14年后，美國牛肉重返中國餐桌

張修凡++張柘

牛肉重返中國市場，反映了兩國合作可以產(chǎn)生實質(zhì)性的效果。

美國曾經(jīng)是國內(nèi)最大的牛肉供應(yīng)商，自從2003年受到“瘋牛病”影響，就一直被拒之國門之外。時隔14年之后，美國牛肉終于獲準(zhǔn)進(jìn)入中國市場，這也是今年5月中美兩國“百日經(jīng)貿(mào)計劃”中的十項成果之一，備受中美兩國政府和民眾關(guān)注。

阿里會員搶先嘗鮮

6月29日，暌違中國市場14年的美國牛肉借天貓首發(fā)，首批牛肉昨日已經(jīng)抵滬清關(guān)，阿里會員也成為全國嘗鮮的幸運兒。

此前就有消息披露，首批美國牛肉將通過天貓進(jìn)入中國市場，最快在6月底就能端上中國消費者的餐桌。沒過多久，天貓就兌現(xiàn)了對吃貨們的承諾。

此次進(jìn)口的美國牛肉，登陸中國的第一站在上海。家住上海楊浦區(qū)的蘇先生，近水樓臺先得月，搶先吃到了第一口解禁入華的美國牛肉。

身為一名無肉不歡的“資深吃貨”，蘇先生尤其鐘愛牛肉。前幾天，他在阿里會員中心頁面上，看到“美國原廠牛肉天貓首發(fā)”的消息，火速下單搶購。

6月29日，快遞員送貨上門，用精心包裝的黑色禮品盒向他送上了這份驚喜，他不禁驚嘆，“哇，這么高級”。收到牛肉后，蘇先生迫不及待地下廚嘗鮮。天貓首發(fā)的美國牛肉是取自肋骨間的牛肋條，又稱“牛腩王”。美國牛肉以谷飼為主，肉質(zhì)醇香，鮮嫩多汁且沒有草腥味，非常符合亞洲人的口感。

此次通過天貓入華的美國牛肉供應(yīng)商，是總部位于美國阿肯色州的泰森Tyson視頻公司。這是一家有著82年歷史的美國老牌企業(yè)，也是全球最大牛肉、雞肉、豬肉的生產(chǎn)商和供應(yīng)方之一。

從“解禁”到入腹僅僅一周

日前，國家質(zhì)檢總局發(fā)布《質(zhì)檢總局關(guān)于進(jìn)口美國牛肉檢驗檢疫要求的公告》，宣布從6月20日起允許美國牛肉輸華。6月25日上午10點，全球最大的牛肉、雞肉和豬肉供應(yīng)商Tyson在新浪微博宣布與天貓合作。

隨后，天貓生鮮和天貓超市生鮮運營商易果生鮮相繼上架了來自美國的牛肉。在物流方面，由美國空運來的牛肉會第一時間交由菜鳥合作伙伴安鮮達(dá)運輸儲存于生鮮倉，確保全程冷鏈，再交由菜鳥合作伙伴萬象物流送到消費者手中。

美國牛肉從“解禁”到入腹只用了一周左右時間，這也顯示出電商平臺在生鮮行業(yè)的爆發(fā)力。事實上，除牛肉外，天貓生鮮等電商平臺已經(jīng)成為消費者選購生鮮商品的主流渠道之一。

2016年，天貓全球尖端品質(zhì)生鮮商品數(shù)量已超12.5萬個，涵蓋了全球147多個國家和地區(qū)，商品大類包括優(yōu)質(zhì)水果、水產(chǎn)、肉禽等。借助菜鳥及社會化物流力量，天貓生鮮可實現(xiàn)全國700多個城市24小時送達(dá)。今年以來，智利車?yán)遄?、挪威三文魚、泰國榴蓮、加拿大龍蝦、盱眙小龍蝦、文萊藍(lán)蝦、阿根廷紅蝦和澳大利亞牛排等，都已成為天貓生鮮上的“爆款”。

