博士碩士“跳農(nóng)門”

童愷

一年一度的高考結(jié)束了，對于許多農(nóng)村學(xué)子而言，這場考試如同鯉魚躍龍門一般，他們拼盡全力奮戰(zhàn)以期“跳出農(nóng)門”。不過，近年來卻有越來越多高學(xué)歷的名校畢業(yè)生紛紛“跳農(nóng)門”，廣闊天地施展才華。

棄高薪回鄉(xiāng)養(yǎng)殖的清華碩士：

想讓更多人吃得健康，想讓更多人不必背井離鄉(xiāng)

金黃的茅草，鮮綠的油菜，五彩的野雞在山林間躥來躥去，大白鵝悠閑地在池塘中游來游去……在河南省平頂山市葉縣夏李鄉(xiāng)油坊頭村，“羱羱奇品”農(nóng)場就像一個(gè)純天然的動(dòng)物養(yǎng)生吧，悠閑的不得了！更不得了的是，“羱羱奇品”農(nóng)場的老板景奇，他是清華大學(xué)通信工程專業(yè)碩士研究生。

回老家開農(nóng)場，是景奇在2014年做的“任性”決定。在此之前，景奇在烽火通信擔(dān)任電信網(wǎng)絡(luò)部總監(jiān)，年薪達(dá)幾十萬元，他的妻子是中國人民大學(xué)碩士研究生，夫妻倆在北京的生活十分安逸。提及“任性”的原因，景奇說，長期生活在北京等大城市，瘦肉精、地溝油、假羊肉、膨大劑的草莓在身邊躲之不及，越來越多的人遭遇健康問題?！拔覀冇腥谌牍亲永锏泥l(xiāng)土情結(jié)，我們希望尋一方土地，為家人、為親友、為更多人的食品安全踏踏實(shí)實(shí)做些事情；我們也希望能憑己之力給家鄉(xiāng)帶去一點(diǎn)點(diǎn)改變。”

辭職后，景奇和三個(gè)朋友共投資300萬元，承包了葉縣夏李鄉(xiāng)稻谷泉村的500畝荒山，注冊葉縣天享農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司。修路、架電、打井、建棚，在光禿禿的山上建起了養(yǎng)殖場。隨著第一批100多只羊和幾百只柴雞的入住，景奇的養(yǎng)殖場算是開張了。

成功之路總是坎坷。2014年，葉縣遭遇大旱，為保障人畜用水，農(nóng)場的幾十畝花生顆粒無收，稀落的花生秧全成了羊的過冬口糧；由于經(jīng)驗(yàn)缺乏，購買的雞仔大量死亡，最終成活率不足30%；從偏遠(yuǎn)地區(qū)購買的高原羊，不適應(yīng)本地氣候，導(dǎo)致接連病亡；2015年5月一場百年不遇的冰雹更是把羊棚掀到了幾百米外的山坡上，直接損失達(dá)30多萬元……

每一次沉重的打擊，都沒有動(dòng)搖景奇創(chuàng)業(yè)的信心，而是鞭策著他不斷成長。他咨詢專家，遍訪成熟養(yǎng)殖場，請教資深養(yǎng)殖戶，在學(xué)習(xí)中不斷改進(jìn)。最終，新的羊圈建成，雞舍搭起，動(dòng)物防疫審批手續(xù)完畢。羊入圈，雞上山，一切都慢慢地走入了正軌。

在景奇的養(yǎng)殖場，屠宰加工區(qū)和羊舍各自獨(dú)立。分割、冷藏、包裝、排酸車間分工明確；羊舍底層設(shè)有羊糞刮板，集中收集起來的羊糞用來養(yǎng)蚯蚓和給果樹施肥，蚯蚓又成為柴雞的好飼料。養(yǎng)殖場里配備有獨(dú)立的青貯飼料區(qū)，青貯秸稈和豆渣玉米混合后用作羊的飼料。整個(gè)養(yǎng)殖場實(shí)現(xiàn)零污染，建立了一整條良性生態(tài)體系。至此，農(nóng)場啟用“羱羱奇品”品牌。羱，一種北山羊，音同“源”，景奇寓意以羊?yàn)樵矗峁┰鷳B(tài)農(nóng)產(chǎn)品。

