莊子的《庖丁解牛》賞析

周俊妍

摘要：《庖丁解?！肥窍惹厮枷爰仪f子的名篇。全文以繪聲繪色的語(yǔ)言，通過(guò)對(duì)庖丁解剖全牛過(guò)程的描寫(xiě)，向人們揭示了一個(gè)道理--只有經(jīng)過(guò)反復(fù)實(shí)踐，掌握了事物的客觀規(guī)律，做事才能夠得心應(yīng)手，運(yùn)用自如，游刃有余。這與偉大領(lǐng)袖毛澤東“實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)”的說(shuō)法如出一轍。

關(guān)鍵詞：莊子；庖丁解牛；賞析

《庖丁解?！肥侨私贪娓咧姓Z(yǔ)文選修教材《中國(guó)古代詩(shī)歌散文欣賞》里的一篇著名散文[1]。全文最大的特點(diǎn)是語(yǔ)言繪聲繪色，邏輯深刻，文采與哲理兼?zhèn)?，讀來(lái)引人深思。它以以人物間問(wèn)答的方式，向讀者揭示了生活中的一個(gè)道理--如不通過(guò)反復(fù)實(shí)踐來(lái)掌握事物的客觀規(guī)律，我們何以在做事時(shí)，實(shí)現(xiàn)得心應(yīng)手，運(yùn)用自如和游刃有余呢？偉大領(lǐng)袖毛澤東同志不是也有“實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)”的說(shuō)法么？

一、莊子散文的創(chuàng)作風(fēng)格

莊子是我國(guó)先秦時(shí)期的重要思想流派--老莊學(xué)說(shuō)的創(chuàng)始人之一。其最大的創(chuàng)作風(fēng)格，在于充分結(jié)合了神話的創(chuàng)作特色，不斷通過(guò)對(duì)寓言故事的運(yùn)用和虛構(gòu)，來(lái)為其哲學(xué)觀點(diǎn)之論據(jù)進(jìn)行闡釋，而這些寓言故事又通常是采用人物間的問(wèn)答來(lái)體現(xiàn)的。這就使他的創(chuàng)作妙趣橫生，充滿哲理性，具有獨(dú)特的語(yǔ)言魅力。

二、《庖丁解?！焚p析

《庖丁解牛》便充分地體現(xiàn)了莊子那妙趣橫生，充滿哲理性的創(chuàng)作風(fēng)格。它堪稱先秦散文當(dāng)中一道獨(dú)特的“風(fēng)景線”，哲理豐富，又富于“在喻言中盡情發(fā)透正言”和“相視而笑，莫逆于心”的語(yǔ)言魅力?！敖狻钡谋玖x是分解[2]。從開(kāi)篇起，就以形象的動(dòng)作和聲音來(lái)激發(fā)讀者的胃口，讓讀者大呼過(guò)癮。然后，通過(guò)文惠君的贊嘆和詢問(wèn)，來(lái)導(dǎo)入庖丁的一段層次分明而語(yǔ)言緊湊的回答。首先以“臣，之所好者，道也……”進(jìn)行總括，對(duì)于原因及過(guò)程分別進(jìn)行闡釋。在總結(jié)時(shí)再度采用文惠君的話。全文體現(xiàn)了庖丁解牛之三大境界。

（一）《庖丁解?！返奈膶W(xué)性

1.將解牛的動(dòng)作描寫(xiě)地惟妙惟肖。作者從解牛的動(dòng)作與聲音兩個(gè)方面入手，惟妙惟肖地描述了宰牛者在解牛中的全過(guò)程，讓讀者感受到了生動(dòng)的情趣和巧妙的藝術(shù)性。當(dāng)我們閱讀這些文字時(shí)，甚至感到庖丁并非是在解牛，而是在進(jìn)行高難度的藝術(shù)表演。繪聲繪色的語(yǔ)言特色被蘊(yùn)含在字里行間。比如解牛的各種連貫性的動(dòng)作--手觸，肩倚，奏刀……將宰牛這種充滿血腥氣和“刀光劍影”的現(xiàn)場(chǎng)，比喻為優(yōu)美的《桑林》之舞蹈，動(dòng)作形態(tài)充滿美感。此外，一系列象聲詞的運(yùn)用，以上古樂(lè)曲中的《經(jīng)首》，來(lái)類比解牛的聲音，同樣讓讀者有身臨其境之感，仿佛使宰?，F(xiàn)場(chǎng)的“慘不忍睹”變成一曲曲優(yōu)美的音樂(lè)。

2.以“刀”貫穿全文。奏刀--釋刀--更刀--動(dòng)刀--提刀（神態(tài)）--善刀、藏刀（精心），具體描寫(xiě)了庖丁對(duì)解牛之道的嫻熟，表達(dá)全文之中心思想。

（二）對(duì)庖丁解牛之三大境界的分析

1.第一境界。始臣之解牛之時(shí)--所見(jiàn)無(wú)非牛著。此階段乃積累的過(guò)程，是庖丁不斷的對(duì)解牛技巧進(jìn)行學(xué)習(xí)和實(shí)踐的過(guò)程。通過(guò)“更刀”的階段，是對(duì)解牛技巧的認(rèn)識(shí)。

2.第二境界。三年之后--未嘗見(jiàn)全牛也（目無(wú)全牛）。這段文字表明了任何事物都有其客觀規(guī)律，我們必須通過(guò)不斷地探索實(shí)踐，才能夠發(fā)現(xiàn)和掌握這些規(guī)律，使自己熟能生巧，正如馬克思所說(shuō)的“邁向必然王國(guó)”。