“盡管生鮮電商行業(yè)內(nèi)近期出現(xiàn)一些壞消息，但我們?nèi)詫φ麄€行業(yè)的發(fā)展充滿信心?！碧熵埧焖傧M品事業(yè)組負(fù)責(zé)人靖捷認(rèn)為，生鮮電商滲透率還不高，有萬億級市場待挖掘。但生鮮易損、供應(yīng)集中的特點決定了只有規(guī)?；匿N售、強可控的供應(yīng)鏈才能解決商品從原產(chǎn)地到餐桌的一系列難題。“今年會成為生鮮電商發(fā)展拐點，行業(yè)集中度空前提高的同時，以天貓生鮮為代表的玩家，會給消費者帶來越來越多新商品和新體驗?！?/p>

除了剛剛解禁的美國牛肉，近日，在美國產(chǎn)量稀少的蕾妮（Rainier）黃櫻桃通過天貓抵達(dá)國人餐桌。由于甜度是紅車?yán)遄拥?.5倍，黃金車?yán)遄右簧鲜惺艿较M者追捧。但在一兩年前，這種嬌貴的車?yán)遄佑捎谄け∫讚p，以前幾乎無法承受長途運輸。

美方期盼

6月30日中午，美國農(nóng)業(yè)部長普度（Sonny Perdue）在慶祝美國牛肉恢復(fù)對華出口的儀式上表示，美國牛肉重返中國市場花費了近14年的時間，中美百日經(jīng)濟計劃表明“農(nóng)業(yè)將有機會引領(lǐng)中美兩國未來的商貿(mào)關(guān)系”，有助實現(xiàn)中美貿(mào)易平衡。

美國駐華大使布蘭斯塔德（Terry Branstad）也在致辭中稱，特朗普主張改善中美兩國貿(mào)易關(guān)系、減少美國對華貿(mào)易逆差，而農(nóng)業(yè)將成為擴展兩國貿(mào)易、提高美國對華出口的關(guān)鍵領(lǐng)域?！芭Ｈ庵胤抵袊袌觯从沉藘蓢献骺梢援a(chǎn)生實質(zhì)性的效果”，“這是個好開端”，他說。

“我們已經(jīng)向中國出口了許多大豆和豬肉。現(xiàn)在，隨著中國中產(chǎn)階級的崛起，我相信牛肉市場會很廣闊。”布蘭斯塔德說。

中國龐大的消費市場對美國牛肉供應(yīng)商來說，是最大的吸引力。近年來，中國已經(jīng)成為主要牛肉購買國。美國大使館提供數(shù)據(jù)顯示，中國對境外牛肉的進(jìn)口額從2012年的2.75億美元增長至2016年的25億美元。

美國肉類出口協(xié)會（USMEF）亞太區(qū)首席代表何嘉德（Joel Haggard）對財新記者表示，盡管美國牛肉在中國牛肉市場上面臨來自巴西、澳大利亞、新西蘭、愛爾蘭等國牛肉的競爭，但是，整個中國牛肉消費市場在不斷增長，不同的牛肉供應(yīng)商都能從中受益。

中國正式開放美國牛肉輸華，受到了“中美經(jīng)濟合作百日計劃”的推動。據(jù)美國大使館透露，美國牛肉和牛肉產(chǎn)品自2003年起，一直未獲準(zhǔn)再次進(jìn)入中國。雖然在2016年9月，中國政府就已解除了對美國牛肉的進(jìn)口限制；但到今年6月19日，中國政府才依據(jù)《關(guān)于美國輸華供人類食用牛肉的檢驗檢疫和獸醫(yī)衛(wèi)生要求議定書》和中國相關(guān)法律法規(guī)，允許美國牛肉輸華。

此次被允許進(jìn)口的美國牛肉，是指30月齡以下的剔骨和帶骨牛肉，包括心、腎、肝、瓣胃、牛筋，但不包括扁桃體、回腸末端、碎肉及機械分離肉。牛只必須是出生、飼養(yǎng)并屠宰于美國，或出生于墨西哥或加拿大，屠宰于美國。輸華的美國牛肉，應(yīng)來自獲得國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會（CNCA）注冊的肉類企業(yè)。

習(xí)近平主席和美國總統(tǒng)特朗普在今年4月6日至7日于佛羅里達(dá)州海湖莊園會晤期間一致同意，在中美全面經(jīng)濟對話機制框架下推進(jìn)“中美經(jīng)濟合作百日計劃”?！鞍偃沼媱潯北徽J(rèn)為是此次會晤的最大成果之一，美方的最大訴求是增加對華出口，減少對華貿(mào)易逆差。