隨著對業(yè)務(wù)探索的逐漸加深，景奇發(fā)現(xiàn)，利用電商銷售農(nóng)產(chǎn)品不僅利潤更大，而且能減少中間商環(huán)節(jié)，更好地服務(wù)消費(fèi)者。他立馬聘請專業(yè)的分割師傅對羊第一時(shí)間宰殺、第一時(shí)間排酸、第一時(shí)間發(fā)布在淘寶店鋪和微信店鋪，通過物流發(fā)送給顧客。2016年，景奇入駐了葉縣電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)園，招聘專業(yè)客服人員網(wǎng)上銷售。并且搭乘直播快車，羊吃草、雞啄蟲，農(nóng)場的全部情況都能被千里之外的消費(fèi)者盡收眼底。在保證食品安全的同時(shí)，打造了視頻電商新模式。

養(yǎng)殖上的高標(biāo)準(zhǔn)，加上全程冷鏈快遞配送，他們的農(nóng)產(chǎn)品主要銷往大中城市，定位中高消費(fèi)人群?！拔覀冇每爝f往北京發(fā)羊肉，首重22元，每增加一斤多10元。加上冰塊、包裝袋、包裝箱等，常常會(huì)見到100多元的快遞費(fèi)?！本捌娼榻B說，盡管價(jià)格不低，但產(chǎn)品味道鮮美，口感純正，回購率非常高：“購買過我的產(chǎn)品的客戶八成以上有二次購買的記錄?！?015年景奇的農(nóng)場銷售額為200多萬元，2016年突破500萬元，盈利100多萬元。

為了拓展市場，把公司規(guī)模做大做強(qiáng)。景奇采取“公司+基地+農(nóng)戶”的養(yǎng)殖模式，在夏李、保安等鄉(xiāng)鎮(zhèn)扶持農(nóng)民以家庭為單位養(yǎng)殖山羊和散養(yǎng)柴雞。在讓其他村民致富的同時(shí)，也為自己公司銷售規(guī)模的擴(kuò)大提供了充足貨源。

同時(shí)，景奇還以每畝1200元的價(jià)格收購附近村民的帶穗玉米青貯，作為羊飼料。目前，他正在與周邊農(nóng)戶商討合作養(yǎng)豬，積極籌辦農(nóng)業(yè)合作社。景奇說，把家鄉(xiāng)土生土長的好東西都賣出去，讓更多的人嘗到好吃的，讓更多鄉(xiāng)親一起富。終有一天，能讓鄉(xiāng)親們不必背井離鄉(xiāng)。

在珠海種地的高考狀元：

希望兒子長大再當(dāng)農(nóng)民不被當(dāng)成“稀奇”

與景奇的“中途起義”不同，鄒子龍這位2007年的韶關(guān)高考狀元，在高考志愿上僅填報(bào)了人大的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理專業(yè)。盡管在校期間獲得了北大經(jīng)濟(jì)學(xué)的第二學(xué)位，但畢業(yè)時(shí)除了農(nóng)業(yè)，鄒子龍從未認(rèn)真考慮過其他工作。

離畢業(yè)還有幾個(gè)月時(shí)，班上的同學(xué)大多選擇到金融單位和國企上班，而已經(jīng)被保送讀研的鄒子龍對自己的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)夢念念不忘，他游說了兩個(gè)大學(xué)同學(xué)成為自己的合伙人。其中一位叫陳羿好的重慶姑娘，原本被一家電視臺(tái)錄用，最終不顧家人的反對和鄒子龍以及他的好兄弟馮永久一道離開北京來到珠海。他們?nèi)嗽谥楹Ｈ畛邪艘粋€(gè)山頭開荒種地，用從家中借來的積蓄，創(chuàng)辦有機(jī)農(nóng)業(yè)園。

珠海給三位遠(yuǎn)道而來的大學(xué)生準(zhǔn)備的見面禮卻是一系列的困難。沒有現(xiàn)成的租地，只能動(dòng)手開荒；沒有水源，就把山泉水接過來，通過重力加壓引到山上實(shí)現(xiàn)自流灌溉；沒有電，用6個(gè)車載電瓶串聯(lián)起來解決生活和生產(chǎn)用電，用完了再拉到村里面去充電。

開荒的日子，鄒子龍每天有10個(gè)小時(shí)泡在田間地頭。他的執(zhí)著、勤勞征服了這片荒地，同時(shí)也征服了陳羿好的心。其間，馮永久離開，投奔了珠海一家地產(chǎn)公司，此后鄒子龍負(fù)責(zé)農(nóng)業(yè)園的管理并帶員工生產(chǎn)；陳羿好每天開著一輛破面包車滿珠海跑，負(fù)責(zé)送菜。2011年，鄒子龍?jiān)谌舜笞x研期間，陳羿好更是挑起了農(nóng)場的全部重?fù)?dān)。

