影響奶牛躺臥休息時間的因素

邊四輩

（諾偉司國際貿(mào)易（上海）有限公司，上海 200131）

影響奶牛躺臥休息時間的因素

邊四輩

（諾偉司國際貿(mào)易（上海）有限公司，上海 200131）

本文探討了散放式牛舍臥床設(shè)計尺寸、墊料表面類型、臥床維護(hù)以及其他四種管理措施對奶牛躺臥時間的影響，并根據(jù)筆者在牧場舒適度評估過程中的經(jīng)驗，給出了多種有益的改善措施。

奶牛；舒適度；躺臥時間

現(xiàn)代奶牛養(yǎng)殖生產(chǎn)中，生產(chǎn)管理者越來越重視奶牛舒適度。他們之所以對改善奶牛舒適度的興趣日益增加，主要是因為改善舒適度能顯著提高奶牛的生產(chǎn)性能[1]，減少蹄病的發(fā)生，降低淘汰率等，而不僅僅是動物福利問題。

就奶牛本身來講，衡量舒適度的標(biāo)準(zhǔn)主要有三項，即：四肢關(guān)節(jié)損傷情況、跛行流行情況及躺臥時間。躺臥時間在奶牛的所有行為中具有很高的優(yōu)先次序[2～4]，也是衡量奶牛舒適度的關(guān)鍵指標(biāo)之一。

Grant等[5]繪出了奶牛每天各種活動的時間需求，奶牛每天正常活動需要20.5～21.5h，所以擠奶的時間只有2.5～3.5h，其中躺臥休息需要的時間最長，為12～14h。

然而在生產(chǎn)實踐中，受到牧場設(shè)計、飼養(yǎng)管理等多種因素的影響，常常不能滿足奶牛躺臥休息時間的需要。本文就在牧場設(shè)計和管理過程中影響奶牛躺臥時間的因素做一些探討，以供同行在改善奶牛舒適度時作為參考。

1 臥床設(shè)計對奶牛躺臥休息時間的影響

臥床尺寸會顯著影響奶牛躺臥休息時間。在Tucker等[6]的報道中，研究了三種不同寬度的臥床（112cm、122cm、132cm）對奶牛躺臥時間的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，112cm寬度的臥床顯著減少了奶牛躺臥時間，而后兩種無明顯差異。同時，胸?fù)跻矔@著減少奶牛躺臥時間[7]。頸軌太低或頸軌離臥床后緣太近，會阻礙奶牛在臥床上的順利起臥，都會導(dǎo)致奶牛不愿上臥床，從而減少躺臥時間。

在牛舍設(shè)置胸?fù)酢㈩i軌等設(shè)施的主要目的是盡量保持臥床清潔，但也增加了對奶?；顒拥南拗疲拗圃蕉鄤t舒適度越差，這是一對矛盾?，F(xiàn)在要做的就是調(diào)整這兩者的關(guān)系，使之達(dá)到某種平衡。Neil Anderson[8]詳細(xì)討論了散放式牛舍臥床設(shè)計的尺寸問題，威斯康辛大學(xué)也給出了不同體型奶牛的臥床尺寸（表1），可供設(shè)計時參考。要注意的是，在設(shè)計干奶圍產(chǎn)牛臥床時，考慮到妊娠，臥床應(yīng)該寬于本場成母牛的臥床。根據(jù)表1可知，假如選擇的成母牛臥床寬度為122cm (適合650kg體重)，那么干奶圍產(chǎn)牛至少需要127cm或更寬到134cm（700～800kg體重之間）。

表1 威斯康辛大學(xué)建議的奶牛臥床尺寸 單位:cm

2 臥床表面類型對奶牛躺臥時間的影響

臥床表面類型會對奶牛躺臥時間產(chǎn)生明顯的影響。臥床表面類型有很多種類，如沙子、鋸末、橡膠墊、牛床墊、干沼渣、干牛糞等，而奶牛更喜歡松軟、干燥的臥床表面。如Tucker等[9]的研究指出，當(dāng)奶牛有選擇時，相對于牛床墊，奶牛更喜歡厚墊料臥床，躺臥時間也更長（15.0 vs. 13.3 h/d）[10]，雖然也有研究表明兩者之間躺臥時間差異不大[11]，但后肢關(guān)節(jié)損傷率卻差異巨大[12,13]。而在牛床墊上添加墊料，能明顯增加奶牛躺臥時間和減少關(guān)節(jié)損傷，并且墊料越多躺臥時間越長。當(dāng)鋸末墊料從0增加到7.5kg的時候，奶牛躺臥時間從11.5h增加到14h[14]。