3.第三境界。方今之時(shí)--臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理……這段話表達(dá)了以下幾個(gè)層面的意義：

首先，只有做到了“依乎天理”，我們才能擁有嫻熟的技藝。因此能“以神遇而不以目視，官知止而神欲行?！?/p>

其次，庖丁足足用刀解了19年的牛，一共解上千頭牛，但刀子還是“新發(fā)于硎”。這個(gè)從側(cè)面體現(xiàn)了庖丁在解牛技巧上的出神入化。

再次，庖丁每次解牛都是超乎尋常地認(rèn)真對(duì)待?！懊恐劣谧?，吾見(jiàn)其難為……動(dòng)刀甚微”，表明了庖丁果然是“道也，進(jìn)乎技矣”。

這里我們來(lái)對(duì)庖丁解牛的感受進(jìn)行分析。最初他還會(huì)“所見(jiàn)無(wú)非全?！保砻鞔藭r(shí)的他對(duì)于牛的內(nèi)部構(gòu)造還比較陌生，擺在它面前的也就是一整頭活生生的牛而已。但過(guò)了三年，他“未嘗見(jiàn)全?！?，這顯然表明，此時(shí)的他已經(jīng)對(duì)牛的技巧爛熟于心，對(duì)牛的解剖結(jié)構(gòu)有了精確的把握。他的頭腦中能夠把一整頭牛打破分解的支離破碎。接下來(lái)的境界就更耐人尋味了--此時(shí)的庖丁，完全能夠按照“以神遇”而“不以目視”的狀態(tài)來(lái)解牛了，靠著頭腦中的思維活動(dòng)，不需要眼睛觀察就可以順利地進(jìn)行解牛。他又是如何實(shí)現(xiàn)此等境界的呢？通常來(lái)說(shuō)，學(xué)會(huì)一門(mén)手藝，掌握一門(mén)技能并不是很難，但要想把它上升為“道”的層面就并不容易了。要想上升為“道”的層面，則必須“依乎天理”。

“神遇”是指通過(guò)精神活動(dòng)來(lái)接觸，對(duì)牛的解剖形態(tài)掌握的滾瓜爛熟。所以就產(chǎn)生了“官知止而神欲行”。感官知覺(jué)提示他似乎接近尾聲了，但心理上的“意念”卻還要“進(jìn)刀”。這是由于，我們的肉眼未必能看到牛的身體結(jié)構(gòu)的每一個(gè)角落，但心理上卻早已掌握了牛的身體的每一個(gè)角落。所以依靠“神遇”來(lái)解牛，就能夠解剖地更為精確。如此出身入化的境地，如果沒(méi)有千錘百煉是難以實(shí)現(xiàn)的。正因?yàn)殁叶〗?jīng)過(guò)了千百次的操練，所以他的解牛技巧才能如此地至臻化境，令人嘖嘖驚嘆。

（三）“技”和“道”的辯證關(guān)系

通過(guò)閱讀全文，我們了解到庖丁的解牛技巧雖然已經(jīng)達(dá)到了出神入化的境界，但他的解牛態(tài)度卻是相當(dāng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)摹Ｓ绕涫窃陔y解的地方，他小心翼翼，緩慢進(jìn)刀。這種舉輕若重的態(tài)度，表明了他雖然已經(jīng)功力超群，但并沒(méi)有因此而掉以輕心。這種嚴(yán)謹(jǐn)?shù)淖龇ㄊ侵档梦覀兠總€(gè)人學(xué)習(xí)的。

由庖丁解牛的具體過(guò)程，我們可以看出，無(wú)論是刀法還是刀工，表面上體現(xiàn)了技巧，但實(shí)際上卻是依靠著比技巧更高一個(gè)層面的東西來(lái)駕馭的。因?yàn)殁叶≡诮馀r(shí)，需要多次深入肉眼無(wú)法看見(jiàn)之處。這里面體現(xiàn)了“技”和“道”的辯證關(guān)系--“技”乃“道”之根基，“道”乃“技”之升華！“技”是技巧，而“道”則是道理和規(guī)律，是比技巧要高出一個(gè)層面的！“技”和“道”是相輔相成，你中有我，我中有你的。庖丁如果僅僅是能夠熟練地解牛，那么只能說(shuō)明他的技法掌握地很熟練。但他在解牛時(shí)能達(dá)到“官知止而神欲行”的效果，顯然就要依靠“道”的功效了。也正是在先掌握技法，再由“技”向“道”轉(zhuǎn)變的勤奮不倦的努力過(guò)程中，庖丁解牛的技藝經(jīng)歷了三重境界。實(shí)現(xiàn)了從“量變”到“質(zhì)變”。

三、結(jié)束語(yǔ)

《庖丁解?！纷鳛槲覈?guó)先秦文學(xué)的名篇，它通過(guò)繪聲繪色的語(yǔ)言和惟妙惟肖的寫(xiě)作手法，表明了人生中的一個(gè)道理--只有經(jīng)過(guò)反復(fù)實(shí)踐，掌握了事物的客觀規(guī)律，做事才能夠得心應(yīng)手，運(yùn)用自如，游刃有余。具有極大的閱讀價(jià)值和教學(xué)價(jià)值。

參考文獻(xiàn)：

[1]鄒小千.莊子《庖丁解?！焚p析[J].語(yǔ)文知識(shí)，2014， 12（15）：112-115.

[2]陳永輝.賞析《庖丁解?！返牧敖狻彼囆g(shù)[J].青少年日記，2013，11（1）：97-98.endprint