29歲的鄒子龍如今是綠手指有機(jī)農(nóng)業(yè)園的董事長，位于高欄港平沙鎮(zhèn)的綠手指有機(jī)農(nóng)業(yè)園已經(jīng)是他在珠海開辟的第三處有機(jī)農(nóng)場。鄒子龍的辦公室是建在農(nóng)場田間的一間簡易板房，沒有老板桌椅，沒有電腦，只有農(nóng)具和健身器材。鄒子龍說，自己除了偶爾進(jìn)辦公室放下工具外，其他時(shí)間都是在田間地頭?！拔易陔娔X前就頭痛，讀書時(shí)我的電腦也長久不開機(jī)，都發(fā)霉了，一到田里精神就來了”。鄒子龍喜歡跟果蔬打交道，而不擅長跟人打交道，隨著公司發(fā)展，他專門請了職業(yè)經(jīng)理人負(fù)責(zé)管理公司，自己則負(fù)責(zé)園區(qū)設(shè)計(jì)和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)制定，并每天帶領(lǐng)員工在田間作業(yè)。

雖然鄒子龍是學(xué)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理的，但畢竟沒有種植經(jīng)驗(yàn)，“種植標(biāo)準(zhǔn)由我制定，但有些實(shí)際生產(chǎn)我也需要向當(dāng)?shù)乩限r(nóng)請教”。白天里，鄒子龍隨時(shí)會(huì)出現(xiàn)在一壟田間，指導(dǎo)從當(dāng)?shù)毓驼埖睦限r(nóng)按著他制定的標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)，在他眼里，有機(jī)農(nóng)作物種植要杜絕一切農(nóng)藥、化肥、激素。而這在被雇的農(nóng)民看來完全是“死腦筋”。鄒子龍說，“他們比較習(xí)慣用農(nóng)藥化肥，跟他們說不能用，他們覺得我們又沒種過地，不愿意聽我們的，最后換了幾撥人”。

搞有機(jī)農(nóng)業(yè)，先要有養(yǎng)殖。除了養(yǎng)雞鴨豬魚，他們還養(yǎng)了幾十頭牛，鄒子龍說，養(yǎng)牛的主要目的是為了收集糞便，白天一群牛被員工趕到湖邊草地上放養(yǎng)，一只只白鷺和其他水鳥飛來，時(shí)不時(shí)地立在牛背上，就像一幅美麗的畫卷，放牛的工作與坐在辦公室里相比，對于熱愛大自然的人來說，肯定是一種享受。

“理想很豐滿，現(xiàn)實(shí)很骨感”，鄒子龍說，從2010年在珠海扎根做第一個(gè)有機(jī)農(nóng)場，直到去年才實(shí)現(xiàn)收支平衡，這還不包括六年多累計(jì)的基礎(chǔ)建設(shè)耗資一千多萬元。

做農(nóng)業(yè)很難賺錢，做有機(jī)農(nóng)業(yè)更難，一場自然災(zāi)害就會(huì)讓農(nóng)場顆粒無收。2012年，超強(qiáng)臺(tái)風(fēng)“韋森特”襲擊珠海，綠手指農(nóng)業(yè)園的蔬菜被席卷一空，養(yǎng)殖棚吹垮了，雞鴨牛羊死亡殆盡，因?yàn)榘l(fā)不出工資，農(nóng)場的員工全走光了，當(dāng)時(shí)妻子陳羿好剛懷孕生子，整個(gè)農(nóng)場只剩下鄒子龍一個(gè)人在打理。鄒子龍說，那一陣他焦慮得整晚睡不著覺。為幫助他重建農(nóng)業(yè)園，在最危難的時(shí)候，人大的師妹鐘倩琳帶著10萬元資金入股，共青團(tuán)珠海市委也向農(nóng)場提供了2萬元的創(chuàng)業(yè)資金，并組織了一批大學(xué)生志愿者參與了農(nóng)場道路的修整工作。此后，農(nóng)業(yè)園又通過消費(fèi)者融資籌到數(shù)十萬元，終于逐步渡過難關(guān)，走上正軌。

