開(kāi)一家可以吃的花店，在夢(mèng)想中掘金

蘇潔

在北京一座寫(xiě)字樓里，隱藏著一個(gè)桃源般的存在，一處寬大的玻璃房?jī)?nèi)鮮花和食物的香氣四溢。這是一家可以吃的花店。用心設(shè)計(jì)過(guò)的花卉擺滿了目光觸達(dá)之處，人們不由得感慨餐廳布局的精美。而食物仿佛是一件精美絕倫的“藝術(shù)品”。2017年，這家名為花廚的餐廳被譽(yù)為餐飲界最美的“網(wǎng)紅”。

它是由一個(gè)年輕的姑娘親手打造的。當(dāng)初她毅然辭去了白領(lǐng)的高薪職業(yè)，只為實(shí)現(xiàn)心中的夢(mèng)想。如今兩年過(guò)去了，這里成為了無(wú)數(shù)與之邂逅人的溫暖慰藉，同時(shí)也見(jiàn)證許許多多最美的愛(ài)情。

白領(lǐng)辭職勵(lì)志，開(kāi)一家與眾不同的花店

80后的姑娘名叫司馬想，出生在貴州，從海外留學(xué)歸來(lái)后，在北京從事金融工作。

年少時(shí)她就有一個(gè)夢(mèng)想，開(kāi)一家自己喜歡的小店，度過(guò)余生。但是夢(mèng)想曾遭到了身邊很多人的反對(duì)。閨蜜批評(píng)她：你身在福中不知福，瞎折騰什么，做個(gè)體面的白領(lǐng)多好，工資還高。她不甘心，又征求媽媽的意見(jiàn)，也是反對(duì)：開(kāi)店沒(méi)你想象的那么容易，你是外行，開(kāi)店準(zhǔn)虧。于是她不得不暫時(shí)放棄了夢(mèng)想。

直到3年前某天，上幼兒園的女兒小10又一次病倒了，吃不下飯，身體日漸顯瘦。焦急中，為了讓女兒能好好吃飯，她想到了學(xué)習(xí)做創(chuàng)意早餐。可是做什么女兒能愛(ài)吃呢？她一時(shí)之間犯難了。

周末的一天，她帶著女兒去公園里賞花。正是陽(yáng)春四月，公園里的桃花開(kāi)得正艷，散發(fā)出陣陣沁人心脾的清香。大概是昨夜下了場(chǎng)雨，有不少帶著露珠的桃花灑落到地上。沒(méi)想到小10卻突發(fā)奇想：“媽媽，用桃花給我做菜吧，我想吃?！?于是那天的晚餐是一道桃花香炸雞柳。雞柳顏色金黃，外酥里嫩，裝在一個(gè)非常精美的荷葉形狀的盤子里，四周還精心擺放了幾朵艷麗的粉紅色桃花。女兒看了一眼，驚訝地大叫：“媽媽，你做得太棒了！我愛(ài)吃，現(xiàn)在就好好吃飯。”結(jié)果那天她把飯菜吃了個(gè)精光。

后來(lái)，見(jiàn)女兒喜歡，她每次都用各種好看的花為女兒搭配早餐。女兒的食欲越來(lái)越好。幾個(gè)月后，她變得胖嘟嘟的，更加可愛(ài)。她在欣慰的同時(shí)偶爾在朋友圈曬早餐圖，結(jié)果許多好友都跑過(guò)來(lái)留言：你的廚藝可以去開(kāi)家店了，做得太有食欲了！哪有賣的，給我來(lái)一份……朋友們的話再次激起了她內(nèi)心的夢(mèng)想。

于是32歲這年，她放棄了經(jīng)營(yíng)7年的事業(yè)，轉(zhuǎn)身做起了廚娘和侍花人。

歷經(jīng)重重困難，依然不放棄夢(mèng)想

但開(kāi)一家店比想象中更難，幸好在老公的陪伴和鼓勵(lì)之下堅(jiān)持了下來(lái)。數(shù)月后許可證辦下來(lái)。她開(kāi)始設(shè)計(jì)店面。請(qǐng)不起專業(yè)設(shè)計(jì)師，于是自己動(dòng)手設(shè)計(jì)。巴掌大的地方，她卻希望五臟俱全，從空間布局到座椅設(shè)計(jì)，為了完美，她做了無(wú)數(shù)備選方案，只為挑出滿意的一套。