與在牛床上鋪墊沙子相比，可能鋪墊鋸末奶牛感覺會更舒適一點。研究表明，當(dāng)給已經(jīng)熟悉沙子墊料的奶牛換上鋸末墊料后，其躺臥時間無明顯差異，而將鋸末換成沙子時，奶牛躺臥時間卻減少[9]。但需注意的是，有機(jī)墊料中微生物更易滋生，尤其是水分比較高時，所以需要更好地維護(hù)。

諾偉司公司奶牛舒適度評估小組曾在2010年進(jìn)行一項研究。當(dāng)把原有的水床（表面為橡膠）拆除，在臥床后緣加一根木條變?yōu)樯炒埠?，奶牛躺臥時間增加，后肢關(guān)節(jié)損傷的比例也大幅度降低，這說明臥床表面松軟對奶牛舒適度來說非常關(guān)鍵。該項研究還發(fā)現(xiàn)，由于橡膠表面（橡膠墊/水床/牛床墊等類似的表面）吸水性差，當(dāng)臥床上存在糞便時更難保持奶牛身體和乳房的清潔。

總而言之，松軟、干燥的臥床可以提高奶牛躺臥時間，減少關(guān)節(jié)損傷。當(dāng)采用類似橡膠墊的臥床類型時，臥床上應(yīng)該添加墊料，好處是墊料的損耗相對于僅使用厚墊料的臥床更少，也容易清潔，而效果與沙子、鋸末等厚墊料臥床類似。而沒有臥床，只有運(yùn)動場的條件下，對運(yùn)動場進(jìn)行旋耕，使場地更加松軟也會增加奶牛躺臥時間。

3 臥床維護(hù)對奶牛躺臥時間的影響

合理的臥床設(shè)計和給奶牛提供合適的墊料，只是改善奶牛舒適度、提高躺臥時間的第一步，而臥床維護(hù)也非常關(guān)鍵。Fregenosi等[15]的研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)墊料水分含量不同（鋸末，水分含量13.6% vs 73.5%），不讓奶牛自由選擇（只提供高水分墊料或低水分墊料），高水分墊料組和低水分墊料組的躺臥時間分別為8.8h/d和13.8h/d。而讓奶牛能自由選擇時，奶牛在低水分墊料和高水分墊料臥床上的躺臥時間分別為12.5h/d和0.9h/d?？梢娔膛Ω蓧|料表現(xiàn)出非常明顯的喜好，說明墊料的水分含量會嚴(yán)重影響奶牛的躺臥時間。

但上述研究存在明顯缺陷，因為只設(shè)計了墊料兩種極端水分含量的情形，對實踐的指導(dǎo)意義有限。Reich等[16]研究了不同干物質(zhì)含量的墊料 (鋸末，干物質(zhì)含量分別為89.8%、74.2%、62.2%、43.9%、34.7%) 對奶牛躺臥時間的影響。結(jié)果表明，墊料干物質(zhì)含量低于60%時，奶牛躺臥時間顯著降低，所以墊料的水分最高應(yīng)該控制在40%。由于現(xiàn)在用烘干牛糞/沼渣來做墊料的牧場越來越多，而水分含量高低直接與烘干成本相關(guān)連，從這個角度來看，該項研究非常有意義。

此外，臥床的凹陷程度對奶牛的躺臥時間也有顯著影響。Drissler等[17]研究指出，墊料厚度（臥床后1/3處）每下降1cm，奶牛躺臥時間就減少10min，在同一個研究中也發(fā)現(xiàn)，在沒有耙平和添加墊料等維護(hù)工作的情況下，3d內(nèi)墊料厚度就會降低3.5cm，也就是說躺臥時間減少35min。