鄒子龍包山種菜的事傳開后，很多青年涌上這個(gè)山頭。僅2012年一年，來來去去累計(jì)就有兩百來人，但最終只有很少一部分人留下來，成為中堅(jiān)力量。鄒子龍說，自己最大的心愿就是希望越來越多有學(xué)識(shí)的青年投身于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。

“等兒子長大了，即使他有很好的學(xué)歷，如果再回鄉(xiāng)當(dāng)農(nóng)民，希望那時(shí)大家再不要當(dāng)成‘稀奇，不再像我這樣受關(guān)注”。

務(wù)農(nóng)十年的博士后：

有意義的生活不是變得富有、成為名人

中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院博士、清華大學(xué)人文與社會(huì)科學(xué)學(xué)院博士后、第十屆“全國農(nóng)村青年致富帶頭人標(biāo)兵”、2016年“全球青年領(lǐng)袖”、2017年全球40歲以下影響食物系統(tǒng)的20名領(lǐng)袖之一、“分享收獲”社區(qū)支持農(nóng)業(yè)項(xiàng)目創(chuàng)始人……與景奇和鄒子龍相比，石嫣的頭銜更多一些，知名度更大一些。但是“為何選擇農(nóng)業(yè)”依舊是石嫣常常需要回答的問題，每逢此時(shí)，她總是淡淡地說：“沒有什么特別的原因，很偶然地選擇了與農(nóng)業(yè)相關(guān)的專業(yè)?！睆拇?，一入農(nóng)口深似海。

碩士階段，導(dǎo)師帶著石嫣和同學(xué)們到山西等地的鄉(xiāng)村調(diào)研。石嫣發(fā)現(xiàn)真正的農(nóng)村和自己在課堂上了解到的有很大差別，她開始對農(nóng)業(yè)更感興趣了。

但是隨著實(shí)踐的深入，了解的越多，發(fā)現(xiàn)的問題也越多?！坝行┺r(nóng)民的生活狀況很不好，很多三農(nóng)問題并不是靠個(gè)別人或者政府的某項(xiàng)政策就能改善的?！笨吹竭@些問題卻不知道能做些什么，石嫣陷入了困惑。此時(shí)，正好有個(gè)可以去美國農(nóng)場實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，“我想先將困惑放一放”。2008年，博士在讀的石嫣前往美國明尼蘇達(dá)州開始為期半年的務(wù)農(nóng)生活。

提到“插洋隊(duì)”的經(jīng)歷，石嫣說印象最深的是一件小事：“有一次，農(nóng)場配送給會(huì)員的蘆筍有部分被凍了，開始我們都沒發(fā)現(xiàn)。后來，農(nóng)場的人就挨家給會(huì)員打電話請他們檢查，如果發(fā)現(xiàn)有被凍的，就重新配送?！笔逃X得，這份責(zé)任感太難得?！爸袊霓r(nóng)民很辛苦也很勤勞，但是當(dāng)他們真正愿意做農(nóng)業(yè)的時(shí)候，農(nóng)業(yè)能否給他們一個(gè)有尊嚴(yán)的收入和讓他們負(fù)起責(zé)任的價(jià)值感？我們的菜農(nóng)把菜賣給誰了？農(nóng)藥化肥到底有什么樣的傷害？這些農(nóng)民并不知道?！?/p>

在美國農(nóng)場學(xué)習(xí)時(shí)，石嫣不是簡單地觀摩，而是真正跟著農(nóng)場主下地干活。兩個(gè)月的時(shí)間，她每天都筋疲力盡，手上的皮也磨破了，晚上不到十點(diǎn)自然入睡，繁重的勞動(dòng)也曾讓她想過放棄，自己放著國內(nèi)重大課題不做，來這天天清洗育苗盤是不是錯(cuò)的。但是一切辛苦在她吃到果實(shí)時(shí)釋懷了，“太好吃了！”。

這半年的時(shí)間像顆種子，在石嫣的心里扎了根，她不僅被果實(shí)最純粹的味道征服，更被美國年輕人簡單、樸素的農(nóng)村生活打動(dòng)?！斑@樣一個(gè)農(nóng)場，是一種主動(dòng)選擇的生活方式”，石嫣出國前的困惑有了答案——得先從改變自己做起。

回國后，石嫣趕上中國人民大學(xué)位于海淀區(qū)的產(chǎn)學(xué)研基地建成，便向老師申請，把在美國學(xué)到的社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（CSA）模式引入，建成了“小毛驢市民農(nóng)園”——中國第一個(gè)“社區(qū)支持農(nóng)業(yè)”農(nóng)場。

