組織的“農(nóng)業(yè)與旅游全國協(xié)會(huì)”的成立標(biāo)志著休閑農(nóng)業(yè)的興起。隨后歐美，日本等發(fā)達(dá)國家得到了快速發(fā)展，至國內(nèi)外對“休閑農(nóng)業(yè)”沒有個(gè)通用的解釋。國外學(xué)者強(qiáng)調(diào)“農(nóng)產(chǎn)”和“農(nóng)場主”這一重要的特征。L.A.Dernoi（1983）基于農(nóng)場的生產(chǎn)、接待、娛樂設(shè)施而開展觀光或度假活動(dòng)，旅游者可以在農(nóng)場里盡情享受鄉(xiāng)村生活。Sonnino（2005）認(rèn)為農(nóng)業(yè)經(jīng)營者和他們的家人提供的一種與農(nóng)業(yè)活動(dòng)有關(guān)的接待活動(dòng)。認(rèn)為“農(nóng)場旅游”是休閑農(nóng)業(yè)的主要經(jīng)營形態(tài)。臺(tái)灣的休閑農(nóng)業(yè)始于20世紀(jì)70年代，最初起源是臺(tái)灣大學(xué)召開的的“發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)研討會(huì)”隨后在1992年出臺(tái)的《休閑農(nóng)業(yè)區(qū)設(shè)置管理辦法》規(guī)定了休閑農(nóng)業(yè)的定義為利用田園景觀、自然生態(tài)及環(huán)境資源，結(jié)合農(nóng)林漁牧生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)經(jīng)營活動(dòng)、農(nóng)村文化及農(nóng)家生活，提供國民休閑，增進(jìn)國民對農(nóng)業(yè)及農(nóng)村之體驗(yàn)為目的農(nóng)業(yè)經(jīng)營。臺(tái)灣的休閑農(nóng)業(yè)側(cè)重于自然景觀，而非人為景象，契合了可持續(xù)發(fā)展的方向。大陸的休閑農(nóng)業(yè)的起步較晚，可以說絕大地區(qū)仍處于起步階段，大陸學(xué)者對此叫法不統(tǒng)一，主要有“觀光農(nóng)業(yè)”、“休閑觀光農(nóng)業(yè)”、“旅游農(nóng)業(yè)”、“體驗(yàn)農(nóng)業(yè)”、“休閑農(nóng)業(yè)”、“農(nóng)家樂”、“休閑農(nóng)莊”等等。其定義也是多樣的，休閑農(nóng)業(yè)是以農(nóng)業(yè)活動(dòng)為基礎(chǔ)，農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)相結(jié)合的一種新型的高效農(nóng)業(yè)，作為

種新型的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營形態(tài)，具有生產(chǎn)性、觀賞性、娛樂性、高效性、參與性、文化性、市場性、生態(tài)性等特點(diǎn)。休閑農(nóng)業(yè)是利用農(nóng)村現(xiàn)有的農(nóng)業(yè)條件與設(shè)施、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式、農(nóng)業(yè)經(jīng)營方式、農(nóng)村自然資源及農(nóng)村人文資源，經(jīng)過合理的布局規(guī)劃，為都市游客提供休閑、娛樂、體驗(yàn)、觀光等多種服務(wù)，增進(jìn)游客對“三農(nóng)”的體驗(yàn)與感知，提升旅游的品質(zhì)，并促進(jìn)農(nóng)民增收，統(tǒng)籌城鄉(xiāng)協(xié)調(diào)發(fā)展的新型農(nóng)業(yè)。根據(jù)不同學(xué)者對休閑農(nóng)業(yè)的定義，將其定義為通過自然景觀，農(nóng)村環(huán)境為基礎(chǔ)，以當(dāng)?shù)靥厣霓r(nóng)家生活和風(fēng)俗習(xí)慣為載體，經(jīng)過科學(xué)的規(guī)劃和布局，游覽者可以參觀農(nóng)業(yè)文化資源和參與農(nóng)業(yè)勞作，從而提高旅游質(zhì)量，集休閑、娛樂、體驗(yàn)于一身的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)相結(jié)合的新型產(chǎn)業(yè)。