在菜肴的設(shè)計(jì)上她更是花費(fèi)了許多心血。為了與主題相配，她和團(tuán)隊(duì)花了一年時(shí)間試做了無(wú)數(shù)次才敲定菜品，不僅對(duì)味道有嚴(yán)格要求，每一道菜都與花草結(jié)合，端出來(lái)都是藝術(shù)家的視角，讓人想吃又舍不得吃。

歷經(jīng)10個(gè)月的打造， 2015年7月“花廚”正式開(kāi)業(yè)。

沒(méi)想到開(kāi)業(yè)之后厄運(yùn)依舊隨行。原來(lái)開(kāi)業(yè)前她興沖沖地掛上了招牌，但logo卻全黑了。后來(lái)才知道，長(zhǎng)途跋涉而來(lái)的招牌沒(méi)做氧化處理。于是這里是個(gè)名副其實(shí)的“黑店”。現(xiàn)做logo還需要一段時(shí)間，沒(méi)有辦法，為了吸引顧客，夜晚店內(nèi)點(diǎn)上蠟燭。沒(méi)想到歪打正著，浪漫的鮮花燭光晚餐吸引了不少顧客前來(lái)關(guān)顧。

其中有上班族。他們滿懷好奇來(lái)到這里。店內(nèi)的布置果然高雅，一整面永生花鋪就的墻壁。桌上隨處可見(jiàn)的花朵和空氣中飄蕩的清淡香氛交相輝映，花的浪漫甚至武裝到了菜單上，這讓人不由得心生喜歡。顧客坐下后，服務(wù)員送來(lái)了這里的招牌——花廚水。它由各種鮮花再加上檸檬等獨(dú)家配方泡制，口味非常清淡好喝。而菜肴布置上更是精美到精致。例如顧客最喜歡的一道招牌菜——香草烤三黃雞。大廚精心烹制黃嫩的雞肉，再精心配上幾種好看的花草點(diǎn)綴，仿佛是一道精美的藝術(shù)品，還散發(fā)雞肉和花草結(jié)合的獨(dú)特香味，讓人不忍垂涎欲滴。顧客在這里靜靜地吃吃飯，賞賞花，聊聊天，臨走時(shí)買上一束好看的鮮花放在房間里，芳香四溢的同時(shí)內(nèi)心也充滿喜悅和愜意。

開(kāi)店的第一個(gè)月竟然盈利了。這讓她又驚又喜。她說(shuō)：“都說(shuō)生意人的賬簿，記錄收入與支出，兩數(shù)相減，便是盈利。人生的賬簿里，記錄愛(ài)與被愛(ài)，兩數(shù)相加，便是成就。決定去做它后，用心再用心，除此之外沒(méi)有捷徑。只要你用心做一件事，其實(shí)也沒(méi)那么容易把它做壞的。”事實(shí)也證明如此，你把心揉進(jìn)夢(mèng)里去，它會(huì)開(kāi)出美麗的花兒，花香蝶自來(lái)。

但喜悅過(guò)后，厄運(yùn)又一次來(lái)襲。某天店內(nèi)的水管突然炸裂，很快整個(gè)店被噴涌而出的水淹了。沒(méi)辦法，她和店員們只好暫時(shí)撤離了。這次水災(zāi)造成了不小的經(jīng)濟(jì)損失。但她卻沒(méi)有垂頭喪氣，反而是樂(lè)在其中，她說(shuō)，辛苦也好，不利也罷，這是她選擇的方式，大不了從頭再來(lái)。

讓夢(mèng)想安放，見(jiàn)證無(wú)數(shù)最美好的愛(ài)情

她決心重整旗鼓，于是每天早晨和員工一起，用新鮮花草裝飾店里的角角落落，任花香融合著菜香在鼻尖縈繞，她知道這是她心之所向。熟悉這里的顧客越來(lái)越多，很多人都慕名前來(lái)。

如果對(duì)方愿意，她會(huì)記錄每位顧客的故事。無(wú)論幸與不幸，都在這里得到見(jiàn)證。

有位溫暖又可愛(ài)的白領(lǐng)女孩，擅長(zhǎng)畫(huà)插畫(huà)。愛(ài)美食的她用畫(huà)筆記錄下京城許多家餐廳。有一次，偶然下班路過(guò)，她看到這間被鮮花和綠意圍繞的玻璃房，好奇中走了進(jìn)去。很快便被這里的美食和優(yōu)雅的環(huán)境所深深打動(dòng)了。于是她精心地用畫(huà)筆畫(huà)下花廚每一道招牌菜。她說(shuō)：愛(ài)上了這里，以后要出一本精美的美食插畫(huà)冊(cè)。