石嫣介紹說，社區(qū)支持農(nóng)業(yè)，就是采用生態(tài)方式種植，不使用任何化肥、農(nóng)藥、化學(xué)添加劑等人工化學(xué)合成材料，保證種植實(shí)物的健康、安全；消費(fèi)者在種植之初預(yù)付生產(chǎn)者一年的生產(chǎn)費(fèi)用，與生產(chǎn)者共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)、共享收益的一種友好互助模式。

2009年，由3個(gè)成員帶著實(shí)習(xí)生創(chuàng)辦了“小毛驢”。2010年“毒奶粉”事件后，人們更加重視食品安全，有300多個(gè)家庭等待成為小毛驢會(huì)員。2011年，小毛驢會(huì)員數(shù)超過了800個(gè)。也是那一年，石嫣結(jié)婚了，新郎同樣師承三農(nóng)專家溫鐵軍。結(jié)婚那天，石嫣踏著泥土，坐在程存旺的自行車駛向小毛驢農(nóng)場，拿著一顆西蘭花就把自己嫁了。

2012年，小毛驢會(huì)員達(dá)到1000戶，而畢業(yè)后的石嫣卻選擇第二次創(chuàng)業(yè)，再次從頭開始。她和朋友一起在北京通州區(qū)西集鎮(zhèn)馬坊村和順義區(qū)龍灣屯鎮(zhèn)柳莊戶村租地350畝，開有機(jī)農(nóng)場，命名為“分享收獲”。

在農(nóng)場，石嫣不再是那個(gè)頭銜多多的女博士后，員工喊她“石掌柜”?！笆乒瘛泵刻煸缟?點(diǎn)到農(nóng)場，20多個(gè)大棚，逛一圈得兩小時(shí)，采摘、財(cái)務(wù)、管理，終日忙忙碌碌。2013年，石嫣將農(nóng)場拓展到順義區(qū)，建起擁有26個(gè)大棚的蔬菜基地和果園基地。在很多有機(jī)農(nóng)場還在燒錢的時(shí)候，分享收獲2014年實(shí)現(xiàn)了收支平衡且有盈余。

一邊種好自己的“一畝三分地”，使自己具備一定的技術(shù)和生產(chǎn)能力，做好生態(tài)農(nóng)業(yè)的示范。同時(shí)，石嫣還面向大眾，搭建起一個(gè)社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的孵化平臺(tái)。

這些年來，到石嫣的農(nóng)場實(shí)習(xí)的人有不少，很多年輕人在跟著石嫣學(xué)習(xí)一段時(shí)間后都選擇“另立門戶”，有的就在距離石嫣的農(nóng)場不遠(yuǎn)處，也有的返鄉(xiāng)做起了家庭農(nóng)場，石嫣一直特別支持。她不僅為大家提供技術(shù)支持，還在分享收獲的App上，給其他創(chuàng)業(yè)者的產(chǎn)品留出一塊產(chǎn)品專區(qū)，幫助他們做銷售。

石嫣每年到全國各地開展講座，宣傳社區(qū)支持農(nóng)業(yè)模式。受她影響，截至目前，國內(nèi)已經(jīng)先后成立了近500家運(yùn)作社區(qū)支持農(nóng)業(yè)模式的農(nóng)場。平時(shí)，她每月都會(huì)在自己的農(nóng)場舉辦分享會(huì)，請相關(guān)專家過來為在北京的CSA會(huì)員講授農(nóng)作物種植、植物保護(hù)等知識(shí)，為大家隨時(shí)交流農(nóng)場經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)搭建平臺(tái)。

經(jīng)營農(nóng)場，不是沒有風(fēng)險(xiǎn)。有一次趕上強(qiáng)降雨，剛播種的菜苗都淹死了，對供應(yīng)造成不小的影響，最受歡迎的西紅柿首當(dāng)其沖。程存旺回憶，了解情況的會(huì)員們紛紛選擇繼續(xù)等待新一批西紅柿的成熟，沒有對他們提任何過分的要求。這被石嫣和程存旺稱為“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，收益共享”。這種信任，亦是石嫣價(jià)值感的來源。

“有意義的生活不是變得富有、成為名人、讀到博士，而是真實(shí)，謙遜，分享自己、惠及他人。”在分享收獲的一則農(nóng)夫日記中，石嫣這樣寫道。