1.農(nóng)村經(jīng)濟(jì)新的增長點(diǎn)。休閑農(nóng)業(yè)使農(nóng)業(yè)進(jìn)入了高級階段，休閑農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)反映了農(nóng)業(yè)的多功能性。農(nóng)民在有限的土地上取得發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)，它可以為前來觀光旅游的游客提供農(nóng)業(yè)景觀觀光、特色美食品嘗、優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品等一系列的休閑娛樂活動(dòng)體驗(yàn)，延伸相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)配套產(chǎn)業(yè)的提升，加大了農(nóng)產(chǎn)品的附加值，使農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)來源有了更多的渠道，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)銷對接，推動(dòng)了農(nóng)產(chǎn)品市場的營銷，帶動(dòng)了農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，提高了農(nóng)產(chǎn)品的附加值，增加了農(nóng)民的收入。同時(shí)，通過農(nóng)田、農(nóng)莊，使一部分非農(nóng)業(yè)人口參與到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)中來，在很大程度上緩解了農(nóng)村剩余勞動(dòng)力的就業(yè)問題，又提高了農(nóng)村家庭的直接收入。根據(jù)世界旅游組織的資料顯示，旅游業(yè)的就業(yè)乘數(shù)為5，也就是說每直接增加一個(gè)旅游業(yè)的就業(yè)崗位，就會(huì)間接產(chǎn)生另外5個(gè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的就業(yè)機(jī)會(huì)。發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)可以改善農(nóng)村的交通運(yùn)輸狀況，保護(hù)農(nóng)村的生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，使農(nóng)民的生活質(zhì)量和農(nóng)村的環(huán)境質(zhì)量得到提升，可以促使城市與鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的相互促進(jìn)，共同發(fā)展，對于縮小城鄉(xiāng)差別和加快了城鄉(xiāng)一體化進(jìn)程，擴(kuò)大了農(nóng)民的銷售市場，提高了農(nóng)民的比較收益有著不可估量的作用。

2.優(yōu)化農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)推動(dòng)生態(tài)文明建設(shè)。目前我國農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)還不合理，第一、二、三產(chǎn)業(yè)比例失調(diào)。因此，中央一再強(qiáng)調(diào)要加大農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的力度，在穩(wěn)定第一產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，不斷提高第二、三產(chǎn)業(yè)的比例。休閑農(nóng)業(yè)能夠融合一、二、三產(chǎn)業(yè)，改變過去單一的農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)模式，在對農(nóng)村、農(nóng)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品的加工、服務(wù)、流通、人文交流中，形成相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，有效地推動(dòng)了農(nóng)業(yè)與二、三產(chǎn)業(yè)的結(jié)合，從而起到調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的作用。由于省去了許多中間環(huán)節(jié)，直接將農(nóng)產(chǎn)品銷售給游客，又大大降低了農(nóng)產(chǎn)品的銷售成本；發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)還可以使交通、住宿、餐飲、娛樂等第三產(chǎn)業(yè)得到長足發(fā)展，從而增加了農(nóng)民的服務(wù)性收入。

3.有利于人們生活方式的轉(zhuǎn)變。忙碌緊張的都市生活，狹窄的生活空間，令人窒息的交通擁擠，每況愈下的空氣污染，所有這一切都是城市化建設(shè)中無法避免的問題。如今市民在節(jié)假日特別渴望遠(yuǎn)離喧囂的鬧市，回歸到大自然的人性化環(huán)境中。人們在工作之余自己下鄉(xiāng)采摘，放松心情，不僅能滿足都市人對鄉(xiāng)村生活的渴望，而且能使娛樂方式發(fā)生根本轉(zhuǎn)變。對比過去觀光游覽勝地，可以避免節(jié)假日的人山人海，可以避免上車睡覺下車看廟的旅游模式。休閑觀光農(nóng)業(yè)方便快捷，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。休閑農(nóng)業(yè)能充分滿足都市游客走進(jìn)自然和求新、求奇的旅游需求，讓工薪階層利用雙休日、節(jié)假日，到農(nóng)村了解不同民族風(fēng)情.緩解都市生活壓力，創(chuàng)造接觸社會(huì)和親近大自然的機(jī)會(huì)，以達(dá)到豐富生活、豐富人生的目的。人們參與其中，感受樂趣，同時(shí)在參與的過程中學(xué)到了知識，從而減輕了生活的壓力，同時(shí)陶冶了情操。