木乃伊吃什么？

古木

古埃及人信奉永生觀念，所以在生前就開始為死后做好一切準(zhǔn)備。首先，要建一個可以永遠(yuǎn)居住的“屋子”——金字塔。然后要掏空死者內(nèi)臟，用油和香脂處理后，再用繃帶包裹制成木乃伊，以便復(fù)活時使用。死者生前喜愛的寵物也會被制成木乃伊，繼續(xù)陪伴他們。為了向神獻(xiàn)祭，人們還會專門飼養(yǎng)數(shù)以百萬計的動物，包括狗、貓、白鹮、狒狒、鼩鼱、蛇等，隨后將它們制成木乃伊，與死者一起下葬。

現(xiàn)在保存完好的金字塔、人和動物的木乃伊讓許多人對古埃及人的死后儀式并不陌生。不過，很少有人會知道，實際上他們還會有另外一個很特別的程序，那就是為死者準(zhǔn)備永生的食物。

數(shù)量驚人的陪葬食物

1922年11月，英國考古學(xué)家霍華德·卡特在埃及帝王谷發(fā)現(xiàn)了圖坦卡蒙墓，雖然這個墓穴也被盜過，但是仍然保存了大約5398個陪葬品。在這些陪葬品中，就包含迄今發(fā)現(xiàn)的最為豐富的陪葬食物。

100個精心編織的籃子放著一些植物性食物，如小麥、大麥、餅、梧桐無花果、西瓜和葡萄。

48個木箱里，裝著屠宰切割過的牛肉或家禽，其中包括九只鴨子、四只鵝和各種各樣的小鳥?？梢钥闯?，圖坦卡蒙生前還非常喜歡吃甜食，因為在一個20厘米高的陶瓷罐子里，還保存著看起來像蜂蜜的液體，其他罐子里則裝著葡萄酒、紅酒。為了方便圖坦卡蒙“復(fù)活”后挑選，每一個酒罐上還注明了釀酒的莊園、釀酒師的名字以及釀酒的時間。

在墓穴中發(fā)現(xiàn)食物，并不是什么稀罕事。比如，2010年，在清理陜西咸陽機(jī)場二期考古工地上一座2000多年前的戰(zhàn)國秦墓時，發(fā)現(xiàn)出土的一件銅鼎中有不少液體。經(jīng)鑒定，是一鍋狗肉湯。而在1972年考古發(fā)掘的湖南長沙馬王堆漢墓中，曾發(fā)現(xiàn)“蓮藕湯”。那么，木乃伊的這些食物有什么特別之處呢？

專為永生準(zhǔn)備

由于是為永生做準(zhǔn)備，除了金字塔里發(fā)現(xiàn)的食物數(shù)量特別驚人外，木乃伊對食物還非常挑剔。比如，尼羅河盛產(chǎn)魚，但是在木乃伊的食譜清單上，就沒有魚。這是由于制作一個木乃伊需要耗時70多天，許多制作材料如鹽、油和樹脂，價格昂貴，所以，只有上流社會才有能力為永生做充分的準(zhǔn)備。魚在當(dāng)時并不珍貴，類似地，豬肉也不在永生食物之列，因為這些食物在日常生活中都太普通，沒有人想在來世依然吃它們。就算是比較難以獲得的食物，比如牛肉，要為死者準(zhǔn)備時也只是挑選出了最好的部分，只挑選了牛腿和牛肋骨。

在精心準(zhǔn)備完食物清單后，下一步就是考慮如何保存這些食物了。水果或谷類會事先脫水，肉類則復(fù)雜些，在沙漠高溫中，肉類只需要數(shù)小時就會腐爛變質(zhì)，那么，該如何妥善保存呢？古埃及人用到了他們最熟練的方法——將肉類制成木乃伊。

在圖坦卡蒙外曾祖父母的墓穴中，考古學(xué)家發(fā)現(xiàn)了17個裝有食物的木箱，其中包括用亞麻布包裹著的牛腿、羚羊的肩膀、三只鵝、兩只鴨、小鳥等。從這些木乃伊食物中，研究者最近確定了將食物制成木乃伊的一個關(guān)鍵材料——樹脂，這是從黃連木屬的樹上提取的汁液，這種樹脂本來是液體狀的，曬干會后變成硬而脆的半透明樹脂，可以充當(dāng)防腐劑。研究者們推測，當(dāng)時埃及人會首先用鹽腌制肉類去水，然后用繃帶將肉類纏成一捆，最后用這種樹脂涂滿肉類的表面，類似于埃及人將人體制成木乃伊的過程。

在當(dāng)時，這種樹脂需要從現(xiàn)在的敘利亞和黎巴嫩進(jìn)口，非常昂貴。不過，它不僅可以防腐，實際上還是一道美味的調(diào)料。今天類似的樹脂——乳香脂，在地中海飲食中是一種重要的調(diào)料，醬汁、奶酪、口香糖、冰淇淋、布丁和糕點(diǎn)添加它后，會有一種香柏味。在希臘和土耳其，人們甚至還往日常喝的瓶裝水里添加了乳香脂，乳香脂也是制造土耳其軟糖（以淀粉與砂糖制成的土耳其甜品，呈小方塊狀）的調(diào)味料之一。

雖然樹脂既可口，又能幫助防腐，但很可惜，相對于埃及人保存得比較完好的人體，動物木乃伊、食物木乃伊并沒有如他們所愿的永遠(yuǎn)美味，幾千年后的今天，它們已經(jīng)散發(fā)出一種非?？植赖奈兜?。