這里還曾留下過(guò)暗戀的故事。有一位漂亮的女孩每次來(lái)都會(huì)特別囑咐司馬幫她布置，因?yàn)樗龝?huì)和重要的人一起來(lái)這里。她說(shuō)：“我們第一次吃飯的地方就是在花廚，那時(shí)我們還沒(méi)在一起，甚至我沒(méi)想過(guò)表白，只是想努力讓自己變得再好一些。于是每天下班我都在單位學(xué)習(xí)，各種考證，希望有一天能夠強(qiáng)大到足以配得上優(yōu)秀的他。”而今通過(guò)努力，他們終于成了一對(duì)幸福的戀人。

在這里她還見(jiàn)證了最美好、最溫暖的愛(ài)情故事。有一對(duì)加起來(lái)180歲的高齡耄耋老人，從剛開(kāi)業(yè)到七夕情人節(jié)，兩人每回都是溫暖地牽手來(lái)，牽手離開(kāi)。老爺爺說(shuō)，老伴一輩子都喜歡花。當(dāng)聽(tīng)說(shuō)有花廚這樣的餐廳時(shí)，他一定要帶她來(lái)這里吃飯，感受曾經(jīng)愛(ài)情的美好。說(shuō)這話時(shí)老爺爺眼睛里閃現(xiàn)的對(duì)老伴愛(ài)的篤定，讓人看了非常感動(dòng)。他們結(jié)婚70年來(lái)，沒(méi)吵過(guò)一次架，因?yàn)闋敔數(shù)暮闷?。他們是一?duì)特別恩愛(ài)的老夫妻。但今年5月20日這天，很意外只有奶奶一個(gè)人來(lái)了，原來(lái)是爺爺先走了。老奶奶默默點(diǎn)上老伴生前最愛(ài)吃的菜肴和鮮花，一個(gè)人默默地流淚。司馬不忍老奶奶傷心，一旁勸慰著她。她感慨：這是她見(jiàn)證最美的愛(ài)情。

類似這樣的愛(ài)情故事許許多多。難怪不少人說(shuō)花廚是北京，最適合約會(huì)去的地方。

因?yàn)橛眯?，她的小店竟大火了起?lái)，成了北京2016～2017最佳新開(kāi)業(yè)小店，被貼上了網(wǎng)紅店的標(biāo)簽。引來(lái)許多慕名而來(lái)的名人、歌星……其中包括甄嬛傳里的槿汐姑姑，歌手陳潔儀、李健……李健還在“美若黎明”的一款酒旁留下簽名。不過(guò)讓她更為觸動(dòng)的，仍是普通人的溫暖日常，忙碌了一天的白領(lǐng)在這里吃過(guò)晚餐，順手買一束花回家，疲憊一掃而光。情侶們?cè)谶@里度過(guò)難忘的日子，情人節(jié)、戀愛(ài)紀(jì)念日、表白日、求婚日。小夫妻帶著孩子來(lái)這里窩一下午，吃美食，聞花香……吃完飯，再給自己選一束花，帶回家讓它和你一起繼續(xù)生活。這大概就是人生中的小確幸。對(duì)此她感慨說(shuō)：“從來(lái)沒(méi)想過(guò)要成為京城最美餐廳，但是希望能成為最有花香、最有溫度的地方，或許美食的魅力就在于此吧?！?/p>

人常說(shuō)“唯美食與時(shí)光不應(yīng)被辜負(fù)”。這個(gè)80后有夢(mèng)想的姑娘，在美麗玻璃花房里打造出最美好世界，留下了無(wú)數(shù)個(gè)令人感動(dòng)的愛(ài)情故事。在實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的同時(shí)，美好了自己，溫暖了他人。只要是心中有夢(mèng)，即使再經(jīng)歷更多的困難，憑著無(wú)畏的勇氣和對(duì)生活永存愛(ài)意，也會(huì)讓事業(yè)像花開(kāi)一樣永遠(yuǎn)燦爛美麗！編輯/馬沖沖ma-ch-ch@163.com