除了墊料的水分含量、厚度之外，及時清理臥床上的糞尿，也是保持奶牛身體清潔和增加躺臥時間的有效措施。對此的建議是：每天至少應(yīng)耙平臥床一次，清理三次糞便，3d添加一次墊料。實際上臥床的積極維護(hù)也會減少墊料的消耗。

4 其他管理因素對奶牛躺臥時間的影響

除了臥床設(shè)計、墊料選擇和臥床維護(hù)之外，還有許多影響奶牛躺臥時間的管理因素，如奶牛離開牛舍時間（擠奶）、季節(jié)(熱應(yīng)激)、飼養(yǎng)密度(牛頭數(shù)/臥床數(shù))，以及為了配種、治療等工作而進(jìn)行的頸架夾牛的操作等。

從Grant等[5]繪出的奶牛每天各種活動的時間需求可以看出，除了奶牛正?；顒又?，擠奶的時間最多3.5h（奶牛離開牛舍時間，即奶牛離開飼料、飲水和臥床的時間，指的是某一群要去擠奶的牛群中第一頭奶牛走出牛舍到擠奶完畢后，最后一頭牛返回牛舍所花的時間）。據(jù)諾偉司公司（2013～2015）在中國的53個完整的舒適度評估報告，表明奶牛離開牛舍的時間平均為2h30min，但也有個別牧場離開時間大于4h，這會顯著影響奶牛的躺臥時間。因此，合理管理擠奶時間，在條件允許的情況下縮短奶牛離開牛舍時間會增加躺臥時間。

氣溫也會顯著影響奶牛的躺臥時間，溫度越高，躺臥時間越短[18]。Reic等[16]研究了季節(jié)對奶牛躺臥時間的影響，發(fā)現(xiàn)夏季奶牛平均躺臥時間比冬季少2.2h/d，這可能是因為奶牛站立時，更容易通過蒸發(fā)來散熱。因此在夏季，臥床上方安裝風(fēng)扇等防暑降溫措施將會增加奶牛躺臥時間。

Fregenosi等[2]的報道指出，隨著飼養(yǎng)密度(奶牛/臥床)的增加，奶牛的躺臥時間顯著減少。當(dāng)飼養(yǎng)密度從100%增加到150%，躺臥時間減少了1.7h/d；從100%增加到110%，躺臥時間減少了48min/d；而110%～120%之間，基本無變化。據(jù)諾偉司奶牛舒適度項目小組在北美的800多次牧場評估結(jié)果顯示，不同地區(qū)的奶牛平均飼養(yǎng)密度 (奶牛/臥床)，加利福尼亞為100%，美國東北部為114%、中西部為114%，加拿大為99%，而中國53個評估牧場中很少有超過100%的。飼養(yǎng)密度與設(shè)施的利用率（成本）相關(guān)，飼養(yǎng)密度高也就意味著成本低，但會減少躺臥時間，造成產(chǎn)量下降，所以建議泌乳早期牛飼養(yǎng)密度不要超過100%，中后期牛最高不超過120%。

很多牧場在進(jìn)行配種、治療等工作時，一般會將牛在頸架上夾住。如果夾牛的時間過長將會影響奶牛躺臥時間，所以一般建議每天夾牛時間不超過1h。另外，如果將奶牛按照待配和妊娠狀態(tài)來分群，那么可以降低因配種夾牛而對牛群躺臥時間的影響。

5 總結(jié)

整體來看，奶牛躺臥時間的長短是很多因素的綜合作用結(jié)果。對于奶牛躺臥時間比較短的牧場來講，應(yīng)該改善自己的設(shè)施或管理來提高奶牛的躺臥時間。實際上，改善奶牛舒適度提高躺臥時間帶來的經(jīng)濟(jì)效益是非?？捎^的，有時候某一項小小的措施就可以大幅改善奶牛的舒適度。

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The Factors Effecting Lying Time of Dairy Cows

BIAN Si-bei

(Novus International Trading (Shanghai)Co., Ltd, Shanghai 200131)

This paper discussed several factors which effect dairy cows lying time, like designed size of the lying bed, bedding material and quality, daily maintenance and others. And this paper also provided some methods accordingly to improve cows comfortable comfort.

Dairy cows; Comfort; Lying time

S823.4

A

1004-4264（2017）07-0006-03

10.19305/j.cnki.11-3009/s.2017.07.002

2